ZeitGeist - das Magazin der Egerner Höfe | Ausgabe 6/2015

eit Geist 

DAS MAGAZIN DER EGERNER HÖFE 

06/2015 

TERMINE 

Trends & 

NEUIGKEITEN

Liebe, verehrte 

Gäste und Freunde 

unserer Egerner Höfe, 

als ich diese Zeilen auf den Weg brachte, ist mir wieder bewusst geworden, wie schnell die Zeit 

verrinnt, denn das Intro zu unserem letzten Zeitgeist ist gefühlt erst wenige Wochen her. 

Doch ist in dieser letzten Periode vieles passiert. Wir haben eine komplett neue Hauptküche 

gebaut, die Sanierung unserer Bäder und Zimmer fortgesetzt und im Eingangsbereich können 

Sie nun in unserer neuen Lobby Platz nehmen. Unsere Dichterstub'n präsentiert sich jetzt in 

neuem Gewand in unserer Galerie-Lounge und Sie können die Hubertusstüberl-Karte jetzt auch 

in unserer Malerstub'n (ehemals Dichterstub'n) genießen. 

Neben unserer zentralen Aufgabe, Sie liebe Gäste glücklich zu machen, hatten wir unzählige 

Meetings zu den Themen Mindestlohn, Maximalarbeitszeit von zehn Stunden pro Tag und vielen 

weiteren Themen, die unseren Alltag erschweren. Wir beschäftigen seit mehreren Monaten einen 

Mitarbeiter im Personalwesen, der sich ausschließlich mit diesen Themen mehr bürokratisch 

als inhaltlich auseinandersetzen muss. Das Thema Mindestlohn ist in unserem Haus nicht das 

Problem. Bei den Arbeitszeiten, wo auch nicht mal ausnahmsweise ein Einzelner über zehn 

Stunden an einem Tag arbeiten darf, verhält sich das schon etwas anders. Denn wir verstehen 

es durchaus als branchenüblich, gerne und freiwillig hier Ausnahmen zu machen. Dies wird uns 

jetzt gesetzlich untersagt, gleichwohl Sie diesen Einsatz zu schätzen und zu würdigen wissen. 

Gleichwie stelle ich fest, dass all meine Hofgeister im Unternehmen nach wie vor mit großem 

Engagement und Begeisterung unseren gemeinsamen Weg gehen und wir alle wissen, dass 

wir eingebettet in eine Welt der Traditionen „Bayern in seiner schönsten Form“ nicht nur Ihnen 

bieten, sondern auch selbst darin leben und arbeiten dürfen. 

Wir haben im letzten Jahr ein für die Branche gutes Ergebnis mit einem Wachstum in den 

Übernachtungszahlen verzeichnen dürfen und wissen, dass dafür unser 365 Tage im Jahr 

hochengagiertes Personal im betrieblichen Alltag, bis hin zu einer eindeutigen Positionierung 

durch unser Marketing-Team, unter Leitung meiner Frau, im Besonderen und sicher auch die 

Ausrichtung zu Relais & Châteaux im Allgemeinen, die Grundlage dessen war. 

Ganz nebenbei und doch so wichtig, insbesondere auch für mich, ist die Entwicklung, die 

Erweiterung und der Betrieb unseres Gut Steinbach in Reit im Winkl; angefangen von der 

Biozertifizierung unserer eigenen Land- und Forstwirtschaft bis hin zum Bau der ersten beiden 

Höfe. Ich freue mich, wenn ich Sie in dieser so grundverschiedenen und doch so ähnlichen Welt 

auch einmal begrüßen darf! 

Ich grüße Sie in herzlicher Verbundenheit 

Ihr 

KLAUS-DIETER GRAF VON MOLTKE 

2 3

Slava Seidel 

KÜNSTLERIN 

Perspektiven- und Realitätssprünge zeichnen die Arbeiten von Slava Seidel 

aus – besonders die Arbeiten, die von einer Reise an den Tegernsee im 

November 2014 inspiriert sind. Da stellte die Künstlerin erstaunt fest: 

„Ich öffne hier die Augen und finde mich in den Welten wieder, die ich 

imaginierte.“ Damit meinte sie freilich nicht (nur) die offensichtliche 

Schönheit des Tegernseer Tals, sondern vielmehr die Paralleluniversen, 

die hier spürbar aufeinandertreffen. Die Verbundenheit zur Heimat, 

die Liebe zur Natur, zu den Traditionen, zu Nachhaltigkeit, ja, auch die 

Bodenständigkeit vieler Einheimischer – einerseits. Andererseits ihre 

Weltoffenheit, Kreativität und Spiritualität. Beides seit über 200 Jahren 

gespeist von internationalen Einflüssen sowie Ansprüchen an die Qualität 

und so verinnerlicht in unterschiedlicher Gewichtung. Deshalb kann das Tal 

beides und hat die Verknüpfung beider Wesenszüge zur Lebensart erhoben. 

Abbildung: KOORDINATEN DES SEINS 2015, 70 x 100 cm, Sepiatusche und 

Aquarell auf Papier 

Inhalt 

EGERNER HÖFE Das ganze Jahr 6 

TERMINE Wald- und Seefeste am Tegernsee 8 

NEUIGKEITEN Dichterstub'n 10 

ON THE ROAD Schönste Autorouten 13 

IM GESPRÄCH MIT Anke Kleiber 14 

IMPRESSUM 

HERAUSGEBER 

Moltke Unternehmensgruppe GmbH 

Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe 

Aribostraße 19-26 

D-83700 Rottach-Egern 

Telefon +49 (0) 80 22/666-0 

Telefax +49 (0) 80 22/666-200 

info@egerner-hoefe.de 

KONZEPT UND TEXT 

Susanne Gräfin von Moltke, 

Stefanie Rinshofer 

DESIGN 

Marie-Thérèse Kramer 

www.munikat.de 

BILDNACHWEIS 

Titelmotiv: chris tille // tegernsee art gallery // www.galerie-tegernsee.de 

Inhaltsverzeichnis: Slava Seidel // www.slavaseidel.de // www. heitschgalerie.de 

Seite 6/7: Shutterstock // Egerner Höfe 

Seite 8/9: Tegernseer Tal Tourismus GmbH // Egerner Höfe 

Seite 10/11: Tegernseer Tal Tourismus GmbH // Egerner Höfe 

Seite 12/13: Enjoy the passion UG // Shutterstock // Egerner Höfe 

Seite 14/15: Shutterstock // Egerner Höfe // Tegernseer Tal Tourismus GmbH 

Seite 16/17: Shutterstock // Egerner Höfe 

Seite 18/19: Litschis Bergwelt GmbH // Tegernseer Tal Tourismus GmbH 

Seite 22/23: Château de la Treyne 

Seite 24/25: Erste Tegernseer Kaffeerösterei // Shutterstock // Egerner Höfe // Rüssels Landhaus 

Seite 26/27: Tegernseer Tal Tourismus GmbH // Shutterstock // Egerner Höfe 

Seite 28/29: Tegernseer Tal Tourismus GmbH Stefan Schiefer // Trachten Greif // Tamara Comolli // Tegernseer Manufaktur 

// Moosbrugger // Parfümerie Hildegard Bayerschmidt // Nicki´s kids concept store // Feinkost Sollacher 

Seite 30/31: Tegernseer Tal Tourismus GmbH_ MartinGruenwald // Tegernseer Tal Tourismus GmbH // Egerner Höfe 

U4: Egerner Höfe 

ESSEN & TRINKEN Kürbissuppe 16 

TIPP AUS DER REGION Geführte Wandervorschläge 18 

KENNEN SIE SCHON... Bayerisches Brauchtum 20 

IM GESPRÄCH MIT Philippe Gombert 22 

TIPP AUS DER REGION Erste Tegern. Kaffeerösterei 24 

SHOPPING Weihnachtseinkäufe 28 

TIPP AUS DER REGION Weihnachtsstimmung 30

EGERNER HÖFE 

Jeden 1. 

Dienstag im 

Monat! 

Jeden 2. 

Freitag im 

Monat! 

Jeden letzten 

Donnerstag im 

Monat! 

DAS GANZE 

Jahr! 

SURF & TURF 

Dienstag, 07.07, 04.08, 01.09, 

06.10, 03.11 und 01.12.2015 

Der Klassiker, der das ganze Jahr 

schmeckt: Ein saftiges Stück Fleisch 

aus der Region und dazu ein köstliches 

Krustentier inkl. Beilagen. 

FISHERMAN'S FRIEND 

Freitag, 10.07, 14.08, 11.09, 09.10, 

13.11 und 11.12.2015 

Wir servieren Ihnen eine besonders 

bunte Fischplatte mit saisonalen Fischen 

& Meeresfrüchten für 2 Personen und 

dazu ein Glas (0,1l) Weißwein. 

BAVARIA MEETS ASIA 

Donnerstag, 30.07, Sommerpause im 

August, 24.09, 29.10 und Dienstag 

29.12.2015; November entfällt 

Genießen Sie asiatische Köstlichkeiten im 

bayerischen Ambiente der Egerner Alm! Wir 

servieren Ihnen feine Sushi-Spezialitäten. 

Pro Person 38 Euro 

Pro Person inklusive Wein 28 Euro 

Preise à la carte. 

Reservierungen unter 08022 / 666 502 oder restaurant@egerner-hoefe.de 

NEU 

Gourmetwochenende 

Gönnen Sie sich eine kleine Auszeit vom Alltag und finden Sie 

Ruhe und Entspannung in den Egerner Höfen. Genießen Sie 

tagsüber die Idylle des Tegernseer Tals und schlemmen Sie 

abends mit allen Sinnen - unsere Küchenchefs verwöhnen Sie 

täglich mit einem anderen kulinarischen Highlight in unseren 

Restaurants. 

INKLUSIVLEISTUNGEN: 

· Begrüßungsdrink 

· 2 Übernachtungen in unseren nobel-alpenländischen 

Zimmern und Suiten 

· Exquisites Frühstücksbuffet bis 11 Uhr 

· 6-Gang-Gourmet-Menü im Sterne-Restaurant Dichterstub'n 

(Öffnungszeiten: Donnerstag bis Montag) 

· 5-Gang-Schmankerlmenü in unserem Hubertusstüberl 

oder in unserer Malerstub'n 

· Schifffahrt auf dem Tegernsee oder romantische 

Kutschfahrt durch das Tal (nach Wunsch und Jahreszeit) 

· Freie Nutzung unserer Wellnesslandschaft mit Pool 

und Saunen sowie unseres Fitnessbereiches, 

Fitnessprogramm 

ab 321 Euro pro Person im Doppelzimmer Basic 

bei Doppelbelegung 

Wochenendausklang 

Das Plus an Wochenende! Verlängern Sie Ihr Wochenende mit 

einem kurzen Aufenthalt von Sonntag auf Montag in den Egerner 

Höfen und profitieren Sie von 20% Rabatt mit Preisen schon 

ab 109 Euro pro Person inkl. Übernachtung und Halbpension. 

Gönnen Sie sich Ihren Wochenendausklang! 



· 1 Übernachtung in unseren nobel-alpenländischen 



· Ein abendliches 4-Gang-Wahlmenü 

· Freie Nutzung unserer Wellnesslandschaft mit Pool 

und Saunen sowie unseres Fitnessbereiches, 


ab 109 Euro pro Person im Doppelzimmer Basic 


Alle Arrangements auf Anfrage und Verfügbarkeit. Ganzjährig buchbar. 

7

TEGERNSEE 

TERMINE 

DIE SEEFESTE am Tegernsee 

Sommerzeit ist 

Fest‘lzeit! 

In Rottach-Egern, Tegernsee und 

Bad Wiessee werden nicht nur 

urige Waldfeste gefeiert – hier 

sind darüber hinaus Lifestyle 

und Lebenslust direkt an den 

Seepromenaden angesagt. 

Bayerische Biergartenstimmung 

verteilt sich über die Uferwege, 

Hauptstraßen, Rathausplätze 

und Buchten. Mit den Seefesten 

bieten die drei Ortschaften eine 

bunte Unterhaltung, die neben 

Musik, Vereinsdarbietungen, 

kulinarischen Leckereien und 

Shows auf der Seebühne ihren 

Höhepunkt mit dem jeweiligen 

Brillantfeuerwerk findet. 

DIE 

WALDFESTE 

am Tegernsee: 

echt bayerisches 

Lebensgefühl! 

Angaben ohne Gewähr. Termine können wetterbedingt verschoben oder abgesagt werden. 

Heute wie damals wird am Tegernsee heimisches Brauchtum und die 

altbayerische Tradition liebevoll gepflegt. Und selbst wenn Dirndl 

und Lederhosen inzwischen nicht mehr für alle das Alltagsgewand 

sind, zu den Waldfesten gehören sie unbedingt dazu. Zu den 

beschwingten Klängen der Blasmusik drehen sich die farbenfrohen 

Röcke der Dirndl und die Burschen tanzen den „Schuhplattler“ oder 

lassen eindrucksvoll die Peitschen knallen (Bayerisch:„Goaßl´n 

schnalzen“). Die Waldfeste, die als gemütliches Beisammensein und 

zur Aufbesserung der Kassen der ortsansässigen Vereine ins Leben 

gerufen wurden, sind mittlerweile für Gäste aus nah und fern ein 

fester Programmpunkt im Ausflugskalender und bei schönem Wetter 

Inbegriff des perfekten Sommertags. Jung und Alt, Einheimische 

und Gäste sitzen gemeinsam an den Holztischen bei einer zünftigen 

Brotzeit und einer frischen Mass Tegernseer Bier. Und wenn Sonne 

und Tanz die Gemüter aufgeheizt haben und die Nächte lau sind, 

dann kann es auch durchaus spät werden. 

8

NEUIGKEITEN 

Juli bei 

uns in den Egerner Höfen 

Die neue Dichterstub'n 

DICHTERSTUB'N 

im neuen Gewand 

Dichter, Denker sowie Menschen mit dem gewissen Sinn 

für das Schöne im Leben waren schon immer angetan vom 

Tegernseer Tal - ob der malerischen Landschaft, der gelebten 

Traditionen oder der Begegnungen mit interessanten Menschen 

wegen. 

Die Dichterstub'n im Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe 

ist die respektvolle Hommage an Rottach-Egerns literarische 

Vergangenheit. In dem seit 15 Jahren mit einem Michelin-Stern 

ausgezeichneten Gourmetrestaurant von Michael Fell säumen 

sich daher Gemälde bekannter Dichter, die ihre Lebens- und 

Schaffenszeit am Tegernsee verbrachten. Darunter auch die 

Literaten Ludwig Thoma, Ludwig Ganghofer, Karl Stieler und 

Franz von Kobell, vielen von der alten Dichterstub'n bekannt. 

Und wie sich die vier immer wieder aufs Neue von der wunderbaren 

Umgebung für ihre über die Grenzen hinweg bekannten 

Werke inspirieren ließen, so erlebt auch unsere Dichterstub'n 

eine kleine aber feine Renaissance: Das Restaurant präsentiert 

sich seit 1. Mai 2015 im neuen Gewand unter dem Dach 

der Egerner Höfe und zwar in der ehemaligen Galerie-Lounge 

zwischen den Höfen Catherina und Valentina. 

Die Liaison der hervorragenden, regional orientierten Sterneküche 

von Michael Fell und dem bayerisch-modernen Ambiente 

machen die „neue“ Dichterstub'n zu einem Ort poetischer 

Gaumenfreuden. Lassen Sie sich überraschen! 

ÖFFNUNGSZEITEN: Do. bis Mo. 18:30 bis 21:30 Uhr 



· 7 bzw. 5 Übernachtungen in unseren nobel-alpenländischen Zimmern und Suiten 


· 7 bzw. 5x 4-Gang-Wahlmenü am Abend 

· Pro Person nach Wahl eine 40-minütige Massage oder Kosmetikbehandlung 

· Eine Berg- und Talfahrt mit der Wallbergbahn 

· Freie Benutzung unserer Wellnesslandschaft mit Pool und Saunen sowie unseres 

Fitnessbereichs, Fitnessprogramm 

· KIDS-Spezial: zahlreiche Aktivitäten für die Kleinen beim Ferienprogramm 

der Region Tegernsee (Juni bis Mitte September: www.tegernsee.com/familien/ 

kinderferienprogramm). Individuelle Kinderbetreuung und Kinderprogramm im 

Hotel auf Anfrage 

7 Übernachtungen ab 810 Euro pro Person im Doppelzimmer Basic 


5 Übernachtungen ab 576 Euro pro Person im Doppelzimmer Basic 


SOMMER 7für6 / 5für4 

Sommerfrische am Tegernsee 

Sonnige Aussichten bei uns am Tegernsee: Entdecken Sie Rottach- 

Egern und unsere vielfältige Umgebung im Sommer. Bleiben Sie ein 

bisschen länger bei uns und lassen Sie sich eine Übernachtung von 

uns schenken. Buchen Sie im Zuge unseres „7für6“ bzw. „5für4“- 

Arrangements sieben bzw. fünf Übernachtungen zum Preis von sechs 

bzw. vier in unserem Relais & Châteaux-Haus und entdecken Sie den 

Tegernsee in seiner vollen Blüte. Genießen Sie Urlaub in Bayern in 

seiner schönsten Form und kombinieren Sie die erholsamen Tage mit 

vielen Aktivitäten wie Golfen, Radfahren, Shoppen oder einfach nur 

Entspannen in unserem Hotelpark. Und für Ihre Kleinen heißt es: Volle 

Action beim Kinderprogramm. 

UNSERE STUBEN - 

Schlemmerreise durch Oberbayern 

DICHTERSTUB'N Spezial 

Jeden 

Montag 

im Juli 

In bewährter Tradition feiner alter, bayerischer Wirtshäuser 

begrüßen Sie unsere gemütlichen Stuben mit herzhaften, regionalen 

Gerichten allerhöchster Qualität. Wohlfühlmomente im 

Hubertusstüberl erleben, Schmankerl und täglich wechselnde 

Menüs im neuen Ambiente des St. Florian und dem lichtdurchflutetem 

Salett'l genießen. Kunst und Kulinarik vereinen sich in 

unserer neuen Malerstub'n, in der Sie à la carte wie in unserem 

Hubertusstüberl essen können. Authentisch. Alpenländisch. 

Regional. 

ÖFFNUNGSZEITEN: 

Täglich, warme Küche von 12:00 – 14:00 Uhr 

& 18:30 – 21:30 Uhr 

Brotzeitkarte von 14:00 - 18:30 Uhr 

Reservierungen unter 08022 / 666 502 

oder www.egerner-hoefe.de 

Die neue Malerstub'n (vormals Dichterstub'n) 

ÜBERRASCHUNGSMENÜ 

Genießen Sie in unserer 

Dichterstub'n ein regionales 

4-Gang-Gourmet-menü 

"Surprise". Die Liaison der 

hervorragenden, regionalen 

Sterneküche von Michael Fell 

und dem bayerisch modernen 

Ambiente machen die »neue« 

Dichterstub'n zu einem Ort 

poetischer Gaumenfreuden. 

Lassen Sie sich überraschen! 

4-Gang-Gourmet-Menü 

"Surprise" pro Person 

88 Euro 

10 

Alle Arrangements auf Anfrage und Verfügbarkeit. Gültig im angegebenen Zeitraum bzw. von Juli bis 18. Dezember 2015. 

11

Juli/August bei 


ON THE ROAD 

Freude erfahren. 

Auf unseren schönsten Routen 

Es sind wunderbare Tage, die Sie hier in unserem 

schönen Oberbayern verbringen. Und was 

gäbe es herrlicheres, als einen solchen Tag 

im Auto zu verbringen, sich den Fahrtwind um 

die Nase wehen zu lassen, das Blubbern des 

Motors im Ohr und die Landschaft zu genießen? 

Wir haben für Sie unsere Lieblingsstrecken im 

bayerischen Alpenvorland herausgesucht und 

mit unseren persönlichen Geheimtipps ergänzt. 

Exklusives Mercedes Benz SL-Arrangement 

Enjoy the Passion: Nicht staunen. Selberfahren! 

Mit dem exklusiven Arrangement haben Sie die Möglichkeit, historische sowie junge Mercedes-Benz SL-Modelle selbst zu fahren und 

bei geführten Ausfahrten durch das bayerische Voralpenland die Faszination Silberpfeil hautnah mitzuerleben. An fünf ausgewählten 

Terminen kommen Sie nicht nur in den Genuss von fünf verschiedenen SL-Roadster Baureihen (darunter unter anderem der legendäre 

190 SL (W121) von 1957), sondern verbringen 4 Tage in unserem Hotel am Tegernsee. Dazu haben wir für Sie ein buntes Programm 

geschnürt, welches Sie unter www.egerner-hoefe.de finden. 






· 2 Mittagessen inkl. Getränken im Rahmen der Ausfahrten 

· Bereitstellung aller 6 SL-Baureihen* 

· Fahrzeugwechsel innerhalb der Baureihen 

· Individuell ausgearbeitete Genießer-Routen 

· Mobile Streckennavigation - kein Roadbook! 

Beifahrer genießt stressfrei mit 

· Vollkaskoversicherung mit Selbstbeteiligung 

· Inklusive Benzinkosten und allen Kilometern 

· Betreuung durch unser Team mit Begleitfahrzeugen 

· Freie Benutzung unserer Wellnesslandschaft mit Pool 

und Saunen sowie unseres Fitnessbereichs, tägliches 


TERMINE 2015 

16.07.-19.07. 

30.07.-02.08. 

06.08.-09.08. 

13.08.-16.08. 

20.08.-23.08. 

Als leidenschaftlicher Automobilist und Pendler 

zwischen seinen beiden Welten in Rottach-Egern 

und Reit im Winkl, genießt Eigentümer Klaus- 

Dieter Graf von Moltke es ungemein, an einem 

schönen Tag seine Pagode aus der Garage 

zu holen, das Dach aufzumachen und in der 

Sonne durch die Dörfer entlang der Deutschen 

Alpenstraße, die unsere Egerner Höfe und Gut 

Steinbach verbindet, zu fahren. 

Mit diesem Benzin im Blut und der Liebe zu 

unserem schönen Alpenvorland ist unser Roadbook 

entstanden, verbunden mit der Hoffnung, 

dass auch Sie Ihre persönliche Route ins Glück 

in Oberbayern finden und vielleicht auch Ihre 

Entdeckungen und Geheimtipps mit uns teilen. 

Wir wünschen Ihnen viel Freude und viele 

schöne Stunden auf der Straße und bei uns 

zu Hause in den Egerner Höfen und auf Gut 

Steinbach! 

ab 965 Euro pro Person im Doppelzimmer Classic 


Mindestteilnehmerzahl 12 Personen. Bitte beachten Sie, 

dass das Arrangement nur zu den oben genannten fünf 

Terminen buchbar ist. 

* SL190 (W121), SL250 (W113), SL420 (R107), SL500 (R129), SL600 (R230), SL350 (R231) 

Unser Roadbook erhalten Sie auf Anfrage unter 

Tel.: 08022 / 666 0, Mail: info@egerner-hoefe.de 

oder vor Ort an unserer Rezeption. 

Alle Arrangements auf Anfrage und Verfügbarkeit. Gültig im angegebenen Zeitraum. 

13

IM GESPRÄCH MIT ... 

3 FRAGEN an Anke Kleiber, 

Veranstaltungsleiterin der Egerner Höfe 

Bayern oder Hessen? 

Hessen ist meine Heimat und in Bayern, do bin i dahoam. Den Apfelwein habe ich zu Beginn schwermütig mit dem Hellen getauscht, 

doch habe ich unter unseren hessischen Gästen erstklassige Importeure des leckeren Frankfurter Schöppchens gefunden, die ein 

Stück Heimat zu mir bringen. Am Rande des Odenwaldes aufgewachsen, in Wiesbaden und Berlin gelebt, hat es mich an dieses 

schöne Fleckchen Erde verschlagen. War doch noch vor 10 Jahren die Großstadt mit all ihren Angeboten unabdinglich, so erfreue ich 

mich heute an grünen Wiesen, Kühen und den unzähligen Möglichkeiten zu entschleunigen. Die Frage: “Aber Sie Frau Kleiber, Sie sind 

doch schon gebürtig von hier, oder?“ erfreut mich immer wieder – den Dialekt habe ich mir nämlich schon gut angeeignet und das 

zeigt meine Verbundenheit zu Bayern. 

Augustbei uns in den Egerner Höfen 

PICKNICK im Park 

Die Sonne scheint, die Luft duftet nach Sommer und guter Laune. 

Was wäre jetzt schöner als ein Picknick im Freien in der außergewöhnlichen 

Atmosphäre unseres Parks mit Blick in die umliegenden 

Berge. Oder Sie suchen sich ein lauschiges Plätzchen am See und 

genießen die Leckereien in der schönen Natur des Tegernseer Tals. 

Den Picknickkorb packen wir für Sie! 

PICKNICK-KORB: 

„BAYERISCHE BROTZEIT" 

· 2 Mini-Schnitzelsemmeln 

· 0,75l Grüner Veltliner (Topf) oder 

2 Flaschen Egerner Gold Blonde 

· 1 l Wasser 

· Würfel vom Tegernseer Bergkas 

· Bauernbrot 

· Gemüsesticks 

· Obazda 

· Apfel & Birne 

· Picknickdecke 

· Flaschenkühler 

92 Euro pro Korb 

(für zwei Personen) 

PICKNICK-KORB: 

„DELUXE“ 

· 2x 50g Imperial Kaviar 

· Crème fraîche 

· Weißbrot 

· Hausgemachte Chips 

· 0,75 l Laurent-Perrier Brut 

· 1 l Wasser 

· Erdbeeren 

· Tarte au chocolat 

· Picknickdecke 

· Flaschenkühler 

329 Euro pro Korb 

(für zwei Personen) 

Hochzeit oder Scheidungsparty? 

„Ein guter Verkäufer macht aus allem 

Geld“ – ich aber sehe mich in meiner Rolle 

als Berater und letzten Endes auch als 

Freund. Die Scheidungsparty würde ich 

nur dann einer Hochzeit vorziehen, wenn 

beide Parteien daran teilnehmen, glücklich 

mit der Situation sind und sich weiterhin 

als Menschen einfach schätzen. Die tollen 

Emotionen von Freude, Glück, Begeisterung 

und Dankbarkeit, welche ich in Zusammenarbeit 

mit den Hofgeistern bei den Paaren 

und Gästen auslösen kann, stehen für mich 

an erster Stelle und machen meine Arbeit 

für mich auch so wertvoll und unbezahlbar. 

Wenn sich ein Paar mit den Worten: “Wenn 

wir noch mal heiraten, würden wir es ganz 

genauso machen, wie wir es gemacht 

haben!“ verabschiedet, weiß ich, dass wir 

alles richtig gemacht haben. 

Weißwurst oder Foie gras? 

Ich kann beides! Die Hardware Egerner Alm ist und bleibt die Gleiche 

– so interessant und vielfältig wird sie erst durch die Menschen 

gemacht, die sie als Location aussuchen. Abendkleider und Foie 

gras passen genauso gut zusammen wie Tracht und Weißwurst. 

Und das Schöne ist, die Komponenten können auch untereinander 

variiert werden. Ich habe die Möglichkeit, auf alle Wünsche einzugehen 

und zumindest jeden scheinbar noch so unerfüllbaren Wunsch 

zumindest einmal zu überdenken, bevor ich ihn abschlage. „Alle 

und alles für den Gast“ ist nicht umsonst das Credo des Hauses. 

AUF GEHT‘S zum Waldfest! 

Unser Waldfest-Arrangement vom 06.-09. August 2015 

Die zahlreichen Waldfeste am Tegernsee, die jedes Jahr von Juni bis August stattfinden, sind längst über die Grenzen des Tegernseer 

Tals bekannt. Die Festlichkeiten sind dabei den Sommer über der Treffpunkt für all jene Einheimische und Gäste, die im gemütlichen 

Ambiente unter freiem Himmel bei einer kühlen Mass und einer schmackhaften Brotzeit Bayern in seiner schönsten Form zelebrieren 

wollen. Das wohl bekannteste und größte Waldfest im Saisonkalender markiert dabei das Waldfest Ostin, welches am Oedberg in 

Gmund vom dort ansässigen Ski-Club Ostin e.V. organisiert wird und in diesem Jahr vom 6. - 9. August stattfindet. Für alle Waldfestfreunde 

(und die, die es werden wollen...) haben wir daher ein spezielles 4-tägiges Arrangement geschnürt. 

INKLUSIVLEISTUNGEN 


· 3 Übernachtungen in unseren nobel-alpenländischen Zimmern 

und Suiten vom 06. - 09. August 2015 


· Am Abend Ihrer Wahl unser 4-Gang-Wahlmenü 

· 1x Shuttle Transfer auf dem Hinweg zum Waldfestplatz in Ostin 

· Pro Person eine Hendl- sowie Biermarke zum Verzehr am Waldfest 

· Pro Person eine Teilkörper-Aromaölmassage (30 Minuten) 

· Freie Benutzung unserer Wellnesslandschaft mit Pool und Saunen 

sowie unseres Fitnessbereichs, Fitnessprogramm 

ab 349 Euro im Doppelzimmer Basic bei Doppelbelegung 

14 


15

ESSEN & TRINKEN 

September 

bei uns in den Egerner Höfen 

FEIERN SIE 

MIT UNS! 

23. 

Hotelgeburtstag 

am 05.09.15 

Tipp von Sternekoch 

Michael Fell: 

Wer´s ganz üppig mag, 

gibt noch einen gegarten 

Hummerschwanz 

in die Suppe. 

Das schmeckt: 

Karamellisierte Kürbissuppe 

mit kleinem Hummerpflanzerl 

Ein Rezept von Michael Fell 

Mehr Rezepte 

in unserem 

Kochbücherl 

(Schutzgebühr 

9 Euro) 

Oktoberfest- Spezial 

Unser Wiesn-Arrangement vom 25.-28.09.2015 

Das Oktoberfest in München ist das größte Volksfest der Welt und zieht jedes Jahr 

Milli-onen von Menschen in seinen Bann. Mit unserem Oktoberfest-Arrangement 

verbring-en Sie nicht nur vier entspannte Tage am Tegernsee, sondern haben am 

Sonntag, den 27.09.2015 auch eine Tischreservierung im Festzelt der legendären 

Ochsenbraterei inkl. Hin- und Rücktransfer sicher (limitierte Anzahl an Plätzen). 



· 3 Übernachtungen in unseren nobelalpenländischen 



· Tischreservierung für max. 20 Personen 

in der Ochsenbraterei am 27.09.2015 

von 13 - 16 Uhr inkl. Bustransfer zum 

Oktoberfest sowie Rücktransfer zum Hotel 

· 2x 4-Gang-Wahlmenü 

· Pro Person eine Berg- & Talfahrt mit 

der Wallbergbahn oder pro Person eine 

Schifffahrt auf dem Tegernsee 

· Freie Nutzung unserer Wellnesslandschaft 

mit Pool und Saunen sowie 

unseres Fitnessbereichs, 


ab 540 Euro pro Person im Doppelzimmer 

Basic bei Doppelbelegung 

HERBST 7für6 / 5für4 

Herbstliches Treiben am Tegernsee 

Der goldene Herbst in den Egerner Höfen: Entdecken Sie den Tegernsee und seine vielfältige Umgebung im farbenprächtigen Gewand 

des Herbstes. Genießen Sie Rottach-Egern mit allen Sinnen: ob das gold-orange Blätterkleid der Bäume, die herrlich frische Luft oder 

die natürliche Ruhe, die diese Jahreszeit mit sich bringt. Erholung pur! Dazu passend haben wir auch in diesem Jahr wieder unser 

beliebtes Herbstarrangement geschnürt, bei dem Sie sieben bzw. fünf Übernachtungen zum Preis von sechs bzw. vier in unserem Haus 

in Rottach-Egern verbringen können und dabei die herbstliche Seite des Tegernsees kennen lernen dürfen. 

Für 4-6 Personen: 

Karamellisierte Kürbissuppe: 

250 g Muskatkürbis 

4 Schalotten 

Etwas Butter 

1 EL Zucker 

4 EL Essig 

500 ml Krustentierfond 

Und so geht's: 

500 ml Geflügelbrühe 

250 ml Sahne 

1 TL Dillspitzen 

Salz, Pfeffer 

Etwas Muskat 

Hummerpflanzerl: 

160 g Hummerfleisch 

1. Für die Kürbissuppe den Kürbis und die klein geschnittenen 

Schalotten in einem Topf mit etwas Butter anschwitzen. 

Den Zucker darüber streuen und das Ganze karamellisieren. 

Mit dem Essig ablöschen, den Krustentierfond und 

die Geflügelbrühe angießen. Wenn der Kürbis weich ist, die 

Sahne dazu gießen, einmal aufkochen, mixen und durch 

ein feines Sieb passieren. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, 

Dill und Muskat abschmecken. 

2 EL Kalbsbrät 

1 EL fein geschnittener Dill 

Salz, Pfeffer 

etwas Butterschmalz 

Garnitur: 

Kürbiskerne, geröstet 

Kernöl 

2. Für die Pflanzerl das Hummerfleisch klein schneiden, 

mit dem Brät und dem Dill vermengen, abschmecken und 

zu vier kleinen Pflanzerln formen. Diese in Butterschmalz 

nicht zu heiß ausbraten und in die Suppe geben. 

3. Als Garnitur kann man noch geröstete Kürbiskerne und 

etwas Kernöl auf die Suppe geben. 



· 7 bzw. 5 Übernachtungen in unseren 

nobel-alpenländischen Zimmern und 

Suiten 


· 7 bzw. 5x unser 4-Gang-Wahlmenü am 

Abend 

· Pro Person nach Wahl eine 40-minütige 

Massage oder Kosmetikbehandlung 

· Eine Berg- und Talfahrt mit der 

Wallbergbahn 

· Freie Benutzung unserer 

Wellnesslandschaft mit Pool und 

Saunen sowie unseres Fitnessbereichs, 


7 Übernachtungen ab 810 Euro pro 

Person im Doppelzimmer Basic bei 

Doppelbelegung 

5 Übernachtungen ab 576 Euro pro 

Person im Doppelzimmer Basic bei 

Doppelbelegung 

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17

TIPP AUS DER REGION 

Für alle Wanderliebhaber & Bergfex'n 

haben wir wunderschöne Bergtouren und Wanderrouten zusammengestellt, 

die Sie auf eigene Faust erkunden können. Und wenn Sie nicht alleine wandern 

wollen, begleitet Sie unsere Bergführerin „Litschi“ und verrät Ihnen Geheimtipps 

und Geschichten über unser Tegernseer Tal und dessen Berge (gegen Gebühr; auch 

Gipfelerlebnis, Fackelwanderung und Sonnenaufgangstour möglich). 

Geführte 

Wandervorschläge! 

AUF DEN SPUREN DES 

WILDSCHÜTZEN JENNERWEIN 

Das Lied des Wildschützen Jennerwein ist weithin bekannt 

- der Platz seines Ablebens am Tegernsee nur wenigen. 

Auf dieser Wanderung kommt man an das Marterl, an dem 

die Geschichte des Wildschützen am 6. November 1877 

sein Ende nahm. Die Wanderung beginnt in Rottach-Egern 

– Kühzagl. Über den Forstweg geht es gemütlich bergauf 

und vorbei an der Kühzagl Alm. Über eine wenig bekannte 

Strecke wandert man über zwei Gipfel, bevor man an das 

Marterl des bekannten Wildschützens kommt. Nach einem 

kurzen Einblick in die Geschichte des Wilderers geht die 

Wanderung weiter zum Gipfel der Bodenschneid, an dem die 

mitgebrachte Brotzeit bei einem traumhaften Ausblick auf 

die umliegende Bergwelt genossen werden kann. Über das 

Bodenschneidhaus wandert man zurück nach Rottach-Egern. 

Schwierigkeitsgrad: Schwer 

Anforderung: Trittsicherheit und Schwindelfreiheit 

Strecke: 13 Kilometer 

Aufstieg: 920 HM 

Abstieg: 920 HM 

Reine Gehzeit: 5 Stunden 

Niedrigster Punkt: 780 m 

Höchster Punkt: 1656 m 

TEGERNSEER ALMENWANDERUNG 

Die Wanderung beginnt südlich vom Wallberg. Entlang 

eines Bachlaufes führt der Weg in ein Almgebiet, in dem zur 

Sommerzeit junge Kalbinnen weiden. In einer Hütte wird die 

Abgeschiedenheit vom Alltag bei einer Brotzeit und kühlen 

Getränken genossen. Über die Almweide geht es noch ein 

Stück bergan, bevor ein kleiner Bach zu überqueren ist. 

Entlang des Bachlaufes und vorbei an einem Wasserfall, der 

zum Baden einlädt, wandert man wieder zurück zum Start 

der Tour. 

Schwierigkeitsgrad: Leicht 




Reine Gehzeit: 2,5 Stunden 



ÜBER DIE TEGERNSEER BERGE 

Die Wanderung beginnt im Ortsteil Gmund-Gasse über 

wunderschöne Almwiesen zur Berggaststätte Neureuth. 

Dort angekommen, genießt man hier bei einer traumhaften 

Aussicht auf den Tegernsee und die Berge, hausgemachte 

Köstlichkeiten. Über den Panoramaweg geht es anschließend 

weiter zur Gindelalm und Kreuzbergalm. Auf der Kreuzbergalm 

stärkt man sich mit Kaffee und Kuchen, bevor man 

wieder zurück über das Alpbachtal nach Tegernsee wandert. 

Schwierigkeitsgrad: Mittel 




Reine Gehzeit: 4,5 Stunden 



WANDERUNG ZUR TEGERNSEER HÜTTE 

Start der Wanderung zur Tegernseer Hütte ist in Kreuth- 

Bayerwald. Durch einen wunderschönen Wald geht es stetig 

bergauf zur Sonnbergalm. Vorbei an der Roßsteinnadel, 

einem beliebten Felszacken für Kletterer, wandert man auf 

den Roßstein Gipfel. In der Tegernseer Hütte, die durch 

ihre einmalige Lage zum Verweilen einlädt, wird bei einer 

bayerischen Brotzeit Pause gemacht. Anschließend geht es 

über Röhrelmoos Almen und dem Schliffbach zurück zum 

Ausgangspunkt der Wanderung. 

Schwierigkeitsgrad: Sehr schwer 

Anforderung: Trittsicherheit und Schwindelfreiheit 




Reine Gehzeit: 4 Stunden 



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KENNEN SIE SCHON ... 

BAYERISCHES BRAUCHTUM 

gelebte Traditionen unserer Heimat 

OKTOBERFEST 

Ein Fest für die Braut 

Dass das Oktoberfest nicht nur über den „Weißwurstäquator“ 

hinaus, sondern sogar bis zur anderen Seite 

der Weltkugel größte Beliebtheit erfährt und mit Besucherzahlen 

von rund 6,5 Millionen Gästen das größte 

Volksfest der Welt ist, dürfte jedem bekannt sein. Aber 

wie kam es dazu? 

Das Oktoberfest entwickelte sich aus einem Pferderennen, 

das zur Hochzeit des Kronprinzen Ludwig 

von Bayern und der Prinzessin Therese von Sachsen- 

Hindenburghausen als Volksbelustigung im Jahre 

1810 veranstaltet wurde. Der Galopp in Anwesenheit 

der königlichen Familie fand so viel Anklang, dass 

er ab nun an alljährlich wiederholt und mit immer 

mehr Attraktionen wie Karusselle und Schaukeln 

aufgewertet wurde. 1819 ernannte die Stadt München 

sich selbst zum Veranstalter. Die Zahl der Buden und 

Stände, an denen auch für das leibliche Wohl gesorgt 

wurde, wuchs dann ziemlich schnell. „Ein Prosit der 

Gemütlichkeit!“ 

ALMABTRIEB 

Herbsteinläuten auf den Almen 

Offizieller Herbstbeginn ist am 21. September, 

dem Tag des heiligen Matthäus. Jetzt kehren 

die Sennen (Hirten) mit ihrem Vieh von den 

hoch gelegenen Almen ins Tal zurück. Zum 

traditionellen Almabtrieb tragen die Kühe 

prächtigen Kopfschmuck und das unüberhörbare 

Geläut ihrer Glocken begleitet sie in Anwesenheit 

tausender Besucher zurück zu den 

Stallungen der Bauernhöfe, in denen sie den 

Winter verbringen. Nach alter Tradition werden 

die Kühe jedoch nur geschmückt, wenn es 

keine Unfälle gab und der Senner die ganze 

Herde wohlbehalten zurückbringt. 

ERNTEDANK und KIRCHWEIH 

Das Erntedankfest als Dankeschön an den Herrgott und die Natur für die Fruchtbarkeit und eingefahrene Ernte findet 

traditionell am ersten Sonntag im Oktober statt. An den darauffolgenden Sonntagen im Oktober beginnen die Kirchweihfeste, 

bei denen nicht nur das Kirchengebäude an sich geweiht, sondern auch der Namenstag des Kirchenpatrons zelebriert 

wird. Erntedank und Kirchweih werden lustvoll mit Speis und Trank abgestattet. Schlachtfeste, krosse Braten und 

rösche Haxen schmecken in Verbindung mit unserem bayerischen Bier einfach himmlisch. Denn es galt schon damals 

das Motto: „A richtiger Kirta dauert zum Irda, wann sich' s tuat schicka, aa bis zum Migga…“ Für Nicht-Bayern: Irda ist der 

Dienstag, Migga der Mittwoch. 

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IM GESPRÄCH MIT ... 

Susanne Gräfin von Moltke 

im Gespräch mit 

Philippe und Stephanie Gombert, Eigentümer des Château de la Treyne 

Ist Reisen eine Leidenschaft, die Sie schon 

Zeit Ihres Lebens begleitet? 

Seitdem ich denken kann, gehört das 

Reisen zu meinem Leben. Meine beiden 

Großväter hatten Hotels in Paris, meine 

Mutter hatte ein Hotel am Place de la 

Madeleine. Schon als Junge bin ich mit 

meinen Eltern durch Spanien und Italien 

und schon damals in Relais & Châteaux 

Häuser gereist. Als ich älter war, forderte 

meine Mutter mich immer wieder auf 

zu reisen, um die Welt zu entdecken. 

Während meiner USA Reise von Ostamerika 

nach Westamerika mit dem 

Greyhoundbus stand ich beispielsweise 

mit 16 Jahren vor dem Rockefeller- 

Center, als Neil Armstrong seine ersten 

Schritte auf dem Mond machte. 

Auf meiner Asienreise besuchte ich 

dann mit einer Studentengruppe in 

Osaka die World Expo. 

Philippe 

GOMBERT 

Seit 1982 gehört Ihnen das Château de 

la Treyne, ein wunderbares Schlosshotel, 

das Sie mit Ihrer Mutter aufgebaut 

haben. War es schon immer ein Traum 

Hotelier zu werden, besonders von einem 

so wunderschönen historischen Gebäude? 

Zunächst einmal war es das Projekt 

meiner Mutter, die sich in dieses 300 

Hektar große Parkgrundstück mit dem 

alten Schloss an der Dordogne verliebte. 

Es war ein wunderbarer Ort und 

ich habe bis heute eine große Freude 

daran, Bauprojekte zu konzipieren und 

sie umzusetzen. Wenn es dann etwas 

so Wunderbares, Authentisches wird 

und ist, und eben als Ort des gehobenen 

Gastgebertums dient, ist es um so 

schöner, das alles mit Gästen zu teilen. 

Anmerkung: Philippe Gombert ist heute 

mit seiner Frau Stephanie Eigentümer 

des Château de la Treyne. 

Auf der internationalen Mitgliederversammlung 

in Krakau am 20. April 

2015 traf Susanne Gräfin von Moltke 

den Präsidenten von Relais & Châteaux. 

Sie stellte Fragen rund um unser allerliebstes 

Thema: dem Reisen. 

Susanne Gräfin von Moltke und Philippe Gombert 

Wie viele der 544 Relais & Châteaux 

Hotels kennen Sie persönlich? 

In meiner Relais & Châteaux Karriere 

habe ich zwischenzeitlich ca. die Hälfte 

bereist. 

Woran erinnern Sie sich bei Ihren vielen 

Hotelaufenthalten am liebsten? 

Das Allerwichtigste für mich ist der 

Empfang in einem Haus. Wie herzlich 

werde ich von den Menschen begrüßt? 

Wichtig sind mir auch die Gespräche 

mit den Eigentümern und letztlich mit 

allen Mitarbeitern. Die Leidenschaft 

und die Haltung Gastgeber zu sein und 

jedem Gast den Aufenthalt zu einem 

unvergesslichen Erlebnis zu gestalten, 

spielt für mich bei meinen Aufenthalten 

immer die größte Rolle. In dem Zusammenhang 

erinnere ich mich aber auch 

sehr gerne an meinen Aufenthalt in den 

Egerner Höfen. Da hat man die Leidenschaft 

bei jedem Mitarbeiter gespürt! 

Daran erinnere ich mich sehr gerne! 

Verbinden Sie mit bestimmten Hotels 

auch bestimmte Erinnerungen? 

Ja, letztlich sind es immer Erinnerungen, 

die mit meiner Familie eng verknüpft 

sind. 

Wie wird man eigentlich Präsident von 

Relais & Châteaux? 

Das ist ein langer Weg. Zunächst 

einmal muss man selbst Mitglied bei 

Relais & Châteaux sein und ein eigenes 

Haus besitzen. Man muss in seiner 

Region wachsen. Ich wurde beispielsweise 

zunächst Delegationsmitglied der 

Region Südwestfrankreich, dann war ich 

nationaler Delegierter von Frankreich. 

Meine dritte offizielle Station war Generalsekretär 

von Relais & Châteaux, bevor 

ich letztes Jahr - übrigens in Berlin - für 4 

Jahre zum Präsidenten gewählt wurde. 

Wieviele Nächte im Jahr verbringen 

Sie in Ihrer Funktion als Präsident von 

Relais & Châteaux in Hotels? 

Ich bin tatsächlich mehr als 2/3 des 

Jahres unterwegs. 

Haben Sie favorisierte Plätze auf dieser 

Welt? 

Ja, ich habe tatsächlich aktuell einen 

Favoriten. Und zwar ist das auf Mauritius, 

das 20 Grad Sud, weil ich mich da 

total erholen und ganz ungezwungen in 

den Tag hineinleben kann. 

GEWINNSPIEL: 

Wie viele Nächte ist Philippe 

Gombert im Jahr unterwegs? 

1. 300 

2. 200 

3. 100 

Bitte schicken Sie Ihre Antwort 

bis zum 15.12.2015 an 

gewinnspiel@egerner-hoefe.de. 

Unter allen richtigen Einsendungen 

verlosen wir 1 Übernachtung inkl. 

Frühstück im Château de la Treyne. 

Ihre Frau Stephanie ist Deutsche. 

Haben Sie eine besondere Beziehung zu 

Deutschland? 

Ja, natürlich, mit Deutschland verbinde 

ich Familie. Meine Frau Stephanie ist 

Deutsche, und ich habe schon einige 

wunderschöne Urlaube in Deutschland 

verbracht. Zuletzt waren wir anlässlich 

des Geburtstages meiner Schwiegermutter 

im Norden u.a. auf Sylt. Wunderbar! 

Was gefällt Ihnen am besten an Deutschland? 

Ich liebe den Charakter der Deutschen. 

Sie sind lebenslustig, sehr 

freundlich und denken positiv. Ich liebe 

auch die Pflege von Traditionen, wie z.B. 

der Tracht in Bayern, die ich auf meinem 

Besuch auf dem Oktoberfest erleben 

durfte. 

Die internat. Mitgliederversammlung 

fand im letzten Jahr im Mai bei uns 

in den Egerner Höfen statt. Wie haben 

Sie unser Haus empfunden und an was 

erinnern Sie sich? 

Oh, ich habe das Treffen noch sehr 

genau in Erinnerung. Zunächst einmal 

hatte ich einen sehr herzlichen 

Empfang! Ich habe in einer wunderbar 

bayerischen, aber sehr modernen Suite 

gewohnt (Anmerkung: Zimmer 611). 

Das durchaus große Haus bietet in 

seinen unterschiedlichen Höfen, egal 

wo man sich gerade aufhält, sehr viel 

Privatsphäre. Egal ob im Stammhaus, 

im wundervollen Park, bei dem wir bei 

bestem Wetter die Kühe auf der Weide 

beobachten konnten, oder der doch so 

typischen Alm, die mir besonders in Erinnerung 

geblieben ist. Eine so typische 

Location, die sich sicherlich hervorragend 

für Festivitäten jeder Coleur eignet. 

Ich erinnere mich auch an die flammende 

Rede Ihres Mannes zum Thema 

Nachhaltigkeit und Gastgebertum und 

an das exzellente Gala-Dinner. 

Im November 2014 haben Sie bei der 

UNESCO in Paris das neue Manifest 

von Relais & Châteaux vorgestellt. Das 

Ziel ist, dass jedes Land/jede Region 

die Destination verehrt und Produkte 

verwendet, die regional sind. In unserem 

letzten Zeitgeist berichteten wir darüber. 

Gibt es heute Neuigkeiten für unsere 

Gäste? 

Wir haben unsere Partnerschaft mit 

der UNESCO einerseits weiter ausgebaut 

und setzen uns als Organisation gemeinsam 

mit der UNESCO für den Schutz der 

Fische in den Ozeanen ein. Anderseits 

füllen wir unsere Vision nun auch immer 

mehr mit Leben und versuchen, das 

auch allen Mitgliedshäusern zu vermitteln. 

Wir streben alle nach einer besseren 

Welt und jedes Relais & Châteaux 

Hotel soll diese Idee mittragen. Ich 

möchte anhand des Gerichtes auf dem 

Teller wissen, wo ich bin. 

Es muss mir eine Geschichte erzählen, 

die eng mit der Region des Hauses verbunden 

ist. Sie haben das ja heute am 

Beispiel Ihres Hauses auf der Mitgliederversammlung 

in Krakau eindrucksvoll 

geschildert. 

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TIPP AUS DER REGION 

Oktober bei 


ERSTE 

TEGERNSEER 

Kaffeerösterei 

Kaffee vom Tegernsee? Wenngleich in 

unserer Region die schönsten Wälder 

und Blumenwiesen sprießen, 

ist der Tegernsee kein Ort an dem äquatorähnliche 

Temperaturen für Kaffeeanbau 

herrschen. Allerdings gilt „der Tegernseer“ 

und sein Gast als Genussmensch mit 

hohem Anspruch an Qualität, Regionalität 

und Nachhaltigkeit. 

Bei gutem Kaffee ist es wie bei gutem 

Wein. Wie beim Wein bestimmen auch 

beim Kaffee die Sorte, das Anbauland, 

Mario Felix Liebold 

die Klimazone, die Lage und die Bodenbeschaffenheit 

einen Großteil der Qualität 

und des Charakters. Qualitativ hochwertiger 

Kaffee wird auch heute noch von Hand 

geerntet, da es wichtig ist, die Kaffeekirschen, 

die am Strauch unterschiedlich 

heranreifen, im genau richtigen Reifestadium 

zu pflücken. 

Nun bleibt es dennoch dabei: Ein Anbau 

von Kaffee am Tegernsee wäre vertane 

Mühe, allerdings gibt es am Tegernsee 

eine kleine Manufaktur, die dem 

Kaffee durch Röstung seine letzte 

Veredelung und somit seinen 

ureigenen Geschmack entlockt: ein 

Handwerk für sich! 

Der Kaffeeröster und kein anderer 

versteht es, für jede Sorte das 

richtige Röstprofil zu finden und 

den Kaffeebohnen die vielfältigen 

Aromen zu entlocken. So wie in der 

Ersten Tegernseer Kaffeerösterei. 

Mario Felix Liebold, Inhaber der 

Ersten Tegernseer Kaffeerösterei, 

versteht das Geschäft mit dem 

schwarzen Gold: Bei ihm werden 

die Kaffee-Spezialitäten noch von Hand 

geröstet, damit der Kunde auf den richtigen 

Geschmack kommt und quasi die 

ganze Welt in einer Tasse genießen kann. 

VOM ÄQUATOR ZUM TEGERNSEE 

Viele Kaffees der Ersten Tegernseer Kaffeerösterei 

werden direkt von Liebold, 

oder zusammen mit seinen befreundeten 

Röstern, importiert. Hier wird noch direkt 

vom Farmer der Kaffeeplantage gekauft, 

kein Zwischenhändler, kein Börsenhandel, 

lediglich das Transportunternehmen 

erhält seinen Obolus. Der Verdienst gilt 

somit genau den Personen, die für das 

Produkt den größten Einsatz geleistet 

haben: den Kaffeebauern. 

Wer also schon immer einmal auf Gaumen-Weltreise 

gehen wollte, ist in der 

Ersten Tegernseer Kaffeerösterei goldrichtig. 

Bleibt nur noch die Qual der Wahl: 

Bolivien, El Salvador, Honduras oder Tansania. 

Die Rösterei am Fuße des Wallbergs 

lädt in seinen direkt angeschlossenen 

Verkaufsräumen und dem dazugehörigen 

Café Felix zum Nachmittagskaffee ein. 

Lust auf eine Tasse Kaffee? 

Kontakt: 

Erste Tegernseer Kaffeerösterei 

Tegernseer Str. 104 

83700 Weissach 

Tel: 08022 / 8597830 

Fax: 08022 / 8597831 

bestellung@tegernseer-kaffeeroesterei.de 

www.tegernseer-kaffeeroesterei.de 

PRIVAT bei Michael Fell 

02. Oktober 2015 

Michael Fell öffnet seinen privaten Weinkeller für Sie. Am 02. Oktober haben acht Personen die einmalige Gelegenheit, zu 

Hause bei Michael Fell einen sicherlich unvergesslichen Abend zu erleben. Neben Weinraritäten und tollen Weinerlebnissen 

wird Michael Fell auch für Ihr leibliches Wohl sorgen. Anmeldungen werden unter: gewinnspiel@egerner-hoefe.de oder telefonisch 

unter 08022/666 559 entgegengenommen. Am 01. September entscheidet dann das Los, wer die glücklichen Teilnehmer 

sein werden. 

Pro Person 279 Euro inkl. Shuttle 

Wilde Tage 

26. Oktober bis 31. Oktober 

Es wird wild in den Egerner Höfen: 

Genießen Sie unser feines Gut Steinbacher 

Wild mit Klassikern wie Terrine, Pflanzerl, 

Filet oder Rücken und weitere „wilde 

Kreationen“ von Sternekoch Michael Fell. 

Highlight der Woche ist der WUIDERER 

ABEND am Mittwoch, den 28. Oktober in 

unserer Egerner Alm. Unter dem Motto 

„Wilde Nacht“ verwöhnt Sie Michael Fell 

und sein befreundeter Sternekoch und 

leidenschaftlicher Jäger, Harald Rüssel 

(Rüssel's Landhaus, Trier), mit einem 

4-Gang-Menü und korrespondierenden 

Weinen vom Weingut Johann Topf. 

4-Gang-Menü inkl. Wein, Aperitif 

und Wasser / Pro Person 98 Euro 

Anmeldung unter 08022 / 666 502 

oder restaurant@egerner-hoefe.de 

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25

November bei 


VORWEIHNACHTSZEIT 

AM TEGERNSEE! 

TIPP: 

Nutzen Sie den 

Aufenthalt auch für Ihre 

Weihnachtseinkäufe – 

ganz ohne Trubel. 

Rottach-Egern bietet 

eine Fülle an tollen 

Geschäften. 

Siehe Shopping – 

Guide S. 28 

GAUMENFREUNDE - Höfe treffen Gut. 

07. November 2015 auf Gut Steinbach 

Mit Spitzenkoch Achim Hack und Sternekoch Michael Fell trifft Reit im Winkler Tradition auf Tegernseer Lebensart. Genießen Sie 

regionaltypische Kreationen auf höchstem Gourmet-Niveau. Lernen Sie auf diesem Wege unser Schwesterhotel Gut Steinbach in Reit 

im Winkl kennen und verbringen Sie einen Abend unter Freunden. 

4-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung, Wasser und Espresso / Pro Person 99 Euro 

14. November bis 20. Dezember 2015 

Der Winter klopft an und Weihnachten rückt näher. Höchste Zeit, sich ein paar entspannte Tage zu gönnen und in erholsamer 

Atmosphäre das Jahr einmal Revue passieren zu lassen - im Tegernseer Tal haben Sie reichlich Gelegenheit dazu. Egal ob ausgedehnte 

Spaziergänge an der winterlichen Luft, ein paar ruhige Stunden im Egerner Höfe Wellness & Spa oder genussvolle 

Momente in unseren Restaurationen: Hier findet jeder seine persönliche Auszeit. 



· 2 Übernachtungen in einem unserer nobel-alpenländischen 



· Bei Anreise erwartet Sie ein köstlich arrangierter Teller mit 

Weihnachtsgebäck auf Ihrem Zimmer 

· Romantische Kutschfahrt für 2 Personen durch das winterliche 

Voralpenland 

· Am Nachmittag des zweiten Tages laden wir Sie zu einer 

Tasse Glühwein mit gebrannten Mandeln ein 

· An einem Abend empfangen wir Sie im gemütlichen Ambiente 

unserer Restaurationen mit einem Glas Weihnachts-Champagner 

und genießen Sie bei Kerzenschein ein 3-Gang-Enten-Essen 

inklusive Weinbegleitung 

· Freie Nutzung unserer Wellnesslandschaft mit Pool und Saunen 

sowie unseres Fitnessbereichs, Fitnessprogramm 


WEISSES GOLD 

aus dem Piemont 

Trüffelabend am 20. November 2015 

Das italienische Piemont ist unbestrittene Heimat der 

weltbesten Trüffel. Begeben Sie sich bei uns am Tegernsee 

auf eine Reise zu den Spuren des weißen Trüffels. Mit 

einem 4-Gang-Trüffelmenü und korrespondierenden 

deutschen Chardonnays, die das Aroma der feinen Knolle 

besonders hervorkitzeln, versetzt Sie Sternekoch Michael 

Fell direkt in den italienischen Gourmethimmel. 

4-Gang-Trüffelmenü inkl. Aperitif, Weinbegleitung 

und Wasser / Pro Person 198 Euro 

Entspannung PUR! 

Zwei-Tages-Programm für Sie & Ihn 

Lassen Sie vom Alltag los und entspannen Sie zu zweit bei uns in 

den Egerner Höfen. Das Zwei-Tages-Programm für Sie & Ihn beinhaltet 

neben einer klassischen Gesichtsbehandlung auch eine 

Pflegemaniküre, ein Körperpeeling, ein Entspannungsbad und eine 

Chi Yang-Energieflussmassage. Wir freuen uns, Sie verwöhnen zu 

dürfen! 






· 2x alpenländisches 4-Gang-Wahlmenü 

· Klassische Gesichtsbehandlung 

· Pflegemaniküre 

· Körperpeeling 

· Entspannungsbad 

· Chi Yang-Energieflussmassage 

· Freie Benutzung unserer Wellnesslandschaft 

mit Pool und Saunen sowie unseres 

Fitnessbereichs, Fitnessprogramm 

Weitere Wellness- & 

Beauty-Arrangements 

finden Sie unter: 

www.egerner-hoefe.de/ 

de/erleben/ 

arrangements.html 


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SHOPPING 

Weihnachtsshopping 

Damit vor allem die Vorweihnachtszeit und der alljährliche Weihnachtswahnsinn und 

Geschenketrubel entspannt und stressfrei bleibt, haben wir Ihnen ein paar Shopping- 

Tipps zusammengestellt. Ob Dirndl 

oder Lederhose, klassische Bekleidung 

oder junge Mode, Sportausrüstung 

oder Mitbringsel – unsere 

Geheimtipps in Rottach-Egern: 

TRACHTEN GREIF 

Tracht als Verbindung von Tradition und 

Moderne, von Schönheit und Qualitätsanspruch, 

von Seele und Heimat – so 

lässt sich das Trachtenhaus Greif am besten 

beschreiben. Seit über 225 Jahren 

steht das Trachtenhaus jetzt schon für 

höchste Qualität und zeitlose Aktualität 

und ist damit durch alle Generationen 

hinweg zum Inbegriff für Tradition und 

Trachtenkompetenz für Damen, Herren 

und Kinder geworden. Legen Sie großen 

Wert auf Qualität, Individualität und 

Tradition? Dann besuchen Sie dieses 

besondere Trachtengeschäft in Rottach- 

Egern und erleben Sie die Vielseitigkeit 

der Tracht. 

Trachten Greif 

Nördliche Hauptstraße 24 

83700 Rottach-Egern 

Tel.: 08022 / 55 40 

E-Mail: servus@trachten-greif.de 

www.trachten-greif.de 

TAMARA COMOLLI 

Diamanten hängen an Lederbändern und 

edle Farbsteine zieren lange Ketten. Ungezwungene 

Lässigkeit, Zeitgeist und Exklusivität 

verkörpern die Schmuckstücke 

von TAMARA COMOLLI und beschreiben 

zugleich die Tegernseer Schmuckdesignerin, 

die ihre eigenen Boutiquen in den 

Hamptons, Palm Beach, Sylt, München 

und eben auch hier am Tegernsee betreibt 

(und hier auch wohnt). 

Ihr Markenzeichnen sind die kegelförmigen 

Farbedelsteine, die an Ketten, 

Armbändern und Ringen in schillernden 

und bunten Farben kombiniert und zu 

außergewöhnlichen Schmuckstücken 

verarbeitet sind. Der Tropfen ist für 

Comolli Symbol für Wasser, Strand, das 

Gefühl von Leichtigkeit – ein Lebensgefühl. 

Schmuck, den man jeden Tag tragen 

kann, ob zum Abendkleid oder zur Jeans. 

Tamara Comolli Boutique 

Seestraße 59 


Tel.: 08022 / 859 77 80 

E-Mail: tegernsee@tamaracomolli.com 

www.tamaracomolli.com 

TEGERNSEER MANUFAKTUR 

Interior Design mit traditionellem Flair. 

Der Begriff Manufaktur verpflichtet. 

Deshalb steht die Tegernseer Manufaktur 

für innovatives und modernes Interior 

Design mit Anleihen bei klassischen, 

traditionellen Motiven, Stoffen und 

Mustern. Die Produkte der Tegernseer 

Manufaktur bieten Liebhabern von luxuriösen 

Wohnaccessoires eine vollendete 

Verbindung von Trend und Tradition. 

Vor allem die aufwendigen Stickmotive 

bestechen durch ihre Farbbrillanz und 

professionelle Verarbeitung. Bis zu 

250.000 Stiche pro Stickmotiv verleihen 

den Kissen eine hochwertige Haptik und 

lassen die Stickereien dreidimensional 

erscheinen. Neben den Designs der 

Tegernseer Manufaktur können textile 

Wohnaccessoires auch personalisiert 

werden und mit ureigenen Familienwappen 

oder Firmenlogos bestickt werden. 

Natürliche Materialien wie Filz, Wolle, 

Baumwolle und Loden werden in der 

Tegernseer Manufaktur zu erlesenen 

Schmuckstücken für edle Wohnkonzepte 

verarbeitet. Design & Produktion „made 

in Bayern“. Lassen Sie sich im Showroom 

der Tegernseer Manufaktur inspirieren. 

Tegernseer Manufactur 

Seestraße 3 / RGB 


Tel.: 08022 / 915 34 10 

E-Mail: info@tegernseer-manufaktur.de 

www.tegernseer-manufaktur.com 

MOOSBRUGGER 

Auf 380 qm erwartet Sie in mehreren 

Shops, die miteinander verbunden 

sind, ausschließlich exklusive Mode 

von führenden Designern. Ob klassisch, 

sportlich, lässig, elegant oder flippig - 

das Modehaus lässt in Bereichen Prêt-a- 

Porter und Konfektion für seine Kunden 

keine Wünsche offen. Die innovativen 

Verkaufsräume begeistern durch ihren 

individuellen Charme. An einer kleinen 

Kaffee-Bar können Sie mit einem Espresso 

oder Prosecco entspannen und sich 

inspirieren lassen. 

Moosbrugger 

Leo-Slezak-Straße 2 


Tel.: 08022 / 28 50 

E-Mail: info@mode-moosbrugger.de 

www.mode-moosbrugger.de 

PARFÜMERIE HILDEGARD BAYERSCHMIDT 

Ausgesuchte Marken, erlesene Düfte und 

ganz viel Zeit für persönliche Beratung. 

Es ist die herzliche Atmosphäre, die 

diesen Ort so besonders macht: das 

Interesse an den Menschen, das Gespür 

für ihre Individualität. Im Herzen 

von Rottach-Egern gelegen, ganz in der 

Nähe unseres Park-Hotels Egerner Höfe, 

braucht Hildegard Bayerschmidts feine 

Parfümerie den Vergleich mit den besten 

Münchner Häusern nicht zu scheuen: Exklusive 

Auswahl, stilvolles Interieur, dazu 

umfassende Kompetenz rund um Pflege 

& Beauty und ein einzigartiger Service 

– ein Gewinn für alle, die ihre Persönlichkeit 

in voller Schönheit entfalten wollen. 

Parfümerie Hildegard Bayerschmidt 

Seestraße 12 


Tel.: 08022 / 6120 

E-Mail: hildegard@bayerschmidt-rottach.de 

www.bayerschmidt-rottach.de 

ADVENTSMÄRKTE: 

1. Advent: 

Christkindlmarkt Dürnbach 28.11.2015 

(Sa.) 12 - 19 Uhr 

Rottach-Egern 28.11.2015 (Sa.) 14 - 19 Uhr 

Seeweihnacht Bad Wiessee 28. + 29.11.2015 

(Sa./So.) 14 - 19 Uhr 

Christkindlmarkt Kreuth 29.11.2015 

(So.) 14 - 18 Uhr 

2. Advent: 

Rottach-Egern 05.12.2015 (Sa.) 14 - 19 Uhr 

Seeweihnacht Bad Wiessee 05. + 06.12.2015 

(Sa./So) 14 - 19 Uhr 

Weihnachtlicher Schlossmarkt Tegernsee 

05. + 06.12.2015 (Sa./So.) 14 - 19 Uhr 

Gmunder Nikolausmarkt 06.12.2015 

(So.) 10 - 18 Uhr 

3. Advent: 

Rottach-Egern 12. + 13.12.2015 

(Sa./So.) 14 - 19 Uhr 



4. Advent: 

Rottach-Egern 19. + 20.12.2015 

(Sa./So.) 14 - 19 Uhr 



NICKI'S 

NICKI'S ist Deutschlands erster kids 

concept store - ein Geschäft, das mehr 

ist, als ein Verkaufsraum: Hier finden Sie 

nicht nur Kindermode von namhaften 

Designern wie Armani, Burberry, Liu Jo, 

Marc O´Polo, Ralph Lauren, Replay uva., 

eine wunderbare Auswahl an Spielsachen 

von Lilliputiens und Kuscheltiere 

von Barbapapa, sondern auch Kosmetik, 

einen Geburtstagstisch (ähnlich einer 

Hochzeitsliste, bei der sich Kinder vor 

ihrem Geburtstag Spielzeug aussuchen 

und ihre Verwandten und Freunde dann 

genau die richtigen Sachen kaufen können) 

und vieles mehr, was Kinderherzen 

höher schlagen lässt. 

Nicki's kids concept store 

Seestraße 5 


Tel.: 08022 / 269 69 

E-Mail: store@nickis.com 

www.nickis.com 

FEINKOST SOLLACHER 

Exquisite Weine, feine Käse- und Wurstspezialitäten, 

Spirituosen, Zigarren, Obst 

und Gemüse. Bei Franz & Rosi Sollacher 

treffen Feinschmecker und Freunde des 

Genusses auf regionale und internationale 

Spezialitäten, die man sich ab und 

an einfach gönnen muss. Oder vielleicht 

suchen Sie noch ein Mitbringsel für die 

Liebsten zu Hause? 

Feinkost Sollacher 

Südliche Hauptstr. 18 


Tel.: 08022 / 8596320 

E-Mail: info@sollacher.de 

www.feinkost-sollacher.de 

28 29

Dezember bei 


Weihnachtsstimmung 

am Tegernseee 

WEIHNACHTS- & 

SILVESTERZAUBER! 

Weihnachts- und Adventsmärkte, romantische Wanderungen 

durch die verschneite Landschaft, Eisstockschießen 

mit zünftiger Brotzeit, Feuerwerk an Silvester – all dies und 

noch mehr erwartet Sie bei uns in den Egerner Höfen. Lassen 

Sie sich von unseren Hofgeistern in der Zeit zwischen 

Weihnachten und Silvester in vollen Zügen verwöhnen. 


· Cocktailempfang in unserer Hotelbar 

· 7 bzw. 14 Übernachtungen in unseren nobelalpenländischen 

Zimmern und Suiten. 


· Abendliches regional-alpenländisches 4-Gang-Menü 

· Heilig-Abend-Menü in 5 Gängen 

· Silvester Aperitif & anschließendes 5-Gang-Gala-Menü 

sowie Mitternachtsjause 

· Neujahrsfrühstück 

· Freie Benutzung unserer Wellnesslandschaft mit Pool 

und Saunen sowie unseres Fitnessbereichs, 


· Umfangreiches Rahmenprogramm mit Ausflügen, 

Eisstockschießen, Wanderungen uvm. 

WEIHNACHTEN IN DEN EGERNER HÖFEN 

7 Nächte vom 20. bis 27.12.2015 ab 1.210,50 Euro pro 

Person im Doppelzimmer Basic bei Doppelbelegung 

SILVESTER IN DEN EGERNER HÖFEN 

7 Nächte vom 27.12.2015 bis 03.01.2016 ab 1.310,50 Euro 

pro Person im Doppelzimmer Basic bei Doppelbelegung 

WEIHNACHTEN & SILVESTER 

14 Nächte vom 20.12.2015 bis 03.01.2016 ab 2.521 Euro 

pro Person im Doppelzimmer Basic bei Doppelbelegung 

Wenn die Berge im Tegernseer Tal vom ersten Schnee gezuckert 

werden, der Kamin in den Stuben wohlig warm 

flackert und Eiskristalle die Wälder schmücken, dann ist 

Winterzeit im Tegernseer Tal. Der Winter am Tegernsee verspricht 

bayerische Gemütlichkeit in zauberhafter Atmosphäre. Sei es an 

den zahlreichen Adventsmärkten in den Gemeinden rund um den 

See, eine romantische Pferdekutschfahrt durch die verschneiten 

Wälder oder ein Spaziergang durch die Weißach Auen. Die Region 

rund um unser Relais & Châteaux Haus ist einfach märchenhaft in 

der Winterzeit. Auch für Freunde des Wintersports wird hier einiges 

geboten: Skifahren auf einer Pistenlänge von 35 km im Skigebiet 

Tegernsee-Spitzingsee (dem größten zusammenhängenden 

Skigebiet Deutschlands), Langlauf auf 250 km gespurten Loipen, 

Schneeschuhwandern, Rodeln auf der längsten Naturrodelbahn 

Deutschlands – dem Wallberg (6,5 km), Snowtubing…. Wo sonst 

lässt es sich im Winter so schön urlauben wie hier? 

ÖSTERREICHS 

Weinlegenden 

10. Dezember 2015 von 18:30h bis 23:00h 

Exklusive Weinverkostung im Ambiente der Dichterstub'n: 

die vielleicht besten jemals hergestellten Weine Österreichs 

an einem Abend! Die meisten Flaschen stammen 

direkt aus den Winzerkellern. Nicht wenige davon sind extreme 

Raritäten. Viele Großformate! F.X. Pichler, Hirtzberger, 

Knoll, Moric, Triebaumer, Kollwentz, Velich, Kracher uvm. 

Jahrgänge 1986 - 2004. 

380 Euro pro Person inklusive Menü von 

unserem Sternekoch Michael Fell 

Bitte reservieren Sie rechtzeitig unter 

info@grubis-weine.de oder www.grubis-weine.de. 

Zimmerreservierungen unter: 08022 / 666 500 oder reservierung@egerner-hoefe.de 


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Lobby 

Bayern in seiner schönsten Form! 

Dichterstub'n 

www.egerner-hoefe.de

ZeitGeist - das Magazin der Egerner Höfe | Ausgabe 6/2015

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