Dezember 2008 V2 - Metzerlen-Mariastein

Kaffee - das Lebenselixier
Kaffee hat sich zum bekanntesten und beliebtesten Getränk Europas und den USA
gemausert und ist den Menschen auf der ganzen Welt ein wichtiger Begriff. Auch bei uns in
der Schweiz ist dieses schwarzbraune Heissgetränk sehr begehrt. Wer einmal dem Kaffee
verfallen ist, kann sich nur schwer davon trennen.
Wie beeinflusst eigentlich der Kaffee unseren Körper?
Eine Tasse mit 125 ml Filterkaffee enthält ca. 80–120 mg Koffein. Dem Kaffee wird aufgrund
seines Koffeingehaltes eine aufmunternde und leicht antidepressive Wirkung zugeschrieben,
da das Koffein die Wirkung des schlaffördernden Botenstoffes Adenosin blockiert. Kaffee hat
eine zunächst beruhigende Wirkung. In der Praxis ist es bekannt, dass man besser
einschläft, wenn man sich in den ersten 15 Minuten nach dem Kaffeetrinken hinlegt, weil das
Schlafzentrum im Gehirn besser durchblutet wird. Zögert man jedoch zu lange, verpasst man
die beruhigende Wirkung vom Kaffee und das Koffein fängt an zu wirken; nun ist es fast
unmöglich einzuschlafen.
Schon gewusst?
Kaffee wird heute in über 50 Ländern weltweit angebaut. Der Kaffee ist nach dem Erdöl das
weltweit zweitwichtigste Handelsprodukt. Den größten Kaffeekonsum der Welt haben die
Finnen. Jeder Einwohner Finnlands konsumierte 2004 11,6 kg Kaffee, was fünf Tassen pro
Tag und Person entspricht.
Nach dem Aufbrühen kann der Kaffeesatz wegen seines hohen Stickstoff-Gehaltes noch als
guter Garten-Dünger verwendet werden. Sein hoher Gehalt an Kalium, Phosphor und
anderen Mineralstoffen ist gut für die Pflanzenentwicklung. Viele Gärtner schwören auf
Kaffeesatz als Rosendünger. Der Kaffeesatz ist auch ein sehr gutes Handwaschmittel für
stark verschmutzte und beanspruchte Hände. Durch die körnige Struktur wirkt es leicht
schmirgelnd und die Öle machen ein nachträgliches Einfetten überflüssig.
Der in vielen Restaurants übliche Brauch, Kaffee mit einem Glas Wasser zu servieren, dient
nicht dazu, einen etwaigen Flüssigkeitsverlust auszugleichen. Ebenso wie das Glas Wasser
zum Wein soll es vielmehr den Gaumen „neutralisieren“ und die Geschmacksnerven
empfänglich für den Genuss des nächsten Schlucks Kaffee machen.
Kaffee mal anders:
Würziger Zimtkaffee
Zutaten pro Portion:
100 ml Milch
1 EL Honig
1/4 TL gemahlenen Zimt
1 TL lösliches Kakaopulver
1 Espresso
Zubereitung:
Erhitzen Sie die Milch und mischen Sie
Honig und Zimt darunter. Nachdem die Milch
kurz aufgekocht hat, geben Sie 4 Teelöffel
lösliches Kakaopulver hinzu. Jetzt wird alles
auf die Tassen verteilt und mit Kaffee
aufgefüllt. Dazu wird eine Zimtstange zum
Umrühren serviert.
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