Dezember 2008 V2 - Metzerlen-Mariastein
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Kaffee - das Lebenselixier<br />
Kaffee hat sich zum bekanntesten und beliebtesten Getränk Europas und den USA<br />
gemausert und ist den Menschen auf der ganzen Welt ein wichtiger Begriff. Auch bei uns in<br />
der Schweiz ist dieses schwarzbraune Heissgetränk sehr begehrt. Wer einmal dem Kaffee<br />
verfallen ist, kann sich nur schwer davon trennen.<br />
Wie beeinflusst eigentlich der Kaffee unseren Körper?<br />
Eine Tasse mit 125 ml Filterkaffee enthält ca. 80–120 mg Koffein. Dem Kaffee wird aufgrund<br />
seines Koffeingehaltes eine aufmunternde und leicht antidepressive Wirkung zugeschrieben,<br />
da das Koffein die Wirkung des schlaffördernden Botenstoffes Adenosin blockiert. Kaffee hat<br />
eine zunächst beruhigende Wirkung. In der Praxis ist es bekannt, dass man besser<br />
einschläft, wenn man sich in den ersten 15 Minuten nach dem Kaffeetrinken hinlegt, weil das<br />
Schlafzentrum im Gehirn besser durchblutet wird. Zögert man jedoch zu lange, verpasst man<br />
die beruhigende Wirkung vom Kaffee und das Koffein fängt an zu wirken; nun ist es fast<br />
unmöglich einzuschlafen.<br />
Schon gewusst?<br />
Kaffee wird heute in über 50 Ländern weltweit angebaut. Der Kaffee ist nach dem Erdöl das<br />
weltweit zweitwichtigste Handelsprodukt. Den größten Kaffeekonsum der Welt haben die<br />
Finnen. Jeder Einwohner Finnlands konsumierte 2004 11,6 kg Kaffee, was fünf Tassen pro<br />
Tag und Person entspricht.<br />
Nach dem Aufbrühen kann der Kaffeesatz wegen seines hohen Stickstoff-Gehaltes noch als<br />
guter Garten-Dünger verwendet werden. Sein hoher Gehalt an Kalium, Phosphor und<br />
anderen Mineralstoffen ist gut für die Pflanzenentwicklung. Viele Gärtner schwören auf<br />
Kaffeesatz als Rosendünger. Der Kaffeesatz ist auch ein sehr gutes Handwaschmittel für<br />
stark verschmutzte und beanspruchte Hände. Durch die körnige Struktur wirkt es leicht<br />
schmirgelnd und die Öle machen ein nachträgliches Einfetten überflüssig.<br />
Der in vielen Restaurants übliche Brauch, Kaffee mit einem Glas Wasser zu servieren, dient<br />
nicht dazu, einen etwaigen Flüssigkeitsverlust auszugleichen. Ebenso wie das Glas Wasser<br />
zum Wein soll es vielmehr den Gaumen „neutralisieren“ und die Geschmacksnerven<br />
empfänglich für den Genuss des nächsten Schlucks Kaffee machen.<br />
Kaffee mal anders:<br />
Würziger Zimtkaffee<br />
Zutaten pro Portion:<br />
100 ml Milch<br />
1 EL Honig<br />
1/4 TL gemahlenen Zimt<br />
1 TL lösliches Kakaopulver<br />
1 Espresso<br />
Zubereitung:<br />
Erhitzen Sie die Milch und mischen Sie<br />
Honig und Zimt darunter. Nachdem die Milch<br />
kurz aufgekocht hat, geben Sie 4 Teelöffel<br />
lösliches Kakaopulver hinzu. Jetzt wird alles<br />
auf die Tassen verteilt und mit Kaffee<br />
aufgefüllt. Dazu wird eine Zimtstange zum<br />
Umrühren serviert.<br />
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