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Dr. med. Liutgard Baumeister-Jesch

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V E R T R I E B V O N N A H R U N G S E R G Ä N Z U N G S M I T T E L N<br />

K U N D E N I N F O R M AT I O N<br />

<strong>Dr</strong>. <strong>med</strong>. <strong>Liutgard</strong> <strong>Baumeister</strong>-<strong>Jesch</strong><br />

HEIDELBERGER CHLORELLA GMBH


Das Heidelberger Chlorella Team<br />

Peter <strong>Jesch</strong><br />

Geschäftsführer und Gesellschafter<br />

Firmengründer und Heilpraktiker<br />

entwickelt in Kooperation mit<br />

Kolleginnen und Kollegen aus<br />

der Komplementär<strong>med</strong>izin<br />

Nahrungsergänzungsmittel<br />

höchster Qualität und<br />

Reinheit.<br />

Sven Messerschmidt<br />

Kaufmännischer Leiter<br />

Einkauf, Finanzwirtschaft, Controlling,<br />

Vertrieb und Organisation. Sorgt dafür,<br />

dass Sie immer hochwertige Qualität<br />

zu attraktiven Preisen erhalten.<br />

Ihr Ansprechpartner für größere<br />

Abnahmemengen, Ideen, Anregungen<br />

und Wünsche.<br />

Dorothea von Büdingen<br />

Vertrieb und Bestellung<br />

Bildet zusammen mit Brigitte Mirche<br />

und Doris Östringer unser Vertriebsteam.<br />

Hat stets ein offenes Ohr für<br />

Ihre Fragen. Ist zuständig für die<br />

englisch- und französischsprachige<br />

Korrespondenz.<br />

Doris Östringer<br />

Buchhaltung<br />

Auf ihre Genauigkeit ist immer Verlass.<br />

Bei Fragen zu Ihrer Rechnung hilft Sie<br />

Ihnen gerne weiter.<br />

<strong>Dr</strong>. <strong>med</strong>. <strong>Liutgard</strong> <strong>Baumeister</strong>-<strong>Jesch</strong><br />

Geschäftsführerin<br />

Fachärztin für Psychotherapeutische<br />

Medizin mit zusätzlichem Schwerpunkt<br />

Komplementär<strong>med</strong>izin und<br />

Ernährungs<strong>med</strong>izin.<br />

Sorgt für die Bereiche Wissenschaft<br />

und Qualität. Sie ist gern ansprechbar<br />

für Ihre fachlichen Fragen und<br />

Anregungen.<br />

Katrin Seute<br />

Diplom-Betriebswirtin<br />

Buchhaltung<br />

Sorgt bei uns dafür, dass auch<br />

knifflige Fragen der Verbuchung<br />

zuverlässig gelöst werden.<br />

Brigitte Mirche<br />

Vertrieb · Bestellannahme<br />

Die gute Seele im Betrieb und<br />

Ansprechpartnerin für Ihre<br />

Bestellungen. Freut sich auf Ihren<br />

Anruf und nimmt sich gerne Zeit<br />

für Ihre Wünsche.<br />

Vesela Dimitrova<br />

Produktabfüllung und Verpackung<br />

Sorgt ebenfalls bei der Abfüllung<br />

und Verpackung dafür, dass Sie<br />

schnellstmöglich einwandfreie und<br />

frische Ware erhalten.<br />

Beate Barth<br />

Produktabfüllung und Verpackung<br />

Unsere „Seniorin“ füllt ab,<br />

verpackt und löst gelegentlich<br />

Spezialaufgaben.


Der natürliche Weg<br />

Mit der vorliegenden Broschüre möchten<br />

wir Ihnen unser Unternehmen und seine<br />

Produkte vorstellen.<br />

Unser Firmenname leitet sich ab von unserem<br />

ursprünglichen Standort Heidelberg<br />

und der Süßwasseralge „Chlorella“ mit<br />

ihren bekannt wohltuenden Eigenschaften<br />

bei der Zufuhr von höchstwertigen, bioverfügbaren<br />

pflanzlichen Nährstoffen.<br />

Auf diese Verwendung von Chlorella und<br />

anderen Naturprodukten – als Nahrungsergänzungsmittel,<br />

als Lieferanten von<br />

lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen,<br />

aber auch als Hilfe bei der Ausleitung<br />

von Schadstoffen – haben wir unsere<br />

besondere Aufmerksamkeit gerichtet.<br />

Durch ständige Auswertung aktueller Forschungsergebnisse<br />

und Produktanalysen<br />

hat unser Unternehmen zu höchsten Maßstäben<br />

bei Herstellung, Qualitätssicherung<br />

und zuverlässiger Information über diese<br />

Naturprodukte gefunden – gemäß unserer<br />

Firmenphilosophie, an der wir auch weiterhin<br />

festhalten:<br />

„Der natürliche Weg – Der Mensch<br />

und sein Wohlbefinden stehen im<br />

Mittelpunkt unseres Handelns.“<br />

Ihr<br />

Peter <strong>Jesch</strong> und<br />

das Chlorella-Team<br />

Was ist Chlorella 2<br />

Chlorella Pyrenoidosa 3<br />

Chlorella Vulgaris 4<br />

Chlorella Extract 5<br />

Spirulina Blaugrünalgen 6<br />

AFA Blaugrünalgen 8<br />

Omega-3-Lachsöl in Kapseln 10<br />

Leinöl in Kapseln 12<br />

Knoblauch gefriergetrocknet in Kapseln 14<br />

Wildbärlauch Pulver in Kapseln / Bärlauch Würze 15<br />

Heidelberger Entsäuerungskomplex 16<br />

Q 10 17<br />

Rechts-Regulat 18<br />

Bio-Acerola 19<br />

Koriander Würze 20<br />

Bockshornklee Würze 21<br />

Johanniskraut Würze 22<br />

Melisse Würze 23<br />

Bio-Noni-Direktsaft 24<br />

1


2<br />

Was ist Chlorella ?<br />

Mikroskopierte Aufnahme von<br />

Chlorella-Algen<br />

Chlorella ist eine einzellige, grüne Mikroalge. Sie ist als einzelner Organismus mit<br />

5 – 10 µm etwa so klein wie ein menschliches rotes Blutkörperchen und daher nur unter<br />

dem Mikroskop sichtbar. Den Namen Chlorella erhielt die Pflanze aufgrund ihres<br />

außergewöhnlich hohen Chlorophyll-Anteils, dem höchsten unter allen bekannten<br />

Pflanzen!<br />

Mikroalgen existieren schon seit mehr als 3 Milliarden Jahren auf unserer Erde. Als<br />

eine der ältesten pflanzlichen Lebensformen haben sie zur Entstehung einer sauerstoffhaltigen<br />

Atmosphäre und damit zu einer für uns lebensfähigen Umwelt beigetragen.<br />

Das Geheimnis warum sie für Organismus und Körperbefinden so wohltuend sind,<br />

liegt vielleicht in ihrer Überlebenskraft.<br />

Die Chlorella-Mikroalge wurde erst 1890 entdeckt. Sie ist eine der ältesten und<br />

einfachsten Zellen mit echtem Zellkern und war daher immer wieder Gegenstand<br />

wissenschaftlicher Untersuchungen.<br />

In Japan sind Süßwasseralgen die meist verkauften Nahrungsergänzungsmittel, aber<br />

auch in Amerika und Europa werden die Algen aufgrund ihrer außergewöhnlichen<br />

Zusammensetzung an Inhaltsstoffen immer beliebter.<br />

Wir vertreiben zwei Arten von Chlorella:<br />

Chlorella pyrenoidosa und Chlorella<br />

vulgaris. Beide sind wertvolle, natürlich<br />

gewachsene Lieferanten für hochwertige<br />

Eiweiße, essentielle Fettsäuren sowie<br />

wichtige Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe.


Chlorella Pyrenoidosa<br />

Für eine natürliche Nahrungsergänzung.<br />

Mit vielen wichtigen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.<br />

Hohe Konzentration an den Vitaminen A und B, insbesondere B12<br />

Hohe Konzentration an Eisen<br />

Sehr hoher Gehalt an Chlorophyll<br />

Die Nährstoffe der Heidelberger Chlorella pyrenoidosa<br />

Unsere Chlorella pyrenoidosa enthält 60 % hochwertiges pflanzliches Eiweiß,<br />

15 % Kohlenhydrate und 8 % Fett. Das Eiweiß der Mikroalge deckt mit seinem Aminosäure-Spektrum<br />

in ausgewogener Verteilung alle proteinogenen Aminosäuren ab,<br />

einschließlich aller 10 für den Menschen als essentiell bekannten Aminosäuren, die mit<br />

der Nahrung aufgenommen werden müssen.<br />

Unter den zahlreichen Nährstoffen von Chlorella Pyrenoidosa ist besonders das<br />

Chlorophyll hervorzuheben, das in keiner anderen bekannten Pflanze in so hoher Konzentration<br />

vorkommt (3,8 %). Mit Hilfe von Chlorophyll fängt die Alge das Sonnenlicht<br />

ein und verwandelt es in Energieformen, die vom Menschen verwertet werden können.<br />

Chlorella ist eine natürliche Quelle von wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen<br />

Besonders bemerkenswert ist der sehr hohe Gehalt an Beta-Carotin, der Vorstufe des<br />

Vitamin A. Vitamin A ist vor allem für das Sehvermögen notwendig und ist außerdem<br />

für den gesunden Erhalt unserer Haut und Schleimhäute sowie für das gesamte<br />

Körperwachstum wichtig. Als starkes Antioxidans ist Beta-Carotin in der Lage, freie<br />

Radikale abzufangen. Außerordentlich hoch ist der Gehalt an Vitamin B12.<br />

Vitamin B12 ist für die Blutbildung und die Funktion des Nervensystems notwendig.<br />

Eisen ist vor allem wichtig für die Blutbildung und den Transport von Sauerstoff in die<br />

Gewebe zur Energiegewinnung.<br />

Signifikante Vitamine und Mineralstoffe pro 100 g pro 3 g empf.<br />

Tagesdosis<br />

^RDA*<br />

Vitamin A Aktivität (Beta-Carotin, mg/µg RE) 30,5 mg 915 µg 114 %<br />

Vitamin B12 0,1 mg 3 µg 300 %<br />

Eisen<br />

*RDA (entspricht Prozentsatz der empfohlenen Tagesdosis, DGE)<br />

100,0 mg 3 mg 21 %<br />

Unsere Chlorella pyrenoidosa wird in Taiwan in Süßwasserbecken gezüchtet und<br />

genießt für ihr Wachstum die kraftvolle subtropische Sonne. Reinheit und Qualität<br />

werden durch ständige Untersuchungen überwacht und gewährleistet.<br />

Nach der Ernte wird Chlorella sprühgetrocknet und ist als Pulver, Pressling oder<br />

auch in pflanzlichen Zellulose-Kapseln erhältlich.<br />

Unser Produkt Chlorella pyrenoidosa besteht zu 100 % aus der einzelligen Mikroalge.<br />

Es werden keinerlei andere Stoffe zugesetzt. Die Alge ist außerdem frei von Gluten und<br />

Lactose (Milchzucker), was für Menschen mit Unverträglichkeiten wichtig ist.<br />

Verzehrempfehlung:<br />

Zur regelmäßigen Nahrungsergänzung 3 x täglich 4 Presslinge, 2 Kapseln oder<br />

1 g Pulver mit ausreichend Flüssigkeit zu den Mahlzeiten verzehren.<br />

3


4<br />

Chlorella Vulgaris<br />

Für eine natürliche Nahrungsergänzung.<br />

Mit vielen wichtigen Nährstoffen,<br />

Vitaminen und Mineralstoffen.<br />

Hohe Konzentration an den Vitaminen A und B<br />

Hoher Gehalt an Eisen<br />

Hoher Gehalt an Chlorophyll<br />

Die Nährstoffe der Heidelberger Chlorella vulgaris<br />

Unsere Chlorella vulgaris enthält 66 % pflanzliches Eiweiß, 15 % Kohlenhydrate und<br />

11 % Fett.<br />

Aufgrund ihrer besonderen Zellwandstruktur ist Chlorella vulgaris für Menschen mit<br />

Verdauungsproblemen oft besser bekömmlich. Das Eiweiß der Mikroalge enthält alle<br />

Aminosäuren, einschließlich aller 10 für den Menschen als essentiell bekannten Aminosäuren,<br />

die mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Unter den zahlreichen<br />

Nährstoffen besonders hervorzuheben ist das Chlorophyll, das in hoher Konzentration<br />

von 3,6 % enthalten ist. Mit Hilfe von Chlorophyll fängt die Alge das Sonnenlicht ein<br />

und verwandelt es in Energieformen, die vom Menschen verwertet werden können.<br />

Chlorella ist eine natürliche Quelle von wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.<br />

Besonders bemerkenswert ist der hohe Gehalt an Beta-Carotin. Beta-Carotin ist die<br />

Vorstufe des Vitamin A, das vor allem für das Sehvermögen, für den gesunden Erhalt<br />

unserer Haut und Schleimhäute sowie für das Wachstum des gesamten Körpers notwendig<br />

ist. Als starkes Antioxidans ist Beta-Carotin in der Lage, Sauerstoffradikale<br />

abzufangen. Ebenfalls relativ hoch ist der Gehalt an Vitamin B12. Vitamin B12 ist vor<br />

allem für die Blutbildung und die Funktion des Nervensystems notwendig. Eisen ist vor<br />

allem wichtig für die Blutbildung und den Transport von Sauerstoff in die Gewebe zur<br />

Energiegewinnung.<br />

Signifikante Vitamine und Mineralstoffe pro 100 g pro 3 g empf.<br />

Tagesdosis<br />

^RDA*<br />

Vitamin A Aktivität (Beta-Carotin, mg/µg RE) 19,8 mg 594 µg 74 %<br />

Vitamin B12 8,0 µg 0,2 µg 24 %<br />

Eisen<br />

*RDA (entspricht Prozentsatz der empfohlenen Tagesdosis, DGE)<br />

169,0 mg 5,1 mg 36 %<br />

Unsere Chlorella vulgaris stammt aus Japan. Sie wird in Süßwasser in einer besonders<br />

hierfür entwickelten Kultivierungsanlage gezüchtet. Reinheit und Qualität werden durch<br />

ständige Untersuchungen durch unabhängige renommierte Labors überwacht und gewährleistet.<br />

Nach der Ernte wird Chlorella sprühgetrocknet und ist als Pulver, Pressling<br />

oder auch in rein pflanzlichen Zellulosekapseln erhältlich.<br />

Verzehrempfehlung:<br />

Als Nahrungsergänzung 3 x täglich 4 Presslinge, 2 Kapseln oder 1 g Pulver<br />

mit ausreichend Flüssigkeit zu den Mahlzeiten einnehmen.


Chlorella Extract<br />

Sehr hoher Gehalt an Nukleinsäuren<br />

Besondere Kombination wertvoller Polysaccharide, Glykoproteine,<br />

Peptide und Aminosäuren<br />

Chlorella Extract ist ein besonderer Extrakt aus der Mikroalge Chlorella<br />

Der Extrakt wird gewonnen durch einen mehrstufigen Prozess kurzzeitiger Erhitzung,<br />

Zentrifugation und Konzentration von Chlorella Algen mit anschließender Trocknung.<br />

Dabei werden wasserlösliche Substanzen aufgereinigt, die hauptsächlich aus dem<br />

Zellkern der Alge stammen.<br />

Unser Chlorella Extract besteht aus 8 % pflanzlichem Eiweiß, 20 % Kohlenhydrate und<br />

0,5 % Fett. Das enthaltene Eiweiß ist durch seine Aminosäurenzusammensetzung<br />

besonders wertvoll für unseren Körper. Außerdem enthält der Extrakt in hoher<br />

Konzentration wertvolle Bestandteile der Nukleinsäuren (DNS und RNS), den Trägern<br />

der genetischen Information aus dem Zellkern von Chlorella sowie wichtige Kohlenhydrate,<br />

spezielle Glykoproteine und Peptide.<br />

Verschiedene Autoren und Veröffentlichungen berichten über wertvolle Funktionen von<br />

Chlorella Extract. Entscheidend für die Wirkung scheint die besondere Kombination<br />

der verschiedenen Inhaltsstoffe zu sein, die in dem Extract enthalten sind. So wird<br />

Chlorella Extract beispielsweise als physiologisch aktivierende Substanz beschrieben.<br />

Verzehrempfehlung:<br />

Für die Einnahme von Heidelberger Chlorella Extract empfehlen wir<br />

3 x täglich 1 Messerspitze zu den Mahlzeiten, das sind ca. 0,5 g.<br />

Chlorella Extract und Chlorella Algen unterstützen und ergänzen sich und<br />

sollten daher am Besten zusammen eingenommen werden.<br />

5


6<br />

Spirulina Blaugrünalgen<br />

Für eine natürliche Nahrungsergänzung.<br />

Mit vielen wichtigen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.<br />

Hoher Gehalt an Beta-Carotin (Provitamin A)<br />

Hohe Konzentration an den Vitaminen B12, D und K<br />

Hohe Konzentration an Eisen und Selen<br />

Hoher Gehalt an essentiellen ungesättigten Fettsäuren (Gamma-Linolensäure)


Spirulina Blaugrünalgen<br />

Spirulina platensis lebt bereits seit über 3,1 Milliarden Jahren auf unserer Erde und<br />

zählt damit zu den ersten Lebensformen. Sie wird als Blaugrüne Mikroalge bezeichnet,<br />

ist aber eigentlich ein Prokaryot und gehört zur Familie der Cyanobakterien.<br />

Spirulina besteht aus 150-300 Einzelzellen, die fadenförmig und schraubig angeordnet<br />

sind und einen Organismus von bis zu 0,5 mm Länge bilden können. Ihr natürlicher<br />

Lebensraum sind (sub-)tropische, alkalische Salzseen wie die Sodaseen in der afrikanischen<br />

Tschadregion, in Asien und in Mittelamerika.<br />

Spirulina ist ein sehr komplexes natürliches Nahrungsergänzungsmittel und damit eine<br />

Quelle für viele lebenswichtige Nährstoffe, wie essentielle Aminosäuren, Vitamine,<br />

Mineralstoffe, Spurenelemente und Fettsäuren. Die Zellwand von Spirulina besteht aus<br />

Mucoproteinen, die von den Verdauungsenzymen des Menschen gut aufgeschlossen<br />

werden können, wodurch Spirulina sehr leicht verdaulich ist.<br />

Unsere Spirulina besteht aus 68 % hochwertigem Eiweiß, 25 % Kohlenhydrate sowie<br />

2 % Fett. Das Eiweiß der Mikroalge enthält alle Aminosäuren, einschließlich aller 10<br />

für den Menschen essentiellen Aminosäuren.<br />

Auffallend ist der sehr hohe Beta-Carotingehalt (Provitamin A) von etwa 150 mg pro<br />

100 g. (Im Vergleich dazu haben Möhren, die als besonders carotinreich gelten, nur<br />

einen Beta-Carotingehalt von 12 mg pro 100 g!) Beta-Carotin ist wichtig für das<br />

Sehvermögen und die Fortpflanzung.<br />

Signifikante Vitamine<br />

und Mineralstoffe<br />

pro 100 g pro 1,5 g<br />

empf. Tagesdosis<br />

Unsere Spirulina wird in Taiwan in speziellen Zuchtbecken gezüchtet und genießt für<br />

ihr Wachstum die kraftvolle subtropische Sonne. Nach der Ernte wird Spirulina<br />

sprühgetrocknet und wird ohne Verwendung von Zusatzstoffen zu Presslingen verarbeitet.<br />

Reinheit und Qualität werden durch ständige Untersuchungen überwacht und<br />

gewährleistet.<br />

Unser Produkt Heidelberger Spirulina besteht zu 100 % aus der Mikroalge. Es werden<br />

keinerlei andere Stoffe zugesetzt. Die Alge ist außerdem frei von Gluten und Lactose,<br />

was für Menschen mit Unverträglichkeiten wichtig ist.<br />

Verzehrempfehlung:<br />

Zur Nahrungsergänzung 3 x täglich 2 Presslinge einnehmen.<br />

Dazu soll reichlich Wasser getrunken werden (ca. 2 l pro Tag).<br />

^RDA*<br />

Vitamin A Aktivität (Beta-Carotin, mg/µg RE) 23,3 mg 350 µg 44 %<br />

Vitamin B12 0,2 mg 3 µg 300 %<br />

Vitamin D 0,3 mg 4,5 µg 90 %<br />

Vitamin K 2,0 mg 30 µg 38 – 50 %<br />

Eisen 150,0 mg 2,3 mg 16 %<br />

*RDA (entspricht Prozentsatz der empfohlenen Tagesdosis, DGE)<br />

7


8<br />

AFA Blaugrünalgen<br />

Für eine natürliche Nahrungsergänzung.<br />

Mit vielen wichtigen Vitaminen und Nährstoffen.<br />

Klamath Lake in den USA<br />

Sehr hoher Gehalt an Vitamin B12<br />

Hohe Konzentration an bioverfügbaren Omega-3-Fettsäuren<br />

Phycocyanin und Phenylethylamin als besondere Inhaltsstoffe


AFA Blaugrünalgen<br />

AFA ist die Abkürzung für Aphanizomenon flos-aquae, was so viel bedeutet wie<br />

„Unsichtbare lebende Blume des Wassers“. Die AFA Alge wird als Blaugrünalge<br />

bezeichnet. Sie ist jedoch ein prokaryotisches Lebewesen und gehört zur Familie der<br />

Cyanobakterien. AFA wächst in filamentösen Gebilden, die aus vielen winzigen<br />

Einzelzellen bestehen und etwa die Größe kleiner Grashalme haben. Obwohl die AFA<br />

Alge in vielen Gebieten der Welt vorkommt, wird sie heute hauptsächlich aus dem<br />

Klamath Lake gewonnen, dem größten Süßwassersee des US-Staates Oregon. Die Alge<br />

wird mit Hilfe von kleinen speziellen Booten direkt aus dem See geerntet.<br />

Die AFA Alge wird schon sehr lange als Nahrungsmittel genutzt. Bereits im alten<br />

Mexiko machten die Menschen sonnengetrocknete Kuchen aus den Algen, genannt<br />

Tecuitlatl. Afrikanische Stämme ernten noch heute AFA Algen aus dem Tschad-See und<br />

machen daraus Dihé, eine Art Kuchen, den sie essen oder auf dem Markt verkaufen.<br />

Die Nährstoffe der Heidelberger AFA Alge<br />

Unsere AFA Alge besteht aus 57 % Eiweiß, 25 % Kohlenhydraten sowie 5 % Fett.<br />

Das Eiweiß der Mikroalge enthält alle proteinogenen Aminosäuren in ausgewogener<br />

Konzentration, einschließlich aller 10 für den Menschen als essentiell bekannten<br />

Aminosäuren, die wir mit der Nahrung aufnehmen müssen.<br />

AFA ist eine natürliche Quelle von wichtigen Vitaminen und Nährstoffen.<br />

AFA enthält eine Vielzahl von förderlichen Phytonährstoffen, wie Chlorophyll,<br />

Carotinoide sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Die Alge weist einen außerordentlich<br />

hohen Gehalt an Vitamin B12 auf. Mit 1 Kapsel Heidelberger AFA Blaugrünalgen<br />

werden 140 % des Tagesbedarfs an Vitamin B12 abgedeckt. Vitamin B12 ist für die<br />

Blutbildung, wie auch für die Funktion des Nervensystems wichtig. Phycocyanin, das<br />

blaue Pigment in AFA, ist ein natürliches Antioxidans. Phenylethylamin (PEA), das<br />

sogenannte „Glückshormon“ oder „Liebesmolekül“ soll stimmungsaufhellend sein<br />

und die Konzentrationsfähigkeit und mentale Energie verbessern. Einzigartige<br />

Polysaccharide können das Immunsystem stimulieren.<br />

Unsere AFA Blaugrünalgen sind als Presslinge und in rein pflanzlichen Zellulose-<br />

Kapseln erhältlich. Sie sind absolut frei von Zusatzstoffen sowie von Gluten und<br />

Lactose.<br />

Verzehrempfehlung:<br />

Zur Nahrungsergänzung 2 x täglich 1 Kapsel oder 3 x täglich 1 Pressling zu den<br />

Mahlzeiten einnehmen.<br />

9


10<br />

Omega-3-Lachsöl in Kapseln<br />

Für eine natürliche Nahrungsergänzung mit einem<br />

hohen Gehalt an Vitamin E<br />

Mit dem außerordentlich hohen Geahlt von<br />

33 % essentiellen Omega-3-Fettsäuren<br />

Unser Omega-3-Lachsöl ist ein Lachsölkonzentrat<br />

Lachsöl wird in einem mehrstufigen Prozess mit Raffination und spezieller Filterung<br />

aufgereinigt. Dabei werden Schadstoffe wie Schwermetalle, Pestizide etc., die sich über<br />

die Nahrungskette in Fischen anreichern, entfernt.<br />

Die verwendeten Lachse stammen aus dem südpazifischen Ozean und sind zum<br />

uneingeschränkten Fang freigegeben. Fischöle aus diesem Teil der Welt haben die<br />

höchsten natürlichen Gesamtgehalte an den wichtigen Omega-3-Fettsäuren.<br />

Die Fische sind wild lebend und unterliegen damit keiner direkten menschlichen<br />

Einflussnahme. Die Verwendung von Antibiotika, Hormonen oder Wachstumsfaktoren,<br />

die häufig für die Fischzucht eingesetzt werden, ist somit ausgeschlossen.


Omega-3-Lachsöl<br />

Omega-3-Fettsäuren, EPA und DHA<br />

Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sie können vom menschlichen<br />

Körper nicht selbst gebildet werden und müssen daher als essentielle Fettsäuren<br />

über die Nahrung aufgenommen werden. Omega-3-Fettsäuren haben lebenswichtige<br />

Aufgaben in vielen Stoffwechselprozessen und im Aufbau der Zellmembranen.<br />

Die bekanntesten Omega-3-Fettsäuren sind Linolensäure, EPA (Eicosapentaensäure)<br />

und DHA (Docosahexaensäure). EPA und DHA kommen in hoher Konzentration nur<br />

in Fischen vor; die höchste Konzentration findet sich in Kaltwasserfischen wie Lachs.<br />

Nur in sehr geringen Mengen können EPA und DHA aus Linolensäure gebildet werden.<br />

Omega-3-Fettsäuren aus Fischöl sind lebensnotwendige Nährstoffe<br />

Erst seit den frühen 80er Jahren weiß man, dass auch Omega-3-Fettsäuren für den<br />

Menschen lebensnotwendige Nährstoffe sind.<br />

Bei einer einseitigen Ernährungsweise nehmen wir häufig viel zu wenig<br />

Omega-3-Fettsäuren auf im Verhältnis zu anderen Fettsäuren. Ein ausgewogenes<br />

Verhältnis ist jedoch die Grundlage für viele wichtige Funktionen in unserem<br />

Körper und damit für unser Wohlbefinden.<br />

Omega-3-Fettsäurengehalt Lachsöl:<br />

EPA (Eicosapentaensäure) C 20:5 ω3 17,5 %<br />

DHA (Docosahexaensäure) C 22:6 ω3 11,8 %<br />

DPA (Docospentaensäure) C 22:5 ω3 2,4 %<br />

Inhaltsstoffe<br />

Unser Omega-3-Lachsöl enthält 30 mg Vitamin E (alpha-Tocopherol) pro 6 Kapseln,<br />

das entspricht 250 % der empfohlenen Tagesdosis (nach DGE, Deutsche Gesellschaft<br />

für Ernährung).<br />

Unser Produkt Omega-3-Lachsöl bieten wir in einer pflanzlichen Weichstärkekapsel an,<br />

diese wird aus Kartoffelstärke hergestellt und ist frei von Gluten.<br />

Verzehrempfehlung:<br />

3 x täglich 2 Kapseln á 250 mg Omega-3-Lachsöl zu den Mahlzeiten einnehmen.<br />

11


12<br />

Leinöl in Kapseln (Leinöl aus kontrolliert biologischem Anbau)<br />

Für eine natürliche Ergänzung Ihrer Nahrung mit Vitamin E<br />

Mit essentiellen Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren<br />

85,0 % wertvolle ungesättigte Fettsäuren<br />

54,4 % essentielle Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure)<br />

15,5 % essentielle Omega-6-Fettsäuren (Linolsäure)<br />

Leinöl wird aus dem Samen (Leinsamen) der Leinpflanze (Linum usitatissimum)<br />

gewonnen, volkstümlich auch Flachs genannt. Früher wurde Flachs in Deutschland<br />

häufig angebaut. Die Fasern der Pflanzenstängel verarbeitete man zu Leinen, die Samen<br />

zu Öl. Die förderliche Wirkung von Leinöl war früher bekannt, und es spielte eine<br />

große Rolle in der damaligen Ernährung. Ein altes Sprichwort besagt: „Was macht den<br />

Lausitzer stark: Leinöl und Quark“. Dementsprechend ist auch heute noch Leinöl in<br />

den Gegenden um Berlin und Brandenburg bekannt, außerhalb kennt heute kaum noch<br />

jemand dieses Speiseöl.<br />

In Leinöl befindet sich mit über 85 % die höchste Konzentration an wertvollen<br />

ungesättigten Fettsäuren. In keinem anderen Speiseöl ist die Linolensäure so hoch<br />

konzentriert wie in Leinöl.


Leinöl in Kapseln (Leinöl aus kontrolliert biologischem Anbau)<br />

Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren<br />

Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte, essentielle Fettsäuren.<br />

Sie können nicht vom Körper gebildet werden und müssen daher über die Nahrung<br />

aufgenommen werden. Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren haben lebenswichtige<br />

Aufgaben in vielen Stoffwechselprozessen und im Aufbau der Zellmembranen. Sie<br />

beeinflussen sich gegenseitig.<br />

Zu den Omega-6 Fettsäuren gehören u.a. die Linolsäure und die Arachidonsäure.<br />

Linolsäure bildet das Hauptspeicherfett von Pflanzen, besonders hohe Konzentrationen<br />

finden sich daher in den Samen.<br />

Die bekanntesten Omega-3-Fettsäuren sind Linolensäure, EPA (Eicosapentaensäure)<br />

und DHA (Docosahexaensäure). Linolsäure findet sich in größerer Konzentration in<br />

Pflanzenölen (wie z.B. Leinsamenöl).<br />

Warum sind Omega-3-Fettsäuren so wertvoll für uns?<br />

Omega-3-Fettsäuren sind besonders wichtige Nährstoffe, die wir aufgrund einer<br />

einseitigen Ernährungsweise häufig in viel zu geringer Menge im Verhältnis zu anderen<br />

Fettsäuren aufnehmen. Ein ausgewogenes Verhältnis ist jedoch die Grundlage für viele<br />

wichtige Funktionen in unserem Körper und damit für unser Wohlbefinden. Leinöl ist,<br />

mit einem Omega-3-Fettsäure Gehalt von 50 – 60 %, eine der reichsten Quellen für die<br />

wertvollen Omega-3-Fettsäuren.<br />

Fettsäuregehalt Leinöl:<br />

Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure C 18:3 ω3 54,4 %<br />

Omega-6-Fettsäure Linolsäure C 18:2 ω6 15,5 %<br />

Inhaltsstoffe<br />

Unser Leinöl in Kapseln enthält 27 mg Vitamin E (alpha-Tocopherol) pro<br />

4 Kapseln, das entspricht 223 % der empfohlenen Tagesdosis (nach DGE).<br />

Der Samen für unser Leinöl aus kontrolliert biologischem Anbau stammt aus den USA<br />

bzw. aus Kanada. Die Verarbeitung erfolgt hier in Deutschland. Unser Leinöl wird<br />

durch Kaltpressung gewonnen und im Anschluss filtriert.<br />

Unser Produkt Leinöl Kapseln bieten wir in einer pflanzlichen Weichstärkekapsel an,<br />

diese wird aus Kartoffelstärke hergestellt und ist frei von Gluten.<br />

Verzehrempfehlung:<br />

2 x täglich 2 Kapseln á 0,5 g Leinöl zu den Mahlzeiten einnehmen.<br />

13


14<br />

Knoblauchpulver (gefriergetrocknet) in Kapseln<br />

Knoblauch (Allium sativum), im Volksmund auch Knofel, Magenwurzel oder Stinkerzwiebel<br />

genannt, gehört zur Familie der Lauchgewächse (Alliaceae).<br />

Knoblauch wird seit Jahrtausenden als Würzmittel für Speisen verwendet, war aber<br />

auch für seine förderlichen Wirkungen bekannt.<br />

In der Antike verwendete man Knoblauch zur Steigerung von Libido und Potenz. In den<br />

orientalischen Ländern ist Knoblauch heute noch als Aphrodisiakum beliebt.<br />

Die Knoblauchzwiebel enthält neben Speicherkohlenhydraten vor allem schwefelhaltige<br />

Verbindungen wie zum Beispiel das Alliin und andere Vorstufen von Wirkstoffen. Erst<br />

im Körper oder durch Verletzung der Zellen kommen spezifische Enzyme in Kontakt<br />

mit den Vorstufenmolekülen und es werden die eigentlichen Wirkstoffe des Knoblauchs,<br />

wie das wirksame Allicin, Thiosulfinate und andere Folgeprodukte gebildet.<br />

Schwefelaktive Verbindungen spielen eine sehr wichtige Rolle im Stoffwechsel, denn erst<br />

durch Schwefel werden viele Enzymsysteme aktiviert.<br />

Unser Knoblauch wird direkt nach der Ernte schonend gefriergetrocknet und in<br />

pflanzlichen Zellulose-Kapseln portioniert.<br />

Verzehrempfehlung:<br />

3 x täglich 1 Kapsel mit 0,4 g Knoblauch zu den Mahlzeiten verzehren.


Wildbärlauch Pulver in Kapseln / Bärlauch Würze<br />

Für eine natürliche Ergänzung der Nahrung mit<br />

einem besonders hohen Gehalt an Eisen<br />

Bärlauch (Allium ursinum), im Volksmund auch Bärenlauch, Waldknoblauch oder<br />

wilder Knoblauch genannt, gehört zur Gattung der Liliengewächse. Er ist eine urheimische<br />

Lauchpflanze, im Gegensatz zu Knoblauch. Bärlauch kommt in ganz Europa vor<br />

und wächst bevorzugt in schattigen, feuchten Mischwäldern. Das frische Bärlauchkraut<br />

wird gerne zum Würzen von Suppen, Salaten, Gemüse und vor allem in Frischkäse und<br />

Quark benutzt.<br />

Schon seit alters her werden den Inhaltsstoffen von Bärlauch besondere Wirkungen<br />

zugeschrieben.<br />

Wie der Knoblauch und die Zwiebel enthält auch der Bärlauch Alliin und andere<br />

schwefelhaltige Verbindungen wie auch ätherische Öle. Das Alliin wird im Körper zu<br />

wirksamen Folgeprodukten wie Allicin umgewandelt.<br />

Bärlauch besitzt einen besonders hohen Gehalt an schwefelaktiven Verbindungen<br />

(Schwefel in reduzierter Form). Er enthält 7,8 g Schwefel pro 100 g im Vergleich zu<br />

Knoblauch mit nur 1,7 g Schwefel pro 100 g. Schwefelaktive Verbindungen haben eine<br />

sehr wichtige Rolle im Stoffwechsel, denn erst durch Schwefel werden bestimmte<br />

Enzymsysteme aktiviert. Wir haben Bärlauch als Pulver in rein pflanzlichen Zellulose-<br />

Kapseln sowie als alkoholische Würze im Angebot.<br />

Das Bärlauchpulver wird aus getrockneten Bärlauchblättern hergestellt. Es enthält<br />

22 % Eiweiß, 56 % Kohlenhydrate sowie 4 % Fett. Der Eisengehalt pro 3 Kapseln<br />

entspricht 15 % der empfohlenen Tagesdosis nach EWG-Richtlinie.<br />

Die Bärlauch Würze ist ein alkoholischer Auszug aus frisch geernteten Bärlauchblättern.<br />

Der verwendete Bärlauch stammt aus Südtirol. Der Alkoholgehalt beträgt 43 %.<br />

Verzehrempfehlung:<br />

Bärlauchpulver in Kapseln: 3 x täglich 1 Kapsel zu den Mahlzeiten verzehren.<br />

Bärlauchwürze: Als Würze nach Belieben verwenden.<br />

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Heidelberger Entsäuerungskomplex<br />

Von der Übersäuerung<br />

zum Gleichgewicht<br />

Bewegungsmangel, Stress, Rauchen, Alkohol, aber auch viele säurebildende Nahrungsmittel<br />

(Fleisch, Käse, Schokolade, Zucker, Kaffee u.v.a.m.) können zur Übersäuerung<br />

von Gewebe und Zellen führen oder sie verstärken. Es werden Basen benötigt, um die<br />

Säuren auszuleiten, sonst werden diese als Schlacken abgelagert und können Herz und<br />

Blutgefäße, Magen-Darmtrakt, Gelenke, den Kalkgehalt der Knochen, den Zustand von<br />

Zähnen und Zahnfleisch, die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit und vieles<br />

andere nachhaltig beeinträchtigen.<br />

Fehlende Basen als Mineralien kann der Mensch nicht selbst bilden, sondern muss sie<br />

über die Nahrung aufnehmen oder ergänzen. Der Körper entnimmt sonst seine eigenen<br />

Mineralien aus Knochen, Zähnen, Muskeln und Knorpeln, neutralisiert damit seine<br />

Säuren und lagert sie als Schlacken ab in Gewebe, Blutgefäßen etc.<br />

Wirkung des Heidelberger Entsäuerungskomplex<br />

Mit den basischen Salzen des Heidelberger Entsäuerungskomplexes aus Magnesium,<br />

Kalium und Calcium wird der Körper darin unterstützt, die überschüssigen Säuren zu<br />

puffern und ausscheiden zu können, statt sie als Stoffwechselschlacken im Gewebe<br />

abzulagern. Die Basendepots können so wieder aufgefüllt werden.<br />

Verzehrempfehlung:<br />

Wir empfehlen zur Nahrungsergänzung täglich 1 Kapsel 1 – 3 Stunden nach einer<br />

Mahlzeit, z.B. zur Nacht mit genügend Flüssigkeit. Die Kapseln bestehen aus rein<br />

pflanzlicher Zellulose. Eventuell auftretendes Luftaufstoßen oder Sodbrennen<br />

sind Heilreaktionen und zeigen, dass der Körper sich seiner Säuren entledigt bzw.<br />

diese gepuffert werden.<br />

Mehr Information<br />

Bei mehr Interesse für das grundlegende Thema Säure-Basen empfehlen wir das anschauliche<br />

und sehr übersichtliche Buch „Original Säure-Basen-Haushalt“ von<br />

<strong>Dr</strong>. Michael Worlitschek, erschienen im Haug Verlag und ebenfalls bei uns zu beziehen.


Q 10<br />

Für die Zellatmung ist Q 10 ein lebensnotwendiger Nährstoff<br />

Q 10 ist ein Coenzym, also ein Hilfsstoff für Enzyme, deren Wirkung es unterstützt.<br />

Für 90 Prozent seiner Energiegewinnung braucht und verbraucht der Körper Q 10.<br />

Die Mitochondrien, die Kraftwerke der Zellen, müssen ATP (Adenosintriphosphat)<br />

bilden können, um die Zelle am Leben zu erhalten. Das geht nicht ohne Q 10.<br />

Q 10 hilft, Nahrung in Energie für die Zellen umzuwandeln und entschärft die gefürchteten<br />

freien Radikale, die besonders durch Stress, Alkohol- und Zigarettenkonsum, aber<br />

auch durch Sonnenexposition entstehen. So erfüllt es wichtige Aufgaben als Antioxidans.<br />

Q 10 unterstützt auch das Immunsystem.<br />

Q 10 und das Herz: Nobelpreis für Q 10-Forschung<br />

Besonders bekannt wurde Q 10, als die Forschung seine Wirkung in den Mitochondrien<br />

untersuchte und dies mit einem Nobelpreis ausgezeichnet wurde. Die Forscher<br />

fanden heraus, dass Q 10 die Schlagkraft und den Rhythmus des Herzens unterstützt,<br />

zur Gesunderhaltung der Arterien beiträgt und mitsorgt für gute<br />

Blutdruck- und Cholesterinwerte.<br />

Warum ist Q 10 so wertvoll für uns?<br />

Insbesondere aber in der zweiten Lebenshälfte nimmt das Vorkommen von Q 10 im<br />

Körper stark ab, da seine Fähigkeit schwindet, es selber herzustellen. Dies betrifft vor<br />

allem das Herz, die Bauchspeicheldrüse und die Nebenniere. So wird Nahrungsergänzung<br />

durch Q 10 mit zunehmendem Alter umso sinnvoller.<br />

Verzehrempfehlung:<br />

Zur Nahrungsergänzung empfehlen wir eine Kapsel à 30 mg Q 10 täglich.<br />

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Rechts-Regulat (mit Bio-Siegel)<br />

Rechts-Regulat ist ein mehrfach fermentierter Extrakt aus<br />

ausgewählten frischen Früchten, Nüssen und Gemüse.<br />

Das Konzentrat wird rein biologisch gewonnen und ist angereichert mit Peptiden,<br />

Aminosäuren, sekundären Pflanzenstoffen (Flavonoide, Polyphenole, Karotinoide),<br />

D(+) Milchsäure sowie Vitaminen und Mineralien. Dabei ist Rechts-Regulat weitgehend<br />

frei von Zuckern, Stärke und hochmolekularen Eiweißen.<br />

Die ausgewählten Früchte, Nüsse und Gemüse werden in einem langwierigen, kaskadenartig<br />

verlaufenden Fermentationsprozess durch Einsatz von probiotischen Bakterien<br />

verarbeitet.<br />

Das Ergebnis ist ein natürlicher Aufschluss der hohen Enzym- und Eiweißanteile sowie<br />

der enthaltenen Kohlenhydrate und Fette. Dadurch erhalten die Bestandteile eine gute<br />

Bioverfügbarkeit und können besonders gut aufgenommen werden. Dies gilt insbesondere<br />

für die durch Zerlegung entstandenen Peptidketten der hochmolekularen Enzyme.<br />

Die Peptide können direkt über die Mundschleimhaut und die Darmzotten aufgenommen<br />

werden und sind somit unmittelbar für die Zellen und den Stoffwechsel verfügbar.<br />

Durch die Ausgewogenheit seiner Zusammensetzung besitzt Rechts-Regulat einzigartige<br />

antioxidative Eigenschaften.<br />

Rechts-Regulat kann damit für die Funktion der natürlichen Stoffwechselvorgänge<br />

hilfreich sein.<br />

Zutaten:<br />

Energetisch aufbereitetes Trinkwasser, Zitronen, Datteln, Feigen, Walnüsse, Kokosnüsse,<br />

Sojabohnen, Zwiebeln, pflanzliches Glycerin, Keimsprossen, Sellerie, Artischocken,<br />

Hirse, Erbsen, Safran. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.<br />

Verzehrempfehlung:<br />

Morgens und abends jeweils 1 Esslöffel Rechts-Regulat (10 ml), auf nüchternen Magen<br />

bzw. vor dem Zubettgehen, im Mund zergehen lassen oder in einem halben Glas Wasser<br />

verdünnt einnehmen.


Bio-Acerola Trockenextrakt<br />

Mit dem besonders hohen Gehalt von 17 % an natürlichem Vitamin C<br />

Die Acerolakirsche (Malpighia glabra) gehört zur Familie der Malpighiengewächse,<br />

deren häufigste und bekannteste Vertreter die Lianen sind. Sie wird auch als Antillenkirsche,<br />

Puerto Rico Kirsche oder Westindische Kirsche bezeichnet. Sie ist nicht mit unserer<br />

heimischen Kirsche verwandt. Die Malpighiengewächse (Malpighiaceae) stammen aus<br />

dem tropischen Südamerika. Die Acerolakirsche stammt vermutlich ursprünglich von<br />

der mexikanischen Halbinsel Yukatan. Die Acerolapflanze ist ein Strauch von bis zu<br />

3 m. Die Acerolafrucht ist 1 bis 3 cm groß und hat eine gelborange bis rote, dünne<br />

Haut. Das saftige, weiche Fruchtfleisch hat den höchsten bekannten Gehalt an Vitamin<br />

C. Die Acerolakirsche zu exportieren ist durch das sehr weiche Fruchtfleisch fast<br />

unmöglich, daher erfolgt der Export nur als Saft oder in getrockneter Form als Pulver.<br />

Die Acerolafrucht hat den höchsten bekannten Gehalt an natürlichem Vitamin C.<br />

Vitamin C ist eine sehr empfindliche Substanz. Sie kann leicht durch Licht, Luft und<br />

Hitze zerstört werden. So gehen beim Kochen von Gemüse beispielsweise 80 % des<br />

Vitamin C verloren. Bei einer unausgewogenen Ernährung, in Zeiten eines erhöhten<br />

Vitaminbedarfs, wie bei nasskaltem Wetter, besonderer körperlicher und geistiger<br />

Belastung, Stress, Rauchen, starkem Alkoholkonsum, während Schwangerschaft und<br />

Stillzeit, im Alter oder bei Krankheit und Frühjahrsmüdigkeit ist es günstig, dem Körper<br />

zusätzlich zur normalen Nahrung gerade Vitamin C zuzuführen. Der empfohlene<br />

Tagesbedarf an Vitamin C beträgt 60 mg (RDA, europäische Richtlinie) bzw. 75 mg<br />

nach der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung). Für Raucher wird eine um<br />

40 mg/Tag höhere Zufuhr empfohlen.<br />

Die Funktionen von Vitamin C (Ascorbinsäure) sind äußerst vielfältig.<br />

Vitamin C ist in seiner Hauptwirkung ein Antioxidans. Desweiteren spielt Vitamin C<br />

eine Rolle bei der Eisenresorption und auch im Fettstoffwechsel<br />

Unser Bio-Acerola ist ein Trockenextrakt der Acerola-Frucht. Dadurch kann ein<br />

Vitamin C Gehalt von mindestens 17 % gewährleistet werden. Zum Vergleich: Orangen<br />

enthalten etwa 0,05 % Vitamin C. Neben dem hohen Gehalt an natürlichem Vitamin C<br />

enthält der Extrakt auch alle anderen natürlichen Bestandteile der Acerola-Kirsche, so<br />

genannte sekundäre Pflanzenstoffe und Bioflavonoide. Durch sie kommt es zu einer<br />

besseren Verwertbarkeit und Haltbarkeit des Vitamin C.<br />

Die für das Produkt verwendeten Acerolakirschen stammen aus kontrolliert biologischem<br />

Anbau. Ein BIO-Zertifikat einer unabhängigen Kontrollstelle liegt vor.<br />

Das Produkt wird ohne den sonst üblichen Zusatz von künstlichem Vitamin C, Zucker<br />

oder sonstigen Substanzen hergestellt. Lediglich Maniok wird als Trägersubstanz für<br />

die bessere Verarbeitung zugesetzt.<br />

Verzehrempfehlung:<br />

Wir empfehlen den Verzehr von ½ Teelöffel Bio-Acerolapulver (1 g) pro Tag,<br />

gemischt in Getränk oder Speise.<br />

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Koriander Würze<br />

Der Koriander (Coriandrum sativum) ist ein Kraut aus der Familie der Doldengewächse<br />

(Apiaceae). Im Volksmund wird der Koriander auch Schwindelkraut, Chinesische<br />

Petersilie oder Indische Petersilie genannt. Die Korianderblätter sind auch unter dem<br />

Namen „Cilantro“ bekannt.<br />

In der Küche spielt in Europa eher der Samen eine Rolle, während in der asiatischen<br />

Küche vor allem das Kraut verwendet wird. Das Kraut gilt wegen des scharfbitteren<br />

Geschmacks als etwas gewöhnungsbedürftig. Die Blätter von älteren Pflanzen eignen<br />

sich gut für Salate, die gemahlenen Samen werden zum Würzen verschiedener Fleisch-<br />

und Soßen-Gerichte verwendet. Koriander ist Bestandteil von Gewürzmischungen wie<br />

Curry und wird auch zur Likörherstellung verwendet.<br />

Der Koriander wurde schon von den alten Ägyptern in der Pflanzenheilkunde verwendet.<br />

Seine ätherischen Öle galten als appetitanregend und verdauungsfördernd.<br />

Unsere Korianderwürze wird aus frischem Kraut und Wurzeln gewonnen, die direkt<br />

nach der Ernte in Alkohol eingelegt werden.<br />

Das Besondere an unserer Korianderwürze ist, dass mehrjährige Pflanzen verwendet<br />

und Wurzeln mitverarbeitet werden.<br />

Das Herkunftsland ist Portugal. Der Alkoholgehalt beträgt 25 %.


Bockshornklee Würze<br />

Der Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum) gehört zur Familie der Schmetterlingsblütler.<br />

Er enthält unter anderem Eisen, Phosphor, Bitterstoffe, Schleimstoffe und<br />

ätherisches Öl. Mit seinen weißlich-gelben Blüten gleicht er dem gewöhnlichen<br />

Hornklee. Die ausgewachsenen Schoten sitzen dicht nebeneinander, so dass sie einem<br />

Bockshorn gleichen.<br />

Schon im alten Indien genoss der Bockshornklee hohes Ansehen. Später brachten ihn<br />

die Benediktinermönche, die ein profundes Wissen hatten, in die Gärten ihrer Klöster<br />

und darüber nach Mitteleuropa.<br />

Auch heute noch wird er als stärkend und blutreinigend verwendet.<br />

In der Küche ist er die Grundlage für die Curry-Würze. Aber auch zu Reisgerichten und<br />

allerlei Süßspeisen wird er beigegeben.<br />

Für unsere Bockshornklee-Würze wird zum großen Teil der Samen verwendet, aber<br />

auch Blätter und Blüten.<br />

Der Alkoholgehalt beträgt ca. 30 %.<br />

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22<br />

Johanniskraut Würze<br />

Echtes Johanniskraut (Hypericum perforatum) wird volkstümlich auch als Herrgottsblut,<br />

Johannisblut, Mannskraft oder Tüpfel-Hartheu bezeichnet.<br />

Es ist eine gold-gelb blühende Pflanze und kommt in ganz Europa, Westasien und<br />

Nordafrika vor.<br />

In der Antike war Johanniskraut eine wichtige Heilpflanze.<br />

Der wichtigste bekannte Inhaltsstoff von Johanniskraut ist Hyperforin. Weitere<br />

Inhaltsstoffe sind das Hypericin sowie Flavonoide.<br />

Unsere Johanniskraut Würze wird aus Johanniskrautblüten hergestellt, die direkt nach<br />

der Ernte in Alkohol eingelegt werden.<br />

Die Herkunft der Blüten ist eine Wildsammlung aus Portugal.<br />

Der Alkoholgehalt ist 25 %.


Melisse Würze<br />

Die Melisse (Melissa officinalis) wird auch Zitronenmelisse genannt, da sie beim<br />

Zerreiben leicht zitronenartig riecht. Sie liebt mildes Klima und genügend Feuchtigkeit.<br />

Schon in der Antike wurde sie im Mittelmeerraum geschätzt und gelangte über die<br />

Klöster Spaniens nach ganz Mitteleuropa. In keinem Klostergarten durfte sie fehlen.<br />

Benediktinermönche, aber auch Hildegard von Bingen und Paracelsus verwendeten sie.<br />

In der Küche ist sie erfrischend für Salate, kann auch in exotischen Gerichten das<br />

Zitronengras ersetzen und aromatisiert kühle Getränke. Aber auch als Tee erfreut sie<br />

sich großer Beliebtheit.<br />

Unsere Melissenwürze wird aus den Blättern und Blüten der frischen Pflanze gewonnen,<br />

die direkt nach der Ernte in Alkohol eingelegt werden.<br />

Sie stammt aus der Mittelmeerregion. Alkoholgehalt: ca. 30 %<br />

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24<br />

Bio-Noni-Direktsaft (aus kontrolliert biologischem Anbau, mit Bio-Siegel)<br />

Noni ist die Frucht des indischen Maulbeerbaums (Morinda citrifolia). Sie wird auch als<br />

„Zauberfrucht der Südsee“ bezeichnet. Die Pflanze ist in Südostasien und der gesamten<br />

pazifischen Inselwelt beheimatet.<br />

Noni wird seit Jahrhunderten von den Kahunas, den Heilkundigen Polynesiens, als<br />

sanftes und vielseitiges Mittel verwendet. Ihr Saft schmeckt etwas bitter, soll aber fit<br />

machen und die Stimmung heben.<br />

Noni enthält viele Nähr- und Vitalstoffe sowie essentielle Aminosäuren und Enzyme.<br />

Der Fruchtsaft soll hilfreich sein, wenn wir unter Stress stehen und aufbauend wirken,<br />

wenn der Körper durch eine Krankheit geschwächt ist.<br />

Bioaktive Substanzen in Noni sind aktive Pflanzenenzyme wie beispielsweise Proxeronin,<br />

die unseren Stoffwechsel anregen sollen, Serotonin, Terpene sowie Flavonoide.<br />

Der wichtigste Inhaltsstoff in Noni ist wohl das Proxeronin, das in großen Mengen<br />

(800-mal mehr als in Ananas) enthalten ist. Proxeronin wird im Körper zu Xeronin<br />

umgewandelt. Dieses ist erforderlich für die Aufrechterhaltung der lebensnotwendigen<br />

Stoffwechselprozesse und fördert die Herstellung körpereigener Endorphine.<br />

Außerdem enthalten sind die bekannten Nährwirkstoffe Damnacanthal und Scopoletin.<br />

Verzehrempfehlung:<br />

3 Eßlöffel täglich (30 ml), am besten morgens und mittags 30 Minuten vor den<br />

Mahlzeiten, einnehmen. Der Saft kann pur getrunken oder mit anderen Säften oder<br />

Mineralwasser gemischt werden.<br />

Buchempfehlungen:<br />

„Fit mit Noni“, Jutta Oppermann, Lebensbaum Verlag<br />

„Noni – Die Frucht des Indischen Maulbeerbaumes“,<br />

Claus-Peter Leonhardt, Mosaik Verlag bei Goldmann


Literatur<br />

Diese Bücher können Sie bei uns bestellen:<br />

„Amalgam-Risiko für die Menschheit“<br />

<strong>Dr</strong>. <strong>med</strong>. Joachim Mutter, Verlag: fit für’s Leben<br />

„Omega-3: Fitness durch Fische und Öle“<br />

Prof. <strong>Dr</strong>. <strong>med</strong>. Olaf Adam, Verlag: naturaviva<br />

„Die Praxis des Säure-Basen-Haushaltes“<br />

<strong>Dr</strong>. <strong>med</strong>. Michael Worlitschek, Karl F. Haug Verlag<br />

„Original Säure-Basen-Haushalt“<br />

<strong>Dr</strong>. <strong>med</strong>. Michael Worlitschek, Karl F. Haug Verlag<br />

IMPRESSUM :<br />

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In der Heidelslach 4<br />

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