DIE REPORTAGE - made in LEVERKUSEN
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„Sie s<strong>in</strong>d die besten Botschafter<br />
für me<strong>in</strong>e Küche“, verkündet der<br />
Meisterkoch. Der Zyklus se<strong>in</strong>er Werke<br />
reicht bisher von dem 1988 erschienenen<br />
„Das Dieter Müller Kochbuch“<br />
über die privaten Liebl<strong>in</strong>gsrezepte<br />
e<strong>in</strong>es Meisterkochs, den Geheimnissen<br />
aus se<strong>in</strong>er Drei-Sterne-Küche bis zu se<strong>in</strong>em<br />
2002 veröffentlichten Buch „Dieter<br />
Müller: E<strong>in</strong>fach und genial. Die<br />
Aromenküche des Meisterkochs“.<br />
Zwischenzeitlich unterstützte er die<br />
Redaktion der Hobbythek bei dem<br />
Werk über „Traditionelle Gemüse und<br />
Kräuter“.<br />
Aber auch über Dieter Müller wurde<br />
schon geschrieben. In dem Band „Die<br />
wilden 40er – Porträt e<strong>in</strong>er pubertären<br />
Generation“ ist e<strong>in</strong> Beitrag von Peter<br />
Roos veröffentlicht: „Dieter Müller:<br />
Gekocht wird im Kopf oder der McDonald’s-Schock“.<br />
Dabei sche<strong>in</strong>t der<br />
Autor mit der Überschrift genau die<br />
Maxime des Kochs getroffen zu haben:<br />
„Es gibt nur zwei D<strong>in</strong>ge, die ich<br />
niemals essen möchte: Kiwi und<br />
Fast Food“.<br />
Bei so viel Arbeit braucht der<br />
Mensch natürlich auch e<strong>in</strong> M<strong>in</strong>destmaß<br />
an Erholung. „Zur Entspannung<br />
gehe ich mit der Familie und mit unserem<br />
Hund spazieren. Außerdem gönne<br />
ich es mir, sechs Mal im Jahr Golf zu<br />
spielen“, sagt Dieter Müller.<br />
Aber er reist auch gern. Vor allem <strong>in</strong><br />
Verb<strong>in</strong>dung mit gutem Essen und am<br />
liebsten <strong>in</strong> Richtung Süden ans Meer.<br />
Se<strong>in</strong>e Wanderjahre als Koch waren<br />
daher nicht nur Broterwerb und Bereicherung,<br />
sondern auch Vergnügen.<br />
„Überhaupt ist es mir e<strong>in</strong> Bedürfnis, als<br />
Botschafter der deutschen Küche zu<br />
zeigen, wie man hierzulande kocht“,<br />
erklärt Dieter Müller.<br />
DER BERICHT<br />
Und wenn e<strong>in</strong>mal am heimischen<br />
Herd gekocht wird, erledigt das se<strong>in</strong>e<br />
Frau. Natürlich kocht sie dann die Liebl<strong>in</strong>gsgerichte<br />
ihres Mannes: Geschmortes<br />
Kalbsbäckchen und Balsamicosauce<br />
oder Kabeljaufilet mit Traubensenfsauce.<br />
Infos:<br />
Die Kurse <strong>in</strong> Dieter Müllers<br />
Kochschule dauern jeweils<br />
anderthalb Tage und kosten<br />
<strong>in</strong>klusive Übernachtung, Essen<br />
und We<strong>in</strong>kunde 495 Euro.<br />
Infos unter 02202/204922<br />
8 DAS REGIONALE FREIZEITMAGAZIN 4/2005