Die Panik-Macher - Dr. Gerald Mackenthun

daily intake). Das sind diejenigen Mengen irgendeines Stoff es,
die auch bei lebenslanger Aufnahme aller Wahrscheinlichkeit
nach nie zu einer Gesundheitsschädigung führen werden. Dieser
Wert wird in Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht
ausgedrückt, womit gleich ein Kinderschutz eingebaut ist (sie
sind leichter und dürfen weniger belastet werden). Ermittelt
man dann noch, wieviel die Menschen im Durchschnitt essen,
trinken und einatmen, können Höchstmengen von Stoff en in
Lebensmitteln, Wasser und Luft festgelegt werden, wie z.B. 0,05
Milligramm Quecksilber, 0,5 Milligramm Blei oder 0,075 Milligramm
Cadmium pro Kilogramm.
Dann gibt es in Deutschland noch die sogenannten »Richtwerte«,
das sind Grenzwerte für Lebensmittel. Sie werden
vom Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz
und Veterinärmedizin (BgW) in Berlin bestimmt. Richtwerte
sind Empfehlungen und haben keine Gesetzeskraft . Das betroffene
Lebensmittel ist bei Überschreitung nicht automatisch zu
beanstanden. In einigen Fällen jedoch darf ein Lebensmittel
nicht mehr in Verkehr gebracht werden, beispielsweise wenn
die Quecksilberkonzentration in Fisch 1 Milligramm pro Kilogramm
oder im Trinkwasser von 0,001 Milligramm pro Liter
überschritten wird. Weitere Richtwerte sind: 0,07 Milligramm
Blei pro Kilo Kalbsleber, 0,1 Milligramm Cadmium pro Kilo
Blattgemüse usw.
Wieder andere Überlegungen sind für Grenzwerte bei der
Strahlenbelastung zuständig; hier gibt es anders als bei Gift en
keine Unschädlichkeitsgrenze. Künstliche Strahlung kann nur
nach dem Prinzip der Verhältnismäßigkeit begrenzt werden:
durch Abschirmung, durch zeitliche Begrenzung der Belastung
und durch Abstand von der Strahlenquelle. Der Grenzwert für
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