Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
1. Schnell<br />
und leicht<br />
1.1. Hähnchen brust ge schnetzeltes<br />
mit Mango und Salat<br />
Schwierigkeitsgrad: sehr leicht<br />
Zubereitungszeit: 25 Min.<br />
Tipp: In Asien werden für dieses<br />
Rezept oft reichlich frische Chilis<br />
verwendet – die extreme Schärfe<br />
ersetzen wir in unserem Rezept<br />
durch eine würzige Marinade. Wenn<br />
Sie Pfeffer gut ver tragen, können<br />
Sie das Ge schnetzelte aber ruhig<br />
ein wenig damit ab schmecken.<br />
Zubereitung<br />
1. Das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schnei den<br />
und in eine Schüssel legen. Mit 1 EL Sonnen blumenöl,<br />
Soja sauce, Salz und Zucker mischen, 10 Min. ziehen<br />
lassen. Die Mango schälen, das Frucht fleisch vom Stein<br />
schneiden und in 1– 2 cm große Würfel schneiden.<br />
2. In der Zwischenzeit den Salat putzen, waschen und<br />
trockenschleudern und in mundgerechte Stücke teilen.<br />
Für die Sauce den Joghurt mit Milch und Öl verrühren<br />
und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
3. In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL<br />
Sonnen blumen- oder Raps öl erhitzen, das Hähnchen -<br />
fleisch in die Pfanne geben und bei großer Hitze 4 Min.<br />
braten. Nach 2 Min. um rühren, nach 3 Min. mit Sesam<br />
bestreuen und noch einmal umrühren. Mangowürfel<br />
zugeben, mischen und auf 4 Teller verteilen.<br />
4. Die Korianderblättchen abzupfen und über das<br />
Fleisch streuen. Salatblätter mit der Sauce mischen und<br />
zum Geschnetzelten servieren. Dazu passen Vollkorn -<br />
baguette oder Salzkartoffeln.<br />
19
Change language