Die Panik-Macher - Dr. Gerald Mackenthun

Mengen aller möglichen Substanzen erlauben, die früher als
»nicht vorhanden« angesehen worden wären.
Anfang der sechziger Jahre war man in der Lage, Messungen
im ppm-Bereich durchzuführen, also eine zu untersuchende
Substanz in ihre millionsten Teile zu zerlegen, etwa ein Milligramm
eines Pfl anzenschutzmittels in einem Kilo Rindfl eisch
zu entdecken. Lag die Konzentration darunter, wurde sie auf
null gesetzt. Bis zu den achtziger Jahren wurden die Analyseverfahren
um den Faktor 1000 feiner, jetzt konnten schon Konzentrationen
von 1:1 Milliarde nachgewiesen werden, und vorher
nicht vorhandene Schadstoff e begannen, in den Schlagzeilen der
Zeitungen den Menschen angst zu machen. So konnten z.B. mit
Hilfe moderner Analyseverfahren in Himbeeren die folgenden
natürlich produzierten Chemikalien nachgewiesen werden: 34
verschiedene Aldehyde und Ketone, 32 verschiedene Alkohole,
2o verschiedene Ester, 14 verschiedene Säuren, 3 Kohlenwasserstoff
e und 7 Verbindungen anderer Stoffk lassen, darunter
das für die Leber gefährliche Cumarin. Würden Himbeeren,
statt in der Natur zu wachsen, künstlich hergestellt, müßten
sie laut deutschem Lebensmittelrecht verboten werden. Und
heute hat sich die analytische Nachweisbarkeitsgrenze bis zu
einem trillionstel Gramm verschoben, ein Zuckerwürfel,
auf gelöst im Starnberger See, wäre inzwischen ohne Zweifel
nachzuweisen.
Früher wurden die zu überprüfenden Substanzen in einem
Lösemittel aufgelöst und dann in ihre Bestandteile zerlegt.
Aber diese klassischen chemisch-analytischen Nachweisverfahren
machen heute zunehmend weit präziseren physikalischen
Methoden wie etwa spektroskopischen Verfahren
Platz, welche die unterschiedliche Absorption elektromagne-
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