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jtt welkem man no$ ttmt $u Dorn geuer nehmen, bic<br />
Äajferotte ein toenig fc&rig Ratten, einen Sbffet ne&*<br />
men unb bamit immer &on >er ©auce über ben §if$<br />
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330. «arpfen mit rotfcem 2Bef*.<br />
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man mit bem Äarpfen nadf 9tr, 329* »erfaßt<br />
ren, fo fl&ut man i&n nebfl ©alj, gefcfytittenen 3u>lei<br />
fceln, gequeffd&tem ©eto&rj unb Steifen, dtitronenfc&ei*<br />
ben unb Sorbecrblittern in eine Äafferolle, gießt etoa*<br />
SBeißbier unb, übrigen* rotten SBein ftnju, fp<br />
»iel, baß<br />
er gerabe bamit bebeeft ifi, itnb (ißt l&n fo foc&eiu<br />
j?at er auSgeft&äumt, fo fommt fogfeiirb, itnb bedft bann gefc&tmnb eine anbere<br />
©Düffel barfiben<br />
3(1 ber Äarpfen auf bfcfe SBcifc<br />
angeblattet/ fo t$ut man i$n, nebg ©af|, »toiebeb<br />
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