Pfalz-Märt Hochstamm-Markt in Veltheim AG Samstag, 11 ...

Jurapark Aargau am Pfalz-Märt
Pfalz-Märt Veltheim 2010 15
In der dicht besiedelten Schweiz ist das Bedürfnis nach Natur, Naherholung
und Produkten aus der Region hoch. Dies soll durch Regionale Naturpärke ausgenutzt
werden. Das Potenzial einer intakten Natur und Landschaft wie im Aargauer
Jura soll als Wirtschaftsfaktor entwickelt und das ländliche Gewerbe, die
Land- und Forstwirtschaft sollen gestärkt werden. Vorhandene Beispiele zeigen,
dass das Wertschöpfungspotenzial solcher Pärke bei mehreren Millionen Franken
pro Jahr liegen kann. Die Wertschöpfung soll so erzielt werden, dass ein
harmonisches Gleichgewicht zwischen Erhaltung und Entwicklung entsteht und
das Grundkapital nicht angetastet wird.
Das Schenkenbergertal besitzt Chancen in verschiedenen Bereichen. Es sind
touristisch interessante Anziehungspunkte wie die Ruine Schenkenberg, Schloss
Kasteln oder die Gislifluh vorhanden, die Landschaft bietet wunderschöne Rebberge
und historisch gewachsene Ortsbilder und auch die Vielfalt an Regionalprodukten
ist beachtenswert, wenn man sich jeweils die Marktstände am Pfalz-
Märt mit Hochstamm-Produkten, Emmerteigwaren, Mohnöl oder Traubensaft
anschaut.
Damit die Chancen im Bereich der Regionalprodukte gepackt werden können,
muss aus Sicht des Juraparks versucht werden, jede einzelne Lebensmittel-Wertschöpfungskette
von der Landwirtschaft über das mit ihr verbundene verarbeitende
Gewerbe bis zum Handel als Gesamtheit zu betrachten und zu stärken.
So können Produkte aus der Hand regionaler Bauern und Winzer von zusätzlichen
Verkäufen möglichst attraktiv veredelter Lebensmittel profitieren. Der
Jurapark hat in den letzten Monaten schon mit unterschiedlichen Aktivitäten in
diese Richtung begonnen.
Beispielsweise wurde im ganzen Parkgebiet nach Produkten gefahndet, die für
den Direktverkauf interessant sein könnten. Mit einer Auswahl davon werden
seit einiger Zeit verschiedene Märkte und Messen bis nach Basel besucht, damit
möglichst viele Leute von den hiesigen Köstlichkeiten profitieren können. Einen
solchen Marktstand zu betreiben, verlangt grosses Know-how in der Sortimentsgestaltung,
aber auch viel logistisches Geschick. Mit Rolf Windisch von
der Asper Handlung wurde ein Fachmann gefunden, welcher die nötigen
Kenntnisse besitzt, die Jurapark-Regionalprodukte zu verkaufen. Diese
Zusammenarbeit darf als «win-win»-Situation bezeichnet werden. Die bäuerlichen
Produzenten im Jurapark Aargau haben einen kompetenten Verkaufspartner,
und dem regionalen Gewerbe wird die Möglichkeit zusätzlicher