Zutaten - Magix
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JederMänner können kochen...<br />
Zubereitung:<br />
Rotweinnudeln mit Garnelen<br />
Garnelen abspülen, trocknen und in eine<br />
Schüssel geben. Salzen und mit etwas Olivenöl<br />
beträufeln. 2 Knoblauchzehen dazu pressen, gut<br />
verrühren und marinieren lassen.<br />
In einem Kochtopf (darin wird nachher die Pasta<br />
weitergekocht) die restlichen, angedrückten<br />
Knoblauchzehen und den fein geschnittenen<br />
Peperoncino wenige Sekunden in Olivenöl<br />
erhitzen. Den Wein angiessen und erhitzen.<br />
Wasser für die Pasta zum Kochen bringen, salzen<br />
und die Pasta darin eine Minute kochen, um die<br />
überschüssige Stärke zu entfernen. Abgießen.<br />
Die Pasta sofort zur Rotwein-Knoblauch-<br />
Peperoncino-Mischung geben, kräftig salzen und<br />
pfeffern und in ca. 8 bis 10 Minuten "al dente"<br />
kochen. Der Wein sollte dann ganz von der Pasta<br />
aufgesogen sein.<br />
In der Zwischenzeit die Garnelen in der Pfanne<br />
ohne Zugabe von Fett braten bis alle Flüssigkeit<br />
verdampft ist.<br />
Petersilie unter die Nudeln mischen. Die Nudeln<br />
zu Nestern aufdrehen und die Garnelen in die<br />
Nester verteilen.<br />
Schwarzenbek den 08.02.11<br />
<strong>Zutaten</strong>:<br />
250 g Spaghetti (oder<br />
Bavette oder Linguine)<br />
1 Bund glatte Petersilie,<br />
feingehackt<br />
4 Knoblauchzehen,<br />
angedrückt<br />
1 Peperoncino, rot,<br />
feingehackt<br />
Olivenöl<br />
Salz + Pfeffer<br />
750 ml Rotwein (Chianti,<br />
Nero d'Avola)<br />
300g Partygarnelen<br />
(gekocht)
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