ehrenfeld[er]leben - ehrenfeld[er]leben

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Köstliches aus
Süß- und Salzwasser
Ehrenfeld verzichtet nur ungern auf
Traditionsunternehmen und so war die
Begeisterung groß, als mit den Duck’s
ebenso freundliche wie schwungvolle
Nachfolger für das Neu-Ehrenfelder-
Fischfachgeschäft gefunden wurden.
Mit der Neueröffnung startete das
Fischgeschäft Duck im Mai 2009
an traditionsreicher Stelle, denn
Mücke war 22 Jahre lang eine Ehrenfelder
Institution und auch weit über die
Stadtteilgrenzen hin bekannt. Und zuvor
betrieb die Familie Meurer den Fischladen
in Ehrenfeld schon über 40 Jahre
lang. Ein stolzes Erbe, dem Stephanie
Duck und ihr Mann Patrick sich aber mit
viel Elan und Begeisterung stellen.
In seinem neuen Geschäft mit angeschlossenem
Imbiss setzt er auf frische
Ware, eine gut sortierte Fischtheke und
viel Fachwissen und Erfahrung. Im Laden
finden sich vertraute Gesichter, Fischfachverkäuferin
Uschi Bockhardt steht
seit 18 Jahren hinter der Theke und ist
den Kunden weiterhin gerne bei der Auswahl
des passenden Fischs behilflich. Die
Köchinnen Monika Thomas und Lissy
Wille, über drei bzw. zehn Jahre im Fischgeschäft
auf der Landmannstraße tätig,
sorgen in der Küche auch in Zukunft für
wohlschmeckende Gerichte.
Alle Fische oder Fischfilets aus der
Theke kann man sich nebenan im Imbiss
sofort zubereiten lassen und an Ort und
Stelle genießen. Gut eingepackt kann
man die Köstlichkeiten aber auch mit
nach Hause nehmen. Zu den zubereiteten
Speisen zählen natürlich jeweils die Spezialitäten
der Saison. Von September bis
März locken Muscheln in allen Variationen,
von Rheinischer Art über provenzalische
Muscheln und Muschelsuppe bis hin
zu Muschelsalat. Heringe werden noch
traditionell selbst gewässert und gesäuert.
Bei der Zubereitung der Produkte wird
konsequent auf künstliche Konservierungsstoffe
verzichtet. Zudem setzt sich
das Fischgeschäft Duck aktiv für die Umsetzung
des MSC-Umweltsiegels für Fisch
und nachhaltige Fischerei ein.
Zu Weihnachten möchten die meisten
ihren Lieben etwas ganz Besonderes auftischen
und so sorgt auch Patrick Duck
dafür, dass Hummer, Austern und verschiedene
Fischterrinen, aber auch Karpfen in
ausreichender Menge vorhanden sind.
Fischspezialitäten aus aller Welt, heimische
Fischsorten, Räucherlachs in Bioqualität
oder original holländischer
Matjes lassen das Herz des Fischliebhabers
höher schlagen. Und jetzt, wo der
Winter vor der Tür steht, wie wäre es da
mal wieder mit einem schönen Stück
Schellfisch oder Kabeljau? Aber werfen
Sie doch einfach einen Blick in die Fischtheke,
es erwarten Sie noch mehr Köstlichkeiten.
Fischfachgeschäft Duck
Inhaber: Patrick Duck
Landmannstr. 27
50825 Köln
Tel.: 0221 / 550 37 31
Fax: 0221 / 54 81 77 24
E-Mail: fischfachgeschaeft@duck-koeln.de
www.duck-koeln.de
Montag – Freitag 8:30 – 18:00
Samstag 8:30 – 13:00
(ohne Imbiss)
24 www.ehrenfeld-erleben.de · Ausgabe Herbst/Winter 2009