Baumportrait: Sorbus aucuparia

Die Streu der Blätter zersetzt sich rasch und gut. Das Laub enthält relativ viel Kalk und Phosphor. Die
Vogelbeere kann somit dazu beitragen, das Bodenleben und den Humusstand zu verbessern.
Holzeigenschaften
Das Holz unseres Baumes ist feinstrukturiert und gleichmäßig braun-rötlich verkernt. Es ist hart, dicht,
zäh und elastisch, schwer spaltbar, aber wenig dauerhaft. Wegen der schlichten Textur und guten
Färb- und Bedruckbarkeit wird es als Imitatholz benutzt. Es wird gelegentlich zum Drechseln und als
Brennholz verwendet. Neuere Untersuchungen zeigten, dass das Holz bei Längszugfestigkeit,
Biegefestigkeit und Schlagzähigkeit Vergleiche mit den Wirtschaftsbaumarten durchaus standhält.
Auch für die Tischlerei und Möbelindustrie ist es ohne weiteres geeignet. Man kann daraus auch
Schäl- und Messerfurniere gewinnen. Früher wurde die daraus gewonnene Holzkohle zur
Pulverherstellung verwendet. Auch als Brennholz wurde es genutzt. Neuere Untersuchungen zeigten,
dass es auch zur Zellstofferzeugung geeignet ist. Die Rinde enthält mit etwa 7% Gerbstoff, mehr als
die Eiche. Das Laub hat ebenfalls einen hohen Gerbstoffgehalt.
Verwendung im Wald-, Landschafts- und Gartenbau
Als Vorwald- und Pionierbaumart ist die Eberesche für Frostlagen, Kahlschläge, Bergstürze,
Schutthalden und Moorränder bestens geeignet. Da sie wenig konkurrenzstark ist, bedrängt sie auch
später die Hauptbestockung wenig. Sie kann bis zum Alter von 45 Jahren die gleichen
Wuchsleistungen wie die Fichte erbringen. Im subalpinen Bereich ist sie oft der einzige Laubbaum und
wegen ihrer ökologischen Eigenschaften unersetzlich! Für Aufforstungen nahe der Waldgrenze ist die
ssp. glabrata zu verwenden. Im Wald eignet sie sich vor allem zur Gestaltung von Waldrändern, für
Alleen im Wald, für Wegsäume usw., da ihr dort der notwendige Lichtgenuss geboten wird und sie
sich gegen die Konkurrenz behaupten kann. Eine besondere Eigenschaft der Vogelbeere ist es, in
Bestandslücken den Boden rasch zu decken. Fazit: Insgesamt sollte ihr im Wald wieder mehr Platz -
auch zur Holzproduktion – eingeräumt werden.
Im Landschafts- und Gartenbau ist die Vogelbeere als Baum mit raschem Jugendwachstum, mit
dichter Belaubung und ihrer verhältnismäßig großen Widerstandsfähigkeit gegen
Luftverschmutzungen häufig in Parks und Gärten in der Stadt anzutreffen. In der freien Landschaft ist
sie vielseitig verwendbar: Als Vorgehölz im Landschaftsbau, für Hecken und Windschutzstreifen und
auf Urgesteinsböden und auch für Straßenbepflanzungen. Hervorragend wächst sie auch auf
kalkarmen Sandböden. Auch ihr enormes Ausschlagsvermögen und die Fähigkeit zur Wurzelbrut ist
besonders nützlich. Eine Besonderheit ist die Lagerverjüngung: umgedrückte Bäume wurzeln neu an
und frische Triebe treiben senkrecht nach oben.
Die Vogelbeere im Volksglauben
Eine Bauernregel behauptet, dass in Jahren, in denen die Vogelbeere reich fruchtet, eine gute
Getreideernte zu erwarten sei, aber auch ein strenger Winter folgen werde.
Bei den Germanen war dieser Baum dem Gewittergott Thor geweiht. Die baltischen Völker verehrten
die Vogelbeere als heiligen Baum. Den Zweigen der Vogelbeere wurde zugeschrieben, dass sie böse
Geister abzuhalten vermögen. Ganz besondere Zauberkräfte schrieb man den auf anderen Bäumen
wachsenden Vogelbeeren zu.
Giftstoffe, Wirkung, Symptome und medizinische Anwendung
Auch in der Volksmedizin spielte die Vogelbeere eine große Rolle. Die Früchte wurden gekocht als
Stopfmittel, roh und frisch als Abführmittel eingesetzt. Unbewusst wurde auch der hohe Vitamin-C-
Gehalt erkannt und die Früchte wurden gegen Skorbut verwendet. In den Früchten findet man unter
anderem Parasorbinsäure. Bei dem Verzehr größerer Mengen roher Beeren kann es zu Reizungen
der Schleimhäute kommen, unter Umständen auch zu Erbrechen und Durchfall. Da die Beeren herb
und bitter schmecken, ist eine Vergiftung aber eigentlich nicht zu erwarten. Im gekochten Zustand
(Marmelade) wird der Stoff unwirksam. Ein Mus aus den Beeren eignet sich bei Appetitlosigkeit und
verdorbenem Magen.