Garküchen Vietnam Neu in Hong Kong? - inHK

Frisches Qualitätsbrot nach Hause geliefert
W
arum kriegt man im Hotel oft
frisches, knuspriges Brot und im
Laden nicht? Das haben sich die
Gründerinnen von hkBREADBOX, Martina
Kaeslin und Bettina Burri immer wieder
gefragt.
H
Lifestyle
eute wissen sie, dass das unter
Anderem sehr viel mit der
Luftfeuchtigkeit zu tun hat. “Aber nicht
nur das”, erklärt Martina Kaeslin,
sondern auch die Qualität der Zutaten
und Machart machen einen grossen Unterschied”. “Unser Brot wird nur zu 90%
gebacken und anschliessend Schockgefroren. So bleibt die Frische und der
Geschmack erhalten.” Der Kunde taut das Brot kurz auf und bäckt es im eigenen Ofen
fertig, genauso wie im Hotel - frisch auf den Tisch.
A
us einer Idee wurde ein Business. “hkBreadbox gibt es erst seit einigen Monaten”,
so Bettina Burri, “aber wir haben schnell gesehen, dass wir auf ein echtes
Bedürfnis gestossen sind.” Nach kürzester Zeit werden monatlich bereits hunderte von
Broten und Semmeln von Tai Tam bis Mid Level und Pokfulam ausgeliefert, direkt zum
Kunden nach Hause. Als jüngstes Einzugsgebiet ist Clearwater Bay dazugekommen.
“Unser Ziel ist es, so schnell wie möglich zu expandieren und ganz Hong Kong zu
beliefern”, fügt sie hinzu. “Zusätzlich soll auch unser Brotsortiment erweitert werden,
um auf die speziellen Wünsche unserer Kunden eingehen zu können.”
S
ämtliche Brote werden in Hong Kong produziert und ohne chemische Zusätze wie
Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe gebacken, denn auf die Qualität
der Rohstoffe wird grossen Wert gelegt. Überwacht wird die Produktion mit viel
Engagement von 3 schweizer Profi-Bäcker.
Für jene, die gerne selber Brot backen und gerne etwas dazu lernen möchten,
organisiert hkBREADBOX zusammen mit einem Schweizer Bäcker Brotbackkurse direkt
in der Fabrik.
Bestellungen:
www.hkbreadbox.com
Kontakt:
info@hkbreadbox.com