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1.2. Penne mit Tunfisch<br />
Schwierigkeitsgrad: leicht<br />
Zubereitungszeit: 20 Min.<br />
Tipp: Für unser Rezept verwenden<br />
wir frisches Tunfischfilet, durch die<br />
Hitze der Nudeln werden die<br />
Fisch stückchen kurz gegart und<br />
schmecken sehr frisch und saftig.<br />
Statt Tunfischfilet können Sie ge -<br />
nauso gut Lachsfilet verwenden<br />
oder – wenn es schnell gehen<br />
muss – Tunfisch aus der Dose.<br />
Zubereitung<br />
1. Das Tunfischfilet in kleine Würfel schneiden, die<br />
Kapern grob hacken. Petersilie waschen und trockenschütteln,<br />
die Blättchen abzupfen und mit den Fenchel -<br />
samen fein hacken. Tunfisch, Kapern und Petersilie mit<br />
dem Oliven öl mischen.<br />
2. Einen Topf mit ungefähr 2 l Salzwasser zum Kochen<br />
bringen. Währenddessen die Fenchelknolle waschen,<br />
putzen, halbieren und in möglichst dünne Streifen<br />
schneiden. Besonders einfach geht das mit einem<br />
Gemüse hobel. Fenchel und Nudeln zusammen ca. 10<br />
Min. kochen – beachten Sie die Packungs an wei sung für<br />
die Nudeln, manche Penne haben geringfügig längere<br />
oder kürzere Garzeiten.<br />
3. Eine Schöpfkelle mit ca. 100 ml vom Kochwasser<br />
abnehmen. Nudeln und Fenchel durch ein Nudelsieb<br />
abgießen, nicht abschrecken, sondern gleich zurück in<br />
den Topf geben und mit der Tunfischmischung, dem<br />
Nudelwasser und 1– 2 EL Butter in kleinen Flöckchen<br />
mischen. Evtl. mit etwas Salz abschmecken und sofort<br />
servieren.<br />
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