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greenplease München - Der City-Guide für ein nachhaltiges Leben in München
greenplease München - Der City-Guide für ein nachhaltiges Leben in München
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free<br />
Der City-Guide für ein nachhaltiges Leben in München<br />
Free City Guide for sustainable Products and Living<br />
Frühjahr/Sommer<br />
2015
Herzlich willkommen<br />
bei greenplease München, dem ersten<br />
City-Guide für ein nachhaltiges Leben in<br />
München. Es tut sich einiges in unserer<br />
bayrischen Landeshauptstadt: neue Shops,<br />
Cafés und Läden haben eröffnet - vor allem<br />
im Bereich „veganes Leben“ freuen wir uns<br />
über Neuzugänge. Es gibt aber auch viele<br />
alteingesessene Shops und Unternehmen<br />
zu entdecken, die alle dazu beitragen, die<br />
Stadt ein bisschen grüner zu machen.<br />
Wir wünschen viel Spaß beim Lesen und<br />
einen wunderbaren Sommer im schönen<br />
München!<br />
Welcome<br />
to greenplease München, the first City-Guide<br />
for a sustainable life-style in Munich. There’s<br />
a lot going in our Bavarian capital with lots<br />
of new shops and cafés opening their doors.<br />
We are especially pleased with some additional<br />
offerings serving those who follow a<br />
vegan lifestyle. During our research, we also<br />
ran into some long-established shops and<br />
businesses that might not even be on your<br />
radar yet. We wish you much fun browsing<br />
and exploring during what promises to be a<br />
wonderful summer in beautiful Munich!<br />
Inhalt<br />
Redaktionell<br />
4 Zeit für leckeres Eis<br />
5 Münchner Flohmärkte<br />
6-7 Agrosprit - Schlechte Bilanz<br />
8-9 Aus alt mach neu<br />
10 Bauern- und Ökomärkte<br />
29 World Wide Web & App<br />
30 Festivals, Events & Messen<br />
31 Mitmachen & gewinnen<br />
32-33 Stadtplan<br />
34 Buchtipps<br />
36 MVV Schnellbahnnetz<br />
City-Guide<br />
12-28 Nachhaltig leben in München<br />
Content<br />
Editorial<br />
Time for Delicious Ice Cream<br />
Fleamarkets in Munich<br />
Upcycling<br />
Organic and Farmers´ Markets<br />
Festivals, Events & Fairs<br />
Take part and win<br />
Citymap<br />
MVV Routemap<br />
City-Guide<br />
Sustainable life-style in Munich<br />
Besuchen Sie uns auch auf www.greenplease-muenchen.de<br />
Visit us on www.greenplease-muenchen.de<br />
3
Sommer in München<br />
Zeit für leckeres Eis<br />
Eis gehört zum Münchner Sommer wie die Isar und die Biergärten.<br />
Hier stellen wir Bio-Eisdielen und leckere vegane Alternativen vor:<br />
Schwabing<br />
BARTU<br />
Wilhelmstr. 23<br />
bio<br />
Eiscafe Trampolin<br />
Nordendstr. 62<br />
bio<br />
Uni-<br />
VIERTEL<br />
IceDate<br />
Amalienstr. 95<br />
vegan & bio<br />
Der verrückte Eismacher<br />
Amalienstr. 77<br />
auch vegan / some vegan<br />
Glocken-<br />
Bach-<br />
VIERTEL<br />
GIESING<br />
EISMEER<br />
Pestalozzistr. 21<br />
auch vegan / some<br />
vegan<br />
ARTEFredda<br />
Tegernseer Landstr. 38<br />
bio<br />
Jessas<br />
Klenzestr. 97<br />
auch vegan / some vegan<br />
Summer in Munich Time for Delicious ICe Cream<br />
4<br />
Neuhausen<br />
&<br />
Haidhausen<br />
Bäckerei NEULINGER<br />
Volkartstr. 11 und 48 / Wörthstr. 17<br />
bio<br />
Ice cream is as much a part of summer in Munich as the Isar and beer gardens. Here you<br />
can find Munich’s organic ice cream factories and delicious vegan ice cream.
Flohmärkte<br />
Über gut erhaltene Kleidung,<br />
Möbel, Bücher, Spielzeug und<br />
andere Sachen freuen sich<br />
viele Menschen. Die Wie-<br />
derverwertung spart<br />
dabei nicht nur Ressourcen,<br />
sie schont<br />
auch den Geldbeutel.<br />
Münchner Hofflohmärkte<br />
Orte & Zeiten unter<br />
www.hofflohmaerkte.de<br />
Flohmarkt DRV-Parkplatz<br />
Fritz-Schäffer-Straße<br />
Sa, 6:00 - 16:00<br />
Sonntagsflohmarkt PEP<br />
Hanns-Seidl-Platz<br />
So, 9:00 - 16:00<br />
BRK Flohmarkt Langwied<br />
Bergsonstraße 115<br />
Fr & Sa, 7:00 - 16:00<br />
Flohmarkt am Olympiapark<br />
Parkharfe Olympiagelände<br />
Fr & Sa, 7:00 - 16:00<br />
Flohmarkt Daglfing<br />
Rennbahn Daglfing<br />
Fr 8:00 - 15:00, Sa 6:00 - 16:00<br />
Flohmarkt Messe Riem<br />
Neues Messegelände<br />
Sa 6:00 - 16:00 (außer bei Messen)<br />
Flohmarkt Freimann<br />
Lilienthalallee 29<br />
Do, Fr und Sa, 6:00 - 18:00<br />
Flohpalast<br />
Theresienstrasse 81<br />
Mo - Fr 11:00 - 19:00, Sa bis 17:00<br />
FashionSession MMA*<br />
Katharina-von-Bora-Str. 8a<br />
16.05.2015, 17:00 - 24:00<br />
Midnight Bazar MMA*<br />
Katharina-von-Bora-Str. 8a<br />
23.05.2015, 17:00 - 24:00<br />
Mädelsflohmarkt*<br />
Feierwerk, Hansastr. 39-41<br />
30.05.2015, 17:00 - 23:00<br />
Mädelsflohmarkt*<br />
Feierwerk, Hansastr. 39-41<br />
18.07.2015, 17:00 - 23:00<br />
Mädelsflohmarkt*<br />
Feierwerk, Hansastr. 39-41<br />
05.09.2015, 17:00 - 23:00<br />
Nachtflohmarkt*<br />
TonHalle, Grafinger Str. 6<br />
13.06.2015, 17:00 - 23:00<br />
Nachtflohmarkt*<br />
Sommerspecial im Feierwerk<br />
04.07.2015, 17:00 - 23:00<br />
Nachtflohmarkt*<br />
TonHalle, Grafinger Str. 6<br />
12.09.2015, 17:00 - 23:00<br />
*Eintritt/Entrance Fee<br />
Flea Markets<br />
Many people enjoy well-preserved<br />
clothing, furniture,<br />
books, toys and other<br />
things. Second-hand<br />
reuse not only<br />
saves resources,<br />
it is also easy on<br />
the wallet.<br />
5
Werden Sie aktiv und senden Sie<br />
eine Protestmail für das Ende des<br />
Beimischungszwangs von Agrosprit<br />
unter: www.umweltinstitut.org/<br />
mitmach-aktionen<br />
6<br />
Agrosprit - Schlechte Klimabilanz<br />
Die EU-Kommission rechnet falsch bei der<br />
Klimawirkung von Agrartreibstoffen. Dies geht<br />
aus einer kürzlich veröffentlichten Studie von<br />
Wissenschaftlern unter anderem der Universität<br />
Princeton und der Gemeinsamen Forschungsstelle<br />
der EU-Kommission hervor. Der Bund für<br />
Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND),<br />
Rettet den Regenwald e.V. und das entwicklungspolitische<br />
INKOTA-netzwerk fordern nun<br />
ein konsequentes Umsteuern in der Agrospritpolitik<br />
der EU. Agrosprit leiste keinen Beitrag<br />
zum Klimaschutz, sondern weise bei korrekten<br />
Berechnungen zumeist sogar eine negative<br />
Treibhausgasbilanz auf.<br />
Die EU-Kommission geht der Studie zufolge<br />
bislang von einem verringerten Ausstoß an<br />
Treibhausgasen bei Agrosprit aus Mais und<br />
Weizen aus. Den Modellen liege die Annahme<br />
zugrunde, dass Energiepflanzen den Anbau<br />
von Nahrungsmitteln ersetzen. Nicht berücksichtigt<br />
werde, dass Weizen und Mais auch<br />
für Lebens- und Futtermittel benötigt werden<br />
und ihr Anbau zusätzliche Flächen in Anspruch<br />
nehme.<br />
„Agrosprit schadet dem Klima- und Artenschutz<br />
weltweit und erhöht den Bedarf an Flächen<br />
zulasten der Nahrungsmittelproduktion“, sagte<br />
BUND-Agrarexpertin Katrin Wenz. „Intakte<br />
Naturräume werden umgepflügt, Wälder abgeholzt<br />
und Monokulturen mit hohem Pestizideinsatz<br />
ausgeweitet. Diese negativen Auswirkungen<br />
dürfen nicht länger schöngerechnet<br />
werden. Der steigende Lebensmittelbedarf<br />
einer wachsenden Weltbevölkerung muss<br />
Vorrang haben. Eine EU-Agrospritpolitik, die<br />
ihre Wirkung auf den Lebensmittelsektor ignoriert,<br />
ist verantwortungslos. Probleme, die sich<br />
schon heute durch Agrartreibstoffe ergeben,<br />
werden noch verschärft“, so die BUND-Expertin.<br />
„Zynischer kann Agrospritpolitik nicht begründet<br />
werden“, sagte Jan Urhahn, Landwirtschaftsexperte<br />
von INKOTA. „Die EU-Agrospritpolitik<br />
trifft in erster Linie arme Menschen<br />
im globalen Süden hart. Hunger und Armut<br />
nehmen zu, wenn Nahrungsmittelpreise infolge<br />
der Konkurrenz um knappe Anbauflächen,<br />
Wasser und Rohstoffe steigen. Oft<br />
kommt es zu Vertreibungen und Menschenrechtsverletzungen<br />
bei der Erschließung<br />
neuer Anbauflächen“, so Urhahn. Dabei<br />
könnten die Klimaziele durch eine intelligente<br />
Verkehrs- und Wirtschaftspolitik umweltund<br />
sozialverträglicher erreicht werden, als<br />
durch das Verbrennen von Nahrungsmitteln<br />
und die Zerstörung der letzten Naturflächen.<br />
Agrokraftstoffe werden in Deutschland als<br />
Agroethanol und Agrodiesel den konventionellen<br />
Kraftstoffen beigemischt. Agroethanol wird<br />
hauptsächlich aus Weizen, Mais und Zuckerrüben<br />
hergestellt, wohingegen Agrodiesel zu<br />
80 Prozent aus Raps gewonnen wird. 2011<br />
machte Agrosprit einen Anteil von 5,6 Prozent<br />
am gesamten Kraftstoffverbrauch in Deutschland<br />
aus. Die Kosten der Förderung in der EU<br />
beliefen sich im selben Jahr auf circa 10 Milliarden<br />
Euro.<br />
Quelle Bund.net
Biofuel - Poor Climate Footprint<br />
The EU Commission is wrong when it calculates<br />
the climate impact of biofuels. This has<br />
been shown in a recent study by researchers<br />
at Princeton University and the EU Commission’s<br />
Joint Research Center. The Bund<br />
für Umwelt und Naturschutz Deutschland<br />
(BUND), Rettet den Regenwald e.V. and IN-<br />
KOTA-netzwerk e.V. demand changes in the<br />
EU’s biofuel policy consistent with these findings.<br />
Biofuels do not contribute to climate<br />
protection but instead have in most cases a<br />
negative effect on the greenhouse gas balance,<br />
if calculated correctly.<br />
The study states the EU Commission has until<br />
now been assuming that biofuels made<br />
from corn and wheat release less greenhouse<br />
gases. The models assume that energy<br />
crops are replacing the cultivation of<br />
food. Not taken into account is the fact that<br />
wheat and corn are also needed for food<br />
and feed and that their cultivation takes up<br />
additional acreage.<br />
“Biofuels harm the climate and biodiversity<br />
around the world and increase the demand<br />
for land at the expense of food production,”<br />
said BUND agricultural expert Katrin Wenz.<br />
“Intact natural areas are being plowed under,<br />
forests cut down, and replaced with<br />
monocultures requiring a high level of<br />
pesticides to thrive. These negative effects<br />
can no longer be disguised. The increasing<br />
need for food of a growing global population<br />
must have priority. An EU biofuel policy<br />
that ignores its impact on the food sector is<br />
irresponsible. The problems we’re already<br />
experiencing with biofuels will be further exacerbated,”<br />
Wenz continued.<br />
“The biofuel policy could not be any more<br />
cynical,” said Jan Urhahn, agriculture expert<br />
at INKOTA. “The EU biofuel policy primarily<br />
hits poor people in the global South. Hunger<br />
and poverty increase when food prices<br />
rise because of competition for scarce arable<br />
land, water, and raw materials. People are<br />
also being evicted from their land and suffering<br />
human rights violations in the push to<br />
develop new croplands,” said Urhahn. The<br />
climate objectives could be achieved in a<br />
more environmentally-friendly and socially<br />
just way with intelligent transport and economic<br />
policies than using foodstuffs as fuel<br />
and destroying the last remaining natural<br />
habitats.<br />
In Germany, biofuels are mixed with conventional<br />
fuels and sold as ethanol and biodiesel.<br />
Ethanol is mainly made from wheat, corn<br />
and sugar beets, while up to 80% of biodiesel<br />
is produced from canola seed. In 2011,<br />
biofuels provided 5.6 percent of the total<br />
fuel consumed in Germany. Meanwhile, the<br />
EU provided up to €10 billion in subsidies<br />
for such biofuels in the same year.<br />
9
8 © Romeiß / BLV
Upcycling<br />
Aus alt mach neu<br />
Statt nicht mehr benötigte Dinge wegzuwerfen<br />
kann man durch Upcycling gebrauchten<br />
Gegenständen neuen Glanz verschaffen.<br />
Das macht nicht nur Spaß, es schont auch<br />
die Umwelt und ganz nebenbei kreiert<br />
man tolle Unikate - ob als Geschenk für<br />
Freunde oder als Hingucker für zu Hause.<br />
Die Münchner Bloggerin („Ein Stück vom<br />
Glück“) Julia Romeiß stellt in ihrem Buch<br />
„Upcycling“ 70 kreative Ideen vor. Ein Beispiel<br />
aus dem Buch gibt es hier direkt zum<br />
nachmachen:<br />
Manchmal vergisst man völlig, was für Zutaten<br />
noch im Vorratsschrank schlummern.<br />
Mit dem Schraubglas-Regal hat man immer<br />
im Blick, was noch vorrätig ist.<br />
Das braucht man: Brett, Bleistift, Regalwinkel<br />
aus Holz, Acrylspray, Einmachgläser mit<br />
Schraubverschluss samt Deckel, Schrauben<br />
und Akkuschrauber<br />
Brett aus dem Baumarkt in der Größe<br />
1 zuschneiden lassen, dass die Schraubgläser<br />
gut darauf Platz finden.<br />
Die Regalwinkel farbig einsprühen und<br />
2 trocknen lassen.<br />
Die Position der Schraubgläser und der<br />
3 Regalwinkel bestimmen und mit einem<br />
Bleistift skizzieren.<br />
Die Regalwinkel und die Deckel mit<br />
4 einem Akkuschrauber auf der Unterseite<br />
des Bretts festschrauben.<br />
Das Regal an die Küchenwand hängen<br />
5 und die Schraubgläser hineindrehen.<br />
Upcycling<br />
Instead of throwing away things you no longer<br />
need, how about giving them a new<br />
luster with some of these great ideas and<br />
opportunities for upcycling? It’s not only<br />
fun, it also protects the environment and<br />
gets you a one-of-a-kind piece, whether as a<br />
gift for friends or as an eye-catcher for your<br />
own home. Munich-based blogger Julia Romeiß<br />
(“Ein Stück vom Glück”) presents 70 creative<br />
ideas in her book “Upcycling.” Here’s<br />
an example from the book that you can<br />
make now:<br />
Sometimes you forget completely what<br />
ingredients might be hiding in the pantry.<br />
With the screw-top shelf, you can keep an<br />
eye on what is still available.<br />
Here’s what you need: shelf, pencil,<br />
brackets, canning jars with screw-on<br />
lids, acrylic spray, screws and a cordless<br />
screwdriver<br />
Have the lumber yard cut a piece of wood<br />
1 big enough to fit the jars.<br />
Spray paint the brackets and let them dry.<br />
2<br />
Determine the positions of the jars and<br />
3 the brackets and mark them with a pencil.<br />
Attach the brackets and the lids with a<br />
4 cordless screwdriver to the underside of<br />
the board.<br />
Hang the shelf on the kitchen wall and<br />
5 screw the jars into position.<br />
Buchtipp<br />
BLV Verlag<br />
160 Seiten<br />
€ 19,99 (D)<br />
www.blv.de<br />
ISBN 978-3-8354-1314-6<br />
9
Frisch & regional: Münchens Bauern- und Öko-Märkte<br />
Fresh & regional - Organic and Farmers´ Markets in Munich<br />
Dienstag / Tuesday<br />
Ökomarkt Neuperlach<br />
Dietzfelbingerplatz<br />
13:00 - 18:00<br />
Bauernmarkt Maxvorstadt<br />
Ferdinand-Miller-Platz<br />
10:00 - 18:00<br />
Josephsplatz<br />
13:00 - 18:00<br />
Mittwoch / Wednesday<br />
Bauernmarkt Au<br />
Mariahilfplatz<br />
7:00 - 13:00<br />
Bauernmarkt Harlaching<br />
Mangfallplatz<br />
14:00 - 18:00<br />
Bauernmarkt Fasangarten<br />
Minnewitzstraße<br />
12:00 - 18:30<br />
Bauernmarkt Ottobrunn<br />
Bahnhofsplatz<br />
10:00 - 18:00<br />
Mehr Frisches vom Land:<br />
www.tagwerk-oekokiste.de<br />
www.regional-markt.de<br />
Donnerstag / Thursday<br />
Bauernmarkt Lehel<br />
St.-Anna-Platz<br />
11:00 - 18:00<br />
Bauernmarkt Theresienhöhe<br />
Georg-Freundorfer-Platz<br />
10:00 - 18:00<br />
Freitag / Friday<br />
Bauernmarkt Laim<br />
Agnes-Bernauer-Straße<br />
7:30 - 13:00<br />
Bauernmarkt Obermenzing<br />
Rüttenauerplatz<br />
7:30 - 13:00<br />
Samstag / Saturday<br />
Bauernmarkt Schwabing<br />
Fritz-Hommel-Weg<br />
7:00 - 13:00<br />
Bauernmarkt Maxvorstadt<br />
Pinakothek der Moderne<br />
7:00 - 13:00<br />
Bauernmarkt Englischer Garten<br />
Seehaus im Englischen Garten<br />
9:00 - 13:00<br />
Ökomarkt Perlach<br />
Pflanzeltplatz<br />
7:00 - 13:00<br />
10
Nachhaltig leben in München<br />
Sustainable life-style in Munich<br />
Shopping 12-16<br />
Naturkost / Natural Food 17-20<br />
Essen & Trinken / Eat & Drink 21-23<br />
Living 24-26<br />
Geld & Finanzen / Finance 27<br />
Hotel-Tipps 28<br />
11
Shopping<br />
DEAR GOODS<br />
Baaderstr. 65 + Am Glockenbach 12, München<br />
Tel. 089 18932863<br />
Di - Fr 11:00 - 19:00, Sa 10:30 - 18:00<br />
www.deargoods.com<br />
Fair - Bio - Vegan<br />
DearGoods ist der Concept Store für Mode und<br />
Lifestyle mit dreifach freundlichen Produkten:<br />
tierfreundlich, menschenfreundlich und umweltfreundlich!<br />
Von Basics bis zu ausgefalleneren<br />
Kleidern oder Hemden reicht das Sortiment an<br />
Mode mit gutem Gewissen. In jedem Fall ist bei<br />
DearGoods alles vegan, bio und Fair produziert.<br />
Da beide Läden in München ein komplett unterschiedliches<br />
Sortiment führen, lohnt es sich, in<br />
beiden Stores vorbeizuschauen. NEU: Ab Ende<br />
Mai wird der Laden aus der Baldestr. 13 in einen<br />
größeren Laden Am Glockenbach 12 umziehen.<br />
Fair - Organic - Vegan<br />
DearGoods is a concept store for fashion and<br />
life-style with triple-friendly products: Animalfriendly,<br />
humane and environmental-friendly.<br />
Ranging from the basics to sophisticated<br />
dresses or shirts, the selection offers fashion<br />
with a clear conscious. DearGoods manufactures<br />
all products in a vegan, bio and fair manner.<br />
Since both shops offer a completely different<br />
selection of merchandise, it is advisable to<br />
visit both stores. NEW: At the end of may, the<br />
DearGoods Shop in Baldestr. 13 will move to a<br />
bigger location at Am Glockenbach 12.<br />
AURYN FAIR FASHION & TOYS<br />
Reichenbachstr. 35, 80469 München<br />
Tel. 089 2010103<br />
Mo - Fr 10:00 - 19:00, Sa 10:00 - 18:00<br />
www.auryn-shop.de<br />
Fair Fashion & Toys<br />
Seit bereits 20 Jahren ist AURYN fair fashion &<br />
toys der Concept Store im Gärtnerplatzviertel,<br />
wenn man schöne Bio-Mode für Damen, Babys<br />
und Kinder, sowie ausgesuchte Spielsachen<br />
sucht. In dem gut sortierten Laden spürt man<br />
gleich die Liebe zum Material: zarte Seide, edles<br />
Cashmere, pure Baumwolle, kühles Leinen und<br />
kuschelige Schurwolle sind eine Freude für Haut<br />
und Seele von Groß und Klein. Internationale<br />
Designerlabels, ausgewählte Kleinigkeiten und<br />
Geschenke lassen auch im Onlineshop Kinderund<br />
Mütterherzen höher schlagen.<br />
Fair Fashion & Toys<br />
For 20 years already, AURYN fair fashion & toys<br />
has been the concept store in the Gärtnerplatz<br />
district where you can find beautiful organic<br />
fashions for women, babies and children, as well<br />
as selected toys. In the well-stocked shop, you<br />
can feel the same love for the materials: delicate<br />
silks, fine cashmeres, pure cotton, cool linen,<br />
and cozy wool fleece are a delight to the touch<br />
and the soul for all ages. International designer<br />
labels, selected accessories and gifts with an<br />
eye for detail are also available online and will<br />
enchant both mother and child.<br />
GLORE<br />
Baaderstr. 55, 80469 München<br />
Tel. 089 18912825<br />
Mo - Fr 11:00 - 19:30, Sa 11:00 - 19:00<br />
www.glore.de<br />
The Globally Responsible Fashion Store<br />
Modebewusst, cosmopolitisch und mit eigenem<br />
Stil - so beschreibt Brigitte von Puttkamer ihre<br />
glore KundInnen. Die Leidenschaft der Modedesignerin<br />
für hochwertige Stoffe und Trends sieht<br />
man am Sortiment: neben angesagten Labels, wie<br />
Nudie Jeans und Knowledge Cotton Apparel, präsentiert<br />
sie Brands aus dem High Fashion Segment,<br />
wie Elsien Gringhuis oder Friendly Hunting. Von<br />
Shirts über Sneakers bis zu Babymode, Schmuck<br />
und Cashmere-Schals - hier findet jeder (s)ein Lieblingsteil.<br />
Umwelt- und sozialverträglich produziert,<br />
nach dem Motto „Be green in any colour you like“.<br />
The Globally Responsible Fashion Store<br />
Fashion-conscious, cosmopolitan and with a unique<br />
style is how Brigitte von Puttkamer describes her<br />
customers. The fashion designer’s passion for highquality<br />
fabrics and trends is apparent in her selection:<br />
in addition to popular labels, such as Nudie Jeans<br />
and Knowledge Cotton Apparel, she presents brands<br />
from the high-fashion segment, such as Elsien Gringhuis<br />
or Friendly Hunting. Ranging from shirts to sneakers<br />
to baby fashion, jewellery and cashmere scarfs;<br />
everyone can find her/his favourite piece here. Produced<br />
in an environmentally and socio-friendly manner,<br />
the motto is “Be green in any colour you like“.<br />
12
Shopping<br />
ROCKA DOG<br />
Klenzestr. 88, 80469 München<br />
Tel. 089 54896355<br />
Mo - Fr 12:00 - 19:00, Sa 12:00 - 15:00<br />
www.rockadog-muenchen.de<br />
Hundefutter im Sinne des Tierschutzes<br />
Der Hundeladen zwischen Reichenbach- und<br />
Wittelsbacherbrücke führt alles was Hund braucht:<br />
Von hochwertigem Hundefutter und gesunden<br />
Leckerlis über selbstgebackene Hundekekse bis<br />
hin zu einer ebenso breiten, wie bunten Palette<br />
von Accessoires. Dabei unterstützt und vertreibt<br />
Rocka Dog ausschließlich Firmen, die bei der<br />
Herstellung ihrer Produkte ohne Tierversuche<br />
arbeiten, wie etwa Lupo Natural, Belcando,<br />
Fleischeslust oder Bubeck. Außerdem ist das<br />
komplette Futtersortiment frei von chemischen<br />
Konservierungs,- Farb,- und Lockstoffen.<br />
Dog food that protects other animals<br />
The dog shop between Reichenbachbrücke and<br />
Wittelsbacherbrücke has everything your best<br />
friend needs: from high-quality dog food and<br />
healthy treats and hand-baked dog cookies to<br />
an equally wide and colorful array of accessories.<br />
Rocka Dog supports and sells products only<br />
from companies that reject animal testing when<br />
making their products, such as Lupo Natural,<br />
Belcando, Fleischeslust or Bubeck. In addition,<br />
the entire range of dog food is free of chemical<br />
preservatives, artificial colors and attractants.<br />
SONNENTOR<br />
Stachus Passagen, 1. UG, 80335 München<br />
Tel. 089 53886878<br />
Mo - Sa 9:30 - 20:00<br />
www.sonnentor.com/Muenchen<br />
Da wächst die Freude<br />
SONNENTOR steht seit über 25 Jahren für biologischen<br />
Anbau und kreative Produktinnovationen.<br />
Der Bio-Experte verlässt sich dabei auf<br />
all das, was die Natur selbst hervorbringt: Aus<br />
natürlichen Gerüchen, Geschmäckern, Farben<br />
und Formen zaubert SONNENTOR seine Tees<br />
und Gewürzmischungen. Das Sortiment umfasst<br />
inzwischen über 700 hochwertige Bio-Produkte,<br />
von einer Vielzahl an Tees, über Gewürze, der<br />
Kaffee-Linie ‚Wiener Verführung‘ und Spezialitäten<br />
aus der Region bis hin zu Duft- und Pflegeprodukten<br />
oder dem neuen Bio-Zirbenkissen.<br />
Where joy grows<br />
SONNENTOR has stood for organic farming<br />
and creative product innovations for more<br />
than 25 years. These organic experts rely on<br />
everything that nature brings forth:<br />
SONNENTOR makes its own teas and spice<br />
blends from natural aromas, tastes, colors and<br />
shapes. The range includes over 700 high-quality<br />
organic products: including a variety of teas,<br />
spices, the Wiener Verführung coffee line,<br />
regional specialties, fragrances, toiletries and<br />
even the latest organic pine pillows.<br />
VEGANISTA<br />
Barerstr. 36, 80333 München<br />
Tel. 089 95444895<br />
Mo - Fr 11:00 - 19:00, Sa 11:00 - 16:00<br />
www.veganista-muc.de<br />
Gut für dich und die Tiere<br />
In diesem gemütlichen kleinen Laden gibt es<br />
schicke Mode, Schuhe, Taschen und Schmuck.<br />
Alles ist fair gehandelt, so weit wie möglich bio<br />
und auf alle Fälle vegan. Mit den verführerischen<br />
Schuhen und Taschen aus hochwertigen Recyclingmaterialien<br />
haben schon Hollywoodstars eine gute<br />
Figur gemacht! Rund 30 verschiedene innovative<br />
Modelabels, wie armedangels, MonkeeGenes,<br />
Beyond Skin, matt&nat oder PeopleTree hat<br />
Veganista im Sortiment. Und wer gerade nichts zum<br />
Anziehen braucht, kann bei Espresso und leckerem<br />
veganem Gebäck eine kleine Pause einlegen.<br />
Good for you and the animals<br />
Veganista is a cozy little shop which offers chic<br />
fashions, shoes, bags and jewelry. Everything‘s<br />
fair trade, organic whenever possible and always<br />
vegan. Even Hollywood stars have fallen in love<br />
with these seductive shoes and bags made<br />
from high quality recycled materials! Around 30<br />
different innovative fashion labels, such as<br />
armedangels, MonkeeGenes, Beyond Skin,<br />
matt&nat and PeopleTree are in stock. And if<br />
you don‘t need any new outfits, you‘re sure to<br />
enjoy taking a little break with espresso and<br />
delicious vegan pastries.<br />
13
Shopping<br />
14<br />
KUNST UND SPIEL<br />
Leopoldstr. 48, 80802 München<br />
Tel. 089 3816270<br />
Mo - Fr 9:30 - 19:30, Sa 9:30 - 18:00<br />
www.kunstundspiel.de<br />
Wo der Einkauf ein Erlebnis wird<br />
Fast 60 Jahre geleitet Kunst und Spiel Babys,<br />
Kinder, Mütter und Väter, Tanten und Onkel, Omas<br />
und Opas durch die Zeit. Egal ob liebevoll ausgewählte<br />
Spielwaren, Kinderbekleidung, Geschenkartikel,<br />
Bastelmaterialien oder Bücher: im Sortiment<br />
sind fast ausschließlich Produkte aus natürlichen<br />
Materialien wie zum Beispiel Holz, Wolle und<br />
Textilien. Das Thema Nachhaltigkeit hatte von<br />
Anfang an Priorität, was man an der Philosophie<br />
von Kunst und Spiel erkennen kann: Qualität,<br />
die Generationen hält, Funktion, die was taugt und<br />
eine Gestaltung, die auch noch morgen überzeugt.<br />
Where shopping becomes an experience<br />
For almost 60 years Kunst und Spiel has accompanied<br />
babies, children, mothers and fathers, aunts<br />
and uncles, and grandparents over the years.<br />
Whether lovingly selected toys, children’s clothes,<br />
gifts, hobby materials or books: the range includes<br />
almost exclusively products made from natural<br />
materials such as wood, wool and textiles. The issue<br />
of sustainability has always been a priority from<br />
the very beginning, which can be seen from the<br />
philosophy of Kunst und Spiel: quality that lasts for<br />
generations, functionality that works, and a design<br />
that remains convincing now and in the future.<br />
HOFPFISTER<br />
GEA - GEHEN SITZEN LIEGEN<br />
Weißenburger Platz 1, 81677 München<br />
Tel. 089 52032020<br />
Mo - Fr 10:00 - 18:30, Sa 10:00 - 16:00<br />
www.gea-muenchen.de<br />
Gesunde Alternative<br />
Begonnen hat alles vor 30 Jahren mit einer nachhaltigen<br />
Schuh-Manufaktur im Österreichischen<br />
Waldviertel. Inzwischen stellt der Öko-Produzent<br />
GEA auch Möbel, Matratzen, Taschen, Kinderwaren<br />
u.v.m. her. Bei allen Produkten haben<br />
höchste Umweltstandards, faires Wirtschaften,<br />
Regionalität, Qualität und Langlebigkeit oberste<br />
Priorität. Thomas Maxhofer hat die GEA Philosophie<br />
vor 10 Jahren nach Deutschland bzw. an<br />
den Weißenburger Platz in München gebracht.<br />
Der zweite Shop für regionale und nachhaltige<br />
Produkte folgte 2012 in der Amalienstraße.<br />
Egal, was Sie suchen - ob gesunde Schuhe der<br />
Waldviertler Schuhwerkstatt oder der Firma<br />
Loints, Naturholzmöbel, Massivholzbetten und<br />
Naturmatratzen aus eigener GEA-Produktion,<br />
ergonomische Stühle, Kinder(hoch-)stühle, Yogaund<br />
Meditationskissen, Bettwäsche, traumhafte<br />
Wolldecken von Loden Steiner oder hochwertige<br />
Kinderwagen von Naturkind - hier finden Sie<br />
alles in erstklassiger Qualität. Die Naturmatratzen<br />
werden gerne für Sie sonderangefertigt, z.B.<br />
als Spezialmaß oder in einer Materialkombi nach<br />
Ihrem Wunsch. Regelmäßig finden auch Hausmessen<br />
und GEA Flohmärkte statt. Die Termine<br />
erhalten Sie unter info@gea-muenchen.de.<br />
Amalienstr. 71, 80799 München<br />
Tel. 089 46227603<br />
Mo - Fr 10:00 - 13:30, 14:15 - 18:30,<br />
Sa 10:00 - 16:00<br />
Healthy alternative<br />
It all started 30 years ago with a sustainable<br />
shoe-manufacturer in the Austrian Waldviertel<br />
area. Now the Eco-manufacturer GEA also<br />
produces furniture, mattresses, bags, children’s<br />
goods and much more. The highest priorities<br />
for all goods sold are environmental standards,<br />
fair trade, regional origin, quality and durability.<br />
Thomas Maxhofer, has introduced the GEA<br />
philosophy in Germany or, more specifically,<br />
the Weißenburger Platz in Munich 10 years ago.<br />
The second shop for regional and sustainable<br />
goods was opened in 2012 on Amalienstraße.<br />
No matter what you are looking for, healthy<br />
shoes by the Waldviertler Schuhwerkstatt or<br />
Loints, natural wood furniture, solid wood beds<br />
and natural mattresses from our own GEA<br />
production, ergonomic chairs, children’s (high-)<br />
chairs, yoga and meditation cushions, bedding,<br />
wonderful rugs by Loden Steiner, or quality stroller<br />
by Naturkind, here you will find everything<br />
in the best quality. We are glad to make natural<br />
mattresses specially for you, such as special sizes<br />
or in a material combination of your wish. Regular<br />
in-house shows and GEA flea markets also<br />
take place. Dates can be found by writing info@<br />
gea-muenchen.de.
Shopping<br />
WELTLADEN<br />
Weißenburgerstr. 14, 81677 München<br />
Tel. 089 484993<br />
Mo - Sa 10:00 - 19:00<br />
www.weltladen-muenchen.de<br />
Vielfalt der Kulturen<br />
Seit nunmehr 30 Jahren ist der Weltladen ein<br />
fester Bestandteil Haidhausens. Wer nach etwas<br />
Individuellem sucht, entdeckt hier hochwertiges<br />
Kunsthandwerk, dekorative Wohnaccessoires<br />
und Geschenkideen aus aller Welt: ob handgeschöpfte<br />
ETHIC ART Papierwaren aus Indien,<br />
schöne Bambusschalen aus Vietnam oder edler<br />
Schmuck aus Thailand, alles ist 100% Fair Trade.<br />
Dazu gibt es eine große Auswahl fair gehandelter<br />
Lebensmittel, wie z.B. erlesene Bio-Tees aus<br />
Indien und Sri Lanka, Schokoladen-Spezialitäten<br />
von GEPA oder exklusive Weine.<br />
A world of cultures<br />
For the past 30 years, the Weltladen has been<br />
an integral part of Haidhausen. If you are<br />
looking for something unique, you‘ll discover<br />
here quality crafts, decorative home accessories<br />
and gift ideas from around the world: whether<br />
handmade ETHIC ART paper goods from India,<br />
beautiful bamboo bowls from Vietnam or fine<br />
jewelry from Thailand. Everything is 100% fair<br />
trade. There is also a wide range of fairly traded<br />
foods such as fine organic teas from India and<br />
Sri Lanka, chocolate specialties by GEPA and<br />
exclusive wines.<br />
ROOM TO ROAM<br />
Johannisplatz 21<br />
Mo nach Absprache, Di - Mi 9:00 - 16:00,<br />
Do - Fr 12:00 - 19:00, Sa 11:00 - 15:00<br />
www.room-to-roam.com<br />
Lässige Organic Fashion<br />
Im room to roam Store in Haidhausen kann man<br />
nicht nur Mode kaufen, man kann der Designerin<br />
Akela Stoklas auch beim Arbeiten zusehen.<br />
Denn am Johannisplatz befinden sich auch<br />
Zentrale und Atelier des nachhaltig arbeitenden<br />
Modelabels. room to roam legt Wert auf eigenständiges<br />
Design und Styles, die im Einklang mit<br />
der Philosophie von Eco- und Fairtradefashion<br />
stehen: inspiriert durch einzigartige Naturlandschaften.<br />
Die verwendeten Stoffe stammen aus<br />
kontrolliert biologischer Herstellung und sind<br />
zertifiziert. Gefertigt wird in Deutschland.<br />
Casual Organic Fashion<br />
At the room to roam Store in Haidhausen, you<br />
not only can buy fashion, but also watch designer<br />
Akela Stoklas at work because the Johannisplatz<br />
shop is also the headquarters and studio<br />
of the sustainable fashion label. room to roam<br />
focuses on independent designs and styles that<br />
are consistent with the philosophy of eco- and<br />
fair-trade fashion and are inspired by unique<br />
natural landscapes. The materials used come<br />
from certified organic production. The outfits are<br />
made right here in Germany.<br />
PLASTIKFREIE ZONE<br />
Schloßstraße 7, 81675 München<br />
Tel. 089 23525139<br />
Mo - Fr 11:00 - 19:00, Sa 11:00 - 18:00<br />
www.plastikfreiezone.de<br />
Endlich plastikfrei einkaufen<br />
Unter dem Motto plastikfrei LEBEN hat in München<br />
die erste Plastikfreie ZONE eröffnet. Hier wird gezeigt,<br />
dass plastikfrei leben nichts mit Verzicht zu<br />
tun hat, sondern lediglich eine Veränderung des<br />
Konsumverhaltens bedeutet: weg von Quantität –<br />
hin zu Qualität. Katrin Schüler bietet in ihrem Laden<br />
nicht nur innovative, plastikfreie Alternativen für<br />
Haushalt, Büro, Schule oder Freizeit, sondern auch<br />
ihr „naturlieferant“-Sortiment: Bio-Köstlichkeiten<br />
aus der Region, wie Urgetreide-Sorten, Ölsaaten,<br />
Kräuter, Gewürze, Honig, Nüsse sowie ihre eigenen<br />
Kreationen „kochsackerl“ und „feine Brötchen“.<br />
An der Vitalbar wird auch täglich vegan gekocht.<br />
Finally: Shopping without plastic!<br />
Under the motto plastic-free living, the first plasticfree<br />
ZONE has opened in Munich. Here you can<br />
see that living without plastic does not involve selfdenial,<br />
but simply means a change in consumer<br />
behavior: quality over quantity. Katrin Schüler offers<br />
not only plasticfree alternatives for the household,<br />
office, school or leisure time, but also her range of<br />
product from „naturlieferant“: organic delicacies<br />
from the region, such as ancient varieties of cereal,<br />
oilseeds, herbs, spices, honey, nuts and her own<br />
creations, “kochsackerl” and “fine bread rolls“.<br />
Vegan food is offered at the „Vitalbar“.<br />
15
Shopping<br />
16<br />
HOFPFISTER<br />
BIRNBAUMBLAU<br />
Wolfgangstr. 17, 81667 München<br />
Tel. 089 4483408<br />
birnbaumblau@t-online.de<br />
www.birnbaumblau.de<br />
Wohnen und Schlafen nach Maß<br />
Eine kleine Schreinerei in einem Haidhauser<br />
Hinterhof, wie es sie kaum mehr gibt: hier bekommen<br />
Sie nachhaltige Möbel aus Meisterhand.<br />
Ob Einzelstück oder Einrichtung für alle Wohnund<br />
Arbeitsbereiche - Sie erhalten Ihre persönliche<br />
Lösung: funktionell, hochwertig und exklusiv auf<br />
Ihre Räume abgestimmt.<br />
Daneben beschäftigt sich Birnbaumblau seit<br />
über 10 Jahren auch ausgiebig mit dem Thema<br />
gesunder Schlaf. Der ausgebildete Schlafberater<br />
Walter Schernhammer berät Sie zum Thema<br />
Ergonomie und störungsfreie Schlafumgebung.<br />
Die sorgfältig zusammengestellte Auswahl an<br />
Produkten können Sie in Ruhe ausprobieren.<br />
Ob Naturmatratzen, Lattenroste, Zudecken oder<br />
Kissen - im Sortiment sind ausschließlich gesunde<br />
und garantiert natürliche Materialien<br />
aus nachwachsenden Rohstoffen.<br />
Da jede Wirbelsäule anders ist, finden Sie hier<br />
die hochwertigen, von Ärzten und Therapeuten<br />
empfohlenen ProNatura-Schlafsysteme. Diese<br />
können mit wenigen Handgriffen individuell<br />
eingestellt werden - in bis zu 120 verschiedene<br />
Zonen. Sie stützen dort, wo sie stützen sollen<br />
und geben dort nach, wo sie nachgeben sollen.<br />
Ihr Rücken wird es Ihnen danken.<br />
Custom Living and Sleeping<br />
A small carpenter’s shop in a rear courtyard<br />
in Haidhausen is your source for sustainable<br />
furniture created by a master craftsman.<br />
Whether single pieces or the furnishings for all<br />
your living and work spaces, you will receive a<br />
custom solution that is functional, high quality,<br />
and exclusively crafted for you.<br />
In addition, Birnbaumblau has been putting<br />
extensive work over the past ten years into<br />
the subject of healthy sleep. The trained sleep<br />
consultant Walter Schernhammer will advise<br />
you on ergonomics and sleeping environments<br />
free of distractions. You can try out the carefully<br />
chosen selection of products at your leisure.<br />
Whether it’s natural mattresses, bed frames,<br />
blankets, or pillows, the products here are only<br />
healthy and are guaranteed to be sourced from<br />
renewable, natural materials. Because everyone’s<br />
spine is different, you will find the high-end<br />
ProNatura sleep systems recommended by<br />
doctors and physical therapists here. These<br />
can be individually customized in up to<br />
120 zones with just a few simple steps. They<br />
support you where you need support and they<br />
yield where you need them to yield. Your back<br />
will thank you.<br />
IHR PLATZ?<br />
Tragen Sie mit Ihrem Unternehmen zu<br />
einem ökologischen, fairen bzw. nachhaltigen<br />
Leben in München bei und<br />
möchten es in greenplease München<br />
präsentieren?<br />
Dann schreiben Sie uns eine Mail an:<br />
info@greenplease-muenchen.de.<br />
Die aktuellen Mediadaten finden Sie<br />
unter www.greenplease-publishing.de.
Naturkost / Natural Food<br />
RADIX<br />
Thalkirchnerstr. 88, 80337 München<br />
Tel. 089 12477811<br />
Mo - Fr 9:30 - 20:00, Sa 9:30 - 18:00<br />
www.radix-einkaufsmarkt.de<br />
Der vegane Wohlfühlmarkt<br />
Radix ist der älteste vegane Online-Versender<br />
Deutschlands. Im Mai 2013 eröffnete Radix in<br />
München den ersten veganen Einkaufsmarkt<br />
Bayerns. Der Markt besticht durch sein großes<br />
Sortiment an veganen Alternativen zu Fleisch-,<br />
Milch- und Ei-Produkten und eignet sich auch<br />
besonders für AllergikerInnen. Daneben gibt<br />
es auch ein beachtliches Angebot an Kosmetik,<br />
Hygieneartikeln, Büchern, Textilien, Schuhen,<br />
Tiernahrung u.v.m sowie ein Tauschregal. Und wer<br />
sich das Schleppen ersparen will, kann auch ganz<br />
einfach online bestellen: www.radixversand.de.<br />
The vegan feel-good market<br />
Radix is one of the oldest vegan online mailers<br />
in Germany. In May of 2013 Radix opened the<br />
first Bavarian vegan supermarket in Munich. The<br />
market impresses with its large selection of vegan<br />
alternatives to meat-, milk- and egg products<br />
and is especially suitable for individuals suffering<br />
from allergies as well. In addition, it also features<br />
an impressive selection of cosmetics, personal<br />
hygiene products, books, textiles, shoes, pet<br />
food as well as a swapping shelf and much more.<br />
And if you don’t feel like hauling the merchandise,<br />
you can order online: www.radixversand.de.<br />
REGIONAL MARKT<br />
Kundenservice Mo - Fr 9:00 - 18:00<br />
Tel. 089 414142230<br />
Lieferzeiten Di - Sa 12:00 - 22:00<br />
www.regional-markt.de<br />
Täglich Frisches vom Hof nach Hause<br />
Regional Markt ist der Online-Bauernmarkt für<br />
hochwertige & regionale Lebensmittel. Genießen<br />
Sie die Vielfalt, Qualität und Frische der Lebensmittel,<br />
ernähren Sie sich gesünder und unterstützen<br />
Sie dabei Höfe und Erzeuger aus dem<br />
Münchner Umland. Dabei können Sie online<br />
jederzeit nachvollziehen, von welchem Landwirt<br />
die Produkte kommen. Ganz unkompliziert auf<br />
www.regional-markt.de bestellen und ein persönliches<br />
Zeitfenster für die Anlieferung wählen.<br />
Bereits ab 30,00 € ist Ihre Lieferung kostenfrei.<br />
20% Neukundenrabatt! Code: regionales2015<br />
Fresh from the Farm to Home Daily<br />
Regional Markt is the online farmer’s market<br />
for quality and regional food. Enjoy the variety,<br />
quality and freshness of the foods which will<br />
have you eating healthier and supporting farms<br />
and producers from the Munich region. You can<br />
always trace the farmer who grew your food<br />
by checking out the market’s website. It’s quite<br />
simple to go to www.regional-markt.de, place an<br />
order and select the right time for you to receive<br />
your delivery. Delivery is free on orders over<br />
€30.00. 20% New Customer Discount!<br />
Code: regionales2015<br />
ÖKOKISTEN MÜNCHEN<br />
Kundenservice Mo - Fr 8:00 - 16:00<br />
Tel. 089 94528744<br />
www.oekokiste-muenchen.de<br />
Rund um die Uhr bestellen im Online-Shop<br />
100 % Bio - frei Haus!<br />
Die Ökokisten München bringen Bio-Lebensmittel<br />
persönlich bis vor die Wohnungstür. Geliefert<br />
werden neben frischem Obst und Gemüse u.a.<br />
auch Brot, Milch, Eier, Käse, Wurst und Fleisch.<br />
Viele der Waren stammen direkt von Bauern und<br />
Gärtnereien aus der Region. Bestellt werden kann<br />
individuell nach Wunsch oder bequem aus den vielfältigen<br />
Sortimenten. So können Sie Zeit sparen,<br />
frische und gesunde Nahrungsmittel genießen und<br />
dabei regionale Landwirte unterstützen. Im Großraum<br />
München liefert, je nach Stadtviertel bzw. Ort,<br />
eine der 4 Ökokisten. Infos erhalten Sie telefonisch<br />
oder unter www.oekokiste-muenchen.de.<br />
100 % Bio – free delivery!<br />
The ”Ökokisten München“ delivers bio-groceries to<br />
your front door. In addition to fresh vegetables and<br />
fruits, amongst other things, bread, milk, eggs, cheese,<br />
sausages and meats are also available. Many of the<br />
goods come directly from regional farms and gardens.<br />
You may order based on your desire or from the<br />
multiple selections. You will save time, enjoy fresh<br />
and healthy food items and support the regional<br />
farmers at the same time. One of the 4 ”Ökokisten“<br />
will deliver within the greater Munich area based on<br />
city district or community. Information is available at<br />
www.oekokiste-muenchen.de or over the telephone.<br />
17
Naturkost / Natural Food<br />
Ihr grüner Guide für<br />
München<br />
auch im Web!<br />
Neben den verschiedenen Shops,<br />
Restaurants, Hotels und Angeboten<br />
gibt es tolle Gewinnspiele, Rezepte<br />
und vieles mehr zu entdecken. Für<br />
PC, Tablet oder unterwegs auf dem<br />
Smartphone. Klicken Sie rein!<br />
www.greenplease-muenchen.de<br />
18<br />
HOFPFISTER<br />
VEGANZ<br />
Baldestr. 21, 80469 München<br />
Tel. 089 12555990<br />
Mo - Sa 10:00 - 20:00<br />
www.veganz.de<br />
Viel mehr als ein veganer Supermarkt<br />
Auf 250 qm können Kunden bei Veganz - der<br />
ersten veganen Vollsortiment-Supermarktkette<br />
Europas - aus 6.000 rein pflanzlichen Produkten<br />
wählen. Alle Artikel sind frei von tierischen Inhaltsstoffen<br />
und fair gehandelt. Der Bioanteil liegt bei<br />
zirka 80 Prozent. Dabei gehören Achtung, Respekt<br />
und Verantwortung gegenüber Mensch, Tier und<br />
Umwelt selbstverständlich zur Unternehmensphilosophie<br />
von Veganz.<br />
Das Sortiment lässt keine Wünsche offen: In<br />
großen Kühlregalen befindet sich eine beachtliche<br />
Auswahl an Fleisch-, Wurst-, Fisch- und Käsealternativen<br />
sowie jede Menge pflanzliches Eis. Zusätzlich<br />
hat Veganz eine Vielzahl an pflanzlichen<br />
Milchvariationen, Brotaufstrichen, Süßwaren und<br />
viele weitere Produkte des täglichen Bedarfs im<br />
Sortiment. Vegane und tierversuchsfreie Kosmetik,<br />
Reinigungs- und Hygieneartikel sowie Tiernahrung<br />
runden das Sortiment ab. Rohkostprodukte und<br />
Glutenunverträglichkeiten werden durch eigene<br />
Abteilungen berücksichtigt. Viele Produkte im<br />
Warenangebot eignen sich auch für Allergiker.<br />
Zusätzlich zum veganen Supermarkt begeistert<br />
direkt nebendran das Bistro Goodies mit frisch<br />
zubereiteten veganen Leckereien.<br />
Much more than a vegan super market<br />
At Veganz – Europe’s first fully vegan supermarket<br />
chain, covering an area of 250 m² –<br />
customers can choose from 6,000 purely<br />
plant-based products. All items are free of<br />
animal-based ingredients and fairly traded. The<br />
share of organic products is around 80 percent.<br />
Naturally, esteem, respect and responsibility<br />
towards humans, animals and the environment<br />
belong to the Veganz company philosophy.<br />
The range leaves nothing to be desired: large<br />
refrigerators contain a remarkable selection of<br />
alternatives to meat, sausage, fish and cheese,<br />
as well as all kinds of plant-based ice cream.<br />
In addition, Veganz has a wide range of plantbased<br />
milk variations, spreads, confectionery<br />
and many other everyday products on its shelves.<br />
Vegan and non-animal-tested cosmetics,<br />
cleaning agents and hygiene products round<br />
off the range. Raw food products and gluten<br />
intolerances are taken care of in their own<br />
department. Many products are also suitable<br />
for those with allergies.<br />
Right next to the vegan supermarket is the Bistro<br />
Goodies, with freshly prepared vegan delicacies.<br />
19
Naturkost / Natural Food<br />
20<br />
BROT & FEINBÄCKEREI NEULINGER<br />
Volkartstr. 48, Tel. 089 188714<br />
Volkartstr. 11, Tel. 089 13959944<br />
Wörthstr. 17, Tel. 089 62286742<br />
www.baeckerei-neulinger.de<br />
Ehrliches Handwerk und beste Zutaten<br />
Hier wird größter Wert auf die Tradition des<br />
Bäckerhandwerks gelegt - sowohl was die Wahl<br />
der Zutaten als auch deren Verarbeitung angeht.<br />
Aus Respekt vor Tieren und der Natur trägt die<br />
Brot- und Feinbäckerei bereits seit 2009 das<br />
Bioland-Gütesiegel. Die Leidenschaft von Bäcker<br />
Ludwig Neulinger führt dazu, dass für die Teige<br />
nur hochwertige Zutaten und kein einziger Zusatzstoff<br />
verwendet werden - und das schmeckt<br />
man! Kommen Sie vorbei und genießen Sie hochwertige<br />
Brot- und Backwaren, leckere Kuchen<br />
und Torten sowie über 20 Bio-Eissorten.<br />
Honest Craftsmanship and the Best Ingredients<br />
This bakery attaches the utmost importance<br />
to the tradition of the baker’s craft, both in its<br />
choice of ingredients and how they’re processed.<br />
Out of respect for animals and nature,<br />
this bread and pastry bakery has carried the<br />
Bioland organic seal since 2009. Baker Ludwig<br />
Neulinger’s passion means that his doughs are<br />
made only from quality ingredients without a<br />
single additive – and you can taste it! Come by<br />
and enjoy high-quality bread and baked goods,<br />
delicious cakes, gateaux, and over 20 kinds of<br />
organic ice cream.<br />
HOFPFISTEREI<br />
Über 90 Filialen in ganz München<br />
www.hofpfisterei.de<br />
Tradition - Handwerk - Ökologie<br />
Verbunden mit einer fast 700-jährigen Geschichte<br />
schlägt die heutige Hofpfisterei eine Brücke<br />
zwischen Tradition und Zukunft. Sie beruft sich mit<br />
ihren Bauernbroten auf alte bayerische Tradition.<br />
Mit ihrer rein ökologischen Herstellungsweise<br />
zeigt die Hofpfisterei gleichzeitig ihr zukunftsorientiertes<br />
Engagement für einen sorgsamen<br />
Umgang mit der Natur und deren Ressourcen.<br />
Die langjährige Erfahrung hat bewiesen, dass<br />
Qualität und Geschmack umso besser sind, je<br />
natürlicher die Herstellungsweise ist. Das bedeutet,<br />
sich Zeit zu nehmen - was heute selten ist -<br />
für den natürlichen Verlauf des Teigs und für den<br />
langsamen, aufwändigen Backvorgang. So wird<br />
auch die Pfister Öko-Sonne nach wie vor in den<br />
aus Schamottesteinen gemauerten Öfen bei 200<br />
Grad schonend etwa zwei Stunden gebacken.<br />
Es erklärt sich von selbst, dass die Hofpfisterei<br />
auf künstliche oder chemische Zusätze jeglicher<br />
Art verzichtet.<br />
Inzwischen ist die Hofpfisterei mit über 160 Filialen,<br />
1000 Mitarbeitern und ca. 700 Einzelhandelspartnern<br />
zu einer „Bayerischen Institution“<br />
geworden. Allein in München ist das Traditionsunternehmen<br />
mit über 90 Filialen vertreten.<br />
Tradition, craftsmanship, ecology<br />
Coupled with a nearly 700-year history, today‘s<br />
Hofpfisterei is a bridge between history and<br />
the future. Its hearty breads are based on old<br />
Bavarian tradition. With their purely ecological<br />
production, the Hofpfisterei simultaneously<br />
shows their forward-thinking commitment to the<br />
careful handling of nature and its resources.<br />
Many years of experience has proven that the<br />
more natural the baking process, the better the<br />
quality and taste that result. This means taking<br />
time, something that‘s rare nowadays, for the<br />
dough to rise on its own, resulting in a slow,<br />
time-consuming baking process. Breads are still<br />
gently baked slowly in the masonry ovens for<br />
about two hours. It goes without saying that<br />
Hofpfisterei uses no artificial or chemical<br />
additives of any kind.<br />
Meanwhile, the Hofpfisterei, with over 160<br />
branches, 1,000 employees and 700 retail<br />
partners, has become a Bavarian institution.<br />
In Munich alone, the traditional company has<br />
more than 90 branches.
Essen & Trinken<br />
KOCHSTUDIO BILOU<br />
Schrenkstr. 13, 80339 München<br />
Tel. 0176 81019092<br />
jana@bilou-kitchen.de<br />
www.bilou-kitchen.de<br />
Kochkurse - Kreativraum - Catering<br />
Im neuen Kochstudio im Westend bietet Köchin<br />
und Ernährungsberaterin Jana Betzold bevorzugt<br />
vegane und vegetarische Kochkurse an.<br />
Ganz nach dem Motto saisonal, regional, nachhaltig<br />
stammen die Produkte bevorzugt aus der<br />
Region. Zudem gibt es Caterings für kleinere<br />
und größere Veranstaltungen - hausgemacht<br />
und unkonventionell, mit viel Liebe zum Detail.<br />
Das gemütliche und multifunktionale Kochstudio<br />
kann auch als Kreativ- und Tagungsraum sowie<br />
für Familienfeste oder Geburtstagsfeiern für bis<br />
zu 40 Personen angemietet werden.<br />
Cooking Classes - Creative Space - Catering<br />
At her new cooking studio in Westend, chef<br />
and nutritionist Jana Betzold puts the focus on<br />
vegan and vegetarian cooking classes. True to<br />
the motto of seasonal, regional, sustainable,<br />
she prefers to use products from the region.<br />
She also caters events large and small with<br />
homemade, unconventional menus prepared<br />
with great attention to detail. The comfortable,<br />
multifunctional cooking studio can also be<br />
rented as a creative and conference space as<br />
well for family reunions or birthday parties for<br />
up to 40 people.<br />
KLINGLWIRT<br />
Balanstr. 16, 81669 München<br />
Tel. 089 85676199<br />
Mo - Sa 17:00 - 00:00, jeden Do 12:00 - 14:30<br />
So 9:00 - 23:00, www.klinglwirt.de<br />
Urig bayerisch und konsequent nachhaltig<br />
Der Klinglwirt ist ein uriges bayerisches Wirtshaus<br />
mit einer unkonventionellen Note und<br />
einer konsequent nachhaltigen Ausrichtung.<br />
Die kleine Auswahl der angebotenen regionalen<br />
Spezialitäten wird hausgemacht. Das dafür<br />
verwendete Fleisch stammt ausschließlich aus<br />
biologischer und artgerechter Viehwirtschaft,<br />
nämlich von den Herrmannsdorfer Landwerkstätten.<br />
Und auch bei allen anderen Zutaten<br />
ist Regionalität und Natürlichkeit wichtigstes<br />
Auswahlkriterium. Kommen Sie vorbei und<br />
genießen Sie in lockerer Atmosphäre echte<br />
bayerische Küche.<br />
Bavarian original and consistently sustainable<br />
The Klinglwirt is an original Bavarian inn with an<br />
unconventional atmosphere and consistently<br />
sustainable orientation. The narrow selection of<br />
the regional specialties offered is homemade.<br />
The meat originates exclusively from biological<br />
and species appropriate livestock farming at the<br />
“Herrmannsdorfer Landwerkstätten” farms. Also<br />
for all other ingredients the regional and natural<br />
aspects are the most important selection criteria.<br />
Please come by and enjoy the genuine Bavarian<br />
cuisine in a relaxed ambience.<br />
CAFE KATZENTEMPEL<br />
Türkenstr. 29, 80799 München<br />
Tel. 089 20061249<br />
Di - Fr 11:00 - 20:00, Sa 10:00 - 20:00,<br />
So 10:00 - 18:00, www.cafe-katzentempel.de<br />
Leckeres Essen, Katzen und Kuchen<br />
Im ersten Katzencafé Deutschlands können Sie<br />
ausgiebig Frühstücken, Mittag- und Abendessen<br />
und dabei die Gesellschaft von sechs wundervollen<br />
Katzen genießen. Oder Sie kommen zu Kaffee und<br />
Kuchen vorbei und kuscheln oder spielen mit einem<br />
der Vierbeiner. Da der Tierschutz den Inhabern<br />
Kathrin Doberauer und Thomas Leidner besonders<br />
am Herzen liegt, gibt es im Café Katzentempel<br />
ausschließlich vegane Kost. Der ehemalige Broker<br />
und die promovierte Biochemikerin wollen mit<br />
dem Katzentempel etwas Sinnvolles tun. So wird<br />
z.B. jährlich ein Teil des Gewinns an Tierschutzorganisationen<br />
gespendet.<br />
Delicious food, cats and cake<br />
In Germany’s first cat café you can enjoy an opulent<br />
breakfast, lunch or evening meal in the company<br />
of six wonderful cats. Or you can come for coffee<br />
and cake and simply cuddle one of the pets.<br />
Since animal protection is very important to the<br />
owners Kathrin Doberauer and Thomas Leidner,<br />
only vegan food is on offer in Café Katzentempel.<br />
The former broker and the doctor in biochemistry<br />
want to do something meaningful with their “cat<br />
temple”. For instance, part of the profits are donated<br />
annually to animal protection organizations.<br />
21
Essen & Trinken<br />
ICEDATE<br />
Amalienstr. 91, 80799 München<br />
Tel. 089 41220555<br />
Mo - So 12:00 - 22:00<br />
www.iceDate.de<br />
Deutschlands erste vegane Bio-Eismanufaktur<br />
Datteln statt Zucker, Cashews statt Milch und<br />
Frucht statt Aroma lautet die Devise von IceDate.<br />
Für das leckere Eis werden ausschließlich Früchte,<br />
Samen und Nüsse in hochwertiger Bio-Qualität<br />
verwendet - manchmal auch Gemüse, wie z.B.<br />
beim Erdnuss-Karotten-Eis. Hier kommen definitiv<br />
keine Bindemittel, Stabilisatoren, Aromen<br />
oder andere Zusatzstoffe in die Tüte. Und gesüßt<br />
wird bei IceDate nicht mit Zucker, sondern<br />
ausschließlich mit Datteln (engl. „date“). Statt<br />
herkömmlicher Milch wird Cashew-Milch aus<br />
eigener Herstellung verwendet.<br />
Germany’s First Vegan Organic Ice Cream<br />
Factory<br />
Dates instead of sugar, cashews instead of milk,<br />
and fruit instead of flavors are the motto of Ice-<br />
Date. High-quality organic fruits, seeds and nuts<br />
are the exclusive ingredients in this delicious ice<br />
cream, with the occasional addition of vegetables,<br />
such as in the peanut-carrot flavor. No<br />
binders, stabilizers, flavoring or other additives<br />
are added. And IceDate is not sweetened with<br />
sugar, but only with dates. And, instead of<br />
conventional milk, cashew milk made in-house<br />
is used.<br />
GLÜCKSKOST<br />
Amalienstr. 91, 80799 München<br />
Tel. 089 41857047<br />
Mo - So 11:00 - 20:00<br />
www.glueckskost-muenchen.de<br />
Superfood, das satt und glücklich macht<br />
Vegan, bio, roh: das ist die Philosophie von<br />
Glückskost. In dem sympathischen kleinen<br />
Laden in der Maxvorstadt werden alle Produkte<br />
in liebevoller Handarbeit selbst zubereitet. Dabei<br />
wird nicht nur vollständig auf Zucker,<br />
sondern auch auf jegliche Form von Aromen<br />
und Konservierungsstoffen verzichtet. Angeboten<br />
werden leckere Rawfood Wraps & Crêpes,<br />
Salate, Raw Cakes, Smoothies, Energiebällchen<br />
und Getränke wie Matcha Latte oder vegane<br />
Trinkkokosnüsse. Das leckere Superfood wird<br />
übrigens auch als Catering angeboten.<br />
Super food that leaves you feeling full<br />
and satisfied<br />
Vegan, organic, raw: this is the philosophy<br />
of Glückskost, an attractive little shop in the<br />
Maxvorstadt, where all the products are lovingly<br />
made by hand. Not only does the shop avoid<br />
sugar, but also any kind of flavorings and preservatives.<br />
The shop offers delicious raw food<br />
wraps and crepes, salads, raw cakes, smoothies,<br />
energy balls, and drinks such as matcha latte or<br />
vegan drinking coconuts. The tasty super food is<br />
also available for catering.<br />
GRATITUDE RESTAURANT<br />
Türkenstr. 55, 80799 München<br />
Tel. 089 88982174<br />
Di - Sa 12:00 - 23:30, So 18:00 - 22:00<br />
www.gratitude-restaurant.de<br />
Natürlich. Einfach. Essen.<br />
Das Gratitude – bayerisch liebevoll auch ‚Grätel’<br />
genannt – serviert das Beste, was die vegane<br />
und Rohkost-Küche zu bieten hat. Für die<br />
Gerichte werden Produkte gewählt, die ehrlich,<br />
natürlich und möglichst lokal gewachsen sind.<br />
Und ganz wichtig: die saisonal verfügbar sind.<br />
Dabei werden lokale Bauern und nachhaltiger<br />
Anbau unterstützt. Mit Raffinesse und Liebe zum<br />
Detail verfeinert die Küchencrew um Chefkoch<br />
Patrick Janoud schonend und mit viel Knowhow<br />
alle Zutaten zu kreativen Gerichten. Kein<br />
Firlefanz. Kein Schickimicki.<br />
Natural. Simple. Food.<br />
The restaurant Gratitude - in Bavaria also<br />
fondly called „Grätel“ - serves the best food<br />
vegan and raw food kitchen has to offer. Only<br />
simple, natural and organic ingredients, mostly<br />
grown regional, are used. And of course the<br />
seasonal aspect is also very important. Thereby<br />
Gratitude supports local farmers and sustainable<br />
agriculture. With finesse, great attention to detail<br />
and gentle preparation chef Patrick Janoud<br />
and his crew transform all ingredients to creative<br />
dishes. No frippery. No preppy.<br />
22
Essen & Trinken<br />
TUSHITA TEEHAUS<br />
Klenzestr. 53, 80469 München<br />
Tel. 089 18975594<br />
Mo - Fr 9:00 - 20:00, Sa 10:00 - 20:00<br />
www.tushita.eu<br />
Traditionell & Erlesen<br />
In diesem kleinen, aber feinen Teehaus dreht<br />
sich alles um Tee und heisses Wasser. In der Bewirtung<br />
wie im Ladenverkauf finden Teeliebhaber<br />
über 150 Sorten, die überwiegend biologisch<br />
angebaut und wenn möglich fair gehandelt sind.<br />
Für den Teegenuss zu Hause gibt es das nötige<br />
Zubehör, wie Kannen, Tassen und Teedosen.<br />
Ein Gaumenschmaus ist das täglich wechselnde<br />
vegane Menü. Bei den leckeren, hausgemachten<br />
Kuchen und Desserts sind stets einige zucker- und<br />
glutenfrei. Alle verwendeten Zutaten stammen<br />
aus kontrolliert biologischem Anbau.<br />
Traditional & exquisite<br />
Everything in this small but exquisite tea house<br />
revolves around tea and hot water. Tea lovers will<br />
find over 150 different tea selections to choose<br />
from, ready to order, as well as in the store. The<br />
tea is predominantly organically grown and if<br />
possible, fairly traded. The necessary accessories,<br />
such as tea pots, cups and storage containers<br />
are available for enjoying your tea at home. The<br />
daily changing vegan menu is a joy to the palate.<br />
Some of the delectable homemade cakes and<br />
deserts are always sugar- and gluten free. All<br />
ingredients are bio-grown and controlled.<br />
MAX PETT<br />
Pettenkoferstr. 8, 80336 München<br />
Tel. 089 55869119<br />
Mo - Fr & So 10:00 - 23:00, Sa 9:00 - 23:00<br />
www.max-pett.de<br />
Köstlich & Vegan<br />
Das Max Pett ist mit der Vision entstanden,<br />
dass alle Lebewesen in Frieden, Liebe und<br />
Harmonie miteinander und in Einklang mit der<br />
Umwelt leben können. Die leckeren Speisen<br />
werden vom Wiener Koch Peter Ludik liebevoll<br />
auf rein pflanzlicher Basis zubereitet. Der ehemalige<br />
Zerwirk-Chefkoch und Mitinhaberin Lena<br />
Hoening legen dabei höchsten Wert auf qualitativ<br />
hochwertige Produkte. Kommen Sie vorbei<br />
und lassen Sie sich von köstlichen Mahlzeiten,<br />
gepflegten Getränken, Kaffee- und Mehlspeisenspezialitäten<br />
verwöhnen!<br />
Delicious and vegan<br />
Max Pett was created with the vision that all<br />
beings can live in peace, love and harmony with<br />
each other and the environment. These delicious<br />
foods are lovingly prepared by Viennese chef<br />
Peter Ludik from exclusively plant-based ingredients.<br />
The former chef of the Zerwirk restaurant<br />
and co-owner Lena Hoening places value on<br />
using the highest quality ingredients. Come by<br />
and pamper yourself with a delicious meal, fine<br />
drinks, coffee and pastries!<br />
L´AMAR<br />
Pestalozzistr. 28, 80469 München<br />
Tel. 089 54892327<br />
Mo - Sa 9:00 - 23:00, So 10:00 - 23:00<br />
www.cafelamar.de<br />
Erleben, feiern, genießen<br />
Im L´AMAR werden die Gäste mit feinen Speisen<br />
und Getränken verwöhnt. Das Bio-Gourmet-<br />
Restaurant, in dem sich auch Veganer zu Hause<br />
fühlen können, führt eine große Frühstückskarte<br />
sowie eine täglich wechselnde Mittagskarte.<br />
Abends kann zwischen einem 3-4 Gängemenü –<br />
mit oder ohne korrespondierende Weine – oder<br />
à la carte gewählt werden. Das L´AMAR kann<br />
auch für Feste, Geburtstage und Feiern für bis<br />
zu 50 Personen exklusiv gebucht werden. Der<br />
stimmungsvolle Gewölbekeller bietet für bis zu<br />
35 Personen ein ganz spezielles Ambiente.<br />
Experience, celebrate, enjoy<br />
At the restaurant L‘AMAR, guests are pampered<br />
with fine food and drinks. The organic gourmet<br />
restaurant caters also to vegans and offers a<br />
breakfast menu and a daily changing lunch<br />
menu. Evenings, you can opt for 3-4 course<br />
prix fixe meal, with or without accompanying<br />
wines, or order à la carte. L‘AMAR can also be<br />
booked for parties, birthdays and celebrations<br />
for up to 50 people. The atmospheric vaulted<br />
cellar offers a very special atmosphere for up to<br />
35 people.<br />
23
Living<br />
LICHTMATRIX LABORATORIUM MÜNCHEN<br />
St.-Martin-Str. 3<br />
81541 München<br />
Tel. 0171 4382285<br />
info@lichtmatrix.de<br />
www.lichtmatrix.de<br />
Mehr öko geht nicht!<br />
Im Kampf gegen den Schmutz werden – selbst mit<br />
Öko- bzw. Bioreinigungsmitteln – sowohl unsere<br />
Umwelt als auch die zu reinigenden Oberflächen<br />
geschädigt. Das Butzwasser ® aus dem Lichtmatrix<br />
Laboratorium im Münchner Glockenbach-Viertel<br />
hingegen ist absolut frei von chemischen oder<br />
natürlichen Zusatzstoffen. Somit ist es komplett<br />
schadensfrei – für Sie, Ihre Kinder, die zu reinigenden<br />
Materialien und für die Umwelt.<br />
Chemie ganz vermeiden statt reduzieren<br />
80% aller Reinigungs- und Pflegemittel, wie Glasreiniger,<br />
Fettentferner, Badreiniger oder Bodenpflege<br />
können durch Butzwasser ® ersetzt werden.<br />
Dabei ist es absolut oberflächenneutral und werterhaltend.<br />
Mit dem Butzwasser ® können Sie alles<br />
reinigen – und auch pflegen – was unter normaler<br />
Oberflächenreinigung zu verstehen ist: Küche,<br />
Bad, WC, Böden wie Parkett, Laminat oder Kacheln,<br />
Türen, Fensterglas und -rahmen, Spiegel, Bildschirme,<br />
Displays von Smartphones, Tablets, PC<br />
und TV, Brillen,Schmuck, Auto (Scheiben, Lack,<br />
Interieur, Felgen), Holz, Metall, Kunststoff, Keramik,<br />
Leder, Stoffe und vieles mehr.<br />
Dabei entstehen keine giftigen Dämpfe oder<br />
Chemie-Wolken. Sie belasten weder Ihre Atemwege<br />
noch Ihre Haut, zudem ist es nicht allergen.<br />
24<br />
Gefahrenhinweise, die oft auf herkömmlichen<br />
Reinigungsmitteln zu finden sind, braucht es beim<br />
Butzwasser ® erst gar nicht. Auch ein Kontakt mit<br />
Nahrung oder Trinkwasser ist absolut unbedenklich.<br />
Ein weiterer großer Vorteil: Geschirr und vor allem<br />
Gläser “riechen” nicht mehr nach Reinigungsmittel.<br />
Kleiner Tropfen - Große Wirkung<br />
Aus 125ml Butzwasser ® -Konzentrat können für<br />
die Oberflächenreinigung im Haushalt ca. 350<br />
bis 500 Liter Reinigungswasser erzeugt werden.<br />
Bei industriellem Gebrauch werden es durch Vormischung<br />
sogar 1000 Liter. Das Funktionswasser<br />
wird z.B. bereits in der Gastronomie, Hotels, Kindergärten<br />
und natürlich in vielen Haushalten eingesetzt.<br />
Überzeugen Sie sich doch einfach selbst!<br />
More ecological? Impossible!<br />
The battle against dirt attacks both the environment<br />
and the materials being cleaned – even with organic<br />
cleaning agents. In contrast, Butzwasser ® by the<br />
Lichtmatrix Laboratorium is absolutely free of<br />
chemical or natural added ingredients. Thus it is<br />
completely harmless – to you, your children, the<br />
materials being cleaned, and to the environment.<br />
Avoiding chemicals completely instead of<br />
reducing them<br />
80% of all cleaning and care products, such as<br />
glass cleaners, grease removers, bathroom detergents<br />
or floor care products, can be replaced by<br />
Butzwasser ® . It is absolutely surface-neutral and<br />
value-preserving. You can clean – and maintain –<br />
every kind of normal surface with Butzwasser ® :<br />
kitchen, bathroom, WC, flooring such as parquet,<br />
laminate, tiles, doors, window panes and frames,<br />
mirrors, screens, displays of smartphones, tablets,<br />
PCs and TVs, spectacles, jewelry, cars (panes,<br />
paint, interior, wheels), wood, metal, plastic,<br />
ceramic, leather, textiles and much more.<br />
And no toxic vapors or chemical clouds are<br />
emitted. You do not damage either your airways<br />
or your skin, and it is non-allergenic. You won’t<br />
find any of the usual warnings that are present on<br />
conventional cleaning agents with Butzwasser ® .<br />
Contact with food or drink is also no problem at<br />
all. Another big advantage: tableware and especially<br />
glasses no longer “smell” like detergent.<br />
Small drop – large impact<br />
125ml of Butzwasser ® concentrate can generate<br />
ca. 350 to 500 liters of cleaning water for household<br />
surface cleaning. The functional water is<br />
already being used in restaurants, hotels, kindergartens<br />
and of course in many households.<br />
Why not convince yourself!
Impressum & Kontakt<br />
Herausgeber/Verlag<br />
greenplease publishing<br />
Petra Zanner<br />
Birkerstr. 30<br />
80636 München<br />
mail@greenplease-publishing.de<br />
www.greenplease-publishing.de<br />
Redaktionsleitung:<br />
Petra Zanner (V.I.S.D.P.)<br />
redaktion@greenplease-publishing.de<br />
Übersetzung:<br />
Easytrans 24 GmbH / Schnellübersetzer GmbH<br />
translated.net<br />
Fotocredits:<br />
Cover: © Pixabay.com, JiSign - Fotolia.com;<br />
S. 3, 4, 5, 6, 10, 11: © Pixabay.com; S. 8, S. 9:<br />
© Romeiß BLV Verlag; S. 30: © Artenauta -<br />
Fotolia.com; S. 30l, S. 34 ro: © DK Verlag;<br />
S. 31m: © Radix; S. 31r: © WAHE; S. 34l: ©<br />
oekom Verlag; S. 34 m: © fischer verlage<br />
Stadtplan München (S. 32/33):<br />
openstreetmap.com<br />
Erscheinungsweise:<br />
halbjährlich (Frühjahr/Herbst)<br />
Ein Nachdruck der Texte oder Fotos darf nur<br />
mit schriftlicher Genehmigung des Herausgebers<br />
erfolgen.
Living<br />
GREEN CITY ENERGY<br />
Zirkus-Krone-Str. 10<br />
Tel. 089 890668800<br />
info@greencity-energy.de<br />
www.greencity-energy.de<br />
Energiewende in Bürgerhand<br />
Green City Energy steht für den Umbau der<br />
Energieversorgung auf 100 % Erneuerbare Energien.<br />
Durch Energieprojekte, Dienstleistungen<br />
und ökologische Geldanlagen leistet die Tochter<br />
der Münchner Umweltschutzorganisation Green<br />
City e.V. seit nunmehr 10 Jahren einen wichtigen<br />
Beitrag für die Energiewende und sorgt für eine<br />
ressourcenunabhängige, preisstabile und klimafreundliche<br />
Energieversorgung - in Bürgerhand.<br />
Werden auch Sie Teil der Bewegung und investieren<br />
Sie in Solar-, Wind- und Wasserkraftwerke<br />
und damit in eine nachhaltige Energiezukunft.<br />
Energy Transition in Citizens’ Hands<br />
Green City Energy is pushing the conversion of<br />
the energy supply to 100% renewable energies.<br />
With energy projects, services and ecological<br />
investments, this subsidiary of Munich environmental<br />
organization Green City e.V. has made an<br />
important contribution to the energy transition<br />
for more than ten years by ensuring a resourceindependent,<br />
climate-friendly energy supply at<br />
stable prices and in citizens’ hands. Become a<br />
part of the movement and invest in solar, wind<br />
and hydroelectric power plants and thus in a<br />
sustainable energy future.<br />
POLARSTERN<br />
Tel. 089 309042911<br />
info@polarstern-energie.de<br />
facebook.com/PolarsternEnergie<br />
www.polarstern-energie.de<br />
Wirklich Ökostrom und Wirklich Ökogas<br />
Polarstern ist Münchens unabhängiger Energieversorger.<br />
Der Unterschied zu anderen Öko-<br />
Anbietern? Bei den Münchnern gibt es nur zwei<br />
Produkte: Ökostrom aus 100 % oberbayerischer<br />
Wasserkraft und Ökogas aus 100 % organischen<br />
Reststoffen. Der Ökostrom wird in Feldkirchen bei<br />
Rosenheim erzeugt, und hat 2013 und 2014 von<br />
Öko-Test ein „Sehr gut“ bekommen. Das Ökogas<br />
ist komplett aus organischen Abfällen, damit<br />
keine Monokulturen wie Mais für die Biogasproduktion<br />
gepflanzt werden müssen. Wer’s gerne<br />
nachhaltig und bequem hat: Polarstern übernimmt<br />
die Abmeldung vom alten Versorger.<br />
1. www.polarstern-energie.de aufrufen<br />
2. Bei Bestellung Aktionscode „greenplease“<br />
eingeben<br />
3. Eine 20 Euro Gutschrift erhalten<br />
4. Wirklich bessere Energie beziehen<br />
Tipp: Jeder Polarstern Kunde unterstützt die<br />
Energiewende weltweit<br />
Polarstern unterstützt für jeden Kunden pro<br />
Jahr eine Familie in Kambodscha beim Bau<br />
ihrer eigenen Mikro-Biogasanlage.<br />
www.polarstern-energie.de/kambodscha/.<br />
RIKEFE - DIE VITALTANKSTELLE<br />
Am Glockenbach 11, 80469 München<br />
Tel. 089 12295932<br />
facebook.com/rikefe.die.Vitaltankstelle<br />
www.fussreflexzonentherapie-münchen.de<br />
Zeigt her Eure Füße<br />
Die ausgebildete Heilpraktikerin Henrike Fehlhaber<br />
nutzt die Thailändische Fußmassage als physische<br />
und psychische Anamnese und erkennt so<br />
mögliche Bedürfnisse, Beschwerden und Krankheiten.<br />
Nach der Anamnese weiß die einfühlsame<br />
Therapeutin gezielt, wie sie Ihnen zu mehr Wohlbefinden<br />
verhelfen kann. So werden z.B. mit einer<br />
Fußreflexzonen-Therapie die gesamten Energieabläufe<br />
im Körper wieder in ein gesundes und<br />
harmonisches Gleichgewicht gebracht. Massagen,<br />
Dunkelfeld-Mikroskopie, Wassergymnastik und<br />
Nordic Walking runden das Angebot ab.<br />
Show us your feet<br />
The qualified naturopath Henrike Fehlhaber<br />
uses Thai foot massage as a physical and<br />
psychological anamnesis and by these means<br />
detects needs, complaints and illnesses. After<br />
the anamnesis the empathetic therapist knows<br />
precisely how to help you experience more wellbeing.<br />
For example, a foot reflexology therapy<br />
brings all energy flows in the body back into a<br />
healthy and harmonious balance. Massages,<br />
dark field microscopy, water gymnastics and<br />
Nordic walking round off the range of offers.<br />
26
Geld & Finanzen<br />
GRIMM VERMÖGENSBERATUNG<br />
Alpenstr. 42, 82538 Geretsried<br />
Tel. 08171 3650308<br />
thomas@grimm-vermoegensberatung.de<br />
www.grimm-vermoegensberatung.de<br />
Nachhaltige Finanz- und Vermögensplanung<br />
Sie möchten Ihr Geld mit gutem Gewissen<br />
anlegen? Mit über 15 Jahren Erfahrung in der<br />
unabhängigen Finanz- & Vermögensplanung<br />
berät Thomas Grimm - Dipl. Geograph und<br />
Fachberater für nachhaltiges Investment - Sie<br />
gerne bei Fragen zu ethisch-ökologischen<br />
Vermögens-, Versorgungs- und Versicherungsangelegenheiten.<br />
Ob in seinem Büro in Geretsried<br />
oder jederzeit auch gerne bei Ihnen vor Ort.<br />
Hier sind Sie in guten Händen: neben seiner<br />
Leidenschaft für das Thema Nachhaltigkeit, legt<br />
Thomas Grimm großen Wert auf ein hohes moralisches<br />
und werteorientiertes Grundverständnis.<br />
Sustainable Financial and Asset Planning<br />
Would you like to invest your money with a clear<br />
conscience? With over 15 years’ experience<br />
in independent financial and asset planning,<br />
Thomas Grimm, a consultant for sustainable<br />
investment, will address your concerns for the<br />
ethical and ecological assets of your investment<br />
strategy, pension plans, and insurance needs.<br />
Whether in his office in Geretsried or at the<br />
location of your choice at any time, you will be<br />
in good hands. Thomas Grimm places great<br />
emphasis on a high moral and values-based<br />
understanding.<br />
MEHRWERT - VERONIKA SEPP<br />
Pasinger Bahnhofsplatz 3, 81241 München<br />
Tel. 089 414144300<br />
v.sepp@mehrwert-finanzen.de<br />
www.mehrwert-finanzen.de<br />
Finanzberatung mit Sinn und Gewinn<br />
Sie wollen Ihr Geld ökologisch, sozial sinnvoll<br />
und zugleich rentabel anlegen? Dann berät Sie<br />
Veronika Sepp, Fachberaterin für Nachhaltiges<br />
Investment zu Geldanlagen, Absicherung und<br />
Altersvorsorge. Sie führt Sie durch den Finanzdschungel<br />
und erstellt mit Ihnen ein individuelles<br />
Finanzkonzept, damit Sie sorgenfrei in<br />
die Zukunft blicken können. Mit MehrWert -<br />
unabhängige Anlageberater, mit dem Ecoreporter-Siegel<br />
„Nachhaltige Anlageberatung“<br />
ausgezeichnet - können Sie Ihr Kapital mit Sinn<br />
potenzieren: denn Geld schafft Veränderung.<br />
Financial Consulting with a Sense and a Purpose<br />
Do you want to invest your money ecologically<br />
and in a socially useful manner and yet see your<br />
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sustainable investment, will advise you on cash<br />
investments, hedging and retirement plans. She<br />
will guide you through the financial jungle and<br />
work with you to create an individual financial<br />
plan that will let you have a carefree future. As<br />
an independent financial advisor with the Ecoreporter<br />
“Sustainable Investment Advice” seal,<br />
she offers added value that allows you to put<br />
your capital to use with a sense and a purpose,<br />
because money creates change.<br />
GLS BANK<br />
Bruderstr. 5a (Eingang Unsöldstr.), 80538 München<br />
Tel. 089 5441620<br />
Mo - Mi 10:00 - 16:00, Do 10:00 - 19:00<br />
Fr 10:00 - 13:00, www.gls.de<br />
Das macht Sinn<br />
Seit 40 Jahren ist die GLS Bank die Nr. 1 im nachhaltigen<br />
Bankgeschäft. Als erste sozialökologische<br />
Universalbank der Welt baut die GLS Bank eine<br />
Brücke zwischen Menschen, die gesellschaftlich<br />
und ökologisch sinnvolle Unternehmen und<br />
Projekte verwirklichen möchten und Menschen,<br />
die mit ihrem Geld genau solche Ideen finanzieren<br />
und unterstützen wollen. Dabei bietet<br />
die GLS Bank alles, was Sie von einer Hausbank<br />
erwarten, vom Girokonto über Geldanlagen,<br />
Vorsorge, Vermögensmanagement, Beteiligungsmöglichkeiten<br />
bis hin zu Finanzierungen.<br />
It makes sense<br />
The GLS Bank has been No. 1 in the sustainable<br />
banking business for 40 years. As the first socioecological<br />
bank in the world, the GLS Bank builds<br />
a bridge between people who would like to<br />
achieve social and ecological functional companies<br />
and projects and the people who want to<br />
invest their money in– and support such ideas.<br />
The GLS Bank also offers every other service you<br />
would expect from a house bank: from checking<br />
accounts to investments, pension accounts,<br />
asset management, investment options and up<br />
to financing.<br />
27
Bio-Hotels<br />
GUTSHOF INSEL USEDOM BIOHOTEL STURM MOOR & MEHR BIO-KURHOTEL<br />
Dorfstr. 24, 17429 Mellenthin<br />
Tel. 038379 20 700<br />
urlaub@gutshof.net<br />
www.gutshof-usedom.de<br />
Ein unvergessliches Urlaubserlebnis<br />
Im Herzen der Insel Usedom erwartet Sie das Bio-<br />
Hotel Gutshof Insel Usedom mit seinen liebevoll<br />
eingerichteten Zimmern und Appartments. Eine<br />
von Linden gesäumte Allee mit Straßen aus Kopfsteinpflaster<br />
führt Sie zum Gutshof, dessen Vorgarten<br />
Sie mit Lavendelduft empfängt. Mit dem<br />
Storchenpaar auf dem Dach scheint das Urlaubsglück<br />
komplett. Gestärkt mit einem leckeren Bio-<br />
Frühstück können Sie von hier aus schnell die<br />
ganze Insel erobern. Usedom ist eine der klimatisch<br />
mildesten und sonnenreichsten Regionen<br />
Deutschlands. 40 Kilometer feinster weißer Sandstrand<br />
und die unberührte Natur des Hinterlandes<br />
bieten zu jeder Jahreszeit beste Erholung.<br />
Unforgettable holidays<br />
In the heart of Usedom the Bio-hotel Gutshof<br />
Insel Usedom offers lovingly furnished rooms<br />
and apartments. A linden treelined avenue leads<br />
towards the estate, where lavender awaits you in<br />
the front garden. There is perfect happiness with<br />
a couple of storks on the rooftop. It´s the ideal<br />
place to explore the whole island, especially after<br />
a delicious organic breakfast. Usedom is one of<br />
Germanys most sun-drenched areas. Relax on<br />
over 24 miles of finest white sandy beach or in<br />
the untouched nature of the hinterland.<br />
28<br />
Ignaz-Reder-Str. 3, 97638 Mellrichstadt<br />
Tel. 09776 81800<br />
info@hotel-sturm.com<br />
www.hotel-sturm.com<br />
Bio-Küche, Naturgarten, Spa & Wellness<br />
Das Bio-Hotel Sturm in der Rhön liegt inmitten<br />
eines UNESCO-Biosphärenreservats. Ob im<br />
Naturgarten mit Bio-Schwimmteich, in der<br />
Rhöner Garten-Sauna, im Spa, bei Yoga oder<br />
Wellnessanwendungen: hier können Sie sich<br />
schnell vom Alltagsstress erholen. Das Team in<br />
der Bio-Küche verwandelt Zutaten aus kontrolliert<br />
biologischem Anbau und regionaler Erzeugung<br />
in saisonal abwechselnde Gaumenfreuden.<br />
Köstlichkeiten wie frisch gebackenes Brot und<br />
Marmeladen kommen aus dem eigenen Küchenhaus.<br />
Und beim Wandern oder Wintersport<br />
erleben Sie die herrliche Rhön hautnah!<br />
Organic cuisine, nature garden, spa and wellness<br />
The Bio Hotel Sturm is located in the midst of a<br />
UNESCO Biosphere Reserve. Whether in the<br />
nature garden with its organic swimming pond,<br />
in the Rhön garden sauna, in the spa, at yoga or<br />
during wellness treatments: you can relax away<br />
from everyday stress here. The team in the organic<br />
kitchen transforms ingredients from controlled<br />
organic cultivation and regional products<br />
into culinary delights that vary according to season.<br />
And you can also experience the marvelous<br />
Rhön up close while hiking or participating in<br />
winter sports!<br />
Spengelstr. 6, 82433 Bad Kohlgrub<br />
Tel. 08845 7020<br />
panorama@bio-kurhotel.de<br />
www.bio-kurhotel.de<br />
Das Wohlfühl- und Gesundheitshotel<br />
Genießen Sie luftiges Wohnvergnügen in absolut<br />
traumhafter, ruhiger Lage mit Ausblick auf die<br />
prächtige Naturkulisse der Ammergauer Alpen.<br />
Die Zimmer sind liebevoll und mit heimischen<br />
Hölzern gestaltet. Entdecken Sie kraftvolle<br />
Orte der Entspannung auf der Sonnenterrasse,<br />
im Wintergarten oder auf der Liegewiese. Mit<br />
Schwimmbad, Sauna, Tepidarium, römischem<br />
Kräuter-Dampfbad und Feng-Shui-Ruhebereich.<br />
Die Bio-Vitalküche wird von „Bioland“ empfohlen,<br />
die Speisen werden überwiegend aus Zutaten<br />
vom eigenen Naturland-Hof und aus der Region<br />
zubereitet.<br />
A hotel for health and wellbeing<br />
Enjoy high-altitude accommodation in an<br />
absolutely gloriously quiet surroundings with a<br />
view of the magnificent natural backdrop of the<br />
Ammergau Alps. The rooms are furnished lovingly<br />
with local timber. Discover the powerful areas of<br />
relaxation on the sundeck, in the winter garden or<br />
on the lounging meadow. With swimming pool,<br />
sauna, tepidarium, Roman herbal steam bath and<br />
a feng shui quite zone. The organic vitality cuisine<br />
is recommended by “Bioland” and most meals<br />
are prepared using ingredients from the hotel’s<br />
own organic farm and from the local region.
World Wide Web & App<br />
Getestet und für gut befunden -<br />
klicken Sie doch gleich mal rein!<br />
Keiner Fliege-App<br />
Der hilfreiche Begleiter für ein veganes Leben<br />
Die Keiner Fliege-App unterstützt beim Einkaufen,<br />
Kochen und vor allem beim Beantworten allseits<br />
beliebter Fragen zum Thema Veganismus<br />
und Tierrechte. Die App liefert argumentative<br />
Grundlagen und Denkanstöße, einen Überblick<br />
über die gängigsten Zutaten und Inhaltsstoffe,<br />
Einkaufstipps, Grundrezepte, Alternativen und<br />
vieles mehr – und das alles kostenlos! Jetzt im<br />
iTunes App Store, bei Google play, kindle fire<br />
oder im SlideME Android App Market laden.<br />
waheworks.com<br />
WAHE ist reine und natürliche Kosmetik, die<br />
der Kraft der Natur entspringt. Dabei sagen<br />
die beiden Münchner WAHE Gründerinnen<br />
Sophia Spengler und Aylin Yazgan „Ja“ zu<br />
ökologischem Anbau, Nachhaltigkeit und fairer<br />
Arbeitsweise sowie zum Einfühlungsvermögen<br />
gegenüber Mensch und Tier. Ihr erstes Produkt,<br />
das WAHE SCRUB TREATMENT ist ein Multitalent:<br />
reinigendes Peeling und heilende Pflege<br />
zugleich. Für gesunde, glatte und geschmeidige<br />
Haut. Geeignet für Gesicht und Körper.<br />
najoba.de<br />
Ihr Online-Shop für Naturkosmetik<br />
Entdecken Sie natürliche Kosmetik, die Ihren<br />
Körper mit der Kraft der Natur verwöhnt. Sie<br />
finden bei najoba pflegende Gesichtscremes,<br />
hochwirksame Anti-Aging-Produkte, ätherische<br />
Öle oder Pflanzenhaarfarben zur natürlichen<br />
Haarpflege. Von angesagten nationalen sowie<br />
internationalen Marken und Herstellern wie<br />
Primavera, Logona, Martina Gebhardt, Weleda<br />
und Lavera. Im Sortiment ist auch ein umfangreiches<br />
Angebot an veganer Kosmetik.<br />
greenest-green.de<br />
Greenest green ist Deutschlands reichweitenstärkste<br />
Plattform für nachhaltige Unternehmen<br />
und Produkte. Hier finden Sie neue grüne<br />
Unternehmen aus den Bereichen Bio, Fairtrade,<br />
Vegan, Upcycling u.v.m.. Passend dazu gibt<br />
es bei greenest green täglich neue Deals mit<br />
attraktiven Gutscheinen, Rabatten und Angeboten,<br />
die beim jeweiligen Partner eingelöst<br />
werden können. So tun Sie nicht nur der<br />
Umwelt sondern auch Ihrem Geldbeutel etwas<br />
Gutes.<br />
lilligreenshop.de<br />
Der Online-Shop für nachhaltiges Design<br />
Mit einem sorgfältig ausgewählten und ständig<br />
wachsenden Sortiment an Produkten in den<br />
Bereichen Wohnen, Leben, Büro, Spielen und<br />
Genießen beweist Lilli Green, dass Nachhaltigkeit<br />
und anspruchsvolles Design kein Widerspruch<br />
ist. Um eine hohe Transparenz zu<br />
gewährleisten sind alle Produkte mit Symbolen<br />
für Fairen Handel, Recycling, nachhaltige Rohstoffe,<br />
Kompostierbarkeit und Energieeffizienz<br />
gekennzeichnet.<br />
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Festivals, Events & Messen<br />
Streetlife Festival 16.5. - 17.5.2015<br />
Ludwig-/Leopoldstraße +<br />
www.streetlife-festival.de 12.9. - 13.9.2015<br />
AOK Bladenight jeden Montag, 19:00<br />
Start: Deutsches Museum Mai - September<br />
www.aok-bladenight.de<br />
Messe/Fair: Intersolar Europe<br />
Messe München 10. - 12.6.2015<br />
www.intersolar.de<br />
Tollwood Sommerfestival<br />
Olympiapark Süd 24.6. - 19.7.2015<br />
www.tollwood.de<br />
PARK(ing) Day<br />
Glockenbach-Viertel 18.9.2015<br />
www.greencity.de<br />
Festivals, Events & Fairs<br />
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+++ GEWINNSPIEL +++ WIN +++ GEWINNSPIEL +++ WIN +++ GEWINNSPIEL +++<br />
Machen Sie mit und gewinnen Sie mit etwas Glück einen dieser Preise:<br />
Participate and with a little luck, win one of these prizes:<br />
DK Verlag<br />
Vegetarische<br />
Köstlichkeiten<br />
WAHE<br />
3 x 1 WAHE Scrub<br />
Radix Einkaufsmarkt<br />
50 € Gutschein /<br />
50 € Voucher<br />
Senden Sie einfach eine E-Mail mit Ihrem Namen und Ihrer Adresse an:<br />
To participate in the raffle, just send an email with your name and adress to:<br />
gewinnspiel@greenplease-muenchen.de<br />
Teilnahmebedingungen: Einsendeschluss ist der 15.10.2015. Die Gewinner werden bis 20.10.2015 per E-Mail benachrichtigt. Der Rechtsweg ist<br />
ausgeschlossen. Eine Barauszahlung der Preise ist nicht möglich. Die Teilnahme über Gewinnspiel-Services oder automatisierte Gewinnspiel-<br />
Roboter ist nicht gestattet. Ihre Daten werden nicht an Dritte weitergegeben. Rules: Deadline is 10/15/2015. Rights of appeal are not applicable.<br />
The prizes cannot be exchanged for cash. Participation through sweepstake services or automated sweepstake robots is prohibited. Your data will<br />
not be forwarded or disclosed to any third party.<br />
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15<br />
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5<br />
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1<br />
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greenplease München City Map<br />
1 DearGoods<br />
2 Auryn Fair Fashion<br />
3 Glore<br />
4 Rocka Dog<br />
5 SONNENTOR<br />
6 Veganista<br />
7 Kunst & Spiel<br />
8 GEA<br />
9 Weltladen<br />
10 room to roam<br />
11 Plastikfreie Zone<br />
12 Birnbaumblau<br />
13 Radix<br />
14 Veganz<br />
15 Bäckerei Neulinger<br />
16 Kochstudio Bilou<br />
17 Klinglwirt<br />
18 Café Katzentempel<br />
19 IceDate<br />
20 Glückskost<br />
21 Gratitude Restaurant<br />
22 Tushita Teehaus<br />
23 Max Pett<br />
24 L´AMAR<br />
25 rikefe<br />
26 GLS Bank<br />
denn´s Biomarkt<br />
Hofpfisterei<br />
21<br />
8<br />
19<br />
20<br />
7<br />
18<br />
16<br />
6<br />
33
greenplease Buchtipps<br />
34<br />
ISBN 9783865817099<br />
oekom verlag<br />
256 Seiten,<br />
€ 19,95 (D)<br />
Sarah Zierul<br />
Billig.Billiger.Banane<br />
Wie unsere Supermärkte die Welt<br />
verramschen<br />
Deutschland ist Europameister. Im Bananenessen.<br />
Ein Drittel des gesamten EU-<br />
Imports an Bananen landet auf heimischen<br />
Ladentischen, vor allem in Supermärkten<br />
und Discountern. Doch der Preis<br />
für Bananen ist seit über zwanzig Jahren<br />
nicht gestiegen – mit fatalen Konsequenzen<br />
für die Anbauländer, in denen Naturparadiese<br />
zerstört und Menschenrechte mit<br />
Füßen getreten werden. Wissenschaftsjournalistin<br />
und Dokumentarfilmerin Sarah<br />
Zierul recherchierte zwei Jahre für das<br />
Buch und entlarvt nicht nur die Strategien<br />
der großen Handelskonzerne, sondern<br />
bietet auch Orientierung im Dschungel<br />
der Einkaufsangebote und beschreibt<br />
Möglichkeiten, die Negativspirale zu<br />
durchbrechen.<br />
Jörg Schindler<br />
Stadt - Land - Überfluss<br />
Warum wir weniger brauchen, als wir haben<br />
Wir besitzen mehr, kaufen mehr, arbeiten<br />
mehr, twittern und simsen mehr – aber<br />
glücklicher macht uns das nicht. Im Gegenteil.<br />
Es geht auch anders: Da ist der<br />
ehemalige Bankdirektor, der jetzt Suchtkranke<br />
betreut und plötzlich wieder Zeit<br />
hat. Die Designerin, die keine Lust mehr<br />
hat auf Dinge, die die Welt nicht braucht<br />
und jetzt nicht normgerechtes Gemüse<br />
vor dem Abfall rettet. Jörg Schindler<br />
erzählt von Menschen, denen es nicht um<br />
Profit geht, deren Ziel nicht Wachstum<br />
um jeden Preis ist. Was sie verbindet, ist<br />
keineswegs purer Verzicht oder weltabgewandtes<br />
Aussteigertum. Durch ein<br />
bewusstes Weniger ergibt sich ein Gewinn<br />
an Lebensqualität, mehr Zeit und Zufriedenheit.<br />
Eine Anstiftung zum Umdenken.<br />
ISBN 9783596198887<br />
FISCHER<br />
272 Seiten,<br />
€ 14,99 (D)<br />
ISBN 9783831026913<br />
DK Verlag<br />
352 Seiten,<br />
€ 26,95 (D)<br />
Yotam Ottolenghi<br />
Vegetarische Köstlichkeiten<br />
Der gefeierte Starkoch Yotam Ottolenghi<br />
setzt mit seinen Delis und Kochbüchern<br />
völlig neue Maßstäbe für das Zubereiten<br />
von Gemüse. Er kombiniert Zutaten äußerst<br />
ungewöhnlich, vereint verschiedenste<br />
Aromen - von mediterran bis orientalisch -<br />
und zaubert damit ganz besondere<br />
Geschmackserlebnisse. Auch wenn die<br />
Zutatenliste oft lang ist und man sich<br />
einiges neu besorgen muss - es lohnt<br />
sich in jedem Fall! Bei Gerichten wie<br />
Korsischer Tarte mit Zucchiniblüten, Miso-<br />
Gemüse mit Reis und Sesamdressing<br />
oder gebackenem Rhabarber mit süßem<br />
Labneh-Frischkäse sind selbst Fleischesser<br />
begeistert. Für Ottolenghi-Fans:<br />
auf SPIEGEL Online stellt er gerade<br />
wöchentlich Gerichte aus seiner preisgekrönten<br />
arabisch-jüdischen Küche vor.
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