Ihr gratis Exemplar - Grand Hotel Wien

Ihr gratis Exemplar - Your complimentary copywww.grandhotelwien.comreservation@grandhotelwien.comHerbst / Winter 2011 / 2012Autumn / Winter 2011 / 2012

EvEry rolEx is madE for grEatnEss. thE datEjust, introducEdin 1945, was thE first wrist watch to displ ay thE datE throughan apErturE on thE dial . its uniquE magnif ying cyclops EyE,Sehr geehrteGäste!Dear guests,addEd a fEw yEars l atEr, bEcamE rEcognisEd as a rolEx dEsignstandard. admirEd for its cl assic dEsign, thE datEjust bEcamEan iconic symbol of st ylE .the d atejustManagement Team Grand Hotel WienHerzlich willkommen im Grand HotelWien und im The Ring, Vienna’s CasualLuxury Hotel!Wenn Sie derzeit in einem unserer Hotelszu Gast sind, dann kommen Siegenau richtig, um die fünfte JahreszeitWiens genießen. Ja, Sie haben richtiggehört, in Wien gibt es nicht vier, sonderngleich fünf Jahreszeiten. Dennneben Frühling, Sommer, Herbst undWinter steht auch noch die Ballsaisonauf dem Kalender, zu der sich Wien imWalzertakt bewegt. In den prächtigstenRäumlichkeiten der Stadt finden rauschendeBallnächte statt, die traumhaftenRoben, die phantastische Musik unddas elegante Ambiente lassen eine längstvergangene Zeit wieder auferstehen.Vom Grand Hotel Wien und Hotel TheRing aus erreichen Sie die schönstenBallsäle bequem in nur wenigen Gehminuten– oder Sie müssen das Hotelnicht einmal verlassen. Mit der Quadrilleerwartet Sie nämlich direkt imGrand Hotel ein festlicher Ballsaal fürbis zu 500 Gäste, wo unter anderem alseiner der Jahreshöhepunkte die GrandSilvestergala stattfindet. Für die Galakochen die Chefköche des Hotels nachallen Regeln der Kunst auf und bereiteneinen unvergleichlichen kulinarischenJahresausklang. Mit der begleitendenLive-Musik lässt sich die Zeit wie imFlug vertanzen, bis um Punkt Mitternachtdas traditionelle Glockengeläutund die ersten Takte des Donauwalzersdas neue Jahr einleiten.Werte Gäste, wir hoffen sehr, dass esuns einmal mehr gelungen ist, mit diesemMagazin einen interessanten Themenmixfür Sie zusammenzustellen undwünschen viel Vergnügen bei der Lektüre.Vor allem aber möchten wir uns ganzherzlich bedanken für Ihre Treue imJahr 2011 und wünschen ein erfolgreichesund glückliches Jahr 2012!Welcome to the Grand Hotel Wien andThe Ring, Vienna’s Casual Luxury Hotel.If you are currently staying in one ofour hotels, you are here just in time toexperience Vienna’s fifth season. Yes,you heard correctly, in Vienna there arenot just four, but five seasons. Next tospring, summer, autumn, and winter, thelocal calendar annually names the ballseason. In these months it is ‘All Waltz’again and Vienna moves in waltz time.For some enchanted nights, glamorousballs in the city’s most splendid landmarkbuildings are reviving long bygone timeswith an elegant ambience, fantasticmusic, beautiful gowns and all nightdancing.From the Grand Hotel Wien and TheRing you can reach the most beautifulballrooms in just a few minutes’ walk -or you might not even have to leave yourhotel. For the ‘Quadrille’ not only standsfor a famous dance, but also an elegantballroom for up to 500 people at theGrand Hotel Wien. Our ballroom is theperfect setting for special occasions likeour annual New Year’s Eve Gala Dinner.For that, the Grand Hotel Wien chefsare surpassing themselves every year inpreparing a fantastic buffet that leavesnothing to be desired. Accompanied bylive music, time flies until the famousbell at St. Stephen’s Cathedral tollsat the stroke of midnight and the firstbars of the Blue Danube Waltz usher inthe New Year.Dear guests, we very much hope thatwe once again succeeded in creating aninteresting hotel magazine for you, thatyou will enjoy reading. But foremost wewould like to thank you for your loyaltyand trust in the last 12 months... and wewish you a successful and joyful 2012With best regards,Your team at the Grand Hotel WienIhr Team des Grand Hotel Wien1

Inhalt /Contents4 Leute und Themen im MittelpunktPeople and Topics in Focus6 Grand Guglhupf Online Shop8 Eine Geschichte mit GeschichteA Story with History12 Zimmer & SuitenRooms & Suites16 Weihnachten im HotelChristmas at the Hotel20 For Your SAKE!24 Chef’s Sushi im Unkai SushiChef’s Sushi at Unkai Sushi25 Kulinarische Konstellationenam WinterhimmelCulinary Constellationsin the Winter Sky30 Global Social Business Summit 2011:Pioneering for ResultsGlobal Social Business Summit 2011:Pioneering for Results481661220VERSACE BOUTIQUE WIEN I., TRATTNERHOF 1 / GRABEN, TEL. 533 25 31 – VERSACE.COm24 2530IMPRESSUM: Herausgeber: Dirninger & Dirninger, Handels-, Verlags- und Werbeges. m. b. H., 1050 Wien, Emil Kralik-Gasse 3,Tel. 545 28 11-0, Fax DW 15, E-mail: dirninger@dirninger.com, Anzeigen: Reinhold Dirninger, Lektorat: Karin Dirninger, Susan Schwarz,Grafik: Brigitte Schlesinger, Grand Hotel Wien, Druck: Berger, Horn. Redaktion & Text: Anita Resch, Grand Hotel Wien.2

Leute und Themenim MittelpunktPeople and Topicsin Focus11Hollywood im Grand Hotel WienIn der Geschichte der Filmmusik führte einst ein direkter Weg vonWien nach Hollywood. So wurde der berühmte Hollywood-Sound des„Goldenen Zeitalters“ der 30er und 40er Jahre, u.a. in Filmen wie„Vom Winde verweht“, in erster Linie von Wiener Komponisten wieMax Steiner oder Hans Julius Salter geprägt. Die Filmmusik-Gala„Hollywood in Vienna“ lässt diese Tradition wieder aufleben und dasWiener Konzerthaus jährlich in Hollywood-Glanz erstrahlen. Anlässlichder Gala wurde im Grand Hotel Wien der rote Teppich für dieGrößen der Filmmusik ausgerollt: Forrest Gump-Komponist Alan Silvestri,Harry Potter-Dirigent Alastair King, der 10-fache Emmy-PreisträgerBruce Broughton und viele weitere Musikfreunde gaben sichvor dem beeindruckenden Konzert zu einem Cocktailempfang in derKavalierbar die Ehre.visit© Ludwig SchedlSunnyi Melles & Bruce Broughton© Nadine Poncioni© Nadine Poncioni2© Ludwig SchedlAlan Silvestri & his wifeEruza Sasaki, Erich Fenninger (Volkshilfe Österreich),Carl-Peter Echtermeijer (Ass. General Manager GHW) undKlaus Reifmesser (Kaufleuteverein Ringstraße)Hollywood im Grand Hotel WienBack in the early days of film music, a direct path led from Vienna toHollywood. The famous Hollywood sound of the golden age of the 30sand 40s - that we know so well from movies like Gone with the Wind -was mostly influenced by Viennese composers such as Max Steinerand Hans Julius Salter. The Hollywood in Vienna film music galarevives the grand tradition and each year brings Hollywood glamour tothe city’s famous Konzerthaus concert hall. In celebration of the gala,the Grand Hotel Wien rolled out the red carpet for the greats of filmmusic: Forrest Gump composer Alan Silvestri, Harry Potter conductorAlastair King, 10-time Emmy winner Bruce Broughton and many othermusic legends gathered for a cocktail reception at the Kavalierbarbefore the impressive concert. www.hollywoodinvienna.com2Solidarität mit JapanDas Restaurant Unkai gilt seit vielen Jahren als eines der besten undauthentischsten japanischen Restaurants Österreichs. Täglich verwöhnenhier die Teams rund um Chefkoch Hiroshi Sakai und RestaurantleiterinFumiko Kato ihre Gäste mit japanischer Küche und Service aufhöchstem Niveau. Nach dem verheerenden Erdbeben in Japan imMärz 2011 war bei Team und Restaurantleitung der Wunsch zu helfengroß. Die perfekte Gelegenheit dazu bot sich im Rahmen der RingstraßenGalerien Design Awards im April. Das Unkai unterstützte dasModeevent mit einem Charity-Dinner, das durch die Anwesenheit derregierenden Miss Japan, Eruza Sasaki, veredelt wurde. Mit vereintenKräften aller Beteiligten konnte so schließlich eine Summe von 2.500,-Euro an die Japan Hilfe der Volkshilfe Österreich übergeben werden.Solidarity with JapanFor many years, Unkai, on the 7th floor of the Grand Hotel Wien,has been considered one of the best and most authentic Japaneserestaurants in Austria. Every day, head chef Hiroshi Sakai and restaurantmanager Fumiko Kato pamper their guests with Japanese cuisine andoutstanding service. After the devastating earthquake in Japan duringMarch 2011, the team and restaurant management were eager to doanything in their power to help. The perfect occasion arose in the shapeof the Ringstrasse Gallery Design Awards in April. The Unkai supportedthe fashion event with a charity dinner graced by the presence of thereigning Miss Japan, Eruza Sasaki. Thanks to the combined contributionsof everyone involved, a total of 2,500 euros was raised to support theJapan aid efforts of Volkshilfe Österreich.www.unkai.at4K o h l m a r K t 3 • 1 0 1 0 W i e n • t e l e f o n 5 3 5 2 4 7 0

Grand Guglhupf Online ShopVorbei sind die Zeiten, in denen man für ein Stück des köstlichenGrand Guglhupf extra ins Grand Hotel Wien fahren musste. Jetztkann man seinen Guglhupf direkt von der Couch aus bestellen- ein paar Klicks im neuen Online-Shop www.grandguglhupf.at genügen und kurz darauf wird der Guglhupf an der eigenenHaustüre abgegeben. Oder an der Türe des besten Freundes,der Oma oder der Tochter irgendwo auf der Welt - wen auchimmer Sie mit einem süßen Gruß aus Wien erfreuen möchten.Guglhupf - eine Wiener TraditionKaiser Franz Josef hat ihn geliebt, in Wien wurde er auch alsBezeichnung für den Narrenturm verwendet und eigentlichist schon der Name ein kleines Kunstwerk: GUGLHUPF. Werhat nicht eine Kindheitserinnerung an die kreisrunde, süßeKöstlichkeit? Der Guglhupf blickt auf eine lange, bewegteGeschichte zurück, denn schon die Römer haben Kuchen ineiner Form gebacken, die fast ident war mit jener typischenGuglhupf-Backform, wie wir sie heute noch verwenden.Im Grand Hotel Wien wird der Guglhupf nach einem Geheimrezeptgebacken, das der süßen Köstlichkeit eine guteHaltbarkeit und eine besondere Saftigkeit verleiht. Zur Herstellungwerden nur beste Zutaten verwendet, auf künstlicheAromen oder Zusatzstoffe wird gänzlich verzichtet - und dasschmeckt man!Der Grand Guglhupf Online ShopIm Internet Shop des Grand Guglhupf sind drei verschiedeneDosen / Größen-Varianten ab 13 Euro erhältlich. RegelmäßigesReinschauen lohnt sich, denn in Kürze wird das Angebot imShop sogar noch erweitert.www.grandguglhupf.comGrand Guglhupf Online ShopGone for good are the days when you had to physically come tothe Grand Hotel Wien in order to enjoy a piece of the deliciousGrand Guglhupf. From now you can order your Guglhupfdirectly from your couch... as it´s now just a few clicks atwww.grandguglhupf.com. Then you just have to sit back andwait for your delicious Viennese coffee cake to be delivered toyour door. Or at the door of your friend, your grandma or yourdaughter… or anyone – anywhere in the world – to whom you’dlike to delight with a sweet taste of ViennaGuglhupf: A Viennese traditionGuglhupf is Austria’s most traditional and popular coffee cake.It’s a sweet delicacy that the Viennese enjoy for breakfast, asa dessert, or to accompany coffee or tea during the day. Thecake’s distinctive shape – kind of like a turban with a holein the middle - has been around for centuries. As long agoas Roman times, people baked cakes in forms similar to thepans used for Guglhupf today.At the Grand Hotel Wien, Guglhupf is baked according to asecret recipe that makes it deliciously moist and fresh. TheGrand Guglhupf contains no artificial additives or flavors andis made with the highest quality ingredients available. Theproof is in the taste.Grand Guglhupf WebshopThe Grand Guglhupf Webshop offers three different box / sizevariations starting at 13 Euros. And it definitely pays off toregularly visit the shop at www.grandguglhupf.com, so as notto miss any of the exciting new offers coming soon.www.grandguglhupf.comIMPERIALE COLLECTION6BOUTIQUE CHOPARD - KOHLMARKT 16 - WIEN - TEL. 01 533 719 719

S C H U H M O D E N1 0 1 0 W i e n , A u s t r i aK ä r n t n e r S t r a ß e 3 6T e l . : + 4 3 - 1 - 5 1 2 7 2 5 7o f f i c e @ z a k s c h u h e . a tw w w . z a k s c h u h e . a tEine Geschichte mit GeschichteDas Grand Hotel Wien, Folge 1. Vor über 140 Jahren wurdedas Grand Hotel in Wien feierlich eröffnet. Seither haben dieMauern am Kärntner Ring Nummer 9 viel erlebt: historischeBegegnungen, legendäre Gäste, große Skandale, bauliche Veränderungen,glorreiche Zeiten und dunkle Kapitel - mit dieserSerie holen wir für Sie diese Anekdoten aus den Archiven undpräsentieren Ihnen zwei Mal jährlich Auszüge aus der schillerndenGeschichte des Grand Hotel Wien.Die Anfänge um 1870: Die Stadt Wien hat das Glück, gleichmit mehreren beeindruckenden historischen Hotels dienen zukönnen. Einige der schönsten von ihnen befinden sich an derberühmten Wiener Ringstraße. Die Errichtung dieses Prachtboulevardswar durch die Schleifung der Stadtmauer im Jahr1850 möglich geworden und veränderte in der zweiten Hälftedes 19. Jahrhunderts das Antlitz Wien´s nachhaltig. Nebenneuen Hotels wurden entlang der Ringstraße auch einige vonWiens berühmtesten Sehenswürdigkeiten erbaut. Das GrandHotel wurde von dem damals sehr gefragten Architekten CarlTietz geplant und 1870 nach nur vier Jahren Bauzeit eröffnet.Im selben Jahr wurden in nur wenigen Metern Entfernung dieneue k&k Hofoper, die heutige Wiener Staatsoper und der Musikvereinsaaleingeweiht.Eine Grande Dimension: Das Grand Hotel Wien war das ersteHotel in Österreich, das den Zusatz Grand im Namen führte,und dies zu Recht. Hotelgründer Anton Schneider setzte in derdamaligen Weltstadt Wien neue Maßstäbe. Neben Betten botdas Hotel bereits Restaurants, ein Kaffeehaus, eine Bar, Salonsund war mit einer eigenen Wäscherei, einer Werkstatt undStallungen für die Pferde der Gäste ausgestattet.Eine Werbung aus dem Jahr 1871 im Magazin “The Hotelsof Europe“ versprach ein „first class hotel“ mit 300 Zimmernund Apartments. Von Hoteldirektor François Sommer wurdestolz auf den dampfbetriebenen Aufzug hingewiesen. Dieserstellte das Wohnen im obersten Stockwerk - bis dahin zumeistBediensteten vorbehalten - dem Aufenthalt in den damals begehrtestenZimmern in der Belle Etage gleich.A Story with HistoryThe Grand Hotel Wien, Part 1. The Grand Hotel celebrated itsofficial opening on Vienna’s Ringstrasse more than 140 yearsago. In the course of the many decades that have passed inthe interim, the walls at the address Kärntner Ring No. 9 haveseen much: historical encounters, legendary guests, majorscandals, architectonic changes, glorious times and darkchapters. For this new series, we have lifted these anecdotesfrom the archives and will be sharing excerpts from the GrandHotel Wien’s fascinating history with you twice a year.The early days circa 1870: The city of Vienna has the goodfortune of being home to not one, but several impressiveand historic hotels. Some of the most beautiful among themare located on Vienna’s famous Ringstrasse boulevard. Theconstruction of this prestigious boulevard became possiblethrough the demolition of the fortification walls in 1850 andchanged Vienna’s appearance forever. In addition to newhotels, several of the city’s most famous attractions were builtin the second half of the 19th century. The Grand Hotel Wien -which was based on designs by the highly sought afterarchitect Carl Tietz - was officially opened in 1870, after onlyfour years of construction. In the same year and in just a fewmetres distance, the new k&k Hofoper (today’s State Opera orStaatsoper) and the Musikvereinsaal were inaugurated.A grand dimension: The Grand Hotel Wien was the first hotelin Austria to have the word grand in its name, and rightly so.Its founder, Anton Schneider, set new standards in Vienna - atthat time one of the most influential cosmopolitan cities inthe world. In addition to accommodations, the hotel alreadyoffered restaurants, a coffeehouse, a bar, and salons; and wasequipped with its own laundry facility, a workshop, along withstalls for the horses and guests.An advertisement published in the magazine The Hotels ofEurope in 1871 called it a “first-class hotel with 300 roomsand apartments.” Hotel director François Sommer proudlyreferred to the steam-operated elevator that put rooms on thetop floor - until then reserved for servants - on par with themost desirable rooms on the parlour floor.Quellen: Brigitte Hamann: Kronprinz Rudolf. Piper TB. / Andreas Augustin:Die Geschichte des Grand Hotel Wien / www.cosmopolis.ch.Sources: Brigitte Hamann: Kronprinz Rudolf. Piper TB. / Andreas Augustin:The History of the Grand Hotel Wien. / www.cosmopolis.chWeitere historische Anekdoten erwarten Sie in der Frühjahr/Sommer-Ausgabe 2012.8The next chapter will be coming in the Spring/Summer 2012issue of the magazine.Foto: sticklerfotografie.at

Alexander McQueenAlexander WangBalenciagaBalmainBottega VenetaBrioniBurberry ProrsumChloéDior HommeDsquared²Giambattista ValliGivenchyHelmut LangIlaria NistriJimmy ChooJosephLanvinMaison MargielaMatthew WilliamsonPeter PilottoSergio RossiStella McCartneyTom FordYves Saint Laurentmen: Tuchlauben 4 | 1010 Wienwomen: Seilerstätte 11 | 1010 Wienwww.amicis.at

Gästezimmer und SuitenRooms and suites112

24Gästezimmerund SuitenRooms andsuitesDas Grand Hotel Wien verfügt über 205großzügige Gästezimmer und Suiten,die alle äußerst geschmackvoll ausgestattetsind.The Grand Hotel Wien offers 205luxuriously decorated rooms andsuites, each beautifully and elegantlyfurnished.Für welchen der sieben verschiedenenZimmertypen Sie sich auch entscheiden,Sie werden immer höchstenKomfort, Ruhe und besten Service vorfinden.Whichever of the seven different roomcategories you decide upon, you will findthat the highest possible standard ofcomfort and exquisite service will makeyour stay an unforgettable experience.Gerne nehmen wir IhreReservierungen entgegen:T: +43 1 515 80 – 9997 / 9900F: +43 1 515 13 12reservation@grandhotelwien.comIt would be our pleasureto take your reservation:T: +43 1 515 80 – 9997 / 9900F: +43 1 515 13 12reservation@grandhotelwien.com1 Presidential Suite.3 Superior Room.32 Senior Suite.4 Junior Suite.5 Deluxe Room.51415

Weihnachten im HotelDie Tage von November bis Dezember sind etwas ganz Besonderesin Wien. Die frühe Dunkelheit legt eine eigene Stimmungüber die Stadt, Weihnachtsmärkte verströmen Glanz undDuft, Straßen und Gebäude putzen sich festlich heraus. Darunterauch das Grand Hotel Wien und das Hotel The Ring, diesich während der schönsten Zeit des Jahres nicht nur für dieAußendekoration, sondern auch für gemütliche und stilvolleStunden im Hotel viel einfallen lassen.Weihnachtlicher Zoo unterm BaumAnfang Dezember ist es wieder so weit. Mitten in der Nachtwird in der Hotellobby ein riesiger Tannenbaum aufgestellt,edle Weihnachtsdekoration wird ausgepackt und in vielen StundenArbeit und unter reger Anteilnahme der Hotelgäste beginntder prächtige Weihnachtsbaum des Grand Hotels zu erstrahlen.Aber nicht nur der Baum in der Grand Lobby ist Jahr für Jahreine Attraktion in Wien, auch der kleine Zoo direkt darunter.Denn dort tummeln sich Giraffen, Pferde, Enten, Gänse undvieles mehr. Die Holzspielsachen im Nostalgiedesign wurden inliebevoller Handarbeit vom Haustischler des Grand Hotel Wien,David Dickie, hergestellt. In einem Hotel mit 205 Zimmern vollerAntiquitäten hat der Fachtischler eigentlich immer genug zutun, die Zeit für seine kleinen Holzkunstwerke nimmt er sichdennoch gerne.„Die Kinder lieben diese Spielzeuge und wir freuen uns, wennsie damit spielen. Sei es ein Schaukelpferd oder ein kleinerElefant, die Tiere sind teilweise schon über 15 Jahre alt, erfreuensich aber nach wie vor ungebrochener Beliebtheit beiunseren kleinen Gästen - und ganz oft auch bei deren Eltern,“schmunzelt David Dickie.Weihnachtlicher Genuss in den RestaurantsNeben dem Fest für die Augen veranstalten die Hotels auch Festefür die Gaumen der Gäste. In den insgesamt vier Restaurantswerden für die Feiertage rund um Weihnachten und Silvesterfestliche Spezialmenüs angeboten, die keine Wünsche offenlassen. Le Ciel, Unkai, Grand Café – oder das junge Restaurantat eight im The Ring – haben kulinarische Kombinationen derSonderklasse für jeden Gusto kreiert. Zu Silvester können dieKalorien übrigens sofort wieder verbrannt werden, denn dieprächtige Lobby des Grand Hotel verwandelt sich dann in einTanzparkett. Getanzt wird natürlich auch – wie könnte es sonstsein - im wunderschönen Ballsaal Quadrille im Untergeschoßdes Hotels.Weihnachtlicher Kurzurlaub in WienAb dem 14. November zeigt sich Wien seinen Gästen von seinerprächtigsten Seite: In der ganzen Stadt wird die Weihnachtsbeleuchtungaktiviert, die Christkindlmärkte haben ebenso geöffnetwie die Eislaufplätze, die Kalender der Konzertsäle sindgespickt mit hochkarätigen Veranstaltungen. Für alle, die diesegar nicht so stille Zeit in Wien erleben möchten, haben dasGrand Hotel Wien und das The Ring, Vienna’s Casual LuxuryHotel, nun das perfekte Angebot erstellt:nnnnn2 Übernachtungen in einem luxuriösen Zimmerinkl. Frühstück1 Tasse Punsch pro Person1 Weihnachtlicher Guglhupf am ZimmerInfobroschüre zu den Weihnachtsmärkten in WienLate Check out bis 14:00 UhrGültig von 14. November bis 22. Dezember, von Montag bisFreitag. Preis ab €276,- pro Person im DoppelzimmerWeitere Infos & Buchungen auf www.grandhotelwien.com undwww.theringhotel.com1617

© Wien Tourismus / MAXUMChristmas at the HotelThe days from November to December are something veryspecial in Vienna. The early onset of darkness immerses thecity in a one-of-a-kind atmosphere. Christmas markets sparkle,filling the air with the fragrance of the season. Streets andbuildings are decorated with festive lights. The Grand HotelWien and The Ring Hotel are just as much a part of thecelebrations. During the most beautiful time of the year, theirexterior decorations are equally enchanting as the cosy andfestive ambience awaiting patrons inside.Christmas zoo under the treeAt the beginning of December, the magic moment arrives. Inthe middle of the night, a giant fir tree is erected in the hotellobby. Precious Christmas decorations come out of storage andthe magnificent Grand Hotel tree is adorned with the help ofeager hotel guests.And year after year, the tree itself is not the only attraction inthe Grand Lobby. The little zoo beneath its glittering boughsis a sight to be seen, complete with giraffes, horses, ducks,geese, and more. The nostalgically designed wooden toyswere lovingly handcrafted by the Grand Hotel Wien’s in-housecarpenter, David Dickie. A hotel with 205 rooms full of antiqueshas more than enough work for a professional carpenter, butDickie still likes to spend time making his wooden works ofart. “Kids love these toys, and we’re happy when they playwith them. From rocking horses to little elephants, some of theanimals are already more than fifteen years old, but they areas popular as ever with our little guests. And plenty of parentslove them just as much,” says Dickie with a grin.Christmas cheer in the restaurantsBeyond offering a feast for the eyes, both hotels hotels like toscintillate guests’ palates with with a host of festive gastronomicdelights. All four restaurants at the two hotels offer specialmenus in honor of the holiday season. Le Ciel, Unkai, GrandCafé, and the hip young restaurant At Eight at The Ring havecreated exceptional culinary experiences that cater to everytaste. On New Year’s Eve, the magnificent lobby transformsinto a dance floor, giving revellers an opportunity to burn offcalories almost as fast as they take them in. And of coursethere is also dancing in the hotel’s beautiful subterraneanQuadrille ballroom.Christmas getaway to ViennaStarting November 14, Vienna shows guests its most exquisiteside. This is the date when Christmas lights go on around thecity. The Christmas markets open up, as do the ice skatingrinks and concert hall programs are packed with big ticketevents. The Grand Hotel Wien and The Ring, Vienna’s CasualLuxury Hotel, have put together a perfect package for everyonewho wants to experience this not-so-silent time in Vienna:n 2 overnights in a luxurious room including breakfastn 1 glass of punch per personn 1 Christmas Guglhupf cake delivered to your roomn Information brochure on Vienna’s Christmas marketsn Late check out until 14:00Valid from November 14 to December 22, Monday to FridayPrices starting from €276,00 per person in a double roomAdditional information and reservations atwww.grandhotelwien.com and www.theringhotel.com.18

Restaurant UnkaiFor your SAKE!Jelena Harms-Tisma, Sake-SommelièreEigentlich ist „Reiswein“ als Übersetzung für Sake ja irreführend,erklärt uns Jelena Harms-Tisma, Sommelièreim japanischen Gourmet-Restaurant Unkai. „Denn Sakewird gebraut und nicht gekeltert. Das Verfahren lässtsich also viel eher mit jenem der Bier- als mit dem derWeinproduktion vergleichen.“Von der Kunst, Sake herzustellenAber wie genau verwandelt sich nun Reis in die hochprozentigejapanische Köstlichkeit? Für die Sake-Herstellungwird zuerst brauner Reis poliert und damitfür den Gärprozess vorbereitet. Bei dem Poliervorgangwerden die äußeren Schichten jedes Reiskorns abgetragen,bei den hochwertigsten und teuersten Sake-Sortenkönnen das bis zu 50% des ursprünglichen Volumenssein. Danach wird der Reis gewaschen und in Wassereingeweicht. Ist der Reis fertig vorbereitet, wird in einemaufwändigen, mehrtägigen Verfahren der Hefeansatz zugeführtund der rund 25 tägige Gärprozess gestartet.In Tanks reift der Sake dann oft noch bis zu zwölf Monatelang heran. „In weiterer Folge wird der Sake durchLagerung dann aber nicht mehr besser - ebenfalls einUnterschied zum Wein,“ erklärt Jelena Harms-Tisma.„Jedoch“, findet sie dann doch noch eine Parallele zumTraubensaft, „hängt auch beim Sake die Qualität undder Geschmack von unterschiedlichen Faktoren ab. DieQualität des Wassers etwa spielt eine große Rolle, aberauch Klima und Lage des Reisanbaugebiets.“Übrigens, trotz dieser kleinen Brauanleitung sollten Sienicht versuchen demnächst mit Ihrem handelsüblichenKochreis Sake anzusetzen, denn dafür wird Spezialreis -genannt Sakamai - verwendet.Neue Sake-Karte im UnkaiVielleicht fragen Sie sich nun, warum wir Sie zu diesem kleinenAusflug in die Welt der Sake-Herstellung entführt haben?Ganz einfach, Jelena Harms-Tisma, bisher schon für dieWein-Auswahl im japanischen Gourmet-Restaurant Unkai im7. Stock des Grand Hotel Wien zuständig, hat erfolgreich dieAusbildung zur Sake-Sommelière abgeschlossen und für dasUnkai eine eigene Sake-Karte entwickelt.„Ich habe mich bemüht, für unsere Gäste einen spannendenQuerschnitt aus dieser vielseitigen Welt des Sake zusammenzu stellen. Auf der Karte findet man exquisiten Premium-Sakeebenso wie gängige Marken oder neueste, trendige Entwicklungen.Sehr empfehlen kann ich etwa den Rihaku DreamyClouds Junmai (0,3 Liter-Flasche €58,-). Das ist ein köstlicherSake - leicht trüb, weil ungefiltert, hat er einen fruchtig-nussigenGeschmack. Oder den Tabata Shuzo Rashomon JunmaiGinjo (0,72 Liter-Flasche €220,-), das ist einer echter Star unterden Sake und mit insgesamt 22 Medaillen hoch dekoriert.“Eine Verkostung wert sind auch jene Sake-Variationen, die„rosa riechen“, wie die Sake-Sommelière schmunzelnd erklärt.Hana Awake Ozeki (0,25-Liter-Flasche €16,80) etwa,ein spritziger, lieblicher Sake, der an einen Frizzante erinnertund auf Wunsch als Aperitif mit Himbeermus serviert wird.„Derzeit gibt es in Japan außerdem den Trend, während desBrauverfahrens Obstsorten hinzuzufügen. Wir haben zum Beispielden Nanbu Bijn Ume Rose auf der Karte, das ist einrosafarbender Sake-Likör, dem die japanische Pflaume Umebeigefügt wurde.“Von der Kunst, Sake zu trinkenRatschläge erhält man im Unkai nicht nur in Bezug auf die Sake-Sorten,sondern auch dazu, wie diese am besten kredenztwerden. Denn Sake wird entweder heiß, auf Körper- oder aufZimmertemperatur getrunken. „Das hängt von der Sorte ab,aber im Allgemeinen werden eher die billigeren Sorten erwärmtund weniger die Premium Sake“, erklärt Jelena Harms-Tisma.Zudem wird Sake im Land der aufgehenden Sonne traditionellin einem für Europäer eher unhandlichen, kleinen Holzkästchenserviert. „Gehobene Lokale sind jedoch auch in Japanschon dazu übergegangen, den Sake im Glas zu servieren“,erklärt Harms-Tisma. „Diese traditionellen japanischen „Bierkrüge“aus Holz könnten wir aber ohnehin nicht verwenden,denn in unserem Klima würde das Holz den Geschmack desSake verfälschen.“Wer nun genug gelesen hat und lieber zum Probieren übergehenmöchte, für den hält das Unkai ein eigenes Sake-Verkostungs-Setbereit. Vier Sake Sorten werden zusammen mit einemjapanischen Vorspeisenteller gereicht (€65,- pro Person).Natürlich kann auch bei allen anderen traditionellen Menüs imUnkai ganz nach Wunsch zwischen Wein- oder Sakebegleitunggewählt werden. Was auch immer Sie bevorzugen, eine Reisenach Japan in den 7. Stock des Grand Hotel Wien zahlt sichauf jeden Fall aus.www.unkai.at2021

Studio Achermann Foto: Walter PfeifferFor your SAKE!Rice wine is actually a misleading translation of sake, saysJelena Harms-Tisma, sommelier at the Japanese gourmetrestaurant Unkai. “Sake is brewed, not made from pressedjuice. So the process is much more similar to beer makingthan wine production.”The art of brewing SakeBut how exactly is the rice transformed into a high proofJapanese beverage? For sake production, brown rice is firstpolished to prepare it for the fermentation process. In thepolishing stage, the outer layers of each grain of rice areremoved. For the highest grade and most expensive types ofsake, this can be up to 50 percent of the original volume.Afterwards, the rice is washed and soaked in water. Once therice has been prepared in this manner, a yeast starter is addedand the roughly 25-day fermentation process begins. In thenext stage, sake often matures for up to twelve more monthsin tanks. “Another difference between sake and wine is thatsake does not improve through long storage,” explains JelenaHarms-Tisma. “But,” she adds, “as with wine, the quality andflavour depend on a number of different factors. The quality ofthe water, for instance, plays a major role, as do the climateand location of the rice field.”By the way, despite these brief instructions on sake brewing,don’t try to make it yourself using the kind of rice you canbuy in the store. Sake calls for a special type of rice, calledsakamai.New sake list at the UnkaiMaybe you want to know why we took you on this little journeyto the world of sake production? It’s simple: Jelena Harms-Tisma, who has been responsible for the wine selection at theJapanese gourmet restaurant Unkai on the 7th floor of theGrand Hotel Wien for some time, just completed her trainingas a sake sommelier and has developed a special sake list forthe Unkai.“I made an effort to put together an exciting cross-section fromthe eclectic world of sake. The list includes both exquisitepremium sake as well as popular brands and the latest trends.For instance, I highly recommend the Rihaku Dreamy CloudsJunmai (0.3-liter bottle for €58.00). It’s a truly delicious sake- slightly cloudy because it is unfiltered, with a fruity and nuttyflavor. Another one, Tabata Shuzo Rashomon Junmai Ginjo(0.72-liter bottle for €220.00), is a real star among sakes andhas been decorated with a total of twenty-two medals.”Other sakes worth tasting have what the sake sommeliergrinningly describes as a “pink perfume.” Hana Awake Ozeki(0.25-liter bottle for €16.80), for example, is a sparklingand pleasing sake, reminiscent of a sparkling wine, that canalso be served as an aperitif with raspberry purée. “Currentlythere is also a trend in Japan to add fruits during the brewingprocess. For instance, we have the Nanbu Bijn Ume Roseon the list, a pink coloured sake liqueur that contains theJapanese ume plum.”The art of drinking sakeAt the Unkai, you not only get advice about the types of sake,but also how to best serve them. Sake is either drunk hot, atbody temperature, or at room temperature. “It depends on thetype, but usually the cheaper types tend to be heated, less sothe premium sakes,” explains Jelena Harms-Tisma.In addition, in the Land of the Rising Sun, sake is traditionallyserved in a small wooden box that for Europeans is a littleunwieldy. “But upscale restaurants in Japan have alreadystarted serving sake in a glass,” says Harms-Tisma. “And infact we really couldn’t use the traditional Japanese ‘beer mugs’made of wood anyway, because in our climate the wood woulddistort the flavor of the sake.”If you’ve read enough and are ready to taste the real thing, theUnkai has a special sake tasting set waiting for you. Four typesof sake are served with a selection of Japanese appetizers(€65.00 per person). And of course with all of the othertraditional menus at the Unkai, you can choose between wineor sake accompaniment. Whatever you prefer, a trip to the 7thfloor of the Grand Hotel Wien is more than worth your while.www.unkai-grandhotel.comfo ga l ko h l ma r kt 5 1010 w i e n t e l e fo n 01 533 50 83n e w o n l i n e-s h o p w w w. fo ga l . co m23

Chef’s Sushi im Unkai SushiDas Unkai Sushi im Erdgeschoss des Grand Hotel Wien verwöhntseine Gäste tagtäglich mit Sushi auf höchstem Niveau.Die moderne Sushi-Bar ist die perfekte Ergänzung zum japanischenGourmet-Restaurant Unkai im 7. Stock des Hotels undeiner der beliebtesten Treffpunkte für Kenner und Liebhaberjapanischer Küche der Stadt.RestaurantLe CielNun wartet die flinke Sushi Bar zusätzlich zum klassischen Angeboteinmal im Monat mit einem ganz besonderen Gusto-Stückerlauf. Unkai Chefkoch Hiroshi Sakai höchstpersönlich wirdjeden ersten Montag im Monat im Unkai Sushi anwesend seinum den Gästen außergewöhnliche Sushi-Kreationen bereiten.Der mit zwei Hauben ausgezeichnete japanische Chefkoch lädtexperimentierfreudige Gourmet-Gaumen damit zu besonderenGeschmackserlebnissen: denn beim Chef’s Suhsi werden ausschließlichneue oder sehr seltene Sushi-Kreationen serviert.Zum Preis von nur €31,- pro Person kann man sich so durchjapanische Kompositionen wie Donburi-Sushi, Nigiri-Sushiund viele weitere Sushi-Varianten, wie man sie noch nie zuvorerleben konnte, schlemmen.Chef’s Sushi im Unkai SushiJeden ersten Montag im Monat ab 11:30 UhrPauschalpreis: €31,-www.unkai.atChef’s Sushi at Unkai SushiUnkai Sushi on the ground floor of the Grand Hotel Wien hasbeen serving the highest quality sushi to its guests for severalyears now. The modern sushi bar is the perfect complement tothe Japanese gourmet restaurant Unkai on the seventh floorof the hotel and has become one of the most popular meetingspots in Vienna for connoisseurs and lovers of Japanese cuisine.The lively little sushi bar is now expanding its classic menuwith a very special treat once a month. Every first Monday inthe month, Unkai chef Sakai-San will be present at UnkaiSushi in person to prepare extraordinary sushi creations. Themulti-award winning Japanese master chef invites adventurousgourmets to enjoy some exquisite taste experiences. TheChef’s Sushi dish features exclusively new or very rare sushicreations. For €31,00 per person one can feast on Japanesecompositions like Donburi-sushi, Nigiri-sushi, and many othervariations on sushi you’ve never been able to savour before.Chef’s Sushi at Unkai SushiEvery first Monday in the month from 11:30 a.m.Fixed price: €31,00 per personwww.unkai-grandhotel.com2425

Kulinarische Konstellationen am WinterhimmelTrüffel, Wild, Gansl, Heringsschmaus, spezielle Menüs fürdie Weihnachtsfeiertage und den Opernball - auf der Speisekarteim Restaurant Le Ciel (=der Himmel) finden sich in dennächsten Wochen und Monaten alle kulinarischen Köstlichkeiten,die man als Genießer in der kalten Jahreshälfte nichtmissen möchte.Saisonalität ist aber nur ein wichtiger Eckpfeiler der Küchedes Haubenrestaurants Le Ciel im 7. Stock des Grand HotelWien. Denn im Le Ciel kommt ein Erfolgsrezept zur Anwendung,das aus den eingangs aufgezählten Klassikern eineinzigartiges kulinarisches Erlebnis macht: Kreative Küchenchefinwird kombiniert mit unschlagbarer Servicebrigade undbesonderem Ambiente.Zutat Nummer 1: Kreative und ideenreiche Küche„Confierte Entenleber mit Espressogelee“; „Topinamburcrèmesuppemit Erdfrüchte Chips und Trüffel“; „Aal mit Tomatenund Sternanis gedünstet, Grießstrudel und karamellisierteRübe“; „Knuspriges Trüffel Mille Feuille mit Schokoladenmousse“:dieser kleine Auszug aus der aktuellen Herbst/Winter-Kartedes Le Ciel lässt schon erahnen, welche kulinarischenErwartungen man an das Le Ciel stellen darf und wofürKüchenchefin Jacqueline Pfeiffer berühmt und hochdekoriertist - außergewöhnliche und kreative Gourmeterlebnisse.Dazu der renommierte Gourmetguide „A la carte“ in seineraktuellen Ausgabe: „Die Küche überzeugt […]. FantastischeAusgangsprodukte, spannende und ideenreiche Kombinationenstimulieren die Geschmacksnerven. […] ein Reigen vonzum Teil wirklich anspruchsvollen Speisen […]. Der Käsewagenzählt zu den besten der Stadt, es wird hier mit viel Aufmerksamkeitfür die Vorlieben des Gastes gearbeitet. Schön,dass die Kreativität auch vor den Desserts nicht Halt macht.“Zutat Nummer 2: Vollendetes Service„Im Team befinden sich echte Profis, die wissen, was erleseneServicekultur ausmacht; da geben sich die jüngerenMitarbeiter auch keine Blöße“, bewertet der Gourmetguide„A la carte“ ein Kriterium, in dem das Le Ciel schon seit langemunter die führenden Restaurants der Stadt gereiht wird.Vollendeter Service am Gast wird hier nicht nur praktiziert,sondern vom gesamten Team gelebt.Davon ist auch die Weinkarte nicht ausgenommen, bei der derService am Gast schon bei der akribischen Auswahl beginnt.„In der Weinsammlung finden sich nicht nur die großen undweit verbreiteten Namen, sondern auch sehr pointiert gewählte,gegen den Mainstream arbeitende Winzerpersönlichkeiten.“(A la carte 2012)Zutat Nummer 3: Zeitloses AmbienteModern und trendy ist das Interieur des Le Ciel nicht. Glücklicherweise.Damit soll aber keinesfalls eine Geringschätzungfür moderne, gestyle Lokale zum Ausdruck gebracht werden(im Gegenteil, wir können Ihnen das at eight im Hotel TheRing sogar wärmstens empfehlen!) sondern eine Wertschätzungfür Abwechslung. Und Restaurants wie das Le Ciel gibtes eben nicht mehr allzu viele.Klassisch, opulent und doch zurückhaltend, gedämpfte Farben,schöne Stoffe, viel Platz. Der „A la carte“-Guide beschreibtdas Le Ciel so: „Hier ist große alte Schule. Allesedel, gediegen. Viele treue Stammgäste schätzen dieses zeitloseAmbiente“. Ein traditionelles Ambiente, das sogar nochmehr an Reiz gewinnt, wenn es kombiniert wird mit den innovativenKreationen auf den Tellern.Nun aber genug der Worte, Zeit das Le Ciel zu erleben. DasTeam im „Himmel“ des Grand Hotel Wien würde sich freuen,Sie begrüßen zu dürfen.www.leciel.at27

0-3 years()Culinary Constellations in the Winter SkyTruffle, game, goose, herring, special menus for the Christmasholidays and the Opera Ball: In the coming weeks and months,Le Ciel (The Sky) restaurant is celebrating all the culinarydelicacies that make the cold season worth living.But seasonality is just one aspect of the cuisine at this gourmetrestaurant on the 7th floor of the Grand Hotel Wien. Le Cielhas another recipe for success that makes classic dishes likethe ones on this year’s winter menu an unforgettable culinaryexperience: a creative chef combined with fantastic waitingstaff and a special ambience.Ingredient number 1: Creative and imaginative cookingGlazed duck liver with espresso gelee, cream of Jerusalemartichoke soup with vegetable root chips and truffles, eelin a tomato and star anise reduction, semolina strudel andcaramelized beet, crunchy truffle mille-feuille with mousse auchocolat: This little excerpt from the current Fall/Winter menuof Le Ciel hints at the extraordinary and creative gastronomicexperiences that have brought chef Jacqueline Pfeifferwidespread fame and culinary awards.According to the current edition of the renowned gourmetguide ‚ A la carte ‚ it offers “cooking at its best […]. Fantasticingredients and exciting and imaginative combinationsstimulate the taste buds. […] an ensemble of truly sophisticatedcreations […]. The cheese cart is one of the best in the city,with care and attention given to guests’ preferences. How nicethat creativity continues straight through to dessert here.”staff are highly professional,” says ‚ A la carte. ‚ The guide haslisted Le Ciel among the city’s top restaurants for years. Theentire team is committed to superb service.The meticulously composed wine list lives up to the same highstandards of service. “The wine list not only consists of big andwell-known labels, but also includes some carefully chosenvintners outside of the mainstream.” (A la carte, 2012)Ingredient number 3: Timeless ambienceThe interior of Le Ciel is neither modern nor trendy. Not to putdown modern, highly styled establishments (to the contrary,we warmly recommend At Eight at The Ring Hotel), but theclassic look of the Grand Hotel’s acclaimed French restaurantis truly refreshing. And restaurants like Le Ciel are hard to findthese days.The setting is elegant, opulent, and yet restrained, withmuted colors and beautiful fabrics. The layout is spacious.‚ A la carte‚ describes it as “grand old school style, classyand dignified,” adding that “many loyal regulars appreciateits timeless atmosphere.” Le Ciel’s traditional ambienceis delightfully complemented by the innovative culinarycreations on the menu.But enough said. Time to experience Le Ciel for yourself. The‚ sky, team at the Grand Hotel Wien looks forward to your visit.www.leciel.atIngredient number 2: Perfect service“The team is made up of real pros who know what it takes todeliver exquisite service. Even the younger members of the28

Global Social Business Summit2011 - Pioneering for ResultsDer Global Social Business Summit wurde im Jahr 2009 von ProfessorMuhammad Yunus, Friedensnobelpreisträger und Gründer der GrameenBank, und seinem Kreativberater Hans Reitz mit Unterstützung der AutostadtWolfsburg initiiert.Jährlich wiederkehrend bringt der Global Social Business Summit Pioniereder weltweiten Social Business Bewegung aus dem unternehmerischen,politischen, zivilgesellschaftlichen und akademischen Bereichzusammen und wird dieses Jahr vom 10.-12. November 2011 in Wienstattfinden. Das Event bietet eine einzigartige Gelegenheit sich im ThemaSocial Business zu vernetzen und zu vertiefen.Das Konzept Social Business hat sich als neues Modell zur Bewältigungsozialer und wirtschaftlicher Herausforderungen sowohl unter Meinungsführernals auch Entscheidern etabliert und inspiriert und begeistertMenschen weltweit. Die Veranstaltung ist ein schöpferisches Moment fürviele Initiativen, Projekte und Unternehmen, die im Rahmen des Summitsgestartet werden. Die entstehende Energie wird genutzt um Rahmenbedingungenzu entwickeln, Best Practices zu multiplizieren undaus den bisherigen Erfahrungen zu lernen. Mit der UN-Initiative der YYMillennium Tour leistet Social Business auch einen strategischen Beitragzur Erreichung der UN Millenniums-Ziele.Rückblickend auf fünf Jahre Friedensnobelpreis steht Prof. Yunus für dieLösung sozialer Herausforderungen durch Social Business und möchtegerade junge Menschen dafür begeistern, ihre eigene Zukunft zu gestalten.In seiner Rolle als MDG Advocate wird er beim diesjährigen Summitdie YY Millennium Tour zusammen mit UN Vertretern initiieren, diejungen Menschen weltweit ermöglichen soll die UN Millenniums-Zielein ihren jeweiligen Ländern durch die Gründung von Social Businesseszu erreichen.Podiumsdiskussionen mit hochrangigen Vertretern aus Wirtschaft undPolitik zum Potential von Social Business stoßen themenspezifische Diskussionenwährend der Fokusgruppen und Arbeitsforen an. InteraktiveFormate, kreative Umgebungen und inspirierende Teilnehmer machenden Global Social Business Summit zur herausragenden Plattform fürinnovative soziale Modelle. Social Business Joint Ventures wie GrameenDanone, die den bekannten Shokti Doi Joghurt zur Bekämpfung von Unterernährungin Bangladesch herstellen, als auch Social Business Startupswerden sich präsentieren und zum Erfahrungsaustausch bereitstehen.Der Summit bietet auch Raum für eigene experimentelle Ideen undkreative Lösungen, die es zur Bekämpfung der drängendsten sozialenProbleme braucht und bietet die Möglichkeit einen ersten Schritt zurLösung dieser Probleme zu machen.Für diejenigen, die sich die inspirierenden Worte Prof. Yunus nicht entgehenlassen wollen, können ihn in einer öffentlichen Rede am 10. November2011 um 20:30 Uhr hören. Weitere Informationen zum GlobalSocial Business Summit 2011 finden Sie unter www.gsbs2011.com.Das Grand Hotel Wien ist stolz darauf, Hotelpartner des Global SocialBusiness Summit 2011 zu sein.The fine art of huntingYour hunting specialist in Austria!Ваш специалист по охоте в Австрии!Visit our flagship store located near your hotel in Weihburggasse 27,1010 Vienna.We offer a wide selection of exclusive hunting guns and rifles as wellas a great range of accessories, binoculars, night sight technology andclothing by all renowned manufacturers shown on more than 750 m 2 .In addition, we will be happy to organize one-day or weekend huntsin the best hunting grounds around Vienna, spotting Ibex, Red Stag,Chamois, Pheasant and more.We look forward to your visit!For further information please contact us at +43-1-512 77 32or via e-mail to wbg27@springer-vienna.comНа трёх этажах нашего нового и лучшего магазина (750м 2 ) наWeihburggasse 27 Вас ждёт не только подборка нового, подержанногои старинного оружия, мужской и женской одежды для охоты и отдыха,но также трофеев и охотничьих аксессуаров.Если Вы планируете поохотиться на эксклюзивную дичь,или совместить это с несколькими днями отдыха и деловымвизитом в Австрию- свяжитесь с нами, и мы подготовим для Васиндивидуальную программу за один день.Координаты:Тел.: +43-1-5127732, на русском +43-69914061109e-mail: wbg27@springer-vienna.com30STORES. AUCTIONS. HUNTING. WORKSHOP.www.springer-vienna.com

Global Social Business Summit 2011:Pioneering for ResultsThe Global Social Business Summit was initiated in 2009 by ProfessorMuhammad Yunus, Nobel Peace Prize winner and founder of GrameenBank, together with his creative consultant Hans Reitz and with thesupport of the Autostadt theme park in Wolfsburg.Each year, the Global Social Business Summit brings together pioneersfrom the worldwide social business movement active in the entrepreneurial,political, NGO, and academic sectors. This year’s summit will take placein Vienna from November 10 to 12, 2011. The event offers a uniqueopportunity to network with others about social business and gain deeperunderstanding of the subject.The concept of social business has established itself as a new modelfor overcoming social and economic challenges, both among opinionleaders and decision makers, and has been inspiring people all over theworld. The event is a creative opportunity for many initiatives, projects,and companies that have been launched in the context of the summit.The energy it generates helps participants establish basic conditions,multiply best practices, and learn from past experiences. With the UNinitiative YY Millennium Tour, social business is also making a strategiccontribution towards the achievement of the UN Millennium targets.Looking back on five years of the Peace Prize, Prof. Yunus champions thesolution of social challenges through social business and wants to inspireyoung people in particular to shape their own future. In his role as MDGadvocate, he will initiate the YY Millennium Tour at this year’s Summittogether with UN representatives in order to give young people aroundthe world the opportunity to achieve the UN Millennium targets in theirrespective countries by establishing social businesses.Podium discussions with high-ranking representatives from business andpolitics on the potential of social business stimulate topical exchangeduring the focus groups and working forums. Interactive formats, creativeenvironments, and inspiring participants make the Global Social BusinessSummit one of the leading platforms for innovative social models. SocialBusiness joint ventures like Grameen Danone, an enterprise that producesthe well-known Shokti Doi yoghurt to combat malnutrition in Bangladesh,will present themselves and invite a meaningful exchange of ideas. TheSummit also serves as a platform for the experimental ideas and creativesolutions required to combat the most urgent social problems and offersopportunities to make a first step to resolving them.Those who want to hear Prof. Yunus’s inspiring words in personcan attend his public talk on November 10, 2011, at 8:30 p.m. Foradditional information on the 2011 Global Social Business Summit, visitwww.gsbs2011.com.The Grand Hotel Wien is proud to be a hotel partner of the Global SocialBusiness Summit 2011.Österreichische Gemälde des 19. & 20. JahrhundertsSpiegelgasse 12, A-1010 Wien, Mo–Fr 10–18 Uhr, Sa 10–14 UhrT +43-1-512 99 54, F +43-1-513 21 66, office@kovacek.at, www.kovacek.atKOVACEKSPIEGELGASSEGEMAELDE32