Schulungsakademie Programm 2010 - Lattemann und Geiger ...
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1.3 Cafeteria- <strong>und</strong> Kiosk-Symposium # LG-1002<br />
1.4 Lebensmittelrecht - Einfach <strong>und</strong> sicher umsetzen<br />
(Basisseminar) # LG-1003<br />
Zielgruppe:<br />
Leitungen <strong>und</strong> Stellvertretungen<br />
von Cafeterien, Kiosken <strong>und</strong><br />
COFFEE friends-Shops<br />
Zielgruppe:<br />
Küchenleitungen, Köche,<br />
Hauswirtschaftsleitungen<br />
Dauer:<br />
4 St<strong>und</strong>en<br />
Dauer:<br />
4 St<strong>und</strong>en<br />
Ziel:<br />
• K<strong>und</strong>enorientierter Service<br />
• Vermittlung der gesetzlichen<br />
Gr<strong>und</strong>lagen <strong>und</strong> Praxisanleitung<br />
zur Umsetzung<br />
Ziel:<br />
• Vermittlung der gesetzlichen Gr<strong>und</strong>lagen<br />
mit Praxisanleitung zur Umsetzung<br />
• Gr<strong>und</strong>lage zur Erstellung eines<br />
HACCP - Konzeptes<br />
Referenten:<br />
diverse<br />
Referenten:<br />
Carmen Denzler<br />
Bachelor of Science Lebensmittel,<br />
Ernährung <strong>und</strong> Hygiene – L & G<br />
Inhalt:<br />
• Infektionsschutzgesetz<br />
• Workshop: HACCP<br />
• Workshop: Service<br />
• Kennzeichnung von Zusatzstoffen<br />
• Weitere aktuelle Themen<br />
Inhalt:<br />
• Gesetzliche Gr<strong>und</strong>lagen<br />
• EU-Hygienepaket - Forderungen<br />
• Infektionsschutzgesetz<br />
• Das HACCP - Konzept<br />
• Schulungen<br />
• Hygienemaßnahmen<br />
Termin: 12. November <strong>2010</strong><br />
09.00 bis 13.00 Uhr<br />
Termin: 05. März <strong>2010</strong><br />
09.00 bis 13.00 Uhr<br />
Teilnehmerkreis:<br />
Kosten:<br />
Teilnehmerzahl:<br />
intern<br />
100,- Euro<br />
ca. 12 Personen<br />
Teilnehmerkreis:<br />
Kosten:<br />
Teilnehmerzahl:<br />
intern <strong>und</strong> extern<br />
120,- Euro<br />
min. 10; max. 25 Personen<br />
Veranstaltungsort:<br />
Anmeldeschluss:<br />
L & G Dienstleistungszentrum<br />
Dietmannsried<br />
Pflichtveranstaltung<br />
Veranstaltungsort: L & G Dienstleistungszentrum<br />
Dietmannsried<br />
Anmeldeschluss: 12. Februar <strong>2010</strong><br />
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