Schulungsakademie Programm 2010 - Lattemann und Geiger ...
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1.7 Die moderne Diabetes-Küche # LG-1006<br />
1.8 Die Speisenverpflegung fit für den<br />
MDK machen # LG-1007<br />
Zielgruppe:<br />
Küchenleitungen, Köche,<br />
Hauswirtschaftsleitungen,<br />
Fachbereichsleitungen<br />
Zielgruppe:<br />
Küchenleitungen,<br />
Hauswirtschaftsleitungen,<br />
Fachbereichsleitungen<br />
Dauer:<br />
1 Tag<br />
Dauer:<br />
1 Tag<br />
Ziel:<br />
Vermittlung der Gr<strong>und</strong>lagen mit<br />
Praxisanleitung zur Umsetzung<br />
Ziel:<br />
Entwicklung eines Verpflegungskonzeptes<br />
das den Ansprüchen der Bewohner <strong>und</strong><br />
des MDK gerecht wird<br />
Referenten:<br />
Carmen Denzler<br />
Bachelor of Science Lebensmittel,<br />
Ernährung <strong>und</strong> Hygiene – L & G<br />
Referenten:<br />
Externer Partner<br />
Inhalt:<br />
• Anatomie <strong>und</strong> Physiologie<br />
• Therapie des Diabetes mellitus<br />
• Gr<strong>und</strong>lagen der Ernährung bei<br />
Diabetes mellitus<br />
• Umsetzung der Diät in der Praxis<br />
• Berechnung von Kohlenhydrat-/<br />
Broteinheiten<br />
Inhalt:<br />
• Der physiologische Nährstoffbedarf<br />
des alten Menschen<br />
• Umgang mit Hochbetagten<br />
• Flüssigkeitsversorgung<br />
• Diagnose Mangelernährung<br />
• Berechnung des Energie- <strong>und</strong><br />
Nährstoffbedarfs<br />
• Anreichern der Speisen oder Angebot<br />
von Zusatznahrung<br />
Termin: 25. Januar <strong>2010</strong><br />
09.00 bis 16.00 Uhr<br />
Termin: 07. Juli <strong>2010</strong><br />
09.00 bis 16.00 Uhr<br />
Teilnehmerkreis:<br />
Kosten:<br />
Teilnehmerzahl:<br />
intern <strong>und</strong> extern<br />
250,- Euro<br />
min. 10; max. 25 Personen<br />
Teilnehmerkreis:<br />
Kosten:<br />
Teilnehmerzahl:<br />
intern <strong>und</strong> extern<br />
250,- Euro<br />
min. 15; max. 20 Personen<br />
Veranstaltungsort: L & G Dienstleistungszentrum<br />
Dietmannsried<br />
Anmeldeschluss: 05. Januar <strong>2010</strong><br />
Veranstaltungsort: L & G Dienstleistungszentrum<br />
Dietmannsried<br />
Anmeldeschluss: 11. Juni <strong>2010</strong><br />
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