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32 <strong>Braunvieh</strong> Aktuell Heft 1 Milchwirtschaft Bericht von Di Stefan Hörtnagl Was macht die Milchanlieferung? Der Markt wird immer internationaler, dadurch ist eine Beobachtung wichtig. Die Frage nach der angelieferten Milchmenge betrifft die Milchproduzenten in mehrerlei Hinsicht. Angelieferte Milch ist zu vermarkten und beeinflusst somit den Markt. Allzu weite Aussichten und Prognosen auf dem Milchmarkt sind schwer möglich bzw. unseriös. Die Marktentwicklung hängt sehr stark von den angelieferten Milchmengen und den Absatzmöglichkeiten ab. Und das nicht nur in Österreich sondern letztendlich hängt der Markt mittlerweile von EU- bzw. weltweiten Entwicklungen ab. Ein genauerer Blick lohnt sich Die Ausgangsbedingungen für 2013/2014 stellen sich aus heutiger Sicht recht günstig mit stabilen Preiserwartungen dar. Das Milchaufkommen in der EU ist seit Sommer rückläufig und bewegt sich auf niedrigerem Niveau als vor einem Jahr. Die Milchanlieferung ist 2012 langsamer als im Vorjahr gestiegen. Sie erreichte schätzungsweise zwar einen neuen Höchststand von 140,6 Mio. t, nahm aber gegenüber 2011 um nur 0,8 % zu. Die Interventionsbestände sind vollständig abgebaut, sodass von dieser Seite keine Ergänzung des Angebots möglich ist. Auch bei schwächerer Zunahme der Produktion bleiben stabile Exportmöglichkeiten aber unerlässlich für eine stabile Marktlage. Das Milchangebot hängt von mehreren Faktoren ab. Die Einflussfaktoren in Österreich und der EU: Witterung, und Kraftfutter Die Wachstumsentwicklung ist sowohl in Österreich als auch der EU etwas geringer ausgefallen als im witterungsmäßig sehr perfekten Milchjahr 2011. Die Witterungsverhältnisse 2012 und die damit einhergehenden Grundfuttermengen und –qualitäten haben weitreichende Folgen für die Angebotsmengen der Milch und Preise für Kraftfutter. Gerade das Jahr 2012 hat gezeigt, wie schnell hier Preisanstiege aufgrund eines knapperen Angebotes (Witterungsverhältnisse) zu beobachten sind. Damit können schlechte Grundfutterqualitäten nur zu höheren Kosten ausgeglichen werden oder es wird weniger Kraftfutter zugefüttert. Höhere Kosten schmälern die Rentabilität und können damit dämpfend auf das Milchangebot wirken. Dies hängt natürlich von der einzelbetrieblichen Kosten- und Erlössituation ab. Milchpreis 2012 zwischen den Vorjahren Der Erzeugerpreise 2012 lag zwischen den beiden Vorjahren ( 2010 : 31,80 Cent/kg netto; 2011: 35,48 Cent/kg netto) . Im Durchschnitt erzielten die Milcherzeuger 2012 einen netto Erzeugermilchpreis von 33,95 Cent / kg. Die Relevanz der Quoten für das Milchaufkommen geht
<strong>Braunvieh</strong> Aktuell Heft 1 33 Milchwirtschaft Bericht von Di Stefan Hörtnagl weiter zurück. Nur mehr wenige Länder überliefern die verfügbare Quote. Neben Holland und Irland ist Österreich in Summe der größte Quotensünder der EU. Aus derzeitiger Sicht ist davon auszugehen, dass in Österreich auch in den nächsten Jahren bis zum Auslauf der Quotenregelung am 31. März 2015 diese überliefert wird und damit Überschussabgabe zu bezahlen ist. Wie hoch diese jedoch ausfallen wird, ist nicht prognostizierbar. Ausgegangen werden kann für das laufende Milchwirtschaftsjahr von einer ähnlich hohen Überschussabgabe wie im Vorjahr. Für Österreich stehen noch einmal 1 % Quotenzuteilung zur Verfügung (2013/14). Diese Quotenerhöhung wird die Überlieferungen dämpfen, im letzten Jahr der Kontingentierung 2014/15 fällt dieser dämpfende Faktor aus. Den Kosten für die Quote ist ausschließlich eine mögliche Überschussabgabe gegenüber zu stellen. Viele Analysen und Prognosen gehen von weiterhin guten Absatzmöglichkeiten aus. Diese befinden sich v.a. in Asien, wo die Nachfrage stärker steigt als das Angebot und hierbei v.a. die Nachfrage nach verarbeiteten Produkten durch eine steigende Zahl von Personen in der Mittelschicht. Das zeigt sich auch daran, dass die EU im vierten Jahr in Folge mehr Milch auf den Weltmarkt exportiert hat. Diese Exporte der anderen EU-Mitgliedsstaaten und der daraus resultierende geringere Druck auf den Heimmärkten Produkte abzusetzen, geben uns die Chance, unsere hochwertigen und hochpreisigen Produkte in diesen Staaten zu vermarkten. Auch in Österreich sind die Mengensteigerungen geringer geworden. Es wird zwar weiterhin mehr Milch als im Vorjahr angeliefert, allerdings bei nicht mehr so hohen Steigerungsraten. Das hängt wahrscheinlich mit der Einschränkung durch die Quote bzw. den damit verbundenen Quotenkosten zusammen, bzw. auch durch schlechtere Rentabilität. So ist laut Auswertungen der Bundesanstalt für Agrarwirtschaft der Deckungsbeitrag im Kalenderjahr 2011 leicht gesunken. Dem tragen die seit Spätherbst glücklicherweise steigenden Milchauszahlungspreise auch Rechnung. Eine weitere positive Entwicklung des Milchpreises ist aufgrund der gestiegenen Kosten unbedingt notwendig. Wie sich die Anlieferung in Österreich zukünftig gestalten wird hängt ebenfalls u.a. von der Preisund Kostensituation sowie der Grundfuttermengen und -qualitäten der nächsten Saison ab. Wie weit die Leistungssteigerung, Ausnutzung von Kapazitäten, Nutzen von Reserven etc. die Anlieferung ev. weiter nach oben bringt wird sich zeigen. Von entscheidender Bedeutung ist die laufende konsequente Weiterentwicklung der Betriebe, sowohl in der täglichen Arbeit (Produktionstechnik), als auch in der strategischen Ausrichtung. Auch die laufende Beobachtung und entsprechende Reaktion auf die Produktionskosten ist sehr wichtig Entwicklung der Rohstoffkosten für ausgewählte Betriebsmittel 400 Rohöl Brent US $/ Barrel 350 300 250 200 185 Kalkammonsalpeter 27%N, €/t EZP Qual.- weizen €/t Stand: 10.1.2013 273,6 231,31 150 100 85,90 110,12 50 57,87 0 Quelle: E-Control, AMA, Statistik Austria, www.handelsblatt.com
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