Sprudelkuchen - Rezeptwiese

Sprudelkuchen
Rezept von Dr.Oetker
am 04.06.2008
"Ein ganz einfacher
Kuchen mit
Zitronenlimonade für
Kinder"
Menüart: Kaffeetafel
Anlass: Zubereiten mit / für Kinder
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: schnell, Blechkuchen
Zutaten für etwa 16 Stück
Für das Backblech (40 x 30 cm):
etwas Fett
Teig:
125 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
300 g Weizenmehl
3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
125 ml Zitronenlimonade
200 g Puderzucker
4 Eier (Größe M)
Guss:
200 g Puderzucker
3 - 4 EL Zitronenlimonade
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
Zubereitung
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1. Vorbereiten:
Backblech fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2. Teig:
Puderzucker in eine Rührschüssel sieben. Eier, Vanillin-
Zucker und Finesse hinzufügen und mit einem Mixer
(Rührstäbe) 2 Min. schaumig schlagen. Speiseöl und
Limonade unterrühren. Mehl und Backin mischen und in 2
Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig auf dem
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Backblech glatt streichen und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 20 Min.
3. Guss:
Puderzucker sieben, mit Finesse, Zitronenlimonade und
Speiseöl zu einem glatten Guss verrühren. Den Guss mit Hilfe
eines Backpinsels vorsichtig auf den noch heißen Kuchen
streichen, dann erkalten lassen.
Tipps:
Evtl. an der offenen Seite des Backblechs einen geknickten
Streifen Alufolie vor den Teig legen.
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