Unterrichtseinheit Lehrer für Lehrer - Odysseum

Thema der Experimentiereinheit: Name des Experiments:
Warum und wofür braucht unser Körper Wasser? Wie viel Wasser ist in unserer Nah -
rung?
Einbezogene(s) Exponat(e): Einbezogene Themenwelt:
„Nasser Mensch“ Mensch
Lehrerinformationen:
Benötigtes Material
� elektrischer Entsafter/ mechanische Saftpresse/ Mörser
� Messbecher
� Bechergläser (bis 500 ml)
� Verschiedenes Obst und Gemüse, z.B. Gurken, Karotten, Orangen, Trauben
� Waage
Versuchsaufbau
Die Saftpresser/ der Entsafter und die Lebensmittel werden bereitgestellt.
Versuchsbeschreibung/-ablauf
Die SchülerInnen wiegen eine bestimmte Menge Obst und Gemüse ab, beispielsweise 200
g. Dann wird diese Menge mit Hilfe des Entsafters, der Presse oder des Mörsers gepresst.
Die entstandene Flüssigkeit wird ebenfalls abgemessen. Die SchülerInnen fertigen eine
Tabelle an, auf der sie festhalten, wie viel Flüssigkeit bei jedem Lebensmittel entstanden
ist. Wenn möglich, kann die ermittelte Flüssigkeit noch in Prozent umgerechnet werden.
Vermutung
Die verschiedenen Lebensmittel enthalten unterschiedlich viel Wasser.
Durchführung
Die SchülerInnen wiegen eine festgelegte Menge Gemüse und Obst ab und
pressen diese anschließend.
Beobachtung
Manche Lebensmittel enthalten mehr Wasser als andere. Die Gurke (97% Wasser) enthält
beispielsweise deutlich mehr Wasser als eine Banane (74% Wasser).
Erklärung
In eigentlich allen Lebensmitteln ist Wasser enthalten. Die Wassermenge variiert in jedem
Nahrungsmittel allerdings stark. So nehmen wir täglich circa 700 ml Wasser nur über
unsere Nahrung auf. Trotzdem ist das Wasser, das wir über Getränke aufnehmen immer
noch die größte Menge an Flüssigkeit, die wir täglich zu uns nehmen (vgl. www.vkskalisalz.de,
13.01.2011, 11:30) und (vgl. www.trinken-im-unterricht.de, 13.01.2011)
12:00).
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