Bankettmappe
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Heiraten in der Heimat<br />
„BBQ Buffet“<br />
Heiraten in der Heimat<br />
„Menü“<br />
Gazpacho Andaluz<br />
Drei Gang<br />
Anti Pasti<br />
Rustikaler Brotsalat im Brotlaib<br />
Kichererbsensalat mit Fenchel<br />
Blattsalate der Saison mit dreierlei Dressings<br />
und fünf Toppings nach Wahl<br />
Sommerliche Brotauswahl mit Butter<br />
Weiße Tomaten- Consommé<br />
mit Basilikumnocken<br />
* * *<br />
Steinbutt mit Blumenkohlrisotto,<br />
Himbeeren und Estragonschaum<br />
* * *<br />
Grand Manier- Parfait<br />
mit Vanilleapfel und Minze<br />
44<br />
Vom Grill:<br />
Lachs im Buchenholzblatt<br />
Schweinelende mit Bacon<br />
Hähnchenbrustfilet<br />
Bratwurst - Käsekrainer - Chorizo<br />
Zucchini- Feta- Spieße<br />
Folienkartoffeln<br />
Maiskolben<br />
Soßen:<br />
Barbeque • Honig- Senf- Dill • Sour Cream<br />
Limettenaioli• Senf<br />
Die Auswahl der Dressings & Toppings<br />
finden Sie auf Seite 62<br />
Macarons<br />
Crème Brûlèe<br />
Salat von frischen Früchten<br />
29,80 ¤<br />
pro Person<br />
34,00 ¤<br />
pro Person<br />
Vier Gang<br />
Lachs- Carpaccio mit Linsengemüse<br />
und Limettencreme<br />
* * *<br />
Erbsen- Minz- Süppchen mit Brotchips<br />
* * *<br />
Carre vom Iberico- Duroc Schwein<br />
mit Kartoffel- Röstzwiebel- Stampf<br />
und gebuttertem Maiskolben<br />
* * *<br />
Topfen-Nougatknödel<br />
mit geeistem Quittensüppchen<br />
und Portweinzwetschgen<br />
42,90 ¤<br />
pro Person<br />
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