Unterrichtseinheit Lehrer für Lehrer - Odysseum

3. Aufgaben des Wasser im Körper
Stoffwechselfunktionen können nur funktionieren, wenn genügend Wasser
vorhanden ist. Daher ist es wichtig genügend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Ein
Mensch nimmt täglich 2,5 bis 3 Liter Wasser über Nahrung und Getränke zu sich. Etwa
die gleiche Menge scheidet der Körper auch täglich wieder aus (vgl. Klaas 2010).
Ein Teil des Wassers wird beim Trinken über die Schleimhäute in der Speiseröhre direkt
aufgenommen. Im Magen dient es als Lösungsmittel und verdünnt die Magensäure, im
Dünndarm spältet es Salze und löst beispielsweise Hormone, Proteine, Vitamine und
auch Zuckermoleküle. Dort tritt Wasser auch in den Blutkreislauf über. Hier kann das
Wasser seine Hauptaufgabe übernehmen. Ein Konzentrationsgefälle zwischen
Darmflüssigkeit und Blut sorgt für die Aufnahme des Wassers über die Darmzotten in das
Adersystem. Das menschliche Blut besteht aus 80% Wasser. 5 Liter Blut werden pro
Minute durch unseren gesamten Körper gepumpt. Dabei werden einzelnte Organe,
Gewebe und Zellen mit Nährstoffen und Sauerstoff versorgt. Das Gehirn, die
Schaltzentrale des Körpers besteht zu 75% aus Wasser. Wasser unterstützt die Atmung in
der Lunge. Ein kleiner Anteil geht dabei beim Ausamten in Form von Wasserdampf
verloren. Außerdem werden Wassermoleküle über Schweißdrüsen in unserer Haut
abgegeben und regulieren somit unsere Körpertemperatur.
Der größte Teil der Flüssigkeit im Körper gelangt in die Nieren. Sie reguliert den
Wasserhaushalt im Körper. Dort werden täglich 180 Liter Wasser gefiltert und von
gelösten Abbaustoffen gereinigt. Überschüssiges Wasser und Endprodukte sammeln sich
schließlich in der Blase, welche dann vom Körper ausgeschieden wird (vgl. Goldbeck
2005).
4. Wassermangel
Wenn ein Mensch 3‐5 % seines Körpergewichts ausscheidet, ohne genügend Flüssigkeit
wieder zu sich zu nehmen, gerät er in einen kritischen Zustand. Dann wird hauptsächlich
dem Blut Wasser entzogen. Das Blut in den Gefäßen "dickt" ein und es können die ersten
Symptome einer Dehydrierung entstehen: Kopfschmerzen, Müdigkeit, Verstopfung,
Krämpfe. Ein Wasserverlust von etwa 15 % kann sogar zum Verdursten führen (vgl.
Goldbeck 2005).
Literaturangaben:
Klaas, Angelika (2010). Wasser und Mensch, Wasserbedarf eines Menschen. Online im
Internet: http://www.trinkwasser.de vom 06. Januar 2011
Bayrhuber, Kull Hrsg. (1998). Linder Biologie, 21. Auflage, Schroedel Verlag Hannover
Goldbeck, Christoph (2005). Wie viel Wasser braucht der Mensch. Online im Internet:
http://www.wdr.de/tv/quarks/sendungsbeitraegg vom 06. Januar 2011
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