Allalin News Nr. 9/2015

4 Aktuell
Aktuell
5
3. – 17. Juli 2015
3. – 17. Juli 2015
Wo man gerne einkehrt
Vanessa Roten
Das Bergrestaurant Heimischgarten oberhalb Saas-Balen ist nach zweijähriger
Pause wieder offen. Herzlich willkommen bei den neuen Gastgebern Hilda Gilli
und Sepp Herger!
Gute Nachricht für alle Wanderer, Ausflügler
und naturbegeisterten Einheimischen und
Feriengäste: Das Bergrestaurant Heimischgarten
oberhalb Saas-Balen ist wieder offen. Nachdem
die Bergbeiz rund zwei Jahre geschlossen
war, ist hier seit diesem Sommer wieder Gastfreundschaft
Trumpf. Dafür sorgt die neue
Wirtin Hilda Gilli mit ihrem Team. Unterstützt
wird sie von ihrem Lebenspartner Sepp
Herger. Mit viel Herzblut und Engagement hat
das Paar einiges, was nicht mehr funktioniert
hat wie z. B. Küchengeräte ersetzt und wieder
auf Vordermann gebracht, so dass man sich
im gemütlichen, einfachen Haus direkt wohl
fühlt. Das Restaurant wurde aufgefrischt, mit
Dekor verschönert und hat einen neuen Boden
erhalten. Die Sonnenterrasse bekam eine neue
Holz-Sitzbank, das WC neue Fliesen.
Jodeln verbindet und macht gute Laune: Vanessa Roten (3. v. l.) im Kreis ihrer Jodlerkollegen und mit Vollblut-Jodlerin Piorina Bumann
(1. v. l.).
Wohnort: Saas-Fee Geboren am: 8.10. 1998
Beruf: Im 1. Ausbildungslehrjahr zur Fachfrau
Gesundheit Hobbys: Jodeln, Familie,
Speakerin beim EHC Saastal Lieblingsessen:
Spaghetti in allen Variationen
Lieblingsgetränk: Mineralwasser Musik:
Volkstümliches und aktuelle Charts Stärken:
«Bin hilfsbereit und fast immer gut gelaunt»
Schwächen: Ungeduld
Ausspannen und Abschalten auf der Sonnenterrasse: Das Bergrestaurant Heimischgarten ist wieder offen.
Bezaubernde Stimme
Die neuen Gastgeber Hilda Gilli und Sepp Herger.
Walliser Spezialitäten
Auf der Speisekarte stehen regionale Klassiker
wie Käseschnitte, Walliser Teller, Hobelkäse,
aber auch Wurstsalat, verschiedene Teigwaren
und selbstgemachter Kuchen. Am Wochenende
runden ein Menü oder Grilladen mit
Salatbuffet das Angebot ab. Zubereitet werden
die Gerichte von der Gastro-Quereinsteigerin
und passionierten Köchin Hilda Gilli. «Mein
Motto lautet frisch und gluschtig statt gross
und nicht zufriedenstellend. Deshalb ist unsere
Karte übersichtlich.» Verständlich, denn
auf 2100 m ü. M. muss die Gastgeberin mit
weniger Komfort zurecht kommen: «Wir
haben keine Elektrizitätszufuhr, sondern können
nur mit einem Generator Strom erzeugen.
Kühlschrank und Kochherd werden mit Gas
betrieben.»
Mitten in der Natur
Das Bergrestaurant Heimischgarten ist ein
beliebter Stopp für Wanderer auf dem Höhenweg
Gspon–Saas-Grund. Hilda Gilli gefällt
ihre neue Wirkungsstätte im idyllischen Heimischgarten
sehr: «Mir macht die Arbeit und
der Kontakt zu den Gästen viel Freude. Der
Betrieb ist wunderschön gelegen. Wir sind
hier mitten in der Natur, wo ich Murmeltiere,
Eichhörnchen und Gämsen im Blickfeld habe,
aber auch Eidechsen über die Mauern auf der
Terrasse flitzen sehe.»
Das Bergrestaurant ist in der Sommersaison
täglich ab 10.00 Uhr geöffnet. Je nach Witterung
bewirtet Hilda Gilli ihre Gäste bis Mitte
Oktober 2015. Wie früher sind keine Schlafmöglichkeiten
vorhanden.
Bergweiler Heimischgarten
Heimischgarten befindet sich oberhalb von
Saas-Balen auf 2100 m ü. M. Der Bergweiler ist
von Saas-Balen mit einer 7 km langen Strasse
erschlossen und mit dem Auto in 20 Minuten
erreichbar. Heimischgarten umfasst nebst
dem Restaurant sieben Wohnhäuser, vier Ställe
und sein Wahrzeichen – die 1959 in Fronarbeit
erbaute Kapelle. Die umliegenden steilen
Wiesen und Weiden werden von den Bergbauern
jedes Jahr noch bewirtschaftet.
Beliebte Wanderungen
Wanderer gelangen von Saas-Balen aus in gut
zweieinhalb Stunden zur alten Walsersiedlung
Heimischgarten. Zwei Varianten stehen
zur Auswahl: Entweder über den Weiler Matt
oder via der Maiensässe Rittmal, Brend und
Oberi Brend. Weniger steil, gemächlicher und
beliebter sind die Wanderwege von Kreuzboden
und von Saas-Grund aus: Von dort geniesst
man auf dem populären Höhenweg
Saas-Grund–Gspon ein prächtiges Panorama
auf das ganze Saastal. Nadja Carmine
Heimischgarten mit seinem Wahrzeichen, der Kapelle.
Von der Zuhörerin zur Jodlerin: Vanessa Roten, jüngste Stimme des Jodlerclubs
Gletscherecho, ist seit klein an von volkstümlicher Musik fasziniert.
Vanessa Roten, 16 Jahre jung, jodelt für
ihr Leben gern. Ihr musikalisches Vorbild
ist Melanie Oesch. Weder ihre Eltern noch
ihre der Volksmusik zugetanen Grosseltern
jodeln. Aber Vanessa wohnt im selben
Haus wie Vollblut-Jodlerin Piorina Bumann.
«Schon als kleines Mädchen fand ich es wunderschön
zuzuhören, wenn Piorina Daheim
mit Katrin Riesterer Jodel-Duette geübt hat.»
Und so kam es, dass sie von den Jodlerinnen
eingeladen wurde, bei den Proben dabei zu
sein. Vanessa wurde zur begeisterten Zuschauerin
ohne Ambitionen selbst einmal
zu jodeln – das hätte sie sich anfänglich
nicht zugetraut. Die zwei Frauen erkannten
indes Vanessas Freude am Jodelgesang
und ermunterten sie, diesen zu erlernen.
Vanessa trat dem von Regula Ritler geleiteten
Kinder-Nachwuchschörli in Brig bei und
als knapp 12-Jährige hiess sie der Jodlerclub
Gletscherecho Saas-Fee als sein jüngstes Mitglied
willkommen. Sie wurde von den Jodlern
herzlich aufgenommen und hat sich
in deren Kreis direkt wohl gefühlt. «Jodler
sind wie eine grosse Familie. Uns verbindet
die Leidenschaft am Singen. An einem Fest
kann ich mich zu unbekannten Jodlern dazusetzen
und werde direkt ins Gespräch involviert.»
Geselligkeit, Freundschaftspflege
und die gemeinsamen Auftritte sind es denn
auch, was Vanessa nebst der Musik so sehr
an ihrem Hobby schätzt.
Viel Geduld, Zeit und Einsatz
«Jeder, der ein Musikgehör hat und die Töne
trifft, kann das Jodeln erlernen», ist Vanessa
überzeugt. Es brauche sicherlich viel Geduld,
Zeit und Einsatz bis man die richtige
Jodeltechnik und die Grundtechniken wie
Atem, Tongebung, Stimmpflege und Aussprache
beherrsche. Zwei Mal pro Woche –
einmal im Verein und ein weiteres Mal im
Einzelunterricht bei Manuela Lehner-Mutter
– widmet sie sich dem Jodelgesang. Im Jodlerclub
Gletscherecho singt sie neben Katrin
Riesterer die erste Stimme, Piorina Bumann
die zweite. Stimme. Vanessa geniesst es gemeinsam
im Verein zu singen. Soloauftritte
vor der Wettbewerbs-Jury strebt sie hingegen
derzeit nicht an.
Highlight Westschweizer
Jodlerfest in Saas-Fee
Als aktive Jodlerin war die bald 17-Jährige
im letzten Jahr in Davos erstmals am Eidgenössischen
Jodlerfest dabei. Vanessa Roten
freut sie sich sehr, mit dem Jodlerclub Gletscherecho
Gastgeberin des 28. Westschweizerischen
Jodlerfestes in ihrer Heimat zu sein.
Bereits 1991 hatte Saas-Fee die Ehre, das 20.
Westschweizerische Jodlerfest durchzuführen.
Als Organisatoren werden die Saaser
wieder alles daran setzen, ihren Gästen ein
unvergessliches Fest zu bieten und deshalb
keine Zeit haben, selber aufzutreten. «Der
Aufwand solch einen Grossanlass durchzuführen,
ist enorm. Insgesamt sind wir und
unsere zahlreichen Helfern in 1800 Schichten
eingeteilt.» Nun blickt die junge Jodlerin
mit Spannung dem besonderen Event in der
stimmigen Kulisse des Gletscherdorfes entgegen.
Nadja Carmine