Geschirrspülmaschinen installations- und ... - HOBART GmbH
Geschirrspülmaschinen installations- und ... - HOBART GmbH
Geschirrspülmaschinen installations- und ... - HOBART GmbH
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
<strong>Geschirrspülmaschinen</strong><br />
modellreihe<br />
cn/cp<br />
(protronic)<br />
DSN: CN-09-02<br />
Ab SN: 86 68 00001<br />
<strong>installations</strong>- <strong>und</strong><br />
BetrieBsanleitunG<br />
(Originalbetriebsanleitung)<br />
reV. 19.12.2011
de<br />
WichtiGe hinWeise<br />
BestimmunGsGemässe VerWendunG:<br />
Die Maschine ist ein technisches Arbeitsmittel, das ausschließlich zur Verwendung bei der Arbeit<br />
bestimmt ist.<br />
Die Maschine ist ausschließlich zum Reinigen von Geschirr wie Teller, Tassen, Gläsern, Besteck,<br />
Tabletts usw. aus dem Lebensmittelbereich vorgesehen.<br />
Nicht zum Spülen von elektrisch beheizten Koch- <strong>und</strong> Warmhaltegeräten verwenden.<br />
sicherheit:<br />
Bei Einbau eines Stärkesprühsystems sind durch dessen Lieferanten entsprechende Sicherungs-<br />
einrichtungen vorzusehen, damit Haut- <strong>und</strong> Augenkontakt mit dem stark reizenden Reiniger sicher<br />
verhindert wird !<br />
Darauf achten, dass das Bedienpersonal eng anliegende Kleidung trägt,<br />
damit ein Hängenbleiben am Transport verhindert wird.<br />
Die Maschine nicht mit dem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger von außen abspritzen.<br />
haftunG:<br />
das symbol “achtung” findet sich überall dort, wo die entsprechenden hinweise<br />
zum sicheren Betrieb der maschine wichtig sind.<br />
lesen sie diese passagen bitte besonders sorgfältig.<br />
Installationen <strong>und</strong> Reparaturen, die nicht von autorisierten Fachleuten oder nicht mit Original-<br />
Ersatzteilen vorgenommen werden, sowie jegliche technische Veränderung an der Maschine, die<br />
nicht vom Hersteller genehmigt ist, führen zum Erlöschen der Garantie <strong>und</strong> Produkthaftung durch<br />
den Hersteller.<br />
WichtiG:<br />
Diese Anleitung wurde für Maschinen der Laufrichtung links/-rechts geschrieben.<br />
Für Maschinen der entgegengesetzten Laufrichtung gelten die Hinweise im spiegelbildlichen Sinne.<br />
Je nach Ausstattung der Maschine können die Menüs im Anzeigefeld unterschiedlich ausfallen.<br />
Geräuschemission:<br />
Der arbeitsplatzbezogene Emissionswert ist ≤ 70 dB (A).<br />
2 19.12.2011 BA-21655-002-DE
inhalt Seite<br />
1. montaGe ..................................................................5<br />
1.1. Transportieren zum Aufstellungsort .......................................................5<br />
1.2. Verpackung Entfernen ..........................................................................5<br />
1.3. Ausrichten am Aufstellungsort ..............................................................5<br />
1.4. Maschinenhöhe Einstellen .....................................................................5<br />
1.5. Zusammenbau von Modulen .................................................................5<br />
1.6. Elektrische Leitungsbündel ...................................................................6<br />
1.7. Tische <strong>und</strong> Zubehör anbauen ................................................................7<br />
2. anschluss ..............................................................8<br />
2.1. Elektroanschluss .................................................................................8<br />
2.2. Wasseranschluss .................................................................................9<br />
2.3. Dampf- oder Heißwasseranschluss ......................................................10<br />
2.4. Abluftanschluss .................................................................................11<br />
2.5. Dosierung .........................................................................................12<br />
3. BeschreiBunG des Bedienteils ...........................13<br />
4. erste inBetrieBnahme .........................................15<br />
4.1. Vorbereitung .....................................................................................15<br />
4.2. Durchlauferhitzer <strong>und</strong> Tank(s) Füllen ....................................................15<br />
4.3. Frischwassermenge ...........................................................................16<br />
4.4. Prüfen ..............................................................................................16<br />
4.5. Autotimer ..........................................................................................16<br />
4.6. Einschaltautomatik ............................................................................16<br />
4.7. Einstellen der Temperaturen ...............................................................17<br />
4.8. Reiniger- <strong>und</strong> Klarspülereinstellung ......................................................17<br />
4.9. Zeitschalter Füllung ............................................................................17<br />
4.10. Einstellung des Abluftsystem ..............................................................17<br />
4.11. Druckschalter Kalibrieren (Nur CP) ......................................................17<br />
5. BetrieB ..................................................................18<br />
5.1. Inbetriebnahme .................................................................................18<br />
5.2. Transport Einschalten / Geschwindigkeit Einstellen ...............................20<br />
5.3. Eco-Modus (nur CP) ...........................................................................21<br />
5.4. Entleeren des Vorwaschtanks .............................................................21<br />
5.5. Abschalten der Maschine ...................................................................22<br />
5.6. Optionen ...........................................................................................23<br />
6. K<strong>und</strong>enmenu .........................................................24<br />
6.1. Allgemeine Hinweise ..........................................................................24<br />
6.2. Abfragen von Betriebsdaten ...............................................................26<br />
6.3. Autostart ..........................................................................................27<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 3<br />
de
de inhalt Seite<br />
6.4. Störungen .........................................................................................30<br />
6.5. Informationen ....................................................................................34<br />
6.6. Optionen ...........................................................................................36<br />
7. Vor dem spülen ....................................................39<br />
8. spülen ...................................................................40<br />
8.1. Maschine Einschalten .........................................................................40<br />
8.2. Körbe Bestücken ...............................................................................40<br />
9. reiniGen ................................................................42<br />
10. anordnunG der VorhänGe ..................................45<br />
11. Wärmepumpe chp (option) ..................................46<br />
12. Bei frostGefahr ...................................................47<br />
13. fehlerBeseitiGunG ...............................................48<br />
14. WartunGsVorschriften ......................................50<br />
14.1. Allgemein ..........................................................................................50<br />
14.2. Spülmaschinen mit Wärmepumpe .......................................................50<br />
4 19.12.2011 BA-21655-002-DE
1. montaGe<br />
20<br />
B<br />
?<br />
OK<br />
1<br />
2<br />
1.1. transportieren zum aufstellunGsort<br />
– Möglichst in der Verpackung auf der Palette.<br />
– Über Rollen schieben.<br />
– Beschädigungen an Fußboden <strong>und</strong> Türen vermeiden.<br />
– Beschädigungen an der Maschine vermeiden.<br />
– Vordere Verkleidungen entfernen.<br />
– Beim Einsatz von Gabelstapler Maschine mit Holzbalken unterlegen.<br />
1.2. VerpacKunG entfernen<br />
– Stahlbänder abschneiden.<br />
– Äußeren Karton abnehmen.<br />
– Palette entfernen.<br />
– Verpackungsmaterial <strong>und</strong> Zubehör aus der Maschine entfernen.<br />
– Maschine auf mögliche Transportschäden überprüfen.<br />
1.3. ausrichten am aufstellunGsort<br />
– Nach dem Aufstellungsplan.<br />
– Wandabstand entsprechend dem Aufstellungsplan einhalten<br />
(normal 44 mm).<br />
– Auf Position der anschließenden Tische, Förderbänder, usw. achten.<br />
1.4. maschinenhöhe einstellen<br />
– Bodenunebenheiten ausgleichen.<br />
– Maschinengewicht gleichmäßig auf die Füße verteilen.<br />
1.5. zusammenBau Von modulen<br />
– Wenn die Maschine in einzelnen Modulen geliefert wurde, größtes<br />
Maschinenteil zuerst am Aufstellungsort ausrichten.<br />
1.5.1. dichtunGsBand<br />
– Nr. 168 834-14 an eine der beiden Stoßflächen ringsherum aufkleben.<br />
– Wenn noch alte Dichtung (vom Probelauf) vorhanden sein sollte,<br />
diese vorher entfernen.<br />
– Bandenden in den Ecken überlappen lassen.<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 5<br />
de
de 1. montaGe<br />
C<br />
E D<br />
A<br />
B<br />
1.5.2. module aneinanderstellen<br />
– In der Höhe ausgleichen (siehe Abschnitt 1.4.).<br />
– Module miteinander verbinden (mitgelieferte Schrauben SK M6 x<br />
12, Scheiben, Federringe <strong>und</strong> Muttern verwenden).<br />
– Überstehendes Dichtungsband mit Messer abschneiden.<br />
– Ablaufrohre miteinander verbinden.<br />
1.5.3. tanKVerBindunGen<br />
Alle Waschtanks sind miteinander durch einen Überlauf zu verbinden.<br />
– Dichtring (A) auf Überlaufstutzen (B) stülpen.<br />
– Überlaufstutzen (B) von der Tankinnenseite her durch die vorgestanzte<br />
Bohrung stecken <strong>und</strong> mit Mutter (C) fest verschrauben.<br />
– Muffe (E) über Rohr (D) schieben. Rohr auf Stutzen (B) stecken<br />
<strong>und</strong> mit dem Überlaufstutzen im gegenüberliegenden Waschtank<br />
verbinden.<br />
1.5.4. transportfüsse (falls Vorhanden)<br />
Abschrauben <strong>und</strong> an die <strong>HOBART</strong>-Niederlassung zurückgeben.<br />
1.6. eleKtrische leitunGsBündel<br />
ausrollen <strong>und</strong> durch den vorderen Kabelkanal ziehen.<br />
– Leitungen an den Anschlussklemmen der Verbraucher anschrauben.<br />
– Schaltplan <strong>und</strong> Kennzeichnungen der Leitungen <strong>und</strong><br />
Klemmenkästen beachten.<br />
6 19.12.2011 BA-21655-002-DE
1. montaGe<br />
1.7. tische <strong>und</strong> zuBehör anBauen<br />
Siehe separate Anleitung.<br />
– Schraublöcher abdichten.<br />
– Leichtes Gefälle zur Maschine einhalten (falls notwendig durch<br />
Verstellen der Füße).<br />
– Darauf achten, dass die Korblauffläche des Tisches oder der Rollenbahn<br />
mit der Korblauffläche der Maschine übereinstimmt.<br />
Bei tisch-endschalter:<br />
– Verkabelung vom Endschalter zum Schaltschrank geschützt<br />
ausführen.<br />
Bei tischen auf rollen:<br />
– Verbindungsstecker des Endschalters schließen <strong>und</strong> durch Bügel<br />
sichern.<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 7<br />
de
de<br />
2. anschluss<br />
?<br />
OK<br />
1<br />
2<br />
2.1. eleKtroanschluss<br />
nur von autorisiertem elektriker nach den örtlichen<br />
Vorschriften ausführen lassen (Vde 0100).<br />
2.1.1. prüfen<br />
– Schaltschrank öffnen <strong>und</strong> Schaltplan aus der Tür entnehmen.<br />
– Die Hausversorgung muss mit den Daten des Typenschildes <strong>und</strong><br />
dem Schaltplan übereinstimmen.<br />
– Absicherung <strong>und</strong> Zuleitungsquerschnitt sind entsprechend auszuführen.<br />
– Netz-Trenneinrichtung (Hauptschalter mit Not-Aus-Funktion) bauseits<br />
in Maschinennähe vorsehen (falls nicht in Maschine eingebaut).<br />
2.1.2. anschliessen<br />
– Die Netzzuleitung (H07-RN-F) durch die Kabeldurchführung unten an<br />
der Rückwand des Schaltschranks einziehen.<br />
– Leitungen an der Hauptklemmleiste oder am Hauptschalter (falls<br />
eingebaut) anschließen.<br />
– Alle Klemmenschrauben im Schaltschrank nachziehen (können sich<br />
beim Transport gelockert haben).<br />
– Kabeldurchführung dichtdrehen.<br />
hinWeis: Gemäß en 60 335 (Vde 0700) muss das Gerät an einen<br />
potentialausgleich angeschlossen werden. die<br />
anschluss-schraube ( ) befindet sich an der rückseite<br />
des schaltschranks neben der Kabeldurchführung.<br />
8 19.12.2011 BA-21655-002-DE
2. anschluss<br />
?<br />
OK<br />
1<br />
2<br />
2.2. Wasseranschluss<br />
nur von autorisiertem installateur nach den örtlichen<br />
Vorschriften ausführen lassen.<br />
din 1988 <strong>und</strong> dVGW arbeitsblatt beachten.<br />
maschine muss mit trinkwasserqualität betrieben werden. Bei<br />
stark mineralhaltigem Wasser empfehlen wir eine entmineralisierungsanlage.<br />
2.2.1. allGemein<br />
– Wasserzu- <strong>und</strong> Ableitungen entsprechend der Anschlusszeichnung<br />
anschließen.<br />
– Schmutzfänger <strong>und</strong> Rücksaugeverhinderer sind serienmäßig eingebaut.<br />
2.2.2. frischWasser für KlarspülunG<br />
– DN 20 (3/4")<br />
– Soll weich sein (bis zu 3°d bzw. 0,5 mmol/l).<br />
– Leitfähigkeit 80 - 120 µS/cm<br />
– Muss kalt sein, wenn Kondensator vorgesehen ist.<br />
– Fließdruck 1,5 - 6 bar bei ~ 500 l/h.<br />
– Absperrventil bauseits vorsehen.<br />
2.2.3. frischWasser für tanKfüllunG (cn option)<br />
– DN 20 (3/4")<br />
– Soll weich (bis zu 7°d bzw. 1,2 mmol/l) <strong>und</strong> warm (50 - 60°C) sein.<br />
– Leitfähigkeit 150 - 400 µS/cm<br />
– Fließdruck 1,5 - 6 bar.<br />
– Absperrventil bauseits vorsehen.<br />
2.2.4. aBWasseranschluss<br />
Mit dem bauseitigen Abwassernetz verbinden:<br />
– Zentralablauf DN 50 (HT Rohr).<br />
– Tropfwasserabläufe der Tischwannen, Spülbecken <strong>und</strong> sonstigen<br />
angrenzenden Elemente.<br />
– Alle Abläufe einzeln oder in Gruppen mit Geruchsverschluss (Siphon)<br />
ausstatten.<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 9<br />
de
de<br />
2. anschluss<br />
?<br />
OK<br />
1<br />
2<br />
2.3. dampf- oder heissWasseranschluss<br />
nur vom autorisierten installateur nach den geltenden<br />
Vorschriften ausführen lassen.<br />
hinWeis: Bauseitig sicherstellen, dass die im <strong>installations</strong>plan<br />
angegebenen drücke <strong>und</strong> temperaturen des<br />
heizmediums nicht überschritten werden können.<br />
2.3.1. allGemein<br />
– Zu- <strong>und</strong> Rückleitungen entsprechend der Anschlusszeichnung<br />
anschließen.<br />
– Alle Anschluss-Stellen sind werkseitig mit den notwendigen<br />
Armaturen ausgestattet.<br />
2.3.2. isolierunG<br />
– Alle Leitungen isolieren.<br />
– Isoliermaterial hitzebeständig, wasserfest, Mantel schlagfest.<br />
2.3.3. einstellunG des handaBsperrVentils<br />
mit Drosseleinrichtung für Heißwasser- <strong>und</strong> Dampfzufuhr<br />
– Das eingebaute Handabsperrventil besitzt eine Einstellmöglichkeit<br />
um die Durchflussmenge des Heizmediums zu drosseln.<br />
Dazu ist ein Spezialschlüssel notwendig, mit welchem der Ventilsitz<br />
justiert werden kann.<br />
– Die korrekte Einstellung ist besonders bei höheren Drücken wichtig<br />
<strong>und</strong> muss von einem <strong>HOBART</strong>-geschulten K<strong>und</strong>endienstmonteur<br />
bei der Erstinbetriebnahme oder bei Ver änderung der bauseitigen<br />
Anlage vorgenommen werden.<br />
– Die optimale Einstellung ist dann erreicht, wenn bei völlig geöffnetem<br />
Ventil die Solltemperatur des Boilers im Dauer betrieb gerade<br />
gehalten werden kann.<br />
– Bei zu geringer Drosselung können beim Schließen des Magnetventils<br />
Druckschläge auftreten, welche zur Beschädigung der Anlage<br />
führen können.<br />
– Bei zu großer Drosselung wird die erforderliche Heizleistung nicht<br />
erreicht.<br />
10 19.12.2011 BA-21655-002-DE
2. anschluss<br />
250<br />
250<br />
A<br />
10 cm<br />
B C<br />
200<br />
2.4. aBluftanschluss<br />
– Alle Maßnahmen mit dem zuständigen Lüftungsfachmann abstimmen.<br />
– Die Hinweise in der Anschlusszeichnung sind zu beachten.<br />
2.4.1. aBluft an entlüftunGsnetz<br />
– Verbindung zwischen Maschine <strong>und</strong> bauseitigem Abluftkanal<br />
mit freier Luftstrecke (ca. 10 cm) herstellen bzw. speziellen<br />
Anschlussadapter (als Zubehör erhältlich) verwenden.<br />
– In der Abluftanlage Abluftventilator vorsehen, da der in der Maschine<br />
eingebaute Ventilator keine Pressung hat.<br />
– Die bauseits abzusaugende Luftmenge muss größer sein als die<br />
Abluftmenge der Maschine (siehe Aufstellungsplan).<br />
– Um Korrosionsschäden zu vermeiden, sollte der Abluftkanal in<br />
Kunststoff oder CrNi ausgeführt werden.<br />
– Bei Verrohrung ins Freie: Isolierung <strong>und</strong> selbsttätig schließende<br />
Frostschutzklappe vorsehen.<br />
fall 1:<br />
Mit Ablufthaube (auf Wunsch von <strong>HOBART</strong> lieferbar).<br />
Anschluss an bauseitiges Abluftsystem mit einer Leistung entsprechend<br />
den Angaben im Installationsplan (siehe Bild).<br />
fall 2:<br />
Mit Ablufthaube (auf Wunsch von <strong>HOBART</strong> lieferbar).<br />
Anschluss über Rohr ins Freie (siehe Bild).<br />
– Zusätzlicher Ventilator (A) eingebaut.<br />
– Frostschutzklappe (B) vorsehen.<br />
– Jalousie (C) am Rohraustritt ins Freie vorsehen.<br />
– Um Korrosionsschäden zu vermeiden, sollte der Abluftkanal in<br />
Kunststoff oder CrNi ausgeführt werden.<br />
– Zur Steuerung des externen Abluftventilators befindet sich im<br />
Schaltschrank der Maschine ein potentialfreier Kontakt.<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 11<br />
de
de<br />
2. anschluss<br />
250<br />
E<br />
A<br />
D<br />
B<br />
A<br />
200<br />
min. 30 cm<br />
fall 3:<br />
Mit Ablufthaube (auf Wunsch von <strong>HOBART</strong> lieferbar).<br />
Anschluss über Rohr senkrecht ins Freie (siehe Bild).<br />
– Zusätzlicher Ventilator (A) eingebaut.<br />
– Frostschutzklappe (B) vorsehen.<br />
– Dachabdichtung (D) am Rohr vorsehen.<br />
– Abdeckung (E) am Rohraustritt ins Freie vorsehen.<br />
– Um Korrosionsschäden zu vermeiden, sollte der Abluftkanal in<br />
Kunststoff oder CrNi ausgeführt werden.<br />
– Zur Steuerung des externen Abluftventilators befindet sich im<br />
Schaltschrank der Maschine ein potentialfreier Kontakt.<br />
2.4.2. aBluft frei in den raum<br />
Nur in Verbindung mit Wärmepumpe <strong>und</strong> ausreichender Raumentlüftung<br />
möglich.<br />
Schäden durch Kondensatbildung dadurch vermeiden, dass die Wrasen<br />
sofort nach Verlassen des Stutzens mit der Raumluft verwirbelt werden.<br />
2.5. dosierunG<br />
von Reiniger <strong>und</strong> Klarspüler<br />
– Die Dosiergeräte <strong>und</strong> deren Steuerung werden in der Regel von den<br />
Lieferanten der Produkte geliefert <strong>und</strong> fachgerecht montiert.<br />
– Dosiergeräte, Vorratsbehälter <strong>und</strong> Steuergeräte so anordnen,<br />
dass sie gut erreichbar, gut sichtbar, leicht zu warten sind <strong>und</strong> den<br />
Betriebsablauf nicht stören.<br />
– Anschluss (A) für Klarspüler ist oberhalb vom Durchlauferhitzer an<br />
der Spülwasserleitung (R 1/8" innen) vorhanden.<br />
– Klemmen zur elektrischen Versorgung (230 V~) der Geräte befinden<br />
sich im Schaltschrank (siehe Schaltplan).<br />
hinWeis: Bitte separate <strong>installations</strong>anweisungen beachten.<br />
hinWeis: reiniger- <strong>und</strong> Klarspülmittelbehälter sowie deren steuerung<br />
nicht direkt an der maschine befestigen!<br />
(isolierte Verkleidung könnte beschädigt werden.)<br />
hinWeis: nur handelsübliche reiniger <strong>und</strong> Klarspüler (für den<br />
gewerblichen Gebrauch) verwenden. anwendungs-<br />
<strong>und</strong> sicherheitshinweise der hersteller beachten.<br />
12 19.12.2011 BA-21655-002-DE
3. BeschreiBunG des Bedienteils<br />
Bei dem <strong>HOBART</strong> Protronic III Display handelt es sich um einen Touch-Screen. Bestimmte Funktionen können durch Antippen<br />
des Bildschirms eingesehen oder ausgelöst werden. Gr<strong>und</strong>funktionen wie Maschine EIN/AUS, Transport EIN/AUS <strong>und</strong><br />
das Öffnen der Ablaufventile werden jedoch über die vier Funktionstasten bedient.<br />
Die Darstellungen (Temperatur, Symbole) sind beispielhaft <strong>und</strong> können je nach Modell abweichen.<br />
funKtionstasten<br />
48°C<br />
65°C<br />
78°C<br />
64°C<br />
62°C<br />
Eco<br />
menü-Taste<br />
Maschine eingeschaltet: Durch Drücken der Taste wird das K<strong>und</strong>enmenü geöffnet.<br />
Maschine ausgeschaltet: Taste kurz drücken. Die Serialnummer der Spülmaschine wird<br />
angezeigt <strong>und</strong> durch erneutes drücken wieder ausgeblendet.<br />
start-Taste<br />
Diese Taste hat mehrere Funktionen:<br />
maschine ein/aus<br />
Kurz drücken: Schaltet die Maschine ein. Füllung, Absaugung <strong>und</strong> Heizungen gehen automatisch an.<br />
3 s drücken: Schaltet die Maschine aus.<br />
transport ein / GeschWindiGKeitsWahl<br />
Schaltet den Transport, Waschung, Spülung <strong>und</strong> Trocknung ein.<br />
Durch wiederholtes drücken der Taste kann auf eine andere Geschwindigkeit umgeschaltet werden.<br />
transport aus-Taste<br />
Schaltet den Transport, Waschung, Spülung <strong>und</strong> Trocknung aus.<br />
ablauf-Taste<br />
Taste 2,5 s drücken: Die Tanks der Vorwaschung <strong>und</strong> Pumpenspülung werden entleert.<br />
Taste 5,0 s drücken: Die gesamte Maschine wird entleert.<br />
Markierten Bereich kurz drücken:<br />
Aufruf der Symbol-Übersicht<br />
Anzeigefeld/Touch-Screen<br />
Auswahlfeld Optionen<br />
(siehe Abschnitt 5.6 <strong>und</strong><br />
Abschnitt 5.3)<br />
Funktionstasten<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 13<br />
de
de 3. BeschreiBunG des Bedienteils<br />
anzeiGefeld<br />
start / Betriebszustand<br />
temperaturanzeige<br />
symbole<br />
Symbol "blau" = aktiviert<br />
transport ein: Symbol kurz drücken.<br />
Geschwindigkeitswahl: Symbol mehrfach drücken.<br />
maschine aus: Symbol 3 Sek<strong>und</strong>en gedrückt halten.<br />
Das Symbol zeigt durch unterschiedliche Farben den momentanen Betriebszustand an:<br />
Grün blinkt<br />
Grün<br />
Blau<br />
Blau blinkt<br />
rot<br />
Grün/rot im Wechsel<br />
Blau/rot im Wechsel<br />
Vorwaschtank aktuelle Temperatur<br />
Waschtank 1 aktuelle Temperatur<br />
= Maschine wird befüllt <strong>und</strong>/oder beheizt<br />
= Maschine ist betriebsbereit (Stand-by)<br />
= Waschung EIN<br />
= Maschine entleert (Ablaufprogramm gestartet)<br />
= Störung<br />
= Türen geöffnet / Bandendschalterrechen betätigt<br />
= Temperaturwerte unterschritten / Waschung EIN<br />
Waschtank 2 aktuelle Temperatur, wenn vorhanden<br />
Waschtank 3 aktuelle Temperatur, wenn vorhanden<br />
Pumpenspülung aktuelle Temperatur, nur CP-Modelle<br />
Frischwasserklarspülung aktuelle Temperatur<br />
Spülung - Demizone aktuelle Temperatur, wenn vorhanden<br />
Trocknung aktuelle Temperatur<br />
Heizung ein<br />
Schwimmerschalter Wassermangel Tank<br />
Transport-Geschwindigkeit 1 / 2 / 3<br />
Füllung EIN<br />
Ablauf Vorwaschtank geöffnet / Tank Pumpenspülung geöffnet<br />
Ablauf Waschtank(s) geöffnet<br />
Hygiene Kontrolle aktiviert<br />
AutoStart aktiviert<br />
Topf-Programm<br />
Automatische Glas-/Besteckkorberkennung<br />
Türen geöffnet<br />
Verbindungsunterbrechung Steuerung - Display<br />
Serviceintervall erreicht<br />
Störung/Alarm Symbol drücken = Alarmansicht (K<strong>und</strong>enmenü)<br />
Inbetriebnahme: Automatische Überprüfung der wichtigsten Funktionen läuft. Nur CP-Modelle.<br />
auswahlfeld optionen „blau“ = aktiviert (siehe abschnitt 5.6.)<br />
Topf-Programm ECO Eco-Modus<br />
14 19.12.2011 BA-21655-002-DE
4. erste inBetrieBnahme<br />
dient zur Justierung <strong>und</strong> überprüfung der maschine. diese arbeit<br />
nur vom autorisierten service-techniker ausführen lassen!<br />
4.1. VorBereitunG<br />
– Hauptschalter ausschalten.<br />
– Sicherstellen, dass Reiniger- <strong>und</strong> Klarspülerbehälter gefüllt sind.<br />
– Wasserzufuhr öffnen.<br />
– Schaltschrank öffnen <strong>und</strong> sämtliche Sicherungsautomaten <strong>und</strong><br />
Schutzschalter im Schaltschrank einschalten.<br />
ausnahme: bei elektrisch beheiztem durchlauferhitzer <strong>und</strong> bei<br />
separatem füllboiler (option) müssen deren versiegelte schutzschalter<br />
(siehe schaltplan) ausgeschaltet bleiben.<br />
– Inspektionstüren schließen.<br />
– Hauptschalter einschalten.<br />
4.2. durchlauferhitzer <strong>und</strong> tanK(s) füllen<br />
durchlauferhitzer:<br />
– Schütz für die Druckpumpe des Frischwasserbehälters solange gedrückt<br />
halten bis Wasser aus den Düsen der Klarspülarme spritzt.<br />
– Prüfen, ob alle Düsen einwandfrei spritzen.<br />
Wenn nicht: Klarspülarm herausnehmen <strong>und</strong> Düsen reinigen.<br />
separater füllBoiler (option):<br />
– Menü-Taste drücken <strong>und</strong> „Service“ wählen (siehe Abschnitt 6.1.1.).<br />
– Im Servicemenü „Konfiguration“ wählen <strong>und</strong> den Füllboiler deaktivieren<br />
.<br />
– Maschine einschalten (START-Taste drücken).<br />
– Sobald Wasser aus dem Füllstutzen in den Waschtank fließt, Maschine<br />
ausschalten (START-Taste 3s drücken).<br />
– Im Servicemenü den Füllboiler wieder aktivieren .<br />
– Hauptschalter ausschalten.<br />
Bei eleKtrisch Beheizter maschine:<br />
– Roten Aufkleber vom Schutzschalter des Durchlauferhitzers /<br />
separaten Füllboilers (Option) abziehen (A) <strong>und</strong> Schutzschalter<br />
einschalten (B).<br />
Bei dampf-/heissWasserBeheizter maschine:<br />
– Dampf- / Heißwasserventile öffnen.<br />
– Schaltschrank schließen.<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 15<br />
de
de 4. erste inBetrieBnahme<br />
– Hauptschalter einschalten <strong>und</strong> Maschine START-Taste drücken.<br />
Nach Erreichen des erforderlichen Wasserstandes schaltet die Füllung<br />
automatisch ab <strong>und</strong> die Tank heizung(en) ein.<br />
Wenn die korrekten Temperaturen erreicht sind (das START-Symbol im<br />
Anzeigefeld leuchtet Grün), ist die Maschine betriebsbereit.<br />
4.3. frischWassermenGe<br />
Die Frischwassermenge ist werkseitig eingestellt <strong>und</strong> darf nicht<br />
verändert werden.<br />
Bei Änderung bitte K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />
4.4. prüfen<br />
– Drehrichtung der Motoren (siehe Drehrichtungspfeile):<br />
• Antriebsmotor<br />
• Pumpen<br />
• Trocknung (falls vorhanden)<br />
• Absaugung<br />
– Dreht sich ein Motor gegen die angegebene Richtung, sind<br />
2 der 3 Phasen gegeneinander zu vertauschen.<br />
– Nach eventuellen Leckagen absuchen <strong>und</strong> beheben:<br />
• Abwasserrohre<br />
• Heizungsleitungen, Wasserrohre<br />
• Maschinengehäuse, Tankboden, Absauganlage<br />
– Alle Verkleidungen wieder anbringen.<br />
4.5. autotimer<br />
Wird werkseitig voreingestellt.<br />
Waschung, Spülung <strong>und</strong> Trocknung (falls vorhanden) arbeiten nur, wenn<br />
sich Spülgut in der Maschine befindet. Diese Funktionen schalten selbsttätig<br />
ab, wenn kein Spülgut folgt.<br />
Abluftventilator, Trocknungsgebläse <strong>und</strong> Antrieb laufen zeitgesteuert<br />
nach. Die Nachlaufzeiten können durch autorisiertes Service-Personal<br />
verändert werden.<br />
4.6. einschaltautomatiK<br />
Uhrzeit <strong>und</strong> Einschaltzeit werden vom Service-Techniker beim Aufstellen<br />
der Maschine vorgenommen.<br />
Änderungen der Einschaltzeit:<br />
Siehe K<strong>und</strong>enmenü „AutoStart“ (siehe Abschnitt 6.3.).<br />
16 19.12.2011 BA-21655-002-DE
4. erste inBetrieBnahme<br />
4.7. einstellen der temperaturen<br />
Die Temperaturen sind werkseitig voreingestellt.<br />
Bei Änderungen bitte K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />
4.8. reiniGer- <strong>und</strong> KlarspülereinstellunG<br />
Sollte vom Spülmittel-Lieferanten vorgenommen werden.<br />
4.9. zeitschalter füllunG<br />
Wird werkseitig voreingestellt.<br />
Kann bei Bedarf vom autorisierten Service-Techniker geändert werden.<br />
4.10. einstellunG des aBluftsystem<br />
diese arbeit nur vom autorisierten service-techniker<br />
ausführen lassen!<br />
Benötigte bauseitige Abluftmenge entsprechend den Angaben im Installationsplan.<br />
Bei Änderungen bitte K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />
4.11. drucKschalter KaliBrieren (nur cp)<br />
Siehe Service-Dokumentation bzw. beiliegende Serviceinfo.<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 17<br />
de
de 5. BetrieB<br />
5.1. inBetrieBnahme<br />
– Inspektionstüren schließen.<br />
– Wasserzufuhr öffnen.<br />
– Bauseitige Wrasenabsaugung einschalten.<br />
– Hauptschalter einschalten.<br />
startBild Wird anGezeiGt<br />
– Maschine einschalten.<br />
Automatische Füllung startet.<br />
Nach dem Erreichen des Mindest-Füllstandes schaltet sich die Heizung<br />
automatisch ein.<br />
im anzeiGefeld erscheint:<br />
48°C<br />
65°C<br />
78°C<br />
64°C<br />
62°C<br />
Das START-Symbol blinkt grün.<br />
Sobald das Symbol grün leuchtet, ist die Maschine betriebsbereit.<br />
im anzeiGefeld erscheint:<br />
48°C<br />
65°C<br />
78°C<br />
64°C<br />
62°C<br />
18 19.12.2011 BA-21655-002-DE
5. BetrieB<br />
5.1.1. inBetrieBnahme Bei cp<br />
Die Maschine führt selbstständig eine Überprüfung der wichtigsten<br />
Funktionen durch.<br />
Nach dem Einschalten der Spülmaschine <strong>und</strong> gefüllten Waschtanks wird<br />
die automatische Überprüfung gestartet.<br />
im anzeiGefeld erscheint:<br />
Während der Prüfung wird das Symbol „Check“ angezeigt.<br />
Laufende Messung = grünes „Check“ Symbol<br />
Erkannter Fehler = rotes „Check“ Symbol<br />
Liegt kein Funktionsfehler vor <strong>und</strong> leuchtet das START-Symbol konstant<br />
grün, ist die Maschine betriebsbereit.<br />
Liegt ein Funktionsfehler vor öffnet sich eine Fehlermeldung. Entsprechend<br />
den Anweisungen auf dem Anzeigefeld vorgehen <strong>und</strong> den Fehler beheben<br />
(siehe auch Abschnitt 6.4.).<br />
5.1.2. BetrieBstemperaturen<br />
Die Betriebstemperaturen der CP weisen signifikante Unterschiede zu<br />
CN Maschinen auf.<br />
cn cp<br />
Vorwaschtank 45 − 55°C 45 − 55°C<br />
Hauptwaschtank min. 60°C 63 − 70°C<br />
Pumpenspülung 60 − 65°C 70 − 80°C<br />
Frischwasserklarspülung 80 − 85°C 62 − 65°C<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 19<br />
de
de 5. BetrieB<br />
5.2. transport einschalten /<br />
GeschWindiGKeit einstellen<br />
Kann über Tastenfeld oder Touch-Screen erfolgen.<br />
– START-Taste oder START-Symbol kurz drücken.<br />
Transport startet.<br />
Waschung, Spülung <strong>und</strong> Trocknung werden automatisch eingeschaltet,<br />
wenn Spülgut eingegeben wird (siehe K<strong>und</strong>enmenü „Autotimerfunktion“<br />
(siehe Abschnitt 6.6.3.)).<br />
Je nach Ausführung wird die Maschine mit einer, zwei oder drei<br />
Transportgeschwindigkeiten ausgeliefert.<br />
– Zum Umschalten auf die nächste Geschwindigkeit START-Taste oder<br />
START-Symbol nochmals drücken.<br />
Die gewählte Geschwindigkeit wird auf dem Bildschirm angezeigt.<br />
Mit der Option „Transportgeschwindigkeitsverriegelung“ kann die gewählte<br />
Geschwindigkeit gespeichert werden (siehe K<strong>und</strong>enmenü „Geschwindigkeiten“<br />
(siehe Abschnitt 6.6.5.)).<br />
20 19.12.2011 BA-21655-002-DE
5. BetrieB<br />
Eco<br />
5.3. eco-modus (nur cp)<br />
Bei leicht/normal verschmutztem Spülgut kann durch Aktivierung dieser<br />
Funktion der Wasser- <strong>und</strong> Energieverbrauch reduziert werden. Die Transportgeschwindigkeit<br />
wird automatisch auf Geschwindigkeit 1 eingestellt.<br />
– Im Auswahlfeld die Taste „Eco“ drücken.<br />
Die aktivierte Option wird durch eine blaue Taste angezeigt.<br />
– Zum Deaktivieren Taste erneut drücken.<br />
5.4. entleeren des VorWaschtanKs<br />
Bei stark verschmutztem Spülgut kann es notwendig werden, den<br />
Vorwaschtank zwischendurch zu entleeren.<br />
– Ablauf-Taste drücken (ca. 2,5 Sek<strong>und</strong>en).<br />
Die Tanks der Vorwaschung <strong>und</strong> der Pumpenspülung (wenn vorhanden)<br />
werden entleert.<br />
im anzeiGefeld erscheint:<br />
48°C<br />
65°C<br />
78°C<br />
64°C<br />
62°C<br />
Während der Entleerung blinkt das START-Symbol blau.<br />
Nach erfolgter Entleerung werden die Tanks automatisch wieder gefüllt.<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 21<br />
de
de 5. BetrieB<br />
5.5. aBschalten der maschine<br />
Wenn das letzte Spülgut die Maschine verlassen hat, kann die Maschine<br />
abgeschaltet werden.<br />
– Transport AUS-Taste drücken.<br />
Transport, Waschung, Spülung <strong>und</strong> Trocknung werden abgeschaltet.<br />
– Ablauf-Taste drücken (ca. 5 Sek<strong>und</strong>en).<br />
Alle Ablaufventile werden für ca. 30 Minuten geöffnet, die Maschine wird<br />
komplett entleert.<br />
im anzeiGefeld erscheint:<br />
48°C<br />
65°C<br />
78°C<br />
64°C<br />
62°C<br />
Während der Entleerung blinkt das START-Symbol blau.<br />
Nach ca. 30 Minuten schließen die Ablaufventile der Maschine selbsttätig<br />
<strong>und</strong> das START-Symbol erlischt.<br />
im anzeiGefeld erscheint:<br />
48°C<br />
65°C<br />
78°C<br />
64°C<br />
62°C<br />
Maschine kann ausgeschaltet<br />
werden<br />
– Maschine ausschalten: START-Taste oder START-Symbol 3 Sek<strong>und</strong>en<br />
drücken.<br />
– Hauptschalter ausschalten.<br />
Bei aktivierter einschaltautomatik (siehe K<strong>und</strong>enmenü „autostart“<br />
(siehe abschnitt 6.3.)) müssen alle inspektionstüren<br />
geschlossen sein, alle Verkleidungen angebracht, das bauseitige<br />
absperrventil offen sein <strong>und</strong> der hauptschalter eingeschaltet<br />
bleiben.<br />
22 19.12.2011 BA-21655-002-DE
5. BetrieB<br />
5.6. optionen<br />
5.6.1. topf-proGramm (option Bei cn)<br />
das topf-programm niemals bei Gläsern <strong>und</strong> leichtem spülgut<br />
aktivieren (Geschirrbruch)!<br />
Durch Aktivierung dieser Option wird der Waschdruck erhöht <strong>und</strong> die<br />
Transportgeschwindigkeit automatisch auf Geschwindigkeit 1 eingestellt.<br />
– Im Auswahlfeld die Taste „Topf-Programm“ drücken.<br />
Die aktivierte Option wird durch eine blaue Taste angezeigt.<br />
– Zum Deaktivieren Taste erneut drücken.<br />
Durch Auschalten der Maschine (siehe Abschnitt 5.5.) wird das Topf-<br />
Programm deaktiviert.<br />
5.6.2. sieBerKennunG (option Bei cn)<br />
Diese Option erkennt die richtige Position der Siebe. Bei fehlenden/falsch<br />
positionierten Sieben wird eine Fehlermeldung angezeigt. Diese erlischt<br />
nach korrektem Einsetzen der Siebe.<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 23<br />
de
de 6. K<strong>und</strong>enmenu<br />
st<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />
e : 0 [h] 0 [h]<br />
rt : 0 [h] 0 [h]<br />
ng<br />
verbrauch<br />
: 0 [h] 0 [h]<br />
ser : 0 [L] 0 [L]<br />
sser : 0 [L] 0 [L]<br />
Anmeldung<br />
Benutzer:<br />
Kennwort:<br />
OK<br />
Abbrechen<br />
1/2<br />
6.1. allGemeine hinWeise<br />
6.1.1. menüeBenen<br />
Die angewählte Menüebene ist grau hinterlegt.<br />
Betriebsst<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />
Von links nach rechts:<br />
Maschine : 0 [h] 0 [h]<br />
Transport : 0 [h] 0 [h]<br />
– Betriebsdaten<br />
Waschung : 0 [h] 0 [h]<br />
Wasserverbrauch<br />
Füllwasser : 0 [L] 0 [L]<br />
Spülwasser : 0 [L] 0 [L]<br />
– AutoStart / Uhr einstellen (Kennwort erforderlich)<br />
– Störungen <strong>und</strong> Fehlermeldungen<br />
– Informationen<br />
Betriebsst<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />
Maschine : 0 [h] 0 [h]<br />
Transport : 0 [h] 0 [h]<br />
Waschung<br />
Wasserverbrauch<br />
: 0 [h] 0 [h]<br />
– Optionen (Kennwort erforderlich)<br />
– Service (Kennwort erforderlich)<br />
Je Füllwasser nach Anzahl : der Menüpunkte 0 [L] kann 0 mit [L] den Tasten „Plus“/„Minus“ vor-<br />
Spülwasser : 0 [L] 0 [L]<br />
oder zurückgeblättert werden.<br />
Durch Drücken der „?“ Taste können Hilfe-Informationen (wenn<br />
vorhanden) für die Menüs abgerufen werden.<br />
6.1.2. KennWort<br />
Es sind 3 Benutzerebenen festgelegt:<br />
1. Benutzer: K<strong>und</strong>e Kennwort: 0000<br />
2. Benutzer: Ansicht Kennwort: 0000<br />
3. Benutzer: Service Kennwort: ****<br />
Die Eingabe des Kennwortes erfolgt über die Touch-Screen Tastatur<br />
(siehe Abschnitt 6.1.3.).<br />
– Das Eingabefeld Benutzer antippen.<br />
im anzeiGefeld erscheint:<br />
– Den Benutzernamen eingeben <strong>und</strong> mit bestätigen.<br />
24 19.12.2011 BA-21655-002-DE<br />
1/2<br />
1/2
6. K<strong>und</strong>enmenu<br />
Anmeldung<br />
Benutzer:<br />
Kennwort:<br />
OK<br />
K<strong>und</strong>e<br />
********<br />
Abbrechen<br />
KUND<br />
– Das Eingabefeld Kennwort antippen.<br />
– Über die Touch-Screen Tastatur das Kennwort eingeben <strong>und</strong> mit<br />
bestätigen.<br />
– Die Eingaben mit „OK“ bestätigen.<br />
6.1.3. touch-screen tastatur<br />
Durch Antippen eines Eingabefeldes wird die Touch-Screen Tastatur<br />
angezeigt.<br />
numerische tastatur<br />
alphanumerische tastatur<br />
Da nicht alle Zeichen auf einer Ebene verfügbar sind muss in unterschiedliche<br />
Ebenen gewechselt werden.<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 25<br />
de
de 6. K<strong>und</strong>enmenu<br />
t<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />
: 0 [h] 0 [h]<br />
: 0 [h] 0 [h]<br />
: 0 [h] 0 [h]<br />
rbrauch<br />
r : 0 [L] 0 [L]<br />
er : 0 [L] 0 [L]<br />
1/2<br />
taste funKtion<br />
Umschalten zwischen Groß-/Kleinbuchstaben<br />
Buchstaben von A bis M (a bis m)<br />
Buchstaben von N bis Z (n bis z)<br />
Ziffern von 0 bis 9<br />
Sonderzeichen<br />
Cursor nach links bewegen<br />
Cursor nach rechts bewegen<br />
Zeichen links vom Cursor löschen<br />
Eingabe verwerfen, Tastatur wird geschlossen<br />
Eingabe bestätigen, Tastatur wird geschlossen<br />
6.2. aBfraGen Von BetrieBsdaten<br />
Bei eingeschalteter Maschine oder während des Betriebes können bestimmte<br />
Betriebsdaten abgefragt werden.<br />
– Menü-Taste drücken.<br />
im anzeiGefeld erscheint:<br />
Betriebsst<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />
Maschine : 0 [h] 0 [h]<br />
Transport : 0 [h] 0 [h]<br />
Waschung<br />
Wasserverbrauch<br />
: 0 [h] 0 [h]<br />
Füllwasser : 0 [L] 0 [L]<br />
Spülwasser : 0 [L] 0 [L]<br />
Seite 1 von 2: Betriebsst<strong>und</strong>enzähler<br />
Wasserverbrauch (Option)<br />
Seite 2 von 2: kWh-Zähler (Option)<br />
26 19.12.2011 BA-21655-002-DE<br />
1/2<br />
Seitenzahl<br />
Taste "Plus"<br />
Gesamt = St<strong>und</strong>en/Verbrauch seit dem letzten Reset der Maschine.<br />
Schicht = St<strong>und</strong>en/Verbrauch seit dem letzten Start der Maschine.<br />
Um das Menü zu verlassen:<br />
– Menü-Taste drücken.
6. K<strong>und</strong>enmenu<br />
Betriebsst<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />
Maschine : 0 [h] 0 [h]<br />
Transport : 0 [h] 0 [h]<br />
Waschung : 0 [h] 0 [h]<br />
Wasserverbrauch<br />
Füllwasser : 0 [L] 0 [L]<br />
Spülwasser : 0 [L] 0 [L]<br />
Anmeldung<br />
Benutzer:<br />
Kennwort:<br />
OK<br />
K<strong>und</strong>e<br />
********<br />
Abbrechen<br />
KUND<br />
6.3. autostart<br />
– Menü-Taste drücken.<br />
– Menü „AutoStart“ antippen.<br />
im anzeiGefeld erscheint:<br />
1/2<br />
Betriebsst<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />
Maschine Anmeldung : 0 [h] 0 [h]<br />
Transport : 0 [h] 0 [h]<br />
Waschung Benutzer: : 0 [h] 0 [h]<br />
Wasserverbrauch Kennwort:<br />
Füllwasser : 0 [L] 0 [L]<br />
Spülwasser : OK 0 [L] Abbrechen0<br />
[L]<br />
– Benutzer <strong>und</strong> Kennwort eingeben.<br />
– Die Eingaben mit „OK“ bestätigen.<br />
– Menü „AutoStart“ nochmals antippen.<br />
im anzeiGefeld erscheint:<br />
Inbetriebnahme 1. AutoStart 2. AutoStart<br />
Montag : 00 : 00 00 : 00<br />
Dienstag : 00 : 00 00 : 00<br />
Mittwoch : 00 : 00 00 : 00<br />
Donnerstag : 00 : 00 00 : 00<br />
Freitag : 00 : 00 00 : 00<br />
Samstag : 00 : 00 00 : 00<br />
Sonntag : 00 : 00 00 : 00<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 27<br />
1/2<br />
1/2<br />
de
de 6. K<strong>und</strong>enmenu<br />
Inbetriebnahme 1. AutoStart 2. AutoStart<br />
Montag : 00 : 00 00 : 00<br />
Dienstag : 00 : 00 00 : 00<br />
Mittwoch : 00 : 00 00 : 00<br />
Donnerstag : 00 : 00 00 : 00<br />
Freitag : 00 : 00 00 : 00<br />
Samstag : 00 : 00 00 : 00<br />
Sonntag : 00 : 00 00 : 00<br />
Inbetriebnahme 1. AutoStart 2. AutoStart<br />
Montag : 00 : 00 00 : 00<br />
Dienstag : 00 : 00 00 : 00<br />
Mittwoch : 00 : 00 00 : 00<br />
Donnerstag : 00 : 00 00 : 00<br />
Freitag : 00 : 00 00 : 00<br />
Samstag : 00 : 00 00 : 00<br />
Sonntag : 00 : 00 00 : 00<br />
6.3.1. einschaltzeit einstellen/aKtiVieren<br />
Für jeden Wochentag können zwei Zeiten festgelegt werden (z. B. für<br />
Früh- <strong>und</strong> Nachmittagsschicht) zu denen die Einschaltautomatik die<br />
Maschine starten soll.<br />
Die Einstellung erfolgt über die Eingabefelder St<strong>und</strong>e / Minute hinter den<br />
Wochentagen.<br />
– Eingabefeld antippen, die Touch-Screen-Tastatur wird aktiviert.<br />
1/2<br />
– Die gewünschte Zeit eingeben <strong>und</strong> mit bestätigen.<br />
– Durch Drücken des Schalters hinter den Uhrzeitangaben wird die<br />
1/2 Inbetriebnahme „AutoStart“ für diesen Wert aktiviert bzw. deaktiviert.<br />
Einschaltzeit deaktiviert<br />
Einschaltzeit aktiviert<br />
hinWeis: Bei aktiviertem autostart wird im display das symbol<br />
angezeigt.<br />
28 19.12.2011 BA-21655-002-DE
6. K<strong>und</strong>enmenu<br />
nahme 1. AutoStart 2. AutoStart<br />
: 07 : 15 13 : 00<br />
: 00 : 00 00 : 00<br />
: 00 : 00 00 : 00<br />
tag : 00 : 00 00 : 00<br />
: 00 : 00 00 : 00<br />
: 00 : 00 00 : 00<br />
: 00 : 00 00 : 00<br />
Sommer-/ Winterzeit Einstellung<br />
Montag, 22. Juni 2009 10:11:41<br />
Datum / Uhrzeit ändern<br />
Beginn der Sommerzeit:<br />
Tag: letzter Sonntag Tag: letzter Sonntag<br />
Monat: 3<br />
Monat: 10<br />
Uhrzeit (h:m): 2 : 00<br />
Uhrzeit (h:m): 3 : 00<br />
Sommer-/ Winterzeit Einstellung<br />
Montag, 22. Juni 2009 10:11:41 Abmelden<br />
Jahr (jjjj) Monat Tag St<strong>und</strong>e Minute Sek<strong>und</strong>e<br />
2009 Juni<br />
23 12 32 11 Uhr setzen<br />
Beginn der Sommerzeit:<br />
Tag: letzter Sonntag<br />
Monat: 3<br />
Uhrzeit (h:m): 2 : 00<br />
r-/ Winterzeit Einstellung<br />
, 22. Juni 2009 10:11:41<br />
Monat Tag St<strong>und</strong>e Minute Sek<strong>und</strong>e<br />
Juni<br />
23 12 32 11<br />
n der Sommerzeit:<br />
1/2<br />
Beginn der Winterzeit:<br />
Beginn der Winterzeit:<br />
Tag: letzter Sonntag<br />
Monat: 10<br />
Uhrzeit (h:m): 3 : 00<br />
Abmelden 32<br />
letzter Sonntag Tag: letzter Sonntag<br />
(h:m):<br />
3<br />
Monat: 10<br />
Sommer-/ Winterzeit Einstellung<br />
2 : 00<br />
Uhrzeit (h:m): 3 : 00<br />
Montag, 22. Juni 2009 10:11:41<br />
Abmelden<br />
Datum / Uhrzeit ändern<br />
Beginn der Sommerzeit:<br />
Beginn der Winterzeit:<br />
Tag: letzter Sonntag<br />
Monat: 3<br />
Uhrzeit (h:m): 2 : 00<br />
Uhr setzen<br />
2/2<br />
Beginn der Winterzeit:<br />
Tag: letzter Sonntag<br />
Monat: 10<br />
Uhrzeit (h:m): 3 : 00<br />
Abmelden<br />
6.3.2. uhr einstellen/sommer- Winterzeit<br />
2/2<br />
2/2<br />
2/2<br />
– Im Menü „AutoStart“ die Plus-Taste im unteren Bereich der Anzeige<br />
antippen.<br />
im anzeiGefeld erscheint z.B.:<br />
Sommer-/ Winterzeit Einstellung<br />
Montag, 22. Juni 2009 10:11:41<br />
Datum / Uhrzeit ändern<br />
Beginn der Sommerzeit:<br />
Tag: letzter Sonntag<br />
Monat: 3<br />
Uhrzeit (h:m): 2 : 00<br />
Beginn der Winterzeit:<br />
Tag: letzter Sonntag<br />
Monat: 10<br />
Uhrzeit (h:m): 3 : 00<br />
Abmelden<br />
Uhrzeit <strong>und</strong> Datum manuell anpassen:<br />
– Taste „Datum/Uhrzeit ändern“ drücken.<br />
– Den zu ändernden Wert antippen, die Touch-Screen-Tastatur wird<br />
aktiviert.<br />
– Neuen Wert eingeben <strong>und</strong> mit bestätigen.<br />
– Durch Drücken der Taste „Uhr setzen“ wird der neue Wert<br />
gespeichert.<br />
einstellunG der sommer-/ Winterzeit<br />
Über diese Parameter wird Tag, Monat <strong>und</strong> Uhrzeit für die automatische<br />
Umstellung von Winter- auf Sommerzeit bzw. Sommer- auf Winterzeit<br />
festgelegt.<br />
– Wird im Eingabefeld Monat der Wert auf „0“ gestellt, so ist die<br />
automatische Umstellung deaktiviert.<br />
Um das Menü zu verlassen:<br />
– „Abmelden“ oder Menü-Taste drücken.<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 29<br />
2/2<br />
de
de 6. K<strong>und</strong>enmenu<br />
Betriebsst<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />
Maschine : 0 [h] 0 [h]<br />
Transport : 0 [h] 0 [h]<br />
Waschung<br />
Wasserverbrauch<br />
: 0 [h] 0 [h]<br />
Füllwasser : 0 [L] 0 [L]<br />
Spülwasser : 0 [L] 0 [L]<br />
6.4. störunGen<br />
1/2<br />
zur Behebung der störung bitte autorisierten fachmann benachrichtigen!<br />
Tritt an der Maschine eine Störung auf, erscheint im Anzeigefeld das<br />
Symbol „Achtung“ <strong>und</strong> das START-Symbol leuchtet rot.<br />
48°C<br />
65°C<br />
78°C<br />
64°C<br />
62°C<br />
– Zur Anzeige der Störungen das Symbol „Achtung“ antippen oder im<br />
K<strong>und</strong>enmenü „Störungen“ wählen.<br />
im anzeiGefeld erscheint z.B.:<br />
Gesamtübersicht Fehlermeldungen<br />
Störungen werden automatisch in schwere <strong>und</strong> leichte Fehler differenziert<br />
<strong>und</strong> angezeigt. Dies wird über unterschiedlich eingefärbte Meldefenster,<br />
sowie über eine Ampeldarstellung visualisiert.<br />
Schwere Fehler (rot) Leichte Fehler (gelb)<br />
Je nach Zustand werden die Störmeldungen in unterschiedlichen Farben<br />
dargestellt:<br />
rot Störung steht an<br />
GelB Störung wurde quittiert<br />
Grün Störung wurde behoben, jedoch nicht quittiert<br />
Blau Zeile wurde ausgewählt/aktiviert<br />
Hilfetext für die angewählte Fehlermeldung<br />
Meldung quittieren.<br />
30 19.12.2011 BA-21655-002-DE
6. K<strong>und</strong>enmenu<br />
– Zum Beheben des Fehlers Hilfetext mit Informationen zur Fehlerursache<br />
durch Drücken der Hilfe-Taste öffnen.<br />
im anzeiGefeld erscheint z.B.:<br />
– Fehler anhand des Hilfetextes beheben.<br />
– Nach Beheben des Fehlers Hilfetext schließen.<br />
– Fehlermeldung durch drücken der Quittiertaste -Taste quittieren.<br />
Die Störungen werden solange angezeigt, bis sie behoben sind <strong>und</strong><br />
quittiert wurden.<br />
Um das Menü zu verlassen:<br />
– Menü-Taste drücken.<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 31<br />
de
de 6. K<strong>und</strong>enmenu<br />
6.4.1. möGliche störmeldunGen<br />
nummer meldetext<br />
H0000<br />
H0001<br />
H0002<br />
H0003<br />
H0004<br />
H0005<br />
H0006<br />
H0007<br />
H0008<br />
H0009<br />
H0100<br />
H0101<br />
H0102<br />
H0103<br />
H0104<br />
H0105<br />
H0106<br />
H0107<br />
H0108<br />
H0109<br />
S0000<br />
S0001<br />
S0002<br />
S0003<br />
S0004<br />
S0005<br />
S0006<br />
S0008<br />
S0009<br />
S0010<br />
S0011<br />
S0201<br />
S0202<br />
S0203<br />
S0204<br />
Temperaturfehler Vorwaschung<br />
Temperaturfehler Waschung 1<br />
Temperaturfehler Waschung 2<br />
Temperaturfehler Waschung 3<br />
Temperaturfehler Pumpenspülung<br />
Temperaturfehler Frischwasserspülung<br />
Temperaturfehler Trocknung<br />
Temperaturfehler Demiboiler<br />
Temperaturfehler Füllboiler<br />
Temperaturfehler THD<br />
Temperaturkontrolle: Vorwaschung prüfen<br />
Temperaturkontrolle: Waschung 1 prüfen<br />
Temperaturkontrolle: Waschung 2 prüfen<br />
Temperaturkontrolle: Waschung 3 prüfen<br />
Temperaturkontrolle: Pumpenspülung prüfen<br />
Temperaturkontrolle: Frischwasserspülung prüfen<br />
Temperaturkontrolle: Trocknung prüfen<br />
Temperaturkontrolle: Demiboiler<br />
Temperaturkontrolle: Füllboiler<br />
Temperaturkontrolle: THD prüfen<br />
Motorschutzschalter Vorwaschung<br />
Motorschutzschalter Waschung(en)<br />
Motorschutzschalter Absaugung/Extern<br />
Motorschutzschalter Gebläse<br />
Motorschutzschalter Pumpenspülung<br />
Motorschutzschalter Frischwasserspülung<br />
Motorschutzschalter Transport<br />
Motorschutz Kompressor Tankkreis<br />
Motorschutz Drucksteigerungspumpe<br />
Motorschutz Tankumwälzung<br />
Motorschutz Ventilator Tankkreis/Extern<br />
Überwachung Durchfluss Füllung<br />
Überwachung Durchfluss Spülung<br />
Überwachung Durchfluss Demiwasser<br />
Überwachung Durchfluss Steigrohr<br />
S0250 Transport blockiert<br />
S0260 NOTAUS<br />
S0270<br />
S0271<br />
S0272<br />
Füllzeitüberschreitung Tank<br />
Füllzeitüberschreitung Boiler<br />
Füllzeitüberschreitung Duotank<br />
S0290 Türen / Verkleidung geöffnet<br />
S0300<br />
S0301<br />
Niederdruck Kältemittel Tankkreis<br />
Hochdruck Kältemittel Tankkreis<br />
32 19.12.2011 BA-21655-002-DE
6. K<strong>und</strong>enmenu<br />
nummer meldetext<br />
S0400<br />
S0401<br />
S0403<br />
S0404<br />
S0405<br />
S0406<br />
S0410<br />
S0411<br />
S0413<br />
S0414<br />
S0415<br />
S0416<br />
S0421<br />
S0422<br />
S0423<br />
S0424<br />
S0425<br />
S0426<br />
S0427<br />
S0428<br />
S0429<br />
S0440<br />
S0441<br />
S0442<br />
S0443<br />
S0444<br />
S0445<br />
S0446<br />
S0447<br />
S0448<br />
S0449<br />
S0450<br />
S0451<br />
S0452<br />
S0453<br />
S0454<br />
S0455<br />
S9992<br />
S9994<br />
S9995<br />
S9996<br />
S9997<br />
S9998<br />
Waschsystem Vorwaschung gestört<br />
Waschsystem Waschung 1 gestört<br />
Waschsystem Waschung 2 gestört<br />
Waschsystem Waschung 3 gestört<br />
Waschsystem Pumpenspülung gestört<br />
Frischwasserklarspülsystem gestört<br />
Waschsystem Vorwaschung nicht bereit<br />
Waschsystem Waschung 1 nicht bereit<br />
Waschsystem Waschung 2 nicht bereit<br />
Waschsystem Waschung 3 nicht bereit<br />
Waschsystem Pumpenspülung nicht bereit<br />
Frischwasserklarspülsystem nicht bereit<br />
Heizung Vorwaschung defekt<br />
Heizung Waschung 1 defekt<br />
Heizung Waschung 2 defekt<br />
Heizung Waschung 3 defekt<br />
Heizung Pumpenspülung defekt<br />
Heizung Frischwasserspülung defekt<br />
Heizung Trocknung defekt<br />
Heizung Demiboiler defekt<br />
Heizung Füllboiler defekt<br />
Leckage an Ablauf Vorwaschung<br />
Ablauf Vorwaschung öffnet nicht<br />
Leckage an Ablauf Waschung 1<br />
Ablauf Waschung 1 öffnet nicht<br />
Leckage an Ablauf Waschung 2<br />
Ablauf Waschung 2 öffnet nicht<br />
Leckage an Ablauf Waschung 3<br />
Ablauf Waschung 3 öffnet nicht<br />
Leckage an Ablauf Pumpenspülung<br />
Ablauf Pumpenspülung öffnet nicht<br />
Siebfehler Vorwaschung<br />
Siebfehler Waschtank 1<br />
Siebfehler Waschtank 2<br />
Siebfehler Waschtank 3<br />
Siebfehler Spülung<br />
Siebfehler E-Vorwaschung<br />
PAC31xx: Verbindung gestört<br />
Datenspeicherverlust<br />
Dokutronic: Verbindung gestört<br />
CPU 2: Verbindung gestört<br />
MMC Daten Export<br />
MMC Daten Import<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 33<br />
de
de<br />
6. K<strong>und</strong>enmenu<br />
st<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />
e : 0 [h] 0 [h]<br />
rt : 0 [h] 0 [h]<br />
ng<br />
verbrauch<br />
: 0 [h] 0 [h]<br />
ser : 0 [L] 0 [L]<br />
sser : 0 [L] 0 [L]<br />
1/2<br />
6.4.2. VerBindunG unterBrochen<br />
Ist die Verbindung zur Maschinensteuerung Protronic III unterbrochen<br />
erscheint im Anzeigebild:<br />
Die Spülmaschine wird ausgeschaltet.<br />
– K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />
6.5. informationen<br />
– Menü-Taste drücken.<br />
– Menü „Informationen“ wählen.<br />
im anzeiGefeld erscheint z.B.:<br />
Anzeige der in der Steuerung definierten Informationsmeldungen.<br />
Blau: Zeile wurde ausgewählt/aktiviert<br />
Um das Menü zu verlassen:<br />
– Menü-Taste drücken.<br />
34 19.12.2011 BA-21655-002-DE
6. K<strong>und</strong>enmenu<br />
6.5.1. möGliche informationsmeldunGen<br />
nummer meldetext<br />
I0009<br />
I0010<br />
I0011<br />
I0012<br />
I0016<br />
I0017<br />
I0400<br />
I0401<br />
I0403<br />
I0404<br />
I0405<br />
I0406<br />
I0410<br />
I0411<br />
I0413<br />
I0414<br />
I0415<br />
I0416<br />
I0421<br />
I0422<br />
I0423<br />
I0424<br />
I0425<br />
I0426<br />
I0427<br />
I0428<br />
I0429<br />
I0440<br />
I0441<br />
I0442<br />
I0443<br />
I0444<br />
I0445<br />
I0446<br />
I0447<br />
I0448<br />
I0449<br />
I0450<br />
I0451<br />
I0452<br />
I0453<br />
I0454<br />
I0455<br />
Ablauf Vorwaschung<br />
Ablaufventil Waschungen (geöffnet)<br />
Servicintervall erreicht<br />
Endschalterrechen betätigt / Bandendschalter betätigt<br />
Waschung EIN ohne OK<br />
Serviceintervall Vormeldung<br />
Waschsystem Vorwaschung gestört<br />
Waschsystem Waschung 1 gestört<br />
Waschsystem Waschung 2 gestört<br />
Waschsystem Waschung 3 gestört<br />
Waschsystem Pumpenspülung gestört<br />
Frischwasserklarspülsystem gestört<br />
Waschsystem Vorwaschung nicht bereit<br />
Waschsystem Waschung 1 nicht bereit<br />
Waschsystem Waschung 2 nicht bereit<br />
Waschsystem Waschung 3 nicht bereit<br />
Waschsystem Pumpenspülung nicht bereit<br />
Frischwasserklarspülsystem nicht bereit<br />
Heizung Vorwaschung defekt<br />
Heizung Waschung 1 defekt<br />
Heizung Waschung 2 defekt<br />
Heizung Waschung 3 defekt<br />
Heizung Pumpenspülung defekt<br />
Heizung Frischwasserspülung defekt<br />
Heizung Trocknung defekt<br />
Heizung Demiboiler defekt<br />
Heizung Füllboiler defekt<br />
Leckage an Ablauf Vorwaschung<br />
Ablauf Vorwaschung öffnet nicht<br />
Leckage an Ablauf Waschung 1<br />
Ablauf Waschung 1 öffnet nicht<br />
Leckage an Ablauf Waschung 2<br />
Ablauf Waschung 2 öffnet nicht<br />
Leckage an Ablauf Waschung 3<br />
Ablauf Waschung 3 öffnet nicht<br />
Leckage an Ablauf Pumpenspülung<br />
Ablauf Pumpenspülung öffnet nicht<br />
Siebfehler Vorwaschung<br />
Siebfehler Waschtank 1<br />
Siebfehler Waschtank 2<br />
Siebfehler Waschtank 3<br />
Siebfehler Spülung<br />
Siebfehler E-Vorwaschung<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 35<br />
de
de<br />
6. K<strong>und</strong>enmenu<br />
st<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />
e : 0 [h] 0 [h]<br />
rt : 0 [h] 0 [h]<br />
ng<br />
verbrauch<br />
: 0 [h] 0 [h]<br />
ser : 0 [L] 0 [L]<br />
sser : 0 [L] 0 [L]<br />
Anmeldung<br />
Benutzer:<br />
Kennwort:<br />
OK<br />
K<strong>und</strong>e<br />
********<br />
Abbrechen<br />
KUND<br />
1/2<br />
6.6. optionen<br />
– Menü-Taste drücken.<br />
– Menü „Optionen“ wählen.<br />
im anzeiGefeld erscheint:<br />
Betriebsst<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />
Maschine Anmeldung : 0 [h] 0 [h]<br />
Transport : 0 [h] 0 [h]<br />
Waschung Benutzer: : 0 [h] 0 [h]<br />
Wasserverbrauch Kennwort:<br />
Füllwasser : 0 [L] 0 [L]<br />
Spülwasser : OK 0 [L] Abbrechen0<br />
[L]<br />
– Benutzer <strong>und</strong> Kennwort eingeben.<br />
– Die Eingaben mit „OK“ bestätigen.<br />
– Menü „Optionen“ nochmals antippen.<br />
im anzeiGefeld erscheint:<br />
anzeiGe der durch den K<strong>und</strong>en einstellBaren<br />
optionen:<br />
deaktiviert/entriegelt<br />
aktiviert/verriegelt<br />
Durch Drücken des Schalters wird die<br />
Funktion aktiviert bzw. deaktiviert.<br />
36 19.12.2011 BA-21655-002-DE<br />
1/2
6. K<strong>und</strong>enmenu<br />
6.6.1. hyGieneKontrolle<br />
transport aus Bei störunG<br />
Der Transport wird bei einer Störung abgeschaltet <strong>und</strong> kann erst nach<br />
der Fehlerbehebung wieder gestartet werden.<br />
transport aus Bei nicht „oK“<br />
Der Transport wird bei Unterschreitung der Betriebstemperaturen ausgeschaltet<br />
<strong>und</strong> kann erst nach Erreichen der Temperaturbereitschaft wieder<br />
gestartet werden.<br />
Bei aktivierter Hygienekontrolle wird im Display das Symbol<br />
angezeigt.<br />
6.6.2. notBetrieB<br />
Über diese Schaltfunktion kann bei Nichterreichen der geforderten Temperaturvorgaben<br />
(Heizung defekt ), der Transport bzw. die Waschung<br />
manuell freigegeben werden.<br />
Nach erneutem AUS- <strong>und</strong> Wiedereinschalten der Maschine wird der<br />
NOTBETRIEB deaktiviert.<br />
Hierbei wird bewusst zur Kenntnis genommen, dass die Maschinenfunktionen<br />
nicht vollständig gewährleistet sind <strong>und</strong> die Wasch- <strong>und</strong> Spülleistung<br />
evtl. beeinträchtigt ist.<br />
6.6.3. autotimerfunKtion<br />
Die Autotimerfunktion startet Waschung, Spülung <strong>und</strong> Trocknung wenn<br />
Spülgut eingegeben wird.<br />
Diese Funktion kann im K<strong>und</strong>enmenü deaktiviert werden.<br />
6.6.4. transportrücKlauf<br />
Nicht verfügbar.<br />
6.6.5. GeschWindiGKeiten<br />
Verfügt die Spülmaschine über mehrere Geschwindigkeiten, kann die<br />
gewählte Geschwindigkeit verriegelt werden.<br />
Bis zur Entriegelung kann ausschließlich mit der verriegelten Geschwindigkeit<br />
gespült werden.<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 37<br />
de
de<br />
6. K<strong>und</strong>enmenu<br />
HygieneControlle<br />
Transport AUS<br />
bei Störung<br />
bei nicht "OK"<br />
Autotimerfunktion<br />
Autotimer<br />
Benutzer Kennwort<br />
K<strong>und</strong>e * * * * * * * * Überwachung 5<br />
Kennwort ändern<br />
Neues Kennwort:<br />
Bestätigung:<br />
OK<br />
********<br />
********<br />
Transportrücklauf<br />
Rücklauf: gedrückt halten<br />
Geschwindigkeiten<br />
Verriegeln<br />
Gruppe<br />
Abmelden<br />
Abbrechen<br />
****<br />
ieneControlle<br />
Transportrücklauf<br />
sport AUS<br />
Rücklauf: gedrückt halten<br />
Störung<br />
nicht "OK"<br />
totimerfunktion<br />
otimer<br />
Geschwindigkeiten<br />
Verriegeln<br />
tzer Kennwort<br />
Gruppe Abmeldezeit<br />
e * * * * * * * * Überwachung 5<br />
Abmelden<br />
6.6.6. Benutzer/KennWort<br />
Abmeldezeit<br />
Benutzer<br />
Es sind 3 Benutzerebenen festgelegt:<br />
1. Benutzer: K<strong>und</strong>e Kennwort: 0000<br />
2. Benutzer: Ansicht Kennwort: 0000<br />
3. Benutzer: Service Kennwort: ****<br />
KennWort<br />
Das Kennwort des aktuellen Benutzers kann wie folgt geändert werden:<br />
– Doppelklick auf das Feld unterhalb von „Kennwort“.<br />
im anzeiGefeld erscheint:<br />
Kennwort ändern<br />
Neues Kennwort:<br />
Bestätigung:<br />
OK<br />
Abbrechen<br />
– Das Feld neues Kennwort antippen, die Touch-Screen-Tastatur<br />
wird aktiviert.<br />
– Das neue Kennwort eingeben <strong>und</strong> mit bestätigen.<br />
Länge des Kennwortes min. 3, max. 24 Zeichen. Leerzeichen <strong>und</strong> die<br />
Sonderzeichen *?.% ⁄ \‘ „ dürfen nicht verwendet werden.<br />
Bei der Eingabe des Kennwortes Groß-/Kleinschreibung beachten.<br />
– Im Feld Bestätigung das neue Kennwort nochmals eingeben.<br />
– „OK“ drücken. Das neue Kennwort ist gespeichert.<br />
aBmeldezeit<br />
Wenn keine Bedienhandlungen vorgenommen werden <strong>und</strong> die Abmeldezeit<br />
überschritten ist, wird der Benutzer automatisch abgemeldet.<br />
– Das Feld abmeldezeit antippen, die Touch-Screen-Tastatur wird<br />
aktiviert.<br />
– Die gewünschte Abmeldezeit (Minuten) eingeben <strong>und</strong> mit bestätigen.<br />
Um das Menü zu verlassen:<br />
– „Abmelden“ oder Menü-Taste drücken.<br />
38 19.12.2011 BA-21655-002-DE
7. Vor dem spülen<br />
Vorhänge einhängen<br />
(siehe Abschnitt 10.)<br />
Stecksiebe am Tankboden<br />
(Klarspülung) einsetzen.<br />
Wascharme einsetzen:<br />
oben: Wascharm in Seitenführung<br />
einsetzen, über die Haltenase<br />
schieben <strong>und</strong> einrasten lassen.<br />
unten: Wascharm in der Seitenführung<br />
nach hinten schieben <strong>und</strong><br />
einrasten lassen.<br />
Flachsiebe einsetzen Siebkörbe einsetzen.<br />
CP: Sieb im Klarspülbereich einsetzen.<br />
Spülarme einsetzen:<br />
oben: Spülarm in hintere Öffnung<br />
einsetzen <strong>und</strong> von unten in die<br />
vordere Führung einrasten lassen.<br />
unten: Spülarm in der Führung nach<br />
hinten schieben <strong>und</strong> einrasten lassen.<br />
CN: Sieb im Klarspülbereich einsetzen.<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 39<br />
de
de<br />
8. spülen<br />
8.1. maschine einschalten<br />
Inspektionstüren schließen.<br />
Bauseitiges Absperrventil öffnen.<br />
8.2. KörBe BestücKen<br />
Hauptschalter einschalten <strong>und</strong><br />
EIN/AUS-Schalter auf Stellung „Füllen“<br />
drehen.<br />
hinWeis: Vor dem spülen grobe speisereste entfernen.<br />
O<br />
I<br />
START-Taste ➀ drücken, Tank wird<br />
befüllt.<br />
Füllung, Absaugung <strong>und</strong> Heizungen<br />
gehen automatisch an.<br />
Warten bis die Maschine betriebsbereit<br />
ist (das START-Symbol im Anzeigefeld<br />
leuchtet konstant GRÜN).<br />
Zum Starten des Transportes START-<br />
Taste oder START-Symbol drücken.<br />
40 19.12.2011 BA-21655-002-DE
8. spülen<br />
Laufrichtung beachten<br />
Gastronorm-Schalen sowie andere große Behälter <strong>und</strong> Bleche sollten in einer<br />
dafür geeigneten separaten Universalspülmaschine gereinigt werden.<br />
In Korbdurchlaufanlagen führt dieses Spülgut zu Herausspritzen, Wasserverschleppung,<br />
evtl. auch Abschalten der Maschine durch geringen Wasserstand,<br />
erhöhtem Reiniger- <strong>und</strong> Wasserverbrauch <strong>und</strong> unzureichendem Klarspülergebnis.<br />
Werden dennoch einzelne Behälter etc. gespült, so sollten diese zumindest<br />
schräg Richtung Maschine in die Körbe eingesetzt werden, um die beschriebenen<br />
Folgen etwas zu reduzieren.<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 41<br />
de
de<br />
9. reiniGen<br />
hinWeis: Bitte beachten sie ihre hauseigenen hygienevorschriften.<br />
Transport AUS-Taste drücken.<br />
Transport <strong>und</strong> Waschung gehen aus.<br />
O<br />
I<br />
Ablauf-Taste 5 Sek<strong>und</strong>en drücken.<br />
Die Maschine wird entleert.<br />
Absaugung <strong>und</strong> Heizungen schalten<br />
automatisch ab.<br />
Maschine kann ausgeschaltet<br />
werden<br />
Maschine ausschalten.<br />
Warten bis alle Tanks entleert sind<br />
<strong>und</strong> das Ablaufsymbol erlischt (ca.<br />
30 Minuten).<br />
Hauptschalter ausschalten. Inspektionstüren öffnen. Vorhänge herausnehmen <strong>und</strong> reinigen<br />
(siehe Abschnitt 10.)<br />
Siebkörbe herausnehmen. Flachsiebe herausnehmen. CP: Sieb im Klarspülbereich herausnehmen.<br />
42 19.12.2011 BA-21655-002-DE
9. reiniGen<br />
CN: Sieb im Klarspülbereich herausnehmen.<br />
Wascharme herausnehmen:<br />
oben: Wascharm über Haltenase anheben<br />
<strong>und</strong> nach vorne heraus ziehen.<br />
unten: Wascharm anheben <strong>und</strong> nach<br />
vorne herausziehen.<br />
Zur Reinigung die Endstopfen<br />
entfernen.<br />
maschine nicht mit chlor-, säure-<br />
oder metallhaltigen zusätzen<br />
reinigen; keine metallbürsten<br />
verwenden.<br />
maschine nicht mit dem Wasserschlauch<br />
oder hochdruckreiniger<br />
von außen abspritzen.<br />
Stecksieb am Tankboden<br />
(Klarspülung) herausnehmen.<br />
Zur Reinigung der Wascharme die<br />
Endstopfen entfernen.<br />
Maschineninnenraum mit Schlauch<br />
ausspritzen <strong>und</strong> reinigen.<br />
siebe nicht aufschlagen !<br />
sie könnten verbogen werden<br />
<strong>und</strong> nicht mehr passen.<br />
Siebe mit Schlauch ausspritzen <strong>und</strong><br />
abbürsten.<br />
Spülarme herausnehmen:<br />
oben: Feder nach vorne ziehen <strong>und</strong><br />
Spülarm herausnehmen.<br />
unten: Spülarm anheben <strong>und</strong> nach<br />
vorne herausziehen.<br />
Düsenöffnungen kontrollieren <strong>und</strong><br />
ggf. reinigen.<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 43<br />
de
de 9. reiniGen<br />
reiniGen (1 x im monat)<br />
Verkleidung an der Kondensatorhaube<br />
entfernen.<br />
Ablauf-Taste 5 Sek<strong>und</strong>en drücken.<br />
Die Tankabläufe werden nochmals<br />
geöffnet. Warten bis das Ablauf-<br />
Symbol erlischt.<br />
Kondensatoren reinigen<br />
(mit Wasserschlauch ausspritzen).<br />
O<br />
I<br />
Hauptschalter ausschalten <strong>und</strong><br />
bauseitige Absperrventile schließen.<br />
Inspektionstüren zur Belüftung geöffnet<br />
lassen.<br />
Um die Tanks zu entleeren, Hauptschalter<br />
einschalten <strong>und</strong><br />
44 19.12.2011 BA-21655-002-DE<br />
O<br />
I
10. anordnunG der VorhänGe<br />
hinWeis: darstellung gilt für laufrichtung links/rechts.<br />
Bei laufrichtung rechts/links ist die anordnung der Vorhänge seitenverkehrt.<br />
VorhanGtypen<br />
modulVarianten<br />
Beispiel<br />
658 645 658<br />
C E L S AR<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 45<br />
de
de<br />
11. Wärmepumpe chp (option)<br />
O<br />
I<br />
reiniGunG (halBJährlich)<br />
achtung:<br />
diese arbeit nur vom autorisierten fachmann ausführen lassen!<br />
– Hauptschalter ausschalten!<br />
achtung:<br />
teile der Wärmepumpe können heiß sein.<br />
Vorsicht!<br />
lamellen sind scharfkantig. schnittverletzung möglich.<br />
schutzhandschuhe tragen!<br />
– Obere Abdeckung öffnen <strong>und</strong> vordere Verkleidungen der Wärmepumpe<br />
entfernen.<br />
hinWeis: Keine hochdruck- oder dampfreiniger verwenden.<br />
Vorsicht vor Beschädigung!<br />
– Kondensatoren <strong>und</strong> Verdampfer mit Wasserschlauch ausspülen!<br />
– Nach der Reinigung Verkleidung wieder anbringen <strong>und</strong> Abdeckung<br />
schließen.<br />
46 19.12.2011 BA-21655-002-DE
12. Bei frostGefahr<br />
diese arbeit nur vom autorisierten service-techniker<br />
ausführen lassen!<br />
Maschine entleeren (Ablaufprogramm starten).<br />
Hauptschalter ausschalten.<br />
Schutzschalter für die Heizung des elektrischen Durchlauferhitzers/<br />
separaten Füllboilers (Option) auf „AUS“ stellen!<br />
Sämtliche Tanks, wasserführende Leitungen <strong>und</strong> Aggregate restlos<br />
entleeren.<br />
– Bauseitige(s) Absperrventil(e) schließen.<br />
– Ablaufstopfen des Frischwasser-Behälters herausdrehen.<br />
– Blindstopfen für den Ablaufanschluss des Durchlauferhitzers<br />
herausdrehen.<br />
– Bei Maschinen mit separatem Füllboiler (Option): Blindstopfen für<br />
den Ablaufanschluss herausdrehen.<br />
– Verschraubung nach dem Rückschlagventil lösen.<br />
– Bauseitige Wasserzuleitungen entleeren.<br />
– Geruchverschlüsse im Abwassersystem entleeren.<br />
– Bei dampf- bzw. heißwasserbeheizten Maschinen<br />
sämtliche Heizschlangen <strong>und</strong> Heizrohre leerlaufen lassen.<br />
– Bei Maschinen mit Kondensator<br />
muss dieser mit Druckluft ausgeblasen werden.<br />
– Wieder-Inbetriebnahme gemäß Abschnitt 4.<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 47<br />
de
de<br />
13. fehlerBeseitiGunG<br />
fehler ursache BeheBunG<br />
Keine Erstfüllung des Boilers<br />
möglich.<br />
Bauseitiger Wasserzulauf ist geschlossen.<br />
Bauseitigen Wasserhahn öffnen <strong>und</strong><br />
nochmals starten.<br />
Fehler im Füllsystem. K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />
Tankfüllung dauert zu lang. Schmutzfänger verstopft. Schmutzfänger reinigen.<br />
Magnetventil defekt. K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />
Bauseitiges Absperrventil nicht korrekt<br />
geöffnet.<br />
Absperrventill ganz öffnen.<br />
Tank wird nicht voll. Füllzeit zu kurz. K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />
Bauseitiges Absperrventil nicht korrekt<br />
geöffnet.<br />
Absperrventill ganz öffnen.<br />
Dampfaustritt an Zu- oder Auslauf. Zu geringe Wrasenabsaugung. K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />
Vorhänge falsch eingehängt. Vorhänge überprüfen.<br />
Leitbleche der Trocknung verstellt. Schieber an der Trocknungsdüse<br />
einstellen.<br />
Temperaturen zu niedrig. Zu starke Wrasenabsaugung. K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />
Heizungen defekt. Heizungen überprüfen,<br />
ggf. K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />
Schlechtes Reinigungsergebnis Siebe falsch eingesetzt. Siebe überprüfen.<br />
Streifen <strong>und</strong> Flecken auf dem<br />
Spülgut.<br />
Vorhänge nicht oder falsch eingehängt. Vorhänge überprüfen (siehe Abschnitt<br />
10.).<br />
Waschdüsen verstopft. Wascharme reinigen.<br />
Zu wenig Reiniger. Reinigerdosierung überprüfen,<br />
ggf. vom Lieferanten einstellen lassen.<br />
Zu viel Schaum. Nicht schäumende Reiniger verwenden.<br />
Nicht richtig vorabgeräumt. Auf bessere Vorabräumung achten.<br />
Temperaturen zu niedrig. Heizungen überprüfen.<br />
Zu hohe Transportgeschwindigkeit. Niedrigere Geschwindigkeit anwählen.<br />
Siebe falsch eingesetzt. Siebe überprüfen.<br />
Waschwasser spritzt in die Klarspülzone.<br />
Klarspüldüsen verstopft. Düsen reinigen.<br />
Vorhänge überprüfen (siehe Abschnitt<br />
10.).<br />
Falsche Klarspülerdosierung. Dosiergerät überprüfen <strong>und</strong> einstellen<br />
lassen.<br />
Zu viele Mineralien im Klarspülwasser. Mineralgehalt des Wassers überprüfen.<br />
48 19.12.2011 BA-21655-002-DE
13. fehlerBeseitiGunG<br />
fehler ursache BeheBunG<br />
Spülgut wird nicht trocken. Temperatur oder Feuchtigkeit der<br />
Trocknungsluft nicht korrekt.<br />
Heizstäbe <strong>und</strong> Ventilator der Trocknung<br />
überprüfen.<br />
Zu hohe Transportgeschwindigkeit. Niedrigere Geschwindigkeit anwählen.<br />
Spülgut war nicht richtig entfettet. Reinigerzugabe erhöhen.<br />
Klarspülerdosierung nicht ausreichend. Klarspüler überprüfen.<br />
Geschirrteile werden umgeworfen. Topf-Programm aktiviert. Das Topf-Programm niemals bei Gläsern<br />
<strong>und</strong> leichtem Spülgut aktivieren.<br />
Maschine außer Betrieb,<br />
keine Anzeige am Display.<br />
Wasserdruck von unten zu stark. K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />
Obere Wascharme verstopft. Wascharme reinigen.<br />
Hauptschalter ausgeschaltet, Maschine<br />
ist komplett stromlos.<br />
Not-Aus betätigt, Maschine ist komplett<br />
stromlos.<br />
Hauptschalter einschalten, Maschine<br />
neu starten.<br />
Not-Aus-Schalter einschalten, Maschine<br />
neu starten.<br />
Stromausfall Bauseitige Sicherungen überprüfen.<br />
BA-21655-002-DE 19.12.2011 49<br />
de
de 14. WartunGsVorschriften<br />
14.1. allGemein<br />
Um die Aufrechterhaltung der Gewährleistung sowie einen dauerhaft sicheren,<br />
effizienten <strong>und</strong> störungsfreien Betrieb der Anlage zu erreichen,<br />
ist die fachgerechte Durchführung der vorgeschriebenen Wartungsarbeiten<br />
erforderlich.<br />
Deshalb empfehlen wir den Abschluss eines Inspektions- oder Wartungsvertrages,<br />
der die qualifizierte Betreuung durch speziell ausgebildete<br />
K<strong>und</strong>endienst-Techniker nach einem den Betriebsbedingungen angepaßten<br />
Zeitplan sicherstellt.<br />
Ihre <strong>HOBART</strong> Maschinen <strong>und</strong> Anlagen unterliegen in Deutschland der Betriebssicherheitsverordnung<br />
<strong>und</strong> müssen, entsprechend den Prüffristen<br />
nach BGV A3, regelmäßig durch eine Elektrofachkraft überprüft werden.<br />
14.2. spülmaschinen mit Wärmepumpe<br />
Die in Ihrer Spülmaschine eingebaute Wärmepumpe enthält vom Kyoto-<br />
Protokoll erfasste fluorierte Treibhausgase <strong>und</strong> fällt somit in den Geltungsbereich<br />
der EG-Verordnung 842/2006.<br />
Bei einer Kältemittel-Füllmenge ab 3 kg <strong>und</strong> mehr <strong>und</strong> einer nicht hermetisch<br />
geschlossenen Kälteanlage, sind Sie als Betreiber der Anlage zur<br />
Durchführung folgender Maßnahmen verpflichtet:<br />
– Bei Verdacht auf Kältemittelverlust ist so rasch wie möglich eine<br />
Dichtheitsprüfung durch zertifiziertes Personal <strong>und</strong> ggf. die Reparatur<br />
zu veranlassen.<br />
– Die Kältemittel führende Anlage ist mindestens 1-mal pro Jahr durch<br />
zertifiziertes Personal auf Dichtheit zu prüfen.<br />
– Wird eine Leckage festgestellt, so muss diese umgehend durch<br />
zertifiziertes Personal behoben werden.<br />
– Nach Reparatur eines Lecks muss die Anlage innerhalb eines Monats<br />
erneut auf Dichtheit überprüft werden.<br />
– Bei Außerbetriebnahme der Anlage sind Sie dafür verantwortlich,<br />
dass das in der Anlage enthaltene Kältemittel durch zertifiziertes<br />
Personal ordnungsgemäß entsorgt wird.<br />
– Die vorgenannten Feststellungen bzw. Maßnahmen müssen dokumentiert<br />
werden. Diese Aufzeichnungen sind mindestens 5 Jahre<br />
aufzubewahren <strong>und</strong> der zuständigen Behörde auf Verlangen vorzulegen.<br />
Zur Aufzeichnung der Prüfungen, Feststellungen <strong>und</strong> Maßnahmen empfehlen<br />
wir, die folgenden Formblätter zu verwenden.<br />
50 19.12.2011 BA-21655-002-DE
aufzeichnunGen üBer die erGeBnisse der dichtheitsprüfunG<br />
anGaBen zum hersteller:<br />
hoBart Gmbh, robert-Bosch-straße 17, 77656 offenburg, Germany<br />
Wärmepumpe Fabrikat, Typ: <strong>HOBART</strong> CHP<br />
Baujahr: Serial-Nr:<br />
Kältemittel: R134a<br />
Füllmenge Tankheizkreis: kg<br />
Füllmenge Nachspülwasserheizkreis: kg<br />
Dichtheitsprüfung im Herstellerwerk durchgeführt: Datum: Prüfer:<br />
anGaBen zum BetreiBer:<br />
Name:<br />
Anschrift:<br />
Aufstellungsort: Telefon:<br />
dichtheitsprüfungen <strong>und</strong> Ergebnisse aller regelmäßigen Routineprüfungen, ggf. längere Stillstandszeiten,<br />
endgültige Außerbetriebnahme/Verschrottung:<br />
Prüfdatum<br />
Festgestellter<br />
Mangel<br />
geprüft Nächste<br />
Prüfung<br />
Firma Name Unterschrift<br />
achtunG: Dieses Dokument ist mindestens fünf Jahre nach dem letzten Eintrag aufzubewahren <strong>und</strong> der<br />
zuständigen Behörde auf Verlangen vorzulegen.
de<br />
festgestellte mängel <strong>und</strong> deren Behebung<br />
Prüfdatum<br />
Festgestellter<br />
Mangel<br />
Behebung des Mangels<br />
ggf. Änderung/Austausch von Bauteilen<br />
* Kältemittel R134a nachgefüllt,<br />
rückgewonnen, abgelassen (kg)<br />
* ggf. Detailinformationen über nachgefülltes Kältemittel: Art des Kältemittels ( neues / wiederverwendetes / recyceltes).<br />
ggf. Analyse des wieder verwendeten Kältemittels; ggf. Herkunft des wieder verwendeten Kältemittels.<br />
achtunG: Dieses Dokument ist mindestens fünf Jahre nach dem letzten Eintrag aufzubewahren <strong>und</strong> der<br />
zuständigen Behörde auf Verlangen vorzulegen.<br />
52 19.12.2011 BA-21655-002-DE
BA-21655-002-DE 19.12.2011 53<br />
de
<strong>HOBART</strong> <strong>GmbH</strong><br />
Robert-Bosch-Str. 17<br />
77656 Offenburg<br />
Telefon +49(0)781.600-0<br />
Fax +49(0)781.600-23 19<br />
E-Mail: info@hobart.de<br />
Internet: www.hobart.de<br />
Printed in Germany<br />
<strong>HOBART</strong> behält sich das Recht vor, an allen Produkten Änderungen<br />
oder Verbesserungen ohne Ankündigung vorzunehmen.<br />
ausführliche informationen erhalten sie<br />
bei ihrem fachhändler, oder unter:<br />
SERVICE Tel. 01803 45 62 58<br />
Internet: www.hobart.de<br />
E-Mail: info@hobart.de (innerhalb Deutschland)<br />
54 19.12.2011 BA-21655-002-DE