KNIFESTYLE 1-2010 - Böker
KNIFESTYLE 1-2010 - Böker
KNIFESTYLE 1-2010 - Böker
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K N I F E S T Y L E 1 - 2 0 1 0<br />
Ein handgefer tigtes Messer<br />
herzustellen ist eine Kunst.<br />
Es zu führen ein Genuss.<br />
¤ 2,50
Die Messer-Manufaktur in Solingen.<br />
Innovative Handwerkskunst seit 1869.<br />
2 www.boeker-solingen.de
Carsten Felix-Dalichow und Kirsten Schulz-Dalichow<br />
Inhaber der <strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur in Solingen<br />
Früher brauchte man sein me sser al s tischwerk zeug.<br />
heute ist der anspruch deutlich höher.<br />
seit männer nicht nur als sterneköche ihr geld verdienen,<br />
sondern auch zu hause das kochen für sich selbst, ihre Familie<br />
und Freunde neu entdeckt haben, ist die bedeutung von<br />
hochwertigen küchen-„werkzeugen“ stark gestiegen. und oft<br />
auch zur leidenschaft geworden.<br />
Für alle Männer und Frauen, die eigenes Werkzeug auf höchstem<br />
Niveau lieben, haben wir exquisite Messerserien entworfen, die<br />
keine Wünsche offen lassen. Wer auf Qualität, Funktion, Nutzen<br />
und einen echten Wert auch in der Küche setzt, der liegt bei den<br />
innovativen Messerserien der Solinger Manufaktur <strong>Böker</strong> genau<br />
richtig.<br />
1869 wurde zum ersten Mal ein Messer in der Manufaktur Heinr.<br />
<strong>Böker</strong> Baumwerk gefertigt. Und seitdem tragen erstklassige<br />
Messer einen Namen: <strong>Böker</strong>.<br />
Die Historie unserer Manufaktur ist geprägt von ereignisreichen<br />
Zeiten. Eines ist aber immer gleich geblieben: unsere Leidenschaft<br />
und Begeisterung für außergewöhnliche Messer. Wir stellen hohe<br />
Ansprüche an uns selbst, unsere Messer und an die Art, wie wir<br />
sie fertigen.<br />
Editorial<br />
Mit Qualitätsbewusstsein, Innovationskraft und viel Liebe zum<br />
Detail gehen unsere Messermacher seit über 140 Jahren an ihr<br />
Handwerk.<br />
„Manu factum“ – von Hand gefertigt ist jedes <strong>Böker</strong> Messer, egal<br />
ob hochwertiges Küchenmesser, ausgefallenes Rasiermesser oder<br />
edler Brieföffner.<br />
Besuchen Sie uns in Solingen und erleben Sie die faszinierende<br />
Welt der Messer persönlich bei einer ausführlichen Betriebsbesichtigung<br />
oder einem unserer zahlreichen Workshops. Termine<br />
und Formulare für eine persönliche Voranmeldung finden Sie<br />
unter www.boeker-solingen.de.<br />
mit einem böker messer entscheiden sie sich nicht einfach für<br />
ein messer. sondern für eine philosophie.<br />
Die Termine der nächsten Betriebsbesichtigungen:<br />
13. Januar <strong>2010</strong> / 17. Februar <strong>2010</strong> / 17. märz <strong>2010</strong><br />
07. april <strong>2010</strong> / 05. mai <strong>2010</strong> / 02. Juni <strong>2010</strong> / 07. Juli <strong>2010</strong><br />
04. august <strong>2010</strong> / 01. september <strong>2010</strong> / 06. Oktober <strong>2010</strong><br />
Ein Kastanienbaum ist das weltweit<br />
bekannte Markenzeichen der <strong>Böker</strong><br />
Messer-Manufaktur in Solingen. Er<br />
steht für innovative, hochwertige<br />
und außergewöhnliche Messer, die<br />
seit über 140 Jahren mit Leiden-<br />
schaft von Hand gefertigt werden.<br />
3
Die Qual der Wahl.<br />
Sie haben es in der Hand.<br />
4 www.boeker-solingen.de
KocHMESSEr<br />
Inhalt<br />
<strong>Böker</strong> Damast Superior 06 - 09<br />
<strong>Böker</strong> Damast Rose 10 - 13<br />
<strong>Böker</strong> Damast Cuisine 14 - 17<br />
<strong>Böker</strong> Damast Black 18 - 21<br />
<strong>Böker</strong> Damast Olive 22 - 25<br />
<strong>Böker</strong> Gorm 26 - 31<br />
<strong>Böker</strong> Cera-Titan Messer 32 - 35<br />
<strong>Böker</strong> Ceramic Messer 36 - 41<br />
rASIErMESSEr<br />
<strong>Böker</strong> Rasiermesser 42 - 51<br />
Rasier Zubehör 52 - 57<br />
MESSErScHÄrFEN & MESSErBLöcKE<br />
Vulkanus und Spyderco Messerschärfer 58 - 59<br />
Schärfsteine aus Japan 60 - 61<br />
Schärfsteine „Belgischer Brocken“ 60 - 61<br />
Abziehriemen 60 - 61<br />
Messerblöcke / Sets 62 - 66<br />
Workshop Messerschärfen 67<br />
<strong>Böker</strong> Individuell: Lasergravur 67<br />
AccESSoIrES<br />
<strong>Böker</strong> Brieföffner 68<br />
5
Es gibt Messer,<br />
die einzigartig sind.<br />
Genau wie ihre Besitzer.<br />
6 www.boeker-solingen.de
weltpremiere bei böker: eXklusiVe kOchmesser<br />
aus handgeschmiedetem tOrsiOnsdamast<br />
wir haben uns gefragt, wie das messer aller messer beschaffen<br />
sein müsste. aus welchen materialien und mit welchen techniken<br />
man es fertigen müsste. dann haben wir die antwort gefunden.<br />
und eine weltpremiere entwickelt.<br />
Für das neue <strong>Böker</strong> Damast Superior kommt erstmalig ein vierbahniger<br />
Torsionsdamast (300 Lagen) mit einer separat geschmiedeten<br />
Damast-Schneidleiste zum Einsatz, den der deutsche Damastschmied<br />
Andreas Henrichs mit faszinierender Präzision exklusiv für <strong>Böker</strong><br />
schmiedet. In einem extrem aufwändigen Verfahren werden einzelne<br />
Damaststahl-Lagen von Hand zu einem massiven Vierkantstab<br />
verschmiedet. Dieser Vierkant wird 15-mal in sich verdreht, wodurch<br />
das einzigartige Muster des Torsionsdamasts entsteht. Vier dieser<br />
Stränge sowie ein fünfter aus nicht tordiertem Lagendamast werden<br />
danach feuerverschweißt und verschmiedet.<br />
Das Ergebnis ist ein Klingenrohling von außergewöhnlicher Struktur,<br />
ungeahnter Festigkeit und überragender Schneidleistung. In der<br />
<strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur in Solingen wird der Klingenrohling in über<br />
150 Arbeitsschritten zum kompletten Messer von Hand gefertigt.<br />
histOrische damastschmiedekunst<br />
Diese Technik der Damastherstellung wurde bereits im Mittelalter<br />
zur Herstellung besonders hochwertiger Schwertklingen für den<br />
D A M A S T<br />
Adel angewandt. Schwerter aus Torsionsdamast waren so begehrt,<br />
dass Raubzüge der Wikinger überliefert sind, bei denen speziell<br />
diese Klingen erbeutet werden sollten.<br />
edler griFF mit damast-akzenten<br />
Für den Griff kommt das afrikanische Hartholz Grenadill zum Einsatz,<br />
dessen feine Zeichnung perfekt mit der edlen Klinge harmoniert<br />
und das für eine ausgezeichnete Balance des Messers sorgt. Dank<br />
seines hohen Ölgehaltes ist es zudem sehr feuchtigkeitsresistent.<br />
Eingefasst wird der edle Holzgriff von zwei Damaststahl-Griffstücken<br />
und einem Abschlussknauf; beides gefertigt aus über 300 Lagen<br />
rostfreiem Damast, der pulvermetallurgisch hergestellt wird. Die<br />
Griffstücke werden einzeln von Hand an jede Klinge angepasst. Sie<br />
unterstützen die Balance des Messers und setzen optisch einen<br />
besonderen Akzent.<br />
Jedes dieser Messer-Kunstwerke trägt seine individuelle<br />
Seriennummer, um die jeweilige Fertigungshistorie in der <strong>Böker</strong><br />
Messer-Manufaktur zurückverfolgen zu können. Die Auslieferung<br />
erfolgt mit Echtheitszertifikat und Pflegeanleitung in einer edlen<br />
Holzkassette.<br />
erleben sie ein messer, wie es so geschmiedet auf der welt kein<br />
zweites gibt.<br />
<strong>Böker</strong> Damast Superior<br />
■ Weltpremiere: Exklusive Kochmesser aus handgeschmiedetem Torsionsdamast (300 Lagen):<br />
ein wahres Meisterstück echter Solinger Handwerkskunst<br />
■ Überragende Schnitthaltigkeit der Klinge durch separat geschmiedete Schneidleiste<br />
■ Hochwertiger Griff aus feuchtigkeitsresistentem Grenadill-Edelholz<br />
■ Griffstücke und Abschlussknauf aus über 300 Lagen rostfreiem Damast<br />
7
8 www.boeker-solingen.de<br />
WELTNEUHEIT:<br />
handgeschmiedeter<br />
Torsionsdamast<br />
Ges. 34,3 cm | Kl. 21,8 cm.<br />
Stärke 2,5 mm | Gew. 202 g.<br />
best.-nr. 130800dam € 1.495,–<br />
KocHMESSEr
der komplexe schmiedeprozeß<br />
von rohen stahlplatten<br />
zum eleganten torsionsdamast<br />
D A M A S T<br />
<strong>Böker</strong> Damast Superior<br />
Ges. 27,3 cm | Kl. 15,4 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 119 g.<br />
best.-nr. 130801dam € 995,–<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
9
Die Frage ist nicht,<br />
ob man es sich leisten kann, eines zu besitzen.<br />
Die Frage ist, ob man es sich leisten kann,<br />
keines zu besitzen.<br />
10 www.boeker-solingen.de
weltpremiere bei böker: elegantes kOchmesser aus<br />
geschmiedetem, rOstFreiem damast<br />
am böker damast rose erkennt man den connaisseur. weil messer-<br />
klinge und kropf aus einem stück gefertigt sind. weil seine Ästhe-<br />
tik der überlegenen Funktionalität in nichts nachsteht.<br />
kurz: weil es keine Fragen offen lässt.<br />
Zum 140 jährigen Firmenjubiläum präsentierte die Messer-Manufaktur<br />
<strong>Böker</strong> eine Weltpremiere: die einzigartige Damastmesser-<br />
Serie „<strong>Böker</strong> Damast Rose“. Sie begeistert den ambitionierten Koch –<br />
und fasziniert zugleich den technisch versierten Messerfreund:<br />
180 Lagen rostfreier Damaststahl werden in einem speziellen,<br />
patentrechtlich geschützten Verfahren so geschmiedet, dass Klinge<br />
und Kropf aus einem Stück bestehen.<br />
Das Ergebnis: ein technisches Highlight – und ein ästhetischer<br />
Leckerbissen, denn das wunderschöne Rosenmuster des Damasts<br />
geht von der rasiermesserscharfen Klinge nahtlos über in den<br />
Messerkropf.<br />
ergOnOmischer griFF aus edlem wengenhOlz mit damastabschlusskappe<br />
Herausragende Optik und Funktionalität spiegeln sich auch im<br />
Messergriff wider: Für jedes Griffstück verschrauben die <strong>Böker</strong> Messermeister<br />
den Messerkropf von Hand mit einer Abschlusskappe aus<br />
Damaststahl, so dass Klinge und Griff eine stabile und optisch sehr<br />
ansprechende Einheit bilden.<br />
D A M A S T<br />
<strong>Böker</strong> Damast Rose<br />
■ Weltpremiere: Die erste Messerserie der Welt aus geschmiedetem, rostfreien Damast (180 Lagen)<br />
mit wunderschönem Rosenmuster<br />
■ Attraktivität und Stabilität: Patentrechtlich geschütztes Schmiedeverfahren ermöglicht das Schmieden von<br />
Messerklinge und Kropf aus einem Stück Damaststahl<br />
■ Taillierter, ergonomischer Griff aus edlem Wengenholz<br />
■ Optischer Akzent durch verschraubte Abschlusskappe des Griffs aus Damaststahl<br />
Um den edlen Charakter der neuen Serie <strong>Böker</strong> Damast Rose zu<br />
unterstreichen, haben wir als Griffmaterial das erlesene Holz<br />
der Wenge ausgewählt. Auch bezeichnet als (Holz)-Diamant, ist<br />
Wenge eines der kostbarsten Hölzer dieser Welt. Die attraktive<br />
dunkelbraune Farbe und die strukturell kontrastreiche Maserung<br />
machen diese Holzart zu einem aktuell sehr gefragten Material<br />
für hochwertige Intarsien und edles Mobiliar. Um eine perfekte<br />
Ergonomie zu garantieren, entwickelte die Designabteilung der<br />
<strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur eine spezielle Taillierung für die edlen<br />
Holzgriffe. Die Messer der Serie <strong>Böker</strong> Damast Rose liegen somit<br />
perfekt in der Hand und machen jeden Schnitt zu einem Genuss.<br />
Jedes <strong>Böker</strong> Damast Rose Messer trägt eine individuelle Seriennummer<br />
und wird mit einem Echtheitszertifikat in einer edlen Geschenkbox<br />
ausgeliefert.<br />
Das <strong>Böker</strong> Damast Rose – einzigartig und exemplarisch für innovative<br />
Handwerkskunst aus der <strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur in Solingen.<br />
leisten sie sich das gute gefühl, sich etwas besonderes<br />
zu leisten.<br />
Wussten Sie eigentlich ...<br />
... dass man im Mittelalter keine Messer<br />
in Gaststätten bekam, weil ohnehin<br />
jeder sein Messer mit sich führte?<br />
11
Ges. 33 cm | Kl. 22 cm.<br />
Stärke 3 mm | Gew. 173 g.<br />
best.-nr. 130703dam € 695,–<br />
KocHMESSEr<br />
12 www.boeker-solingen.de<br />
INNOVATIV:<br />
geschmiedeter,<br />
rostfreier<br />
Damast
Ges. 27,6 cm | Kl. 14,6 cm.<br />
Stärke 2 mm | Gew. 99 g.<br />
best.-nr. 130702dam € 495,–<br />
SANToKU<br />
D A M A S T<br />
<strong>Böker</strong> Damast Rose<br />
Ges. 20,6 cm | Kl. 9,8 cm.<br />
Stärke 2 mm | Gew. 50 g.<br />
best.-nr. 130701dam € 295,–<br />
SPIcK- UND<br />
GArNIErMESSEr<br />
13
Es gibt viele Gründe für ein<br />
<strong>Böker</strong> Damast cuisine Messer.<br />
Einer davon ist Kochen.<br />
14 www.boeker-solingen.de
öker damast cuisine<br />
der schönste grund für ein böker damast cuisine: seine<br />
einmalige maserung. der sinnvollste grund: seine überlegene<br />
Qualität. aber der beste grund ist und bleibt dieser: zu wissen,<br />
was man in händen hält.<br />
Die <strong>Böker</strong> Damast Cuisine Kochmesserserie vereint die Handwerkskunst<br />
zweier weltweit berühmter Klingenstädte – Seki in Japan<br />
und Solingen. Die Klingen der <strong>Böker</strong> Damast Cuisine Kochmesser<br />
kommen aus Seki, der berühmten Klingenschmiede Japans. Das<br />
perfekte Finish der Messer und die komplette Griffbeschalung<br />
werden in der <strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur in Solingen vorgenommen.<br />
Die legendäre japanische Kunst der Schwertherstellung wurde in<br />
Seki von Generation zu Generation weitergegeben. Basierend auf<br />
diesem Know-How werden bei der Klingenherstellung neue Wege<br />
beschritten, so dass die <strong>Böker</strong> Damast Cuisine Messer äußerst<br />
korrosionsbeständig, an der Schneide extrem hart (61°HRC) und<br />
somit unvergleichlich und dauerhaft scharf sind. Die Stabilität<br />
der rostfreien Klingen wird durch 36 Lagen Damaststahl um den<br />
Schnittkern garantiert, die mit ihrer individuellen Maserung jedem<br />
Messer seinen unverwechselbaren Charakter verleihen.<br />
Die Erfahrung von 140 Jahren Messermacherkunst der <strong>Böker</strong><br />
Manufaktur in Solingen fließt in die Herstellung der edlen<br />
■ Die perfekte Kombination aus Japanischer und Solinger Handwerkskunst<br />
■ Rostfreier, stabiler Damaststahl (37 Lagen)<br />
D A M A S T<br />
Griffschalen sowie die komplette Fertigstellung der Messer ein.<br />
Für die von Hand angepassten Griffe wird edles Makassar-Holz<br />
verwendet: ein farbiges, unempfindliches Ebenholz, das häufig für<br />
kunstvolle Schnitzereien, Musikinstrumente, edle Möbelstücke und<br />
das Interieur teurer Sportwagen verwendet wird. Die wunderschöne<br />
Maserung der individuellen Holzgriffe verleiht den <strong>Böker</strong> Damast<br />
Cuisine Modellen die Ausstrahlung echter Sammlermesser. Dank<br />
des neu konzipierten Metallkropfes erhalten die Messer ein perfekt<br />
ausgewogenes Gewicht und erlauben ein absolut ermüdungsfreies<br />
Arbeiten.<br />
Die Messer sind für jede Kochart bestens geeignet und stellen eine<br />
Auszeichnung für jede Küche dar. Die Auslieferung erfolgt jeweils<br />
mit Zertifikat in einer attraktiven Geschenkbox.<br />
was ist ihr grund für das böker damast cuisine?<br />
sagen sie es uns.<br />
■ Extreme Schärfe durch äußerst harten Schnittkern aus V-Gold No. 10 Stahl<br />
■ Perfekt ausbalancierte Messer dank Metallkropf am Griff<br />
■ Perfekte Stabilität dank durchgehendem Klingenerl unter den Griffschalen<br />
■ Von Hand angepasste, edle Griffschalen aus hochwertigem Makassar-Holz<br />
Wussten Sie eigentlich ...<br />
... dass unsere Urahnen schon vor 2,5 Millionen Jahren<br />
Werkzeuge mit Messer-Charakter benutzten,<br />
um an das Mark erlegter Tiere zu gelangen?<br />
15
ScHÄLMESSEr<br />
STEAKMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
KocHMESSEr<br />
GroSSES<br />
KocHMESSEr<br />
16 www.boeker-solingen.de<br />
Ges. 19,5 cm | Kl. 9 cm.<br />
Stärke 1,5 mm | Gew. 90 g.<br />
best.-nr. 130608dam € 169,–<br />
Ges. 23,5 cm | Kl. 13 cm.<br />
Stärke 1,5 mm | Gew. 100 g.<br />
best.-nr. 130607dam € 179,–<br />
Ges. 28,5 cm | Kl. 16,5 cm.<br />
Stärke 2 mm | Gew. 150 g.<br />
best.-nr. 130606dam € 229,–<br />
Ges. 33 cm | Kl. 21 cm.<br />
Stärke 2,2 mm | Gew. 220 g.<br />
best.-nr. 130602dam € 249,–<br />
Ges. 37 cm | Kl. 25 cm.<br />
Stärke 2,2 mm | Gew. 250 g.<br />
best.-nr. 130601dam € 259,–
SANToKU<br />
NAKIrI<br />
GroSSES<br />
FLEIScHMESSEr<br />
BroTMESSEr<br />
D A M A S T<br />
<strong>Böker</strong> Damast Cuisine<br />
Ges. 31 cm | Kl. 19 cm.<br />
Stärke 2,2 mm | Gew. 250 g.<br />
best.-nr. 130603dam € 249,–<br />
Ges. 31,5 cm | Kl. 19,5 cm.<br />
Stärke 2,2 mm | Gew. 230 g.<br />
best.-nr. 130605dam € 249,–<br />
Ges. 37 cm | Kl. 25 cm.<br />
Stärke 2,2 mm | Gew. 200 g.<br />
best.-nr. 130604dam € 249,–<br />
Ges. 35,5 cm | Kl. 23,5 cm.<br />
Stärke 2 mm | Gew. 190 g.<br />
best.-nr. 130609dam € 249,–<br />
Weitere Informationen zu Messerblöcken und Details zu<br />
Komplett-Sets ab Seite 62<br />
17
Ein <strong>Böker</strong> Damast Black hat<br />
unverwechselbaren Stil.<br />
Sofern es in die richtigen Hände kommt.<br />
18 www.boeker-solingen.de
öker damast bl ack<br />
Ob ein sportwagen elegant ist, hängt davon ab, wer ihn fährt. Ob<br />
ein anzug persönlichkeit verleiht, hängt davon ab, wer ihn trägt.<br />
und ob ein böker damast black seine klasse voll ausspielen kann,<br />
hängt nicht nur von der klinge ab.<br />
Die Kochmesserserie <strong>Böker</strong> Damast Black verbindet traditionell<br />
japanische Grifformen aus schwarzem Schichtholz mit rasiermesserscharfen<br />
Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl,<br />
die sich durch eine wunderschöne Maserung auszeichnen.<br />
Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem<br />
Hochleistungsstahl VG-10. Die gefühlte Schärfe beim Schneiden ist<br />
atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden.<br />
■ Handgefertigte Kochmesser in traditionell japanischer Bauweise<br />
■ Rostfreier Damaststahl mit 37 Lagen<br />
D A M A S T<br />
Die traditionelle japanische Bauweise des Messergriffs mit den<br />
fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen<br />
Charakter. <strong>Böker</strong> Damast Black heißt: Kochen mit Stil. Wir bieten Ihnen<br />
sieben praktische Größen und Ausführungen an. Auslieferung<br />
jeweils in einer attraktiven Geschenkbox.<br />
Damit Ihre <strong>Böker</strong> Damast Black Messer scharf bleiben, empfehlen<br />
wir, die Kochmesser von Zeit zu Zeit nachzuschärfen. Hierzu bieten<br />
wir, je nach persönlichen Vorlieben, auf den Seiten 58 – 61 verschiedene<br />
Schärfsysteme an.<br />
die böker damast black serie würden wir gerne in ihre hände<br />
legen: probieren sie es einfach mal aus.<br />
■ Extreme Schärfe durch äußerst harten Schnittkern aus V-Gold No. 10 Stahl<br />
Wussten Sie eigentlich ...<br />
... dass asiatische Kulturen im 7. Jahrhundert<br />
urteilten, die Europäer seien Barbaren,<br />
weil sie mit Schwertern äßen?<br />
■ Messergriffe aus echtem japanischem Schichtholz, die sehr angenehm in der Hand liegen<br />
19
GEMÜSEMESSEr<br />
ScHÄLMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
KLEINES<br />
KocHMESSEr<br />
20 www.boeker-solingen.de<br />
Ges. 19 cm | Kl. 8,5 cm.<br />
Stärke 2 mm | Gew. 40 g.<br />
best.-nr. 130408dam € 89,95<br />
Ges. 20,5 cm | Kl. 10 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 48 g.<br />
best.-nr. 130410dam € 99,95<br />
Ges. 25,5 cm | Kl. 15 cm.<br />
Stärke 2,5 mm | Gew. 55 g.<br />
best.-nr. 130414dam € 119,95<br />
Ges. 26,4 cm | Kl. 15,7 cm.<br />
Stärke 2,5 mm | Gew. 70 g.<br />
best.-nr. 130419dam € 129,95
SANToKU<br />
GroSSES<br />
KocHMESSEr<br />
BroTMESSEr<br />
D A M A S T<br />
<strong>Böker</strong> Damast Black<br />
Ges. 25,2 cm | Kl. 17,2 cm.<br />
Stärke 3 mm | Gew. 140 g.<br />
best.-nr. 130417dam € 149,95<br />
Ges. 33,8 cm | Kl. 21,2 cm.<br />
Stärke 3 mm | Gew. 140 g.<br />
best.-nr. 130421dam € 159,95<br />
Ges. 36 cm | Kl. 23,5 cm.<br />
Stärke 3 mm | Gew. 130 g.<br />
best.-nr. 130423dam € 159,95<br />
Weitere Informationen zu Messerblöcken und Details zu<br />
Komplett-Sets ab Seite 62<br />
21
Das Holz eines <strong>Böker</strong> Damast<br />
olive ist handverlesen.<br />
Wie der Kreis seiner Käufer.<br />
22 www.boeker-solingen.de
öker damast OliVe<br />
aus welchem holz ein messer geschnitzt ist, zeigt sich meistens<br />
erst dann, wenn man zum ersten schnitt ansetzt. beim böker<br />
damast Olive erkennt man es sofort. am holz und am menschen,<br />
dessen hand es führt.<br />
Für die Freunde des mediterranen Lebensstils stellen die <strong>Böker</strong><br />
Damast Olive Kochmesser mit ausgesuchten Olivenholzgriffen die<br />
passende Ausrüstung für die Küche dar. Das Holz wird von uns<br />
handverlesen, um zu garantieren, dass ausschließlich die besten<br />
Stücke verwendet werden – passend zu den rasiermesserscharfen<br />
und durch die prachtvolle Maserung edel anmutenden<br />
Damastklingen.<br />
Die Klingen sind aus rostfreiem Damast (37 Lagen) gefertigt<br />
und haben einen harten Schnittkern aus VG-10-Stahl. Der warme<br />
Farbton der Griffe, die fein mattierten Edelstahlzwingen, die<br />
lebhafte Anmutung und die außergewöhnliche Schärfe dieser<br />
Kochmesser machen das Kochen zum wahren Vergnügen.<br />
■ Handgefertigte Kochmesser mit mediterranem Flair<br />
■ Handverlesene Olivenholzgriffe<br />
■ 37 Lagen rostfreier Damaststahl<br />
D A M A S T<br />
Für eine lang anhaltende Schnittleistung empfehlen wir, die<br />
Messer von Zeit zu Zeit nachzuschärfen. Hierzu bieten wir, je<br />
nach persönlichen Vorlieben, auf den Seiten 58 – 61 verschiedene<br />
Schärfsysteme an.<br />
In sieben verschiedenen Größen und Formen verfügbar.<br />
Auslieferung in einer attraktiven Geschenkbox.<br />
wir würden uns freuen, sie im kleinen, feinen kreis der Freunde<br />
mediterraner küchenkultur begrüßen zu dürfen.<br />
■ Extreme Schärfe durch äußerst harten Schnittkern aus V-Gold No. 10 Stahl<br />
Wussten Sie eigentlich ...<br />
... dass der Gebrauch des Messers in der Antike<br />
ausschließlich professionellen Chirurgen<br />
vorbehalten war?<br />
23
GEMÜSEMESSEr<br />
ScHÄLMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
KLEINES<br />
KocHMESSEr<br />
24 www.boeker-solingen.de<br />
Ges. 19 cm | Kl. 8,5 cm.<br />
Stärke 2 mm | Gew. 40 g.<br />
best.-nr. 130438dam € 99,95<br />
Ges. 20,5 cm | Kl. 10 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 48 g.<br />
best.-nr. 130430dam € 109,95<br />
Ges. 25,5 cm | Kl. 15 cm.<br />
Stärke 2,5 mm | Gew. 55 g.<br />
best.-nr. 130434dam € 129,95<br />
Ges. 26,4 cm | Kl. 15,7 cm.<br />
Stärke 2,5 mm | Gew. 70 g.<br />
best.-nr. 130439dam € 139,95
SANToKU<br />
GroSSES<br />
KocHMESSEr<br />
BroTMESSEr<br />
D A M A S T<br />
<strong>Böker</strong> Damast Olive<br />
Ges. 25,2 cm | Kl. 17,2 cm.<br />
Stärke 3 mm | Gew. 140 g.<br />
best.-nr. 130437dam € 159,95<br />
Ges. 33,8 cm | Kl. 21,2 cm.<br />
Stärke 3 mm | Gew. 140 g.<br />
best.-nr. 130441dam € 169,95<br />
Ges. 36 cm | Kl. 23,5 cm.<br />
Stärke 3 mm | Gew. 130 g.<br />
best.-nr. 130433dam € 169,95<br />
Weitere Informationen zu Messerblöcken und Details zu<br />
Komplett-Sets ab Seite 62<br />
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26 www.boeker-solingen.de
öker gOrm<br />
auch heute noch stehen die wikinger für außergewöhnliche<br />
Fertigkeiten. sie waren nicht nur mutige und tapfere seefahrer<br />
und krieger, sondern auch überaus fähige schmiede. im<br />
gegensatz zur japanischen tradition wurden die hochwertigen<br />
klingen der nordmänner nicht von generation zu generation<br />
vererbt, sondern gingen der nachwelt durch ihre grabbeigabe<br />
bei Feuer- und seebestattungen verloren.<br />
Entworfen vom renommierten Messermacher Jesper Voxnaes<br />
aus Dänemark, der Heimat der Wikinger und handgefertigt in der<br />
<strong>Böker</strong> Manufaktur in Solingen, der Heimat hochwertiger Klingen,<br />
vereinigt das Gorm, benannt nach dem ersten Dänischen König,<br />
Tugenden, die zeitlos sind und diese Messer-Serie zu einem<br />
Meisterstück der Kücheninstrumente werden lassen.<br />
Die Materialauswahl ist genauso außergewöhnlich wie das Design.<br />
Ausgerüstet mit dem extrem schnitthaltigen Edelstahl 440C mit<br />
einer Härte von 58-59 Grad Rockwell, ist Gorm herkömmlichen<br />
Küchenmesserklingen haushoch überlegen. Und macht in puncto<br />
Härte den Wikingern alle Ehre.<br />
An der auffallenden Bohrung in der Klinge erkennen Sie auf den<br />
ersten Blick Ihre Gorm Messer. Dieses charakteristische Merkmal<br />
■ Innovatives und außergewöhnliches Design aus Skandinavien<br />
■ Funktionsorientierte und stabile Bauweise mit hochwertiger Materialauswahl<br />
■ Äußerst schnitthaltiger Klingenstahl 440C<br />
■ Ergonomisch geformte Griffschalen aus gefrästem Canvas Micarta<br />
ist nicht nur ein augenfälliges Designelement, sondern bietet<br />
auch einen hohen funktionalen Wert. Die Bohrung garantiert<br />
ein intuitives und sicheres Führen des Messers, wenn man es<br />
wie die Profiköche „vorne greift“. Zudem gewährleistet sie<br />
einen sicheren Sitz bei der Aufbewahrung im neu entwickelten<br />
Messerblock (Darstellung unter www.boeker-solingen.de).<br />
Auch beim Thema ergonomisches Design setzt Gorm neue<br />
Standards. Die spezielle Form des Griffs ist für ein langes,<br />
ermüdungsfreies und angenehmes Schneidgefühl ausgelegt.<br />
Außerdem wird ein Abrutschen auf die Schneide zuverlässig<br />
verhindert. Die Griffschalen bestehen aus speziell gefrästem<br />
Canvas-Micarta mit seiner natürlich anmutenden Gewebe-<br />
Struktur, das nicht nur überaus robust ist, sondern auch<br />
phantastisch in der Hand liegt. Die Griffsicherheit der<br />
Micartaschalen erhöht sich zudem deutlich bei Nässe und<br />
Feuchtigkeit.<br />
Jedes Gorm Messer ist ein Ausdruck höchster Küchenkultur.<br />
Deshalb bekommen Sie Ihr persönliches Gorm Messer mit<br />
individueller Seriennummer und Zertifikat in einer hochwertigen<br />
Geschenkverpackung ausgehändigt.<br />
Alle Gorm Modelle sind ab Mai <strong>2010</strong> lieferbar.<br />
27
ScHÄLMESSEr<br />
SPIcKMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
28 www.boeker-solingen.de<br />
Ges. 16 cm | Kl. 7,5 cm.<br />
Stärke 1,9 mm | Gew. 51 g.<br />
best.-nr. 130457 € 79,–<br />
Ges. 19,5 cm | Kl. 11 cm.<br />
Stärke 1,9 mm | Gew. 58 g.<br />
best.-nr. 130458 € 89,–<br />
Ges. 24,5 cm | Kl. 14,5 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 110 g.<br />
best.-nr. 130459 € 99,–
SANToKU<br />
cHEFMESSEr<br />
BroTMESSEr<br />
informationen zu messerblöcken unter www.boeker-solingen.de<br />
<strong>Böker</strong> Gorm Green Canvas Micarta<br />
Ges. 26,5 cm | Kl. 15,5 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 165 g.<br />
best.-nr. 130461 € 109,–<br />
Ges. 30 cm | Kl. 20 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 178 g.<br />
best.-nr. 130460 € 119,–<br />
Ges. 35 cm | Kl. 23,5 cm.<br />
Stärke 2,3 mm | Gew. 176 g.<br />
best.-nr. 130462 € 119,–<br />
29
ScHÄLMESSEr<br />
SPIcKMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
30 www.boeker-solingen.de<br />
Ges. 16 cm | Kl. 7,5 cm.<br />
Stärke 1,9 mm | Gew. 51 g.<br />
best.-nr. 130557 € 79,–<br />
Ges. 19,5 cm | Kl. 11 cm.<br />
Stärke 1,9 mm | Gew. 58 g.<br />
best.-nr. 130558 € 89,–<br />
Ges. 24,5 cm | Kl. 14,5 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 110 g.<br />
best.-nr. 130559 € 99,–
SANToKU<br />
cHEFMESSEr<br />
BroTMESSEr<br />
informationen zu messerblöcken unter www.boeker-solingen.de<br />
<strong>Böker</strong> Gorm Black Canvas Micarta<br />
Ges. 26,5 cm | Kl. 15,5 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 165 g.<br />
best.-nr. 130561 € 109,–<br />
Ges. 30 cm | Kl. 20 cm.<br />
Stärke 2,4 mm | Gew. 178 g.<br />
best.-nr. 130560 € 119,–<br />
Ges. 35 cm | Kl. 23,5 cm.<br />
Stärke 2,3 mm | Gew. 176 g.<br />
best.-nr. 130562 € 119,–<br />
31
cera-Titan: die wahrscheinlich leichteste<br />
und schärfste Metallklinge der Welt.<br />
Nichts für Anfänger.<br />
32 www.boeker-solingen.de
öker cera–titan<br />
innovation in seiner reinsten Form: ultraleichte, absolut rostfreie<br />
titanklingen mit extrem lang anhaltender schärfe: genau das<br />
macht sie so einzigartig.<br />
Eine Titanklinge garantiert absolute Rostfreiheit und eine Gewichtseinsparung<br />
von 40% gegenüber herkömmlichen Klingen aus Stahl.<br />
Somit sind Cera-Titan Kochmesser nur etwa halb so schwer wie Stahlmesser.<br />
Das Schneiden erfordert deshalb viel weniger Kraft.<br />
Die Fakten sprechen für Cera-Titan, das durch seine enthaltenen<br />
ceramischen Partikel (deshalb der Name Cera-Titan) selbst pulvermetallurgische<br />
Stähle in der Schnitthaltigkeit übertrifft (s. Untersuchungsergebnisse<br />
der VPA in Remscheid auf Seite 31 und der CATRA<br />
in Sheffield unten). Demnach bleiben Cera-Titan Messer etwa fünfmal<br />
länger scharf als herkömmliche Stahlmesser. Außerdem besitzt das<br />
Material Cera-Titan ein Schutzschild gegen das Eindringen von Bakterien<br />
und hat eine keimreduzierende Wirkung!<br />
Schnitthaltigkeit: Gesamtanzahl der Durchgänge, nach<br />
der die Schnitttiefe auf 5 mm pro Hub gesunken ist.<br />
2000<br />
1000<br />
100<br />
Testergebnisse der CATRA,<br />
Cutlery and Allied Trades<br />
Research Association in<br />
Sheffield, England<br />
Cromova<br />
18-Stahl,<br />
hochwertiger,<br />
japanischer<br />
Klingenstahl<br />
hochwertiger<br />
Solinger<br />
Klingenstahl<br />
V-Gold-10,<br />
hochwertigerKlingenstahl<br />
aus<br />
Seki,<br />
Japan<br />
Cera-Titan<br />
kumulierte Schnitttiefe in mm nach 100 Durchgängen<br />
2000<br />
1512<br />
1000<br />
500<br />
100<br />
Cromova<br />
18-Stahl,<br />
hochwertiger,<br />
japanischer<br />
Klingenstahl<br />
hochwertiger<br />
Solinger<br />
Klingenstahl<br />
V-Gold-10,<br />
hochwertigerKlingenstahl<br />
aus<br />
Seki,<br />
Japan<br />
Cera-Titan<br />
c E r A - T I TA N<br />
Um der ansprechenden und eleganten Optik der Klinge gerecht zu<br />
werden, hat sich <strong>Böker</strong> für das exotische Ziricote-Holz als Griffmaterial<br />
entschieden, das nur in Belize und Mexiko zu Hause ist. Es<br />
besticht durch einen warmen, rotbraunen Farbton und hat eine sehr<br />
angenehme Haptik.<br />
Der hohe Ölgehalt macht das Holz zudem wasserabweisend. Inten-<br />
sives Spülen ist somit kein Problem, jedoch sollte man die Messer<br />
vor der Spülmaschine verschonen. In Cera-Titan Kochmessern sind<br />
höchste Qualität und schlichte Eleganz vereint. Das macht sie zu<br />
einem eindrucksvollen Beispiel der Messerhandwerkskunst. Ein Muss<br />
für jeden ambitionierten Koch.<br />
Zum Nachschärfen eines <strong>Böker</strong> Cera-Titan Kochmessers empfehlen<br />
wir einen ceramic- oder diamantbeschichteten Wetzstab.<br />
machen sie den anfang. und entdecken sie die innovationsklasse<br />
der messerhandwerkskunst.<br />
■ Die wahrscheinlich leichteste und<br />
schärfste Metallklinge der Welt<br />
■ Garantiert ermüdungsfreies<br />
Schneiden.<br />
■ Höchste Schnitthaltigkeit, die weltweit<br />
bei Metallklingen erzielt wird.<br />
■ 100% rostfrei<br />
■ Bruchsicher und flexibel wie Stahl<br />
33
ScHÄLMESSEr<br />
FLEIScH- UND<br />
GEMÜSEMESSEr<br />
KocHMESSEr<br />
34 www.boeker-solingen.de<br />
CERA-TITAN ZIRIKOTE VI<br />
Ges. 21,3 cm | Kl. 9 cm.<br />
Stärke 1,1 mm | Gew. 55 g.<br />
best.-nr. 13ti15z € 119,–<br />
CERA-TITAN ZIRIKOTE II<br />
Ges. 28 cm | Kl. 16 cm.<br />
Stärke 1,5 mm | Gew. 80 g.<br />
best.-nr. 13ti11z € 179,–<br />
CERA-TITAN ZIRIKOTE I<br />
Ges. 30,5 cm | Kl. 18 cm.<br />
Stärke 1,5 mm | Gew. 96 g.<br />
best.-nr. 13ti10z € 189,–
UNIVErSAL-<br />
MESSEr<br />
KocHMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
c E r A - T I TA N<br />
<strong>Böker</strong> Cera-Titan<br />
CERA-TITAN ZIRIKOTE V<br />
Ges. 27,3 cm | Kl. 15 cm.<br />
Stärke 1,5 mm | Gew. 72 g.<br />
best.-nr.13ti14z € 149,–<br />
CERA-TITAN ZIRIKOTE IV<br />
Ges. 29,3 cm | Kl. 17 cm.<br />
Stärke 1,5 mm | Gew. 75 g.<br />
best.-nr. 13ti13z € 159,–<br />
CERA-TITAN ZIRIKOTE III<br />
Ges. 27 cm | Kl. 14,5 cm.<br />
Stärke 2,6 mm | Gew. 114 g.<br />
best.-nr. 13ti12z € 199,–<br />
35
<strong>Böker</strong> ceramic adelt<br />
Ihre Küche mit Hochleistungs-Technologie.<br />
So lange Sie damit umzugehen wissen.<br />
36 www.boeker-solingen.de
öker ceramic<br />
modernste technik für die küche – das sagt sich leicht. und<br />
manchmal fühlt es sich auch ganz schön leicht an: wie die böker<br />
ceramic messer. nur das schleifen der ceramic-klingen ist alles<br />
andere als leicht. ein Fall für die messerspezialisten von böker.<br />
Die <strong>Böker</strong> Ceramic Serie: ultrascharfe, rostfreie und spülmaschinengeeignete<br />
Kochmesser aus Ceramic – einem extrem harten<br />
und verschleißfesten Material, vergleichbar mit Naturdiamant.<br />
Klingen aus technischer Ceramic sind und bleiben aufgrund der<br />
Härte des Materials sehr lange superscharf! Das hat ein Test<br />
der „Versuchs- und Prüfanstalt Remscheid“ bewiesen (s. Grafik).<br />
Danach bleiben Ceramic-Messer etwa 10x länger scharf als<br />
herkömmliche Stahlmesser. Sollte ein Nachschärfen doch einmal<br />
nötig sein – nach ca. zwei Jahren täglichen Gebrauchs –, können<br />
Sie unseren kostenlosen Schleifservice in Anspruch nehmen.<br />
als hersteller schleifen wir böker ceramic- klingen auf einer spezi-<br />
ellen diamantscheibe gratis nach. sie zahlen nur den Versand.<br />
Papierschnitttiefe (mm)<br />
35<br />
30<br />
25<br />
20<br />
15<br />
10<br />
Im Schneidversuch der “Versuchs- und Prüfanstalt Remscheid“ erreicht CERAMIC allerbeste<br />
Ergebnisse. Schneidversuch nach der prEN ISO 8442-5<br />
5<br />
pulvermetallurgischer Klingenstahl<br />
0<br />
gängiger Klingenstahl<br />
0 200 400 600 800 1000 1200<br />
Aufaddierte Gesamtschnitttiefe (mm)<br />
BÖKER-CERAMIC<br />
BÖKER CERA-TITAN<br />
c E r A M I c<br />
Der Griff aus glasfaserverstärktem Kunststoff ist ergonomisch<br />
geformt und liegt angenehm in der Hand. Ceramic Kochmesser<br />
sind einfach in der Handhabung, da sie absolut rostfrei und<br />
spülmaschinengeeignet sind. Außerdem sind sie extrem leicht,<br />
antimagnetisch und geschmacksneutral, ideal z.B. zum Schneiden<br />
von empfindlichen Lebensmitteln. Eine immer wieder gestellte<br />
Frage lautet: „Was passiert, wenn ein Ceramic Messer auf den<br />
Boden fällt?“. Es zerspringt nicht wie eine Porzellantasse in viele<br />
Teile, sondern es bricht im ungünstigen Fall ein kleines Stück aus<br />
der Schneide heraus. Sollte dieser Fall einmal eintreten, kann das<br />
Messer problemlos von uns beigeschliffen werden. Im größeren<br />
Schadensfall unterbreiten wir Ihnen gern ein Kulanzangebot.<br />
erleben sie die messertechnologie der nächsten generation.<br />
wichtiger hinweis: ein messer ist ein schneidwerkzeug, kein<br />
schraubenzieher und auch kein hebelwerkzeug. wenn sie dies<br />
beherzigen, werden sie lange viel Freude an ihrem böker ceramic<br />
messer haben.<br />
■ Hightech Ceramic-Klingen bleiben<br />
extrem lange sehr scharf<br />
■ Ceramic Messer schneiden<br />
leicht und sanft<br />
■ Absolut rostfrei<br />
■ Modelle mit Kunststoffgriffen sind<br />
spülmaschinengeeignet<br />
■ Geschmacksneutral und antimagnetisch<br />
■ Kostenloser Schärfservice<br />
37
öker ceramic kochmesser sind so scharf, dass<br />
man mit der klinge sogar einen Flaschenhals<br />
durchschneiden könnte.<br />
38 www.boeker-solingen.de
DEBA<br />
SANToKU<br />
DEBA<br />
SANToKU<br />
c E r A M I c<br />
<strong>Böker</strong> Ceramic mit hochwertigen<br />
Ebenholzgriffschalen<br />
Ges. 22,8 cm | Kl. 12,7 cm | Gew. 71 g.<br />
best.-nr. 1300c5 € 59,95<br />
Ges. 25,7 cm | Kl. 15,6 cm | Gew. 102 g.<br />
best.-nr. 1300c6 € 79,95<br />
Ges. 22,8 cm | Kl. 12,7 cm | Gew. 71 g.<br />
best.-nr. 130c5s € 69,95<br />
Ges. 25,7 cm | Kl. 15,6 cm | Gew. 102 g.<br />
best.-nr. 130c6s € 89,95<br />
39
ScHÄLMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
KocHMESSEr<br />
SANToKU<br />
40 www.boeker-solingen.de<br />
Ges. 19 cm | Kl. 8,5 cm.<br />
Stärke 1,7 mm | Gew. 36 g.<br />
best.-nr. 130cXs € 39,95<br />
Ges. 23,8 cm | Kl. 12 cm.<br />
Stärke 1,8 mm | Gew. 67 g.<br />
best.-nr. 130c0s € 59,95<br />
Ges. 27,2 cm | Kl. 14,8 cm.<br />
Stärke 2,2 mm | Gew. 115 g.<br />
best.-nr. 130c3s € 79,95<br />
Ges. 30 cm | Kl. 18 cm.<br />
Stärke 2,5 mm | Gew. 180 g.<br />
best.-nr. 130c4s € 99,95
ScHÄLMESSEr<br />
ALLZWEcK-<br />
MESSEr<br />
KocHMESSEr<br />
SANToKU<br />
c E r A M I c<br />
<strong>Böker</strong> Ceramic mit ergonomisch<br />
geformten Kunststoffgriffen<br />
Ges. 19 cm | Kl. 8,5 cm.<br />
Stärke 1,7 mm | Gew. 36 g.<br />
best.-nr. 130OcX € 29,95<br />
Ges. 23,8 cm | Kl. 12 cm.<br />
Stärke 1,8 mm | Gew. 67 g.<br />
best.-nr. 1300c0 € 49,95<br />
Ges. 27,2 cm | Kl. 14,8 cm.<br />
Stärke 2,2 mm | Gew. 115 g.<br />
best.-nr. 1300c3 € 69,95<br />
Ges. 30 cm | Kl. 18 cm.<br />
Stärke 2,5 mm | Gew. 180 g.<br />
best.-nr. 1300c4 € 89,95<br />
41
Nichts ist männlicher als ein Drei-Tage-Bart.<br />
Außer einer perfekten rasur.<br />
42 www.boeker-solingen.de
öker rasierme sser<br />
anspruchsvolle handwerkskunst hat in der böker messer-manu-<br />
faktur tradition. auch dort, wo besonders viel Fingerspitzengefühl<br />
gefragt ist – bei der rasur. denn eine makellose rasur braucht vor<br />
allem eines: ein makelloses messer.<br />
Seit den Anfängen der <strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur im Jahr 1869<br />
wurden hochwertige Rasiermesser in Solingen hergestellt. Man<br />
konzentrierte sich schon damals auf die Verarbeitung von absolut<br />
hochwertigen Materialien und legte Wert auf höchste Fertigungsqualität.<br />
Der Erfolg dieser Produktpolitik stellte sich schnell ein,<br />
so dass <strong>Böker</strong> Rasiermesser international bekannt wurden. Nach<br />
Ende des 2. Weltkrieges wurde die Fertigung der Rasiermesser<br />
sukzessive eingestellt. Heute stellt ein original <strong>Böker</strong> USA Katalog<br />
aus dem Jahr 1906 das älteste Dokument im Firmenarchiv über das<br />
damalige Sortiment an Rasiermessern dar. Über 100 Jahre später<br />
<strong>Böker</strong> USA Katalog<br />
aus dem Jahr 1906<br />
r A S U r<br />
<strong>Böker</strong> Rasiermesser<br />
wird eine neue Serie von Rasiermessern in der Solinger Manu-<br />
faktur gefertigt und lässt die lange Tradition wieder aufleben.<br />
Eine Qualitätsprüfung für Rasiermesser ist die so genannte „Nagelprobe“.<br />
Nur von Meisterhand perfekt geschliffene Schneiden<br />
lassen sich auf dem Fingernagel durchbiegen und federn danach<br />
wieder zurück.<br />
das privileg des mannes: jeden tag mit einem meisterstück<br />
beginnen zu dürfen. einem rasiermesser von böker.<br />
Wussten Sie eigentlich ...<br />
... dass es erst im 15. Jahrhundert zur Trennung<br />
von Messern und messerähnlichen Waffen kam?<br />
43
DAMAST<br />
BUFFALo<br />
HorN<br />
DAMAST<br />
STAINLESS<br />
44 www.boeker-solingen.de<br />
Damast Buffalo Horn<br />
Klingengröße: 5 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140506dam € 719,–<br />
Damast Stainless<br />
Klingengröße: 5 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140600dam € 649,–
damast buFFalO hOrn<br />
exklusives rasiermesser aus<br />
300 lagen handgeschmiedetem damaststahl.<br />
Die lange Tradition der hochwertigen <strong>Böker</strong> Damastmesser<br />
wird auch bei der Neuauflage der Rasiermesser fortgesetzt.<br />
Gleichzeitig werden technisch neue Maßstäbe gesetzt. Eigentlich<br />
traut man sich bei der Fertigung von Damaststahlklingen<br />
für Rasiermesser nicht über eine Lagenzahl von 180 hinaus. Bei<br />
herkömmlichen Schmiedeverfahren ist die Gefahr groß, dass<br />
unterschiedliche Lagen Stahl beim sehr dünnen Ausschleifen in<br />
der Schneide freigelegt werden und somit eine Art „Mikrosäge“<br />
entsteht. Unser Damastschmied hat dieses technische Problem<br />
gelöst und schmiedet die <strong>Böker</strong> Damast Rasiermesserklingen<br />
aus über 300 Lagen hochwertiger Kohlenstoffstähle (besonders<br />
schnitthaltig, nicht rostfrei). Die mittleren Lagen sind parallelisiert,<br />
sodass eine einwandfreie Schneide für ein perfektes<br />
Rasurergebnis entsteht. Die Klinge ist bei hoher Härte äußerst<br />
scharf, ohne eine Bruchgefahr aufzuweisen. Die Griffschalen aus<br />
besonders hochwertigem, schwarzen Büffelhorn aus Frankreich<br />
harmonieren perfekt mit der von Hand geschmiedeten Klinge aus<br />
über 300 Lagen Damaststahl. Dieses <strong>Böker</strong> Damast Rasiermesser<br />
wird in 170 Arbeitsschritten in der <strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur in<br />
Solingen von Hand gefertigt. Auslieferung mit Echtheitszertifikat<br />
in einer edlen Holzkassette. Klingengröße: 5 / Zoll. 8<br />
best.-nr. 140506dam € 719,–<br />
r A S U r<br />
<strong>Böker</strong> Rasiermesser<br />
damast stainle ss<br />
Mit diesem faszinierenden Modell wird ein neues Kapitel in der<br />
über 100 jährigen Historie der hochwertigen <strong>Böker</strong> Rasiermesser<br />
aufgeschlagen. Erstmalig verarbeiten wir pulvermetallurgisch<br />
hergestellten und rostfreien Damaststahl bei einer<br />
Rasiermesserklinge. In einem technisch sehr anspruchsvollen<br />
und komplexen Prozess werden 180 Lagen Damaststahl im<br />
Sinter ver fahren speziell hergestellt, um ein per fektes<br />
Ausgangsmaterial für den feinen Handschliff der Klingen zu<br />
schaffen. Der traditionelle Hohlschliff lässt die wunderschöne,<br />
feine Maserung des natürlichen Damastmusters voll zur Geltung<br />
kommen. Die mit modernster Technologie gefertigte und elegant<br />
dunkel schimmernde Damastklinge harmoniert hervorragend mit<br />
den original <strong>Böker</strong> Rasiermesser- griffschalen aus den 1930er<br />
Jahren. Es handelt sich um einen speziellen Kunststoff mit<br />
Elfenbeinstruktur, der besonders flexibel und wasserbeständig<br />
ist. Als Verzierung wird das historische <strong>Böker</strong> Baumlogo<br />
fachmännisch in die Griffschale eingelegt. Eine Handwerkskunst,<br />
die heutzutage kaum noch anzutreffen ist. Dieses neue <strong>Böker</strong><br />
Damast Rasiermessermodell wird in 150 Arbeitsschritten in der<br />
<strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur in Solingen komplett von Hand gefertigt<br />
und ist weltweit streng limitiert auf 500 Stück. Auslieferung mit<br />
Echtheitszertifikat in einer edlen Holzkassette. Klingengröße:<br />
5 / Zoll. Lieferbar ab Mai <strong>2010</strong>.<br />
8<br />
best. nr. 140600dam € 649,–<br />
Passendes Zubehör für die <strong>Böker</strong> Rasiermesser finden Sie auf den<br />
Seiten 52 – 57 und 60 – 61.<br />
45
Klingenrücken mit dekorativer Ziselierung<br />
THE cELE-<br />
BrATED<br />
STAINLESS<br />
oLIVE<br />
H. BoKEr<br />
& co.<br />
BoNE<br />
46 www.boeker-solingen.de<br />
The Celebrated<br />
Klingengröße: 7 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140505 € 299,–<br />
Stainless Olive<br />
Klingengröße: 5 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140507 € 159,–<br />
H. Boker & Co. Bone<br />
Klingengröße: 4 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140503 € 179,–
the celebrated<br />
edles rasiermesser mit dominanter 7 / 8 zoll klinge.<br />
Das „berühmteste“ Modell in der <strong>Böker</strong> Rasiermesserserie. Die<br />
große 7 / Zoll Klinge (besonders schnitthaltig, nicht rostfrei)<br />
8<br />
stellte schon 1906 das Topmodell des <strong>Böker</strong> Rasiermessersortiments<br />
dar. Der Schliff der sehr dominanten Klinge mit<br />
spanischem Rundkopf stellt jeden Rasiermesserschleifer<br />
vor eine besondere Herausforderung. Zur Verbesserung der<br />
Schnittleistung wird dem Klingenstahl echtes Silber beigefügt.<br />
Dadurch wird die Oberflächenstruktur der Klinge verfeinert und<br />
das Rasurergebnis deutlich verbessert. Auf dem Klingenrücken<br />
befindet sich eine aufwändige Ziselierung mit Rankendekor.<br />
Ausgesuchte, schwarze Büffelhornschalen veredeln dieses<br />
Prachtexemplar. Echte Handarbeit: in 120 Arbeitsschritten in<br />
Solingen gefertigt. Auslieferung mit individueller Seriennummer<br />
und Echtheitszertifikat in historischer Verpackung.<br />
best. nr. 140505 € 299,–<br />
stainle ss OliVe<br />
das elegante mit der rostfreien klinge.<br />
Das elegante Rasiermesser mit rostfreier Klinge für den Liebhaber<br />
des mediterranen Lebensstils. Ein praktisches und optisch<br />
sehr ansprechendes Modell. Die universelle Größe von 5 / Zoll 8<br />
kommt allen Ansprüchen und Rasiergewohnheiten entgegen,<br />
r A S U r<br />
<strong>Böker</strong> Rasiermesser<br />
und die rostfreie Klinge erleichtert die Pflege des Messers. Die<br />
ausgesuchten Olivenholzschalen verleihen dem Rasiermesser<br />
seine besondere, edle Note. Komplett von Hand gefertigt in der<br />
<strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur in Solingen. Auslieferung in historischer<br />
Verpackung und mit Echtheitszertifikat.<br />
best. nr. 140507 € 159,–<br />
h.bOker & cO. bOne<br />
der kompakte bestseller.<br />
Ein Bestseller im Produktprogramm von H. Boker im Jahr<br />
1906 war das Rasiermesser mit der 4 / Zoll Klinge (besonders<br />
8<br />
schnitthaltig, nicht rostfrei). Aufgrund der kompakten<br />
Klingengröße war dieses Modell besonders beliebt bei Barbieren<br />
und weiteren professionellen Anwendern. Heute ist diese Größe<br />
nur noch äußerst selten anzutreffen. Die erfahrenen <strong>Böker</strong><br />
Spezialisten schleifen den beliebten Rundkopf an die Klinge.<br />
Beschalung mit weißen Knochen und klassischem <strong>Böker</strong> Emblem.<br />
Komplett von Hand gefertigt in der <strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur<br />
in Solingen. Auslieferung mit individueller Seriennummer und<br />
Echtheitszertifikat in historischer Verpackung.<br />
best. nr. 140503 € 179,–<br />
Passendes Zubehör für die <strong>Böker</strong> Rasiermesser finden Sie auf den<br />
Seiten 52 – 57 und 60 – 61.<br />
47
KING<br />
cUTTEr<br />
EDEL-<br />
WEISS<br />
TrEE<br />
BrAND<br />
48 www.boeker-solingen.de<br />
King Cutter<br />
Klingengröße: 5 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140521 € 99,–<br />
Edelweiss<br />
Klingengröße: 5 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140520 € 129,–<br />
Tree Brand Brown Canvas Micarta<br />
Klingengröße: 5 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140509 € 119,–
king cutter<br />
der klassiker.<br />
Der King Cutter ist ein Klassiker im <strong>Böker</strong>-Programm und das<br />
perfekte Rasiermesser für den Alltag. Mit seiner praktischen<br />
5 / Zoll Klinge ist er das ideale Messer für jeden Morgen. Einfach<br />
8<br />
in der Handhabung und mit sehr gutem Rasurergebnis auch für<br />
den noch nicht so geübten Anwender. Die nicht rostfreie Klinge<br />
ist aus bestem Solinger Rasiermesserstahl gefertigt und meistert<br />
mit dem traditionellen Hohlschliff die tägliche Rasur mit Bravour.<br />
Die Griffschalen bestehen aus feuchtigkeitsresistentem Kunststoff.<br />
Inklusive historischer Klingenätzung und authentischem<br />
<strong>Böker</strong>-Stempel im Klingengang. Komplett von Hand gefertigt in<br />
der <strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur in Solingen. Auslieferung mit Echtheitszertifikat<br />
in historischer Verpackung.<br />
best. nr. 140521 € 99,–<br />
edelweiss<br />
der klassiker mit historischer klingenätzung.<br />
Gleiche Ausführung wie das Modell King Cutter für den täglichen<br />
Einsatz. Zusätzlich mit aufwendiger Original-Klingenätzung aus<br />
den 1920er Jahren und Griffschalen aus speziell gefrästen<br />
Knochenschalen. Komplett von Hand gefertigt in der <strong>Böker</strong> Messer-<br />
Manufaktur in Solingen. Auslieferung mit Echtheitszertifikat in<br />
historischer Verpackung.<br />
best. nr. 140520 € 129,–<br />
r A S U r<br />
<strong>Böker</strong> Editorial Rasiermesser<br />
tree brand brOwn canVas micarta<br />
Micarta ist seit vielen Jahren ein sehr beliebtes und im Einsatz<br />
bewährtes Material für Griffschalen bei Sport- und Freizeitmessern.<br />
Grundsätzlich stellt Micarta einen Verbundwerkstoff aus<br />
Trägermaterialien und Kunstharz dar. Bei der Herstellung werden<br />
zahlreiche Lagen des Trägerwerkstoffs (z.B. Leinen) in Epoxidharz<br />
getränkt. Nachdem das Harz ausgehärtet ist, schleift man es in<br />
die gewünschte Form und erkennt die schön gezeichnete Maserung<br />
des Materials. Die Griffschalen des neuen Rasiermessermodells<br />
Tree Brand sind aus Brown Canvas Micarta gefertigt, einer besonders<br />
attraktiven Form von Micarta. Das Trägermaterial besteht aus<br />
vielen Schichten von Segeltuch, das mit Phenolharz getränkt wird.<br />
In der Nachbearbeitung kommt die typische, „natürlich“ wirkende<br />
Leinenstruktur wieder zum Vorschein. Canvas Micarta sieht nicht<br />
nur gut aus, sondern bietet auch enorme Vorteile in der Funktion.<br />
Das Material ist enorm strapazierfähig und garantiert auch bei<br />
feuchten Händen ein sicheres und angenehmes Griffgefühl. Die<br />
5 / Zoll große Klinge ist aus bestem Solinger Rasiermesserstahl<br />
8<br />
gefertigt (besonders schnitthaltig, nicht rostfrei) und sorgt mit<br />
dem traditionellen Hohlschliff täglich für eine perfekte Rasur.<br />
Komplett von Hand gefertigt in der <strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur in<br />
Solingen. Inklusive historischer Klingenätzung und authentischem<br />
<strong>Böker</strong>-Stempel im Klingengang. Auslieferung mit Echtheitszertifikat<br />
in historischer Verpackung. Lieferbar ab Mai <strong>2010</strong>.<br />
Best. Nr. 140509 € 119,–<br />
Passendes Zubehör für die <strong>Böker</strong> Rasiermesser finden Sie auf den<br />
Seiten 52 – 57 und 60 – 61.<br />
49
TrEE<br />
BrAND<br />
STAINLESS<br />
BLAcK<br />
H. BoKEr<br />
& co<br />
BLAcK<br />
50 www.boeker-solingen.de<br />
Tree Brand Green Canvas Micarta<br />
Klingengröße: 4 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140532 € 115,–<br />
Stainless Black<br />
Klingengröße: 5 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140510 € 129,–<br />
H. Boker & Co Black<br />
Klingengröße: 4 / 8 Zoll.<br />
best.-nr. 140531 € 109,–
tree brand green canVas micarta<br />
Micarta ist seit vielen Jahren ein sehr beliebtes und im Einsatz<br />
bewährtes Material für Griffschalen bei Sport- und Freizeitmessern.<br />
Grundsätzlich stellt Micarta einen Verbundwerkstoff aus<br />
Trägermaterialien und Kunstharz dar. Bei der Herstellung werden<br />
zahlreiche Lagen des Trägerwerkstoffs (z.B. Leinen) in Epoxidharz<br />
getränkt. Nachdem das Harz ausgehärtet ist, schleift man es in die<br />
gewünschte Form und erkennt die schön gezeichnete Maserung<br />
des Materials. Die Griffschalen des neuen Rasiermessermodells<br />
Tree Brand sind aus Canvas Micarta gefertigt, einer besonders<br />
attraktiven Form von Micarta. Das Trägermaterial besteht aus<br />
vielen Schichten von Segeltuch, das mit Phenolharz getränkt<br />
wird. In der Nachbearbeitung kommt die typische, „natürlich“<br />
wirkende Leinenstruktur wieder zum Vorschein. Green Canvas<br />
Micarta sieht nicht nur gut aus, sondern bietet auch enorme<br />
Vorteile in der Funktion. Das Material ist enorm strapazierfähig<br />
und garantiert auch bei feuchten Händen ein sicheres und<br />
angenehmes Griffgefühl. Die 4 / Zoll große Klinge ist aus bestem<br />
8<br />
Solinger Rasiermesserstahl gefertigt (besonders schnitthaltig,<br />
nicht rostfrei) und ist mit dem traditionellen Hohlschliff auch<br />
für den professionellen Einsatz konzipiert. Komplett von Hand<br />
gefertigt in der <strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur in Solingen. Inklusive<br />
historischer Klingenätzung und authentischem <strong>Böker</strong>-Stempel im<br />
Klingengang. Auslieferung mit Echtheitszertifikat in historischer<br />
Verpackung. Lieferbar ab Mai <strong>2010</strong>.<br />
best. nr. 140532 € 115,–<br />
r A S U r<br />
<strong>Böker</strong> Editorial Rasiermesser<br />
stainle ss bl ack<br />
Klassisches Rasiermesser für den Liebhaber von rostfreien<br />
Rasiermesserklingen. Die praktische 5 / Zoll breite Klinge garan-<br />
8<br />
tiert eine einfache Handhabung und liefert sehr gute Rasurergebnisse<br />
auch für den Einsteiger. Der von Meisterhand ausgeführte,<br />
traditionelle Hohlschliff meistert problemlos jede Rasur. Die<br />
Griffschalen bestehen aus feuchtigkeitsresistentem Kunststoff.<br />
Komplett von Hand gefertigt in der <strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur<br />
in Solingen. Inklusive historischer Klingenätzung und authentischem<br />
<strong>Böker</strong>-Stempel im Klingengang. Auslieferung mit Echtheitszertifikat<br />
in historischer Verpackung. Lieferbar ab Mai <strong>2010</strong>.<br />
best. nr. 140510 € 129,–<br />
h. bOker cO. bl ack<br />
Die kompakte 4 / Zoll Klinge ist ein Bestseller in der langen Historie<br />
8<br />
der hochwertigen <strong>Böker</strong> Rasiermesser. Der nicht rostfreie und<br />
besonders schnitthaltige Klingenstahl wird von Hand nach alter<br />
Tradition geschliffen. Die Griffschalen bestehen aus feuchtigkeitsresistentem<br />
Kunststoff. Ein ideales Messer für den täglichen<br />
Einsatz auch für den professionellen Anwender. Komplett von Hand<br />
gefertigt in der <strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur in Solingen. Auslieferung<br />
mit individueller Seriennummer, Echtheitszertifikat und<br />
Pflegeanleitung in historischer Verpackung. Lieferbar ab Mai <strong>2010</strong>.<br />
best. nr. 140531 € 109,–<br />
Passendes Zubehör für die <strong>Böker</strong> Rasiermesser finden Sie auf den<br />
Seiten 52 – 57 und 60 – 61.<br />
51
<strong>Böker</strong> Rasierpinsel – echte Handwerkskunst aus Deutschland. Nur<br />
hochwertige Rasierpinsel erzeugen frischen, duftenden Schaum<br />
und garantieren eine sanfte Gesichtsmassage mit leichtem<br />
Peelingeffekt.<br />
1 rasierpinsel deluXe<br />
Silberspitz Dachszupf – die Krone für den besonders hochwertigen<br />
Rasierpinsel. Die silbern schimmernde Farbe und der sogenannte<br />
Spiegel, das schwarze Band im natürlichen Haarverlauf, zeichnen<br />
dieses edelste Material für die Rasierpinselherstellung aus. Der<br />
52 www.boeker-solingen.de<br />
1 2<br />
aus dem vollen Material gedrehte Griff aus schwarzem Edelharz<br />
und die verchromten Metallteile unterstreichen die perfekten<br />
Gebrauchseigenschaften und die Langlebigkeit dieses Produkts<br />
reiner Handwerkskunst. Auslieferung in edler Geschenkschatulle.<br />
best. nr. 04bO123 € 59,95<br />
2 rasierpinsel classic grey<br />
Hochwertiger Rasierpinsel, der in reiner Handarbeit gefertigt wird.<br />
Die Pinselhaare bestehen aus feinem Dachszupf und werden von<br />
Hand in Form gebracht, so dass die natürliche Weichheit erhalten
leibt. Der graue Griff aus Edelharz wird aus Rundmaterial gedreht<br />
und poliert, um anschließend mit verchromten Metallteilen<br />
von Hand montiert zu werden. Diese aufwändige Verarbeitung<br />
garantiert beste Haptik und eine lange Lebensdauer.<br />
best. nr. 04bO121 € 39,95<br />
3 rasierpinsel classic black<br />
Gleiche Ausführung wie das Modell Classic Grey mit einem Griff aus<br />
schwarzem Edelharz.<br />
best. nr. 04bO122 € 39,95<br />
3 4<br />
r A S U r<br />
D A M A S T<br />
Editorial <strong>Böker</strong> Rasierpinsel<br />
4 rasierpinsel aVantgarde<br />
Modern gestalteter Rasierpinsel aus reinem Dachshaar. Eine sehr<br />
gute Qualität für den Anwender, der den Massageeffekt bei der<br />
Rasurvorbereitung schätzt. Das Haar ist deutlich flexibler als reine<br />
Borste. Der formschöne Griff besteht aus schwarzem Kunstharz<br />
und vernickelten Metallteilen.<br />
best. nr. 04bO120 € 27,95<br />
53
1 rasierset deluXe black<br />
Seit Generationen wird dieser absolute Klassiker unter den<br />
Rasiersets in reiner Handarbeit gefertigt. Der traditionelle<br />
Rasierhobel mit auswechselbarer Klinge gilt als erster<br />
mechanischer „Rasierapparat“. Ein Wunderwerk an Präzision und<br />
Ergonomie, geschaffen für den ambitionierten Anwender. Der<br />
Pinsel mit feinstem Dachszupf Silberspitz wird genauso wie der<br />
Rasierer aus schwarzem Edelharz mit verchromten Messingteilen<br />
von Hand gefertigt. Auslieferung mit hochwertig verchromter<br />
Metallschale und -ständer.<br />
best. nr. 04bO101 € 219,–<br />
54 www.boeker-solingen.de<br />
1<br />
2 rasierset deluXe wOOd<br />
Besonders hochwertig verarbeitetes Set für den Liebhaber natürlicher<br />
Werkstoffe. Die Griffe von Rasierer (kompatibel zu Mach3 ®<br />
System) und Pinsel sind komplett von Hand aus besonders edlem<br />
Wengenholz gefertigt. Aus diesem wunderschön gemaserten und<br />
kostbaren Holz werden auch hochwertige Intarsien hergestellt. Die<br />
Pinselhaare aus feinstem Dachshaar sowie die verchromten Metallapplikationen<br />
unterstreichen den anspruchsvollen Charakter. Auslieferung<br />
mit hochwertig verchromter Metallschale und -ständer.<br />
best. nr. 04bO102 € 199,95<br />
2
3 rasierset business black<br />
Die perfekte Rasur für den gepflegten Auftritt nicht nur im<br />
Geschäftsleben gewährleistet dieses Set. Der edle Rasierpinsel<br />
aus feinem Dachszupf und der Rasierer (kompatibel mit Mach3 ®<br />
System) werden von Hand aus schwarzem Kunstharz mit<br />
vernickelten Metallteilen gefertigt. Auslieferung inkl. verchromtem<br />
Metallständer.<br />
best. nr. 04bO103 € 99,95<br />
r A S U r<br />
<strong>Böker</strong> Rasiersets<br />
3 4<br />
4 rasierset classic black<br />
Klassisches Rasierset. Der Rasierer ist kompatibel mit dem Mach3 ®<br />
System und besitzt ebenso wie der Rasierpinsel einen Griff aus<br />
schwarzem Kunstharz. Der Pinsel wird aus reinem Dachshaar<br />
gefertigt. Sämtliche Metallfassungen bestehen aus vernickeltem<br />
Metall. Inkl. verchromtem Rasierständer.<br />
best. nr. 04bO104 € 59,95<br />
55
1<br />
1 cl assic metal<br />
Klassisches Rasierset für den Puristen, komplett gearbeitet aus<br />
vernickeltem Metall. Der Rasierer ist kompatibel mit dem Mach3 ®<br />
System. Der Pinsel wird aus reinem Dachshaar gefertigt. Inkl.<br />
passendem Rasierständer.<br />
best. nr. 04bO105 € 59,95<br />
56 www.boeker-solingen.de<br />
3<br />
2 chrOmstÄnder deluXe Für rasierpinsel<br />
Besonders hochwertiger Ständer für edle Rasierpinsel. Messing<br />
verchromt.<br />
best. nr. 04bO151 € 31,95<br />
3 chrOmstÄnder Für me sser und rasierpinsel<br />
Praktischer Chromständer für ein klassisches Rasiermesser samt<br />
Pinsel.<br />
best. nr. 04bO150 € 19,95<br />
2
4 rasierschale<br />
Hochwertige Rasierschale aus schwarzem Porzellan mit<br />
platiniertem Rand.<br />
best. nr. 04bO152 € 19,95<br />
5 rasierschale mit henkel<br />
Hochwertige Rasierschale aus schwarzem Porzellan mit Knauf und<br />
platiniertem Rand.<br />
best. nr. 04bO153 € 22,95<br />
4<br />
5<br />
r A S U r<br />
<strong>Böker</strong> Rasieraccessoires<br />
6 rasierseiFe in buchenhOlzdOse<br />
Edel duftende Rasierseife Aloe Vera in schwarzer Buchenholzschale,<br />
65 g.<br />
best. nr. 04bO154 € 19,95<br />
7 abziehriemen rindleder<br />
Hochwertiger Abziehriemen für Rasiermesser aus bestem Rindleder,<br />
inkl. Abziehpaste. Maße: 42 cm | 4,5 cm.<br />
best. nr. 04bO155 € 44,95<br />
8 abziehpaste Für rasierriemen. Ohne Abbildung.<br />
best. nr. 04bO156 € 4,95<br />
7<br />
6<br />
57
Sie möchten einfach nur Messer kaufen?<br />
Aber Sie machen doch<br />
auch sonst keine halben Sachen.<br />
58 www.boeker-solingen.de
Vulk anus<br />
3<br />
demonstrationsvideo zur benutzung<br />
des Vulkanus messerschärfers unter<br />
www.boeker-solingen.de<br />
Der Vulkanus zeichnet sich durch hohe Effektivität und<br />
Schnelligkeit aus und bietet die Möglichkeit, sowohl Messer mit<br />
glatter Schneide als auch mit Wellenschliff einfach und sicher<br />
nachzuschärfen. So kann man durch Schärfen und Abziehen jedem<br />
Messer eine rasiermesserscharfe Schneide verleihen. In drei<br />
Ausführungen erhältlich:<br />
1 Edelstahl-Version<br />
best.-nr. 09hs001 € 105,95<br />
2 Kunststoff-Version – schwarz<br />
best.-nr. 09hs002 € 65,95<br />
2<br />
(verkleinerte<br />
abbildung)<br />
1<br />
ScHÄrFEN<br />
<strong>Böker</strong> Schärfsysteme<br />
3 Vulkanus Pocket – Ideal für unterwegs.<br />
Schwarzer Kunststoff, mit Etui.<br />
best.-nr. 09hs003 € 39,95<br />
4 Tri-Angle-Sharpmaker<br />
Schärfset mit zwei Dreikant-Keramiksteinpaaren unterschiedlicher<br />
Körnung. Der Sharpmaker zeichnet sich vor allem durch<br />
einfachste Handhabung und professionelle Resultate auch ohne<br />
jegliche Vorkenntnisse aus. Materialschonend, geeignet auch für<br />
Wellenschliffe und für alle Klingenformen. Detaillierte Anleitung<br />
inkl. Demo-DVD.<br />
best.-nr. 09sp204 € 89,95<br />
4<br />
59
1 2<br />
60 www.boeker-solingen.de<br />
6<br />
7<br />
3 4 5
elgischer brOcken<br />
Exklusiver Wasserabziehstein aus den Ardennen. Seit Generati-<br />
onen bewährt und berühmt wegen seiner einzigartigen Zusam-<br />
mensetzung, der Effektivität und der feinen Schleifergebnisse.<br />
1 belgischer brOcken cOticule<br />
Der traditionelle gelbe Belgische Brocken kommt in der Natur nur<br />
in dünnen Schichten vor und wird deshalb auf ein Schieferstück<br />
als Unterlage aufgesetzt. Durch den hohen Granatanteil von<br />
35-43% arbeitet er sehr effektiv und liefert perfekte Schärfergebnisse.<br />
J8000er Körnung. Auslieferung in einer ansprechenden<br />
Holzverpackung.<br />
Maße: L. 17,5 cm | B. 4 cm | H. 2 cm | Gew. 369 g.<br />
best.-nr. 09bb002 € 89,95<br />
2 belgischer brOcken blau<br />
Der Blaue Belgische Brocken weist einen Granatanteil von 30%<br />
auf und arbeitet daher gründlich, aber etwas langsamer. Die<br />
dickeren Schichtvorkommen in der Natur ermöglichen größere<br />
Banksteinformate. Der Stein ist individuell abrichtbar. J5000er<br />
Körnung. Auslieferung in einer ansprechenden Holzverpackung.<br />
Maße: L. 20 cm | B. 6 cm | H. 1,8 cm | Gew. 655 g.<br />
best.-nr. 09bb001 € 49,95<br />
wassersteine aus Japan<br />
Das Geheimnis der weltberühmten Schärfe und Schnitthaltigkeit<br />
japanischer Messerklingen liegt in der Beschaffenheit des Stahls<br />
und der im Laufe der Jahrhunderte perfektionierten Bearbeitung.<br />
Trotz dieser hervorragenden Ausgangsparameter müssen auch<br />
die besten Klingenstähle regelmäßig gepflegt und professionell<br />
geschärft werden. Hier sind die original japanischen Wassersteine<br />
der japanischen Manufaktur Masahiro ein perfektes Medium.<br />
Die Steine bestehen aus einer wasserlöslichen Matrix. Durch<br />
Wässern des Steins vor dem Schleifvorgang werden während des<br />
Schärfens laufend frische Schleifpartikel freigelegt. Dadurch<br />
wird eine maximale Schärfleistung erzielt. Der Umgang mit<br />
japanischen Wassersteinen erfordert ein wenig Übung, dafür<br />
erhalten Sie ein unvergleichliches Schleifergebnis. Unsere<br />
Schleifanleitung finden Sie auch auf unserer Website unter<br />
www.boeker-solingen.de. Maße: L. 18 cm | B. 5 cm | H. 1,7 cm.<br />
ScHÄrFEN<br />
<strong>Böker</strong> Schärfsysteme<br />
3 shiagetO<br />
Sehr feiner Stein mit 1500er Körnung für den speziellen Abzug<br />
von hochwertigen Messern.<br />
best.-nr. 09ke182 € 39,95<br />
4 nakatO<br />
Stein mit mittelfeiner 1000er Kör nung. Perfekt beim Feinschliff<br />
(Abzug) für rasiermesserscharfe Klingen.<br />
best.-nr. 09ke183 € 35,95<br />
5 aratO<br />
Stein mit grober 600er Körnung für stumpfe oder schartige<br />
Messerklingen.<br />
best.-nr. 09ke184 € 29,95<br />
6 schÄrF- und abziehriemen rasiermesser<br />
Hochwer tiger Schärf- und Abziehriemen aus besonders<br />
geschmeidigem Juchtenleder und rückseitiger Schieferplatte<br />
zum perfekten Nachschärfen von allen Rasiermesserklingen.<br />
Zwei längliche Hohlkammern im Abziehriemen sorgen dafür, daß<br />
die dünnen Rasiermesserklingen federnd und damit schonend<br />
abgezogen werden können. Maße: 40 x 200 mm Lederriemen, 40<br />
x 200 mm Schieferplatte, 30 x 318 mm Gesamtlänge. Auslieferung<br />
mit Bedienungsanleitung und traditionellem Schuber. Made in<br />
Solingen.<br />
best.-nr. 090501 € 49,50<br />
7 abziehriemen tOp Finish uniVersal<br />
Speziell entwickelter Abziehriemen für alle hochwertigen <strong>Böker</strong><br />
Messer. Er bringt mit seinem geschmeidigem Juchtenleder das<br />
perfekte Finish auf jede Schneide. Ideal für den professionellen<br />
Abzug nach dem Schärfen der Klinge auf dem Belgischen<br />
Brocken. Beidseitiges Juchtenleder garantiert eine besonders<br />
lange Lebensdauer. Der Abziehriemen Top Finish Universal<br />
wird empfohlen von Ralf Jahn, dem Seminarleiter der erfolgreichen<br />
<strong>Böker</strong>-Workshop-Serie „Messerschärfen“ (s.S. 71 und<br />
www.boeker-solingen.de). Auslieferung mit Bedienungsanleitung<br />
und traditionellem Schuber. Made in Solingen.<br />
best.-nr. 090502 € 49,50<br />
61
Schubladendenken ist Ihnen fremd.<br />
Unseren Messern auch.<br />
62 www.boeker-solingen.de
öker me sserblöcke massiVhOlz<br />
Passend zu den hochwertigen und innovativen Damastmesser-<br />
Serien von <strong>Böker</strong> haben die <strong>Böker</strong>-Konstrukteure ein neues<br />
Messerblock-Konzept entwickelt, das sieben Messern einen<br />
sicheren und dekorativen Platz bietet. Der Messerblock besteht<br />
aus sieben Stelen aus Massivholz, die jeweils starke Magnete<br />
enthalten. Die Anordnung von sechs Stelen im Halbkreis sowie<br />
einer Stele in der Mitte, alle sicher montiert auf einer soliden<br />
Bodenplatte aus Massivholz, ermöglicht ein sicheres Aufbewahren<br />
von sieben hochwertigen Küchenmessern aller handelsüblicher<br />
Größen auf kleinem Raum. Ein zeit- und nervenraubendes Suchen<br />
nach der richtigen Klinge entfällt. Die innovativen <strong>Böker</strong> Massivholz-Messerblöcke<br />
sind sehr praktisch zu handhaben, einfach<br />
zu reinigen und geben Ihren hochwertigen Küchenmessern ein<br />
1<br />
<strong>Böker</strong> Messerblöcke<br />
angemessenes Zuhause. Ein echter Blickfang in Ihrer Küche.<br />
Komplett gefertigt in Europa und in drei Ausführungen erhältlich.<br />
Gesamthöhe 25,8 cm | Breite 25,5 cm | Tiefe 14,5 cm | Gew. 1300 g.<br />
1 böker me sserblOck mak assar<br />
best.-nr. 030402 (unbestückt) € 99,–<br />
2 böker me sserblOck OliVe<br />
best.-nr. 030401 (unbestückt) € 99,–<br />
3 böker me sserblOck bl ack<br />
best.-nr. 030400 (unbestückt) € 99,–<br />
2<br />
3<br />
63
64 www.boeker-solingen.de<br />
1<br />
1 böker damast set cuisine<br />
bestückter böker messerblock makassar<br />
mit sieben messern der serie<br />
böker damast cuisine (s. 16-17)<br />
(Preisvorteil gegenüber Einzelbestellung: 10%)<br />
best.-nr. 130615set € 1.499,–<br />
• schälmesser<br />
• steakmesser<br />
• allzweckmesser<br />
• santoku<br />
• brotmesser<br />
• großes Fleischmesser<br />
• kochmesser
2<br />
2 böker damast set OliVe<br />
bestückter böker messerblock Olive<br />
mit sieben messern der serie<br />
böker damast Olive (s. 24-25)<br />
(Preisvorteil gegenüber Einzelbestellung: 10%)<br />
best.-nr. 130445set € 969,–<br />
MESSEr-SETS<br />
<strong>Böker</strong> Messer-Sets<br />
• gemüsemesser<br />
• schälmesser<br />
• allzweckmesser<br />
• kleines kochmesser<br />
• santoku<br />
• brotmesser<br />
• großes kochmesser<br />
65
66 www.boeker-solingen.de<br />
3<br />
3 böker damast set bl ack<br />
bestückter böker messerblock black<br />
mit sieben messern der serie<br />
böker damast black (s. 20-21)<br />
(Preisvorteil gegenüber Einzelbestellung: 10%)<br />
best.-nr. 130425set € 899,–<br />
• gemüsemesser<br />
• schälmesser<br />
• allzweckmesser<br />
• kleines kochmesser<br />
• santoku<br />
• brotmesser<br />
• großes kochmesser
wOrkshOp me sserschÄrFen<br />
Die <strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur in Solingen bietet einen Workshop<br />
zum professionellen Messerschärfen an. In Kooperation mit Ralf<br />
Jahn, Experte für exklusive Schärfseminare, wird Ihnen die handwerkliche<br />
Kunst des traditionellen Schärfens in einfachen und<br />
praktischen Schritten sehr anschaulich gezeigt.<br />
Durch Ausnutzung der Infrastruktur der <strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur<br />
lernen Sie unter Anleitung und der tatkräftigen Unterstützung<br />
von Ralf Jahn, wie Sie eine Klinge am Natur- und /oder Wasserabziehstein<br />
richtig scharf bekommen und kleinere Reparaturen an<br />
der Klinge selbst durchführen können.<br />
Dieser Workshop ist eine einmalige Gelegenheit, in einer echten<br />
Messer-Manufaktur handwerklich tätig zu werden. Zur Einstimmung<br />
in die faszinierende Welt der Messer findet vorab eine<br />
Betriebsbesichtigung der <strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur statt. Die<br />
einzige Teilnahmebedingung ist das Interesse am Schärfen von<br />
Messerklingen in einem professionellen Arbeitsumfeld und gute<br />
Laune. Am meisten Sinn und Spaß macht es, wenn Sie Ihr eigenes<br />
BÖKER INDIVIDUELL<br />
Verleihen sie ihrem böker messer die ganz<br />
besondere, persönliche note: mit einer<br />
individuellen lasergravur.<br />
wir gravieren ihr messer mit ihrem wunschtext<br />
z.b. ihrem namen, einem logo oder<br />
ihrer persönlichen unterschrift.<br />
Für weitere Fragen stehen wir ihnen unter<br />
tel. +49 - (0)212 - 4012 - 30 gern zur Verfügung.<br />
W o r K S H o P<br />
<strong>Böker</strong> Workshop<br />
hinweis: die lasergravur auf einer damastklinge ist aus optischen gründen nicht empfehlenswert.<br />
Messer mitbringen, egal ob Küchen- oder Taschenmesser. Alle<br />
weiteren Materialien zum Schärfen eines Messers werden Ihnen<br />
zur Verfügung gestellt.<br />
Da eine individuelle und professionelle Betreuung gewährleistet<br />
werden soll, ist der Workshop auf 10 Teilnehmer beschränkt. Die<br />
Teilnahmegebühr für den Workshop Messerschärfen in der <strong>Böker</strong><br />
Messer-Manufaktur beträgt € 79,–.<br />
termine und weitere informationen erhalten sie auf<br />
unserer website unter www.boeker-solingen.de<br />
<strong>Böker</strong> Lasergravur<br />
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Für diesen Katalog gilt: Eventuelle Preisänderungen vorbehalten. Irrtümer und Druckfehler nicht ausgeschlossen.<br />
heinr. böker baumwerk gmbh<br />
Schützenstrasse 30 • 42659 Solingen<br />
Tel.: +49 - (0)212 - 4012 - 30<br />
Fax: +49 - (0)212 - 4012 - 80<br />
E-Mail: info@boeker-solingen.de<br />
Internet: www.boeker-solingen.de<br />
68<br />
Wer Korrespondenz mit Stil zu schätzen weiß,<br />
öffnet seine Briefe mit Damast.<br />
1<br />
2<br />
Beidseitige Schneide<br />
1 böker brieFöFFner rOsen-damast<br />
Der Brieföffner Rosen-Damast besteht aus 180 Lagen rostfreiem<br />
Damaststahl, der pulvermetallurgisch hergestellt wird. Das Damastmuster<br />
„Wilde Rose“ kommt bei diesem edlen Accessoire besonders gut zur<br />
Geltung. Der zweiseitige Anschliff der Klinge verleiht der Linienführung<br />
einen besonderen Schwung. Mit seinem angenehm dimensionierten Griff<br />
inkl. Fangriemenöse und der Daumenriffelung liegt er besonders gut<br />
in der Hand. So wird das Öffnen der Tagespost zum reinen Vergnügen.<br />
Komplett von Hand gefertigt in der <strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur in Solingen.<br />
Auslieferung mit Echtheitszertifikat und individueller Seriennummer im<br />
hochwertigem Leder-Stecketui.<br />
Ges. 17,4 cm | Kl. 8 cm | Stärke (am Griff) 3,5 mm | Gew. 41 g.<br />
best. nr. 140146dam € 179,-<br />
Griffrücken mit<br />
aufwändigem Filework<br />
2 böker brieFöFFner leOpard-damast<br />
Der Leistungsdamaststahl Leopard-Damast wird exklusiv für <strong>Böker</strong><br />
geschmiedet. In purer Handarbeit wird das extrem harte und zähe<br />
Material bestehend aus drei verschiedenen Stahlsorten zu über 300<br />
Lagen Damast verschmiedet. Durch ein spezielles Ätzverfahren kommen<br />
die drei unterschiedlichen Stähle im Damastmuster perfekt zur Geltung.<br />
Der dynamische Recurve-Schliff mit angedeuteter Tanto-Spitze und das<br />
dekorative Filework auf dem Griffrücken betonen ebenfalls den exklusiven<br />
Charakter dieses außergewöhnlichen Brieföffners. Komplett von Hand<br />
gefertigt in der <strong>Böker</strong> Messer-Manufaktur in Solingen. Auslieferung mit<br />
Echtheitszertifikat und individueller Seriennummer im hochwertigen<br />
Stecketui aus Leder.<br />
Ges. 16,7 cm | Kl. 10,2 cm | Stärke (am Griff) 4 mm | Gew. 37 g.<br />
best. nr. 140145dam € 149,-