Braunvieh Tirol

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Braunvieh Aktuell Heft 1
Milchwirtschaft
Bericht von Di Stefan Hörtnagl
Was macht die Milchanlieferung?
Der Markt wird immer internationaler, dadurch ist eine Beobachtung wichtig.
Die Frage nach der angelieferten
Milchmenge betrifft die
Milchproduzenten in mehrerlei
Hinsicht.
Angelieferte Milch ist zu vermarkten
und beeinflusst somit
den Markt.
Allzu weite Aussichten und
Prognosen auf dem Milchmarkt
sind schwer möglich
bzw. unseriös. Die Marktentwicklung
hängt sehr stark von
den angelieferten Milchmengen
und den Absatzmöglichkeiten
ab. Und das nicht nur in
Österreich sondern letztendlich
hängt der Markt mittlerweile
von EU- bzw. weltweiten Entwicklungen
ab.
Ein genauerer Blick
lohnt sich
Die Ausgangsbedingungen
für 2013/2014 stellen sich aus
heutiger Sicht recht günstig
mit stabilen Preiserwartungen
dar. Das Milchaufkommen in
der EU ist seit Sommer rückläufig
und bewegt sich auf niedrigerem
Niveau als vor einem
Jahr.
Die Milchanlieferung ist 2012
langsamer als im Vorjahr gestiegen.
Sie erreichte schätzungsweise
zwar einen neuen
Höchststand von 140,6 Mio. t,
nahm aber gegenüber 2011
um nur 0,8 % zu.
Die Interventionsbestände sind
vollständig abgebaut, sodass
von dieser Seite keine Ergänzung
des Angebots möglich
ist. Auch bei schwächerer Zunahme
der Produktion bleiben
stabile Exportmöglichkeiten
aber unerlässlich für eine
stabile Marktlage.
Das Milchangebot hängt von
mehreren Faktoren ab. Die Einflussfaktoren
in Österreich und
der EU:
Witterung, und
Kraftfutter
Die Wachstumsentwicklung ist
sowohl in Österreich als auch
der EU etwas geringer ausgefallen
als im witterungsmäßig
sehr perfekten Milchjahr
2011. Die Witterungsverhältnisse
2012 und die damit einhergehenden
Grundfuttermengen
und –qualitäten haben
weitreichende Folgen für
die Angebotsmengen der Milch
und Preise für Kraftfutter. Gerade
das Jahr 2012 hat gezeigt,
wie schnell hier Preisanstiege
aufgrund eines knapperen Angebotes
(Witterungsverhältnisse)
zu beobachten sind. Damit
können schlechte Grundfutterqualitäten
nur zu höheren
Kosten ausgeglichen werden
oder es wird weniger Kraftfutter
zugefüttert.
Höhere Kosten schmälern die
Rentabilität und können damit
dämpfend auf das Milchangebot
wirken. Dies hängt natürlich
von der einzelbetrieblichen
Kosten- und Erlössituation ab.
Milchpreis 2012 zwischen
den Vorjahren
Der Erzeugerpreise 2012 lag
zwischen den beiden Vorjahren
( 2010 : 31,80 Cent/kg netto;
2011: 35,48 Cent/kg netto)
. Im Durchschnitt erzielten
die Milcherzeuger 2012 einen
netto Erzeugermilchpreis von
33,95 Cent / kg.
Die Relevanz der Quoten für
das Milchaufkommen geht