Bankettmappe
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Home Cooking<br />
„Menü“<br />
Home Cooking<br />
„Buffet“<br />
Fünf Gang<br />
Cappuccino von Steinpilzen<br />
* * *<br />
Überbackenes Ciabatta mit Tomaten-Concassée<br />
und gebratener Jakobsmuschel<br />
* * *<br />
Fruchtiges Sorbet<br />
mit Joghurt- Süppchen<br />
* * *<br />
Lammrücken mit Kräuterkruste<br />
auf Kartoffel-Sellerie-Püree<br />
und glasierten Bohnen<br />
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Marinierte Erdbeeren<br />
mit hausgemachtem Basilikumeis<br />
und Rhabarber- Consommé<br />
42,00¤<br />
pro Person<br />
Anti Pasti<br />
Kirschtomatensalat mit Babymozzarella in Basilikumpesto<br />
Ofenkartoffel mit gebeiztem Lachs und Crème fraîche<br />
Blattsalate der Saison mit zweierlei Dressings<br />
und fünf Toppings nach Wahl<br />
Brotauswahl mit Butter und Kräuterquark<br />
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Rindergeschnetzeltes „aus der Hüfte“<br />
in Kräuterrahmsoße und Cocktailtomaten<br />
Schweinefilet auf Ratatouille-Gemüse<br />
und Rosmarinkartoffeln<br />
Lachsfilet auf Rahmspinat<br />
und Tagliatelle<br />
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Crème Brûlèe<br />
Panna Cotta mit Himbeermark<br />
Salat von frischen Früchten<br />
27,50¤<br />
pro Person<br />
Die Auswahl der Dressings & Toppings<br />
finden Sie auf Seite 62
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