Pfalz-Märt Hochstamm-Markt in Veltheim AG Samstag, 11 ...

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Jurapark Aargau am Pfalz-Märt Pfalz-Märt Veltheim 2010 15 In der dicht besiedelten Schweiz ist das Bedürfnis nach Natur, Naherholung und Produkten aus der Region hoch. Dies soll durch Regionale Naturpärke ausgenutzt werden. Das Potenzial einer intakten Natur und Landschaft wie im Aargauer Jura soll als Wirtschaftsfaktor entwickelt und das ländliche Gewerbe, die Land- und Forstwirtschaft sollen gestärkt werden. Vorhandene Beispiele zeigen, dass das Wertschöpfungspotenzial solcher Pärke bei mehreren Millionen Franken pro Jahr liegen kann. Die Wertschöpfung soll so erzielt werden, dass ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Erhaltung und Entwicklung entsteht und das Grundkapital nicht angetastet wird. Das Schenkenbergertal besitzt Chancen in verschiedenen Bereichen. Es sind touristisch interessante Anziehungspunkte wie die Ruine Schenkenberg, Schloss Kasteln oder die Gislifluh vorhanden, die Landschaft bietet wunderschöne Rebberge und historisch gewachsene Ortsbilder und auch die Vielfalt an Regionalprodukten ist beachtenswert, wenn man sich jeweils die Marktstände am Pfalz- Märt mit Hochstamm-Produkten, Emmerteigwaren, Mohnöl oder Traubensaft anschaut. Damit die Chancen im Bereich der Regionalprodukte gepackt werden können, muss aus Sicht des Juraparks versucht werden, jede einzelne Lebensmittel-Wertschöpfungskette von der Landwirtschaft über das mit ihr verbundene verarbeitende Gewerbe bis zum Handel als Gesamtheit zu betrachten und zu stärken. So können Produkte aus der Hand regionaler Bauern und Winzer von zusätzlichen Verkäufen möglichst attraktiv veredelter Lebensmittel profitieren. Der Jurapark hat in den letzten Monaten schon mit unterschiedlichen Aktivitäten in diese Richtung begonnen. Beispielsweise wurde im ganzen Parkgebiet nach Produkten gefahndet, die für den Direktverkauf interessant sein könnten. Mit einer Auswahl davon werden seit einiger Zeit verschiedene Märkte und Messen bis nach Basel besucht, damit möglichst viele Leute von den hiesigen Köstlichkeiten profitieren können. Einen solchen Marktstand zu betreiben, verlangt grosses Know-how in der Sortimentsgestaltung, aber auch viel logistisches Geschick. Mit Rolf Windisch von der Asper Handlung wurde ein Fachmann gefunden, welcher die nötigen Kenntnisse besitzt, die Jurapark-Regionalprodukte zu verkaufen. Diese Zusammenarbeit darf als «win-win»-Situation bezeichnet werden. Die bäuerlichen Produzenten im Jurapark Aargau haben einen kompetenten Verkaufspartner, und dem regionalen Gewerbe wird die Möglichkeit zusätzlicher
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