Der perfekte Gastgeber
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Inhalt<br />
Schwarzwald Tourismus GmbH – Ratgeber für Beherbergungsbetriebe Ausgabe 3<br />
2<br />
Vorworte<br />
Die aktuellste Version finden Sie unter www.der<strong>perfekte</strong>gastgeber.info<br />
Christopher Krull, Geschäftsführer Schwarzwald Tourismus GmbH........4<br />
Hans Stadler, Direktor/Leiter Vertrieb Europäische Reiseversicherung...5<br />
Warum ein Ratgeber für Beherbergungsbetriebe?........................................................................................................6<br />
Touristische Trends<br />
Ihr Haus<br />
Ihre Gäste<br />
Ihr Marketing<br />
Kooperationsmöglichkeiten<br />
Große Herausforderungen, aber auch Chancen..............................................8<br />
Äußere Erscheinung.............................................................................................12<br />
<strong>Der</strong> erste Eindruck von Innen.............................................................................14<br />
Einrichtung und Ausstattung............................................................................16<br />
Frühstück und Verpflegung................................................................................18<br />
Rund ums Bad.......................................................................................................20<br />
Ferienhäuser und Ferienwohnungen als „Zuhause auf Zeit“....................22<br />
Camping/Reisemobil...........................................................................................22<br />
Beherbergung mit allen Sinnen........................................................................24<br />
Spezielle Zielgruppen, besondere Angebote.................................................26<br />
Netzwerke und Kooperationen.........................................................................28<br />
Anfrage und Angebot.........................................................................................30<br />
Gästeorientiert Telefonieren.............................................................................34<br />
Telefonische Nachfassaktionen........................................................................36<br />
Gästebetreuung und die kleinen Extras.........................................................37<br />
Werben und Verkaufen.......................................................................................38<br />
Erlebnismarketing und Pakete..........................................................................41<br />
Marktforschung, Kundenbindung & Co.........................................................42<br />
Stammkunden-Marketing.................................................................................44<br />
Direktwerbung und Mailings............................................................................45<br />
Die Marke Schwarzwald.....................................................................................46<br />
Schwarzwald-Auszeichnungen<br />
- Schwarzwald Echte Gastlichkeit.....................................................46<br />
- Schwarzwald Balance........................................................................47<br />
- E-Bike Tankstellen...............................................................................47<br />
- Barrierefrei, Allergikerfreundlich....................................................48<br />
Unterstützung bei der Vermarktung durch<br />
- die Schwarzwald Tourismus GmbH...............................................49<br />
- die örtliche Tourist-Information......................................................53<br />
Zielgruppenorientierte Unterstützung<br />
- Rad..........................................................................................................54<br />
- Wandern................................................................................................54<br />
- Familie....................................................................................................55<br />
- Wellness.................................................................................................55<br />
- Kulinarik, EMAS....................................................................................56<br />
- Viabono, DEHOGA-Umwelttechnik.................................................57<br />
- Urlaub auf dem Land..........................................................................57<br />
Gästekarten<br />
Ihre Qualität<br />
Rechtsfragen<br />
SchwarzwaldCard und regionale Gästekarten..............................................58<br />
Schwarzwald Gästekarte....................................................................................59<br />
KONUS-Gästekarte..............................................................................................59<br />
Klassifizierung.......................................................................................................60<br />
- Deutsche Hotelklassifizierung........................................................60<br />
- Europäische/Internationale Klassifizierung................................62<br />
- G-Klassifizierung.................................................................................62<br />
- DTV-Klassifizierung............................................................................64<br />
- K-Klassifizierung.................................................................................66<br />
- Campingplatzklassifizierung...........................................................67<br />
Rund um den Mitarbeiter - das wichtigste Kapital Ihres Betriebes........68<br />
- Arbeitsrecht.........................................................................................69<br />
Qulitätsmanagement...........................................................................................71<br />
Beschwerdemanagement..................................................................................72<br />
Mystery Check........................................................................................................73<br />
ServiceQ Deutschland..........................................................................................73<br />
Rund ums Recht.....................................................................................................74<br />
Verkehrssicherungspflicht..................................................................................76<br />
Gewerbeanzeige, -steuer, Umsatzsteuerpflicht............................................77<br />
Meldepflicht...........................................................................................................77<br />
Haftung...................................................................................................................78<br />
Rundfunkgebühr/GEMA.....................................................................................79<br />
Preisangabe...........................................................................................................80<br />
Kurabgaben............................................................................................................82<br />
Mehr Sicherheit für Gast und <strong>Gastgeber</strong>........................................................83<br />
Betriebswirtschaftliche Kennzahlen................................................................................................................................86<br />
Fördermöglichkeiten<br />
Förderung, Investition und Finanzierung......................................................90<br />
Anhang<br />
Adressen..................................................................................................................92<br />
Berherbergungsstatistikgesetz.........................................................................95<br />
Erläuterungen zur Klassifikation der Wirtschaftszweige...........................97<br />
Meldegesetz.........................................................................................................102<br />
Katataloge und Broschüren der Schwarzwald Tourismus GmbH...........104<br />
Klassifizierungsübersicht.................................................................................108<br />
Internetnutzung durch Gäste..........................................................................110<br />
PartnerNet..............................................................................................................111<br />
Förderungsmöglichkeiten für Beherbergungsbetriebe............................. 112<br />
Tourismusstruktur in Deutschland..................................................................115<br />
Wirtschaftliche Bedeutung des Tourismus im Schwarzwald...................116<br />
Ordnungs-und Steuerrecht...............................................................................118<br />
Das Team der Schwarzwald Tourismus GmbH.............................................120<br />
Rückmeldung........................................................................................................121<br />
Quellenverzeichnis und Impressum.................................................................................................................................122<br />
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