Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Cranberries in einen Topf geben. 2 unbehandelte Orangen waschen, die Schale fein abreiben<br />
und den Saft auspressen. Orangensaft und -schale zu den Beeren geben, zum Kochen bringen<br />
und bei mittlerer Hitze 15 – 20 Min. kochen, bis die meisten Beeren geplatzt sind. Vom Herd<br />
nehmen und in heiß ausgespülte Schraubdeckelgläser füllen. Kühl und dunkel lagern, dann hält<br />
die Sauce mindestens 1 Jahr.<br />
Je nach Reifegrad der Beeren kann die Sauce manchmal etwas zu dick werden – zum Servieren<br />
einfach mit etwas Apfelsaft verrühren. Preiselbeeren passen gut zu Wild und Schweine fleisch,<br />
unsere Sauce ist die klassische Begleitung für den Truthahn an „Thanks giving“, dem amerika -<br />
nischen Erntedankfest.<br />
Polenta:<br />
Für eine weiche Polenta je 300 ml Brühe und Milch auf -<br />
kochen, mit Salz und Muskat kräftig abschmecken. 100 g<br />
Maisgrieß unter Rühren hinzufügen, weiterrühren, bis die<br />
Polenta anfängt zu binden. Wenn Sie Schnellkoch-Mais -<br />
grieß oder Vollkorn-Schnellkoch-Maisgrieß verwenden, dann<br />
beträgt die Garzeit nur ca. 5 Min. Ein Flöckchen Butter<br />
unter rühren und mit Salz, evtl. gehackten Kräutern ab -<br />
schmecken. Wie einen salzigen Grießbrei zum Seeteufel<br />
servieren.<br />
Hilfreiche Adressen Literatur<br />
Selbsthilfeorganisation für<br />
Stomaträger und Menschen mit<br />
Darmkrebs:<br />
Deutsche ILCO e.V.<br />
Tel. 02 28-33 88 94-50<br />
www.ilco.de<br />
Österreichische ILCO<br />
Tel. 00 43-1-3 32 38 63<br />
www.ilco.at<br />
ILCO Schweiz<br />
Tel. 00 41-31-8 79 24 68<br />
www.ilco.ch<br />
Informationen zu den entzündlichen<br />
Darmerkrankungen<br />
Morbus Crohn und Colitis<br />
ulcerosa:<br />
DCCV e.V.<br />
Literaturservice<br />
Tel. 02 14-87 60 80<br />
www.dccv.de<br />
Informationen, Hilfe und Rat bei<br />
Krebs:<br />
Deutsche Krebshilfe e.V.<br />
www.krebshilfe.de<br />
Informationen Ernährung:<br />
Deutsche Gesellschaft für<br />
Ernährung<br />
www.dge.de<br />
Stomaträger und Ernährung<br />
Broschüre, 20 Seiten<br />
Inhalt: Beiträge und Informationen zu<br />
Ernährungsfragen, zur Stuhlregulierung<br />
bei Stomaanlage, zur Rolle der<br />
Ernährung bei Krebs.<br />
Ziel: Information Betroffener über die<br />
Funktion des Verdauungstraktes,<br />
über individuelle, gesunde Ernährung<br />
im Zusammenhang mit der<br />
Stomaoperation - ohne allgemein<br />
gültige "Regeln".<br />
Herausgeber: Deutsche ILCO e.V.<br />
Ratgeber für Colostomieträger<br />
Ratgeber für Ileostomieträger<br />
Herausgeber: <strong>ConvaTec</strong><br />
39
Change language