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Zutaten für 4 Personen<br />
Für den Knödelteig:<br />
250 g Quark (20 %)<br />
150 g Paniermehl<br />
50 g Butter<br />
70 g Puderzucker<br />
1 Ei<br />
1 Eigelb<br />
Außerdem:<br />
2 Zweige Minze<br />
500 g Aprikosen oder<br />
andere milde<br />
Saisonfrüchte wie<br />
Nektarinen, Himbeeren,<br />
Erdbeeren<br />
oder Mango<br />
2 EL Puderzucker und<br />
etwas Puderzucker<br />
zum Bestäuben<br />
2 EL Orangensaft oder<br />
Orangenlikör<br />
50 g Butter<br />
2 EL Zimtzucker
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