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Geschirrspülmaschinen installations- und ... - HOBART GmbH

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<strong>Geschirrspülmaschinen</strong><br />

modellreihe<br />

cn/cp<br />

(protronic)<br />

DSN: CN-09-02<br />

Ab SN: 86 68 00001<br />

<strong>installations</strong>- <strong>und</strong><br />

BetrieBsanleitunG<br />

(Originalbetriebsanleitung)<br />

reV. 19.12.2011


de<br />

WichtiGe hinWeise<br />

BestimmunGsGemässe VerWendunG:<br />

Die Maschine ist ein technisches Arbeitsmittel, das ausschließlich zur Verwendung bei der Arbeit<br />

bestimmt ist.<br />

Die Maschine ist ausschließlich zum Reinigen von Geschirr wie Teller, Tassen, Gläsern, Besteck,<br />

Tabletts usw. aus dem Lebensmittelbereich vorgesehen.<br />

Nicht zum Spülen von elektrisch beheizten Koch- <strong>und</strong> Warmhaltegeräten verwenden.<br />

sicherheit:<br />

Bei Einbau eines Stärkesprühsystems sind durch dessen Lieferanten entsprechende Sicherungs-<br />

einrichtungen vorzusehen, damit Haut- <strong>und</strong> Augenkontakt mit dem stark reizenden Reiniger sicher<br />

verhindert wird !<br />

Darauf achten, dass das Bedienpersonal eng anliegende Kleidung trägt,<br />

damit ein Hängenbleiben am Transport verhindert wird.<br />

Die Maschine nicht mit dem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger von außen abspritzen.<br />

haftunG:<br />

das symbol “achtung” findet sich überall dort, wo die entsprechenden hinweise<br />

zum sicheren Betrieb der maschine wichtig sind.<br />

lesen sie diese passagen bitte besonders sorgfältig.<br />

Installationen <strong>und</strong> Reparaturen, die nicht von autorisierten Fachleuten oder nicht mit Original-<br />

Ersatzteilen vorgenommen werden, sowie jegliche technische Veränderung an der Maschine, die<br />

nicht vom Hersteller genehmigt ist, führen zum Erlöschen der Garantie <strong>und</strong> Produkthaftung durch<br />

den Hersteller.<br />

WichtiG:<br />

Diese Anleitung wurde für Maschinen der Laufrichtung links/-rechts geschrieben.<br />

Für Maschinen der entgegengesetzten Laufrichtung gelten die Hinweise im spiegelbildlichen Sinne.<br />

Je nach Ausstattung der Maschine können die Menüs im Anzeigefeld unterschiedlich ausfallen.<br />

Geräuschemission:<br />

Der arbeitsplatzbezogene Emissionswert ist ≤ 70 dB (A).<br />

2 19.12.2011 BA-21655-002-DE


inhalt Seite<br />

1. montaGe ..................................................................5<br />

1.1. Transportieren zum Aufstellungsort .......................................................5<br />

1.2. Verpackung Entfernen ..........................................................................5<br />

1.3. Ausrichten am Aufstellungsort ..............................................................5<br />

1.4. Maschinenhöhe Einstellen .....................................................................5<br />

1.5. Zusammenbau von Modulen .................................................................5<br />

1.6. Elektrische Leitungsbündel ...................................................................6<br />

1.7. Tische <strong>und</strong> Zubehör anbauen ................................................................7<br />

2. anschluss ..............................................................8<br />

2.1. Elektroanschluss .................................................................................8<br />

2.2. Wasseranschluss .................................................................................9<br />

2.3. Dampf- oder Heißwasseranschluss ......................................................10<br />

2.4. Abluftanschluss .................................................................................11<br />

2.5. Dosierung .........................................................................................12<br />

3. BeschreiBunG des Bedienteils ...........................13<br />

4. erste inBetrieBnahme .........................................15<br />

4.1. Vorbereitung .....................................................................................15<br />

4.2. Durchlauferhitzer <strong>und</strong> Tank(s) Füllen ....................................................15<br />

4.3. Frischwassermenge ...........................................................................16<br />

4.4. Prüfen ..............................................................................................16<br />

4.5. Autotimer ..........................................................................................16<br />

4.6. Einschaltautomatik ............................................................................16<br />

4.7. Einstellen der Temperaturen ...............................................................17<br />

4.8. Reiniger- <strong>und</strong> Klarspülereinstellung ......................................................17<br />

4.9. Zeitschalter Füllung ............................................................................17<br />

4.10. Einstellung des Abluftsystem ..............................................................17<br />

4.11. Druckschalter Kalibrieren (Nur CP) ......................................................17<br />

5. BetrieB ..................................................................18<br />

5.1. Inbetriebnahme .................................................................................18<br />

5.2. Transport Einschalten / Geschwindigkeit Einstellen ...............................20<br />

5.3. Eco-Modus (nur CP) ...........................................................................21<br />

5.4. Entleeren des Vorwaschtanks .............................................................21<br />

5.5. Abschalten der Maschine ...................................................................22<br />

5.6. Optionen ...........................................................................................23<br />

6. K<strong>und</strong>enmenu .........................................................24<br />

6.1. Allgemeine Hinweise ..........................................................................24<br />

6.2. Abfragen von Betriebsdaten ...............................................................26<br />

6.3. Autostart ..........................................................................................27<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 3<br />

de


de inhalt Seite<br />

6.4. Störungen .........................................................................................30<br />

6.5. Informationen ....................................................................................34<br />

6.6. Optionen ...........................................................................................36<br />

7. Vor dem spülen ....................................................39<br />

8. spülen ...................................................................40<br />

8.1. Maschine Einschalten .........................................................................40<br />

8.2. Körbe Bestücken ...............................................................................40<br />

9. reiniGen ................................................................42<br />

10. anordnunG der VorhänGe ..................................45<br />

11. Wärmepumpe chp (option) ..................................46<br />

12. Bei frostGefahr ...................................................47<br />

13. fehlerBeseitiGunG ...............................................48<br />

14. WartunGsVorschriften ......................................50<br />

14.1. Allgemein ..........................................................................................50<br />

14.2. Spülmaschinen mit Wärmepumpe .......................................................50<br />

4 19.12.2011 BA-21655-002-DE


1. montaGe<br />

20<br />

B<br />

?<br />

OK<br />

1<br />

2<br />

1.1. transportieren zum aufstellunGsort<br />

– Möglichst in der Verpackung auf der Palette.<br />

– Über Rollen schieben.<br />

– Beschädigungen an Fußboden <strong>und</strong> Türen vermeiden.<br />

– Beschädigungen an der Maschine vermeiden.<br />

– Vordere Verkleidungen entfernen.<br />

– Beim Einsatz von Gabelstapler Maschine mit Holzbalken unterlegen.<br />

1.2. VerpacKunG entfernen<br />

– Stahlbänder abschneiden.<br />

– Äußeren Karton abnehmen.<br />

– Palette entfernen.<br />

– Verpackungsmaterial <strong>und</strong> Zubehör aus der Maschine entfernen.<br />

– Maschine auf mögliche Transportschäden überprüfen.<br />

1.3. ausrichten am aufstellunGsort<br />

– Nach dem Aufstellungsplan.<br />

– Wandabstand entsprechend dem Aufstellungsplan einhalten<br />

(normal 44 mm).<br />

– Auf Position der anschließenden Tische, Förderbänder, usw. achten.<br />

1.4. maschinenhöhe einstellen<br />

– Bodenunebenheiten ausgleichen.<br />

– Maschinengewicht gleichmäßig auf die Füße verteilen.<br />

1.5. zusammenBau Von modulen<br />

– Wenn die Maschine in einzelnen Modulen geliefert wurde, größtes<br />

Maschinenteil zuerst am Aufstellungsort ausrichten.<br />

1.5.1. dichtunGsBand<br />

– Nr. 168 834-14 an eine der beiden Stoßflächen ringsherum aufkleben.<br />

– Wenn noch alte Dichtung (vom Probelauf) vorhanden sein sollte,<br />

diese vorher entfernen.<br />

– Bandenden in den Ecken überlappen lassen.<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 5<br />

de


de 1. montaGe<br />

C<br />

E D<br />

A<br />

B<br />

1.5.2. module aneinanderstellen<br />

– In der Höhe ausgleichen (siehe Abschnitt 1.4.).<br />

– Module miteinander verbinden (mitgelieferte Schrauben SK M6 x<br />

12, Scheiben, Federringe <strong>und</strong> Muttern verwenden).<br />

– Überstehendes Dichtungsband mit Messer abschneiden.<br />

– Ablaufrohre miteinander verbinden.<br />

1.5.3. tanKVerBindunGen<br />

Alle Waschtanks sind miteinander durch einen Überlauf zu verbinden.<br />

– Dichtring (A) auf Überlaufstutzen (B) stülpen.<br />

– Überlaufstutzen (B) von der Tankinnenseite her durch die vorgestanzte<br />

Bohrung stecken <strong>und</strong> mit Mutter (C) fest verschrauben.<br />

– Muffe (E) über Rohr (D) schieben. Rohr auf Stutzen (B) stecken<br />

<strong>und</strong> mit dem Überlaufstutzen im gegenüberliegenden Waschtank<br />

verbinden.<br />

1.5.4. transportfüsse (falls Vorhanden)<br />

Abschrauben <strong>und</strong> an die <strong>HOBART</strong>-Niederlassung zurückgeben.<br />

1.6. eleKtrische leitunGsBündel<br />

ausrollen <strong>und</strong> durch den vorderen Kabelkanal ziehen.<br />

– Leitungen an den Anschlussklemmen der Verbraucher anschrauben.<br />

– Schaltplan <strong>und</strong> Kennzeichnungen der Leitungen <strong>und</strong><br />

Klemmenkästen beachten.<br />

6 19.12.2011 BA-21655-002-DE


1. montaGe<br />

1.7. tische <strong>und</strong> zuBehör anBauen<br />

Siehe separate Anleitung.<br />

– Schraublöcher abdichten.<br />

– Leichtes Gefälle zur Maschine einhalten (falls notwendig durch<br />

Verstellen der Füße).<br />

– Darauf achten, dass die Korblauffläche des Tisches oder der Rollenbahn<br />

mit der Korblauffläche der Maschine übereinstimmt.<br />

Bei tisch-endschalter:<br />

– Verkabelung vom Endschalter zum Schaltschrank geschützt<br />

ausführen.<br />

Bei tischen auf rollen:<br />

– Verbindungsstecker des Endschalters schließen <strong>und</strong> durch Bügel<br />

sichern.<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 7<br />

de


de<br />

2. anschluss<br />

?<br />

OK<br />

1<br />

2<br />

2.1. eleKtroanschluss<br />

nur von autorisiertem elektriker nach den örtlichen<br />

Vorschriften ausführen lassen (Vde 0100).<br />

2.1.1. prüfen<br />

– Schaltschrank öffnen <strong>und</strong> Schaltplan aus der Tür entnehmen.<br />

– Die Hausversorgung muss mit den Daten des Typenschildes <strong>und</strong><br />

dem Schaltplan übereinstimmen.<br />

– Absicherung <strong>und</strong> Zuleitungsquerschnitt sind entsprechend auszuführen.<br />

– Netz-Trenneinrichtung (Hauptschalter mit Not-Aus-Funktion) bauseits<br />

in Maschinennähe vorsehen (falls nicht in Maschine eingebaut).<br />

2.1.2. anschliessen<br />

– Die Netzzuleitung (H07-RN-F) durch die Kabeldurchführung unten an<br />

der Rückwand des Schaltschranks einziehen.<br />

– Leitungen an der Hauptklemmleiste oder am Hauptschalter (falls<br />

eingebaut) anschließen.<br />

– Alle Klemmenschrauben im Schaltschrank nachziehen (können sich<br />

beim Transport gelockert haben).<br />

– Kabeldurchführung dichtdrehen.<br />

hinWeis: Gemäß en 60 335 (Vde 0700) muss das Gerät an einen<br />

potentialausgleich angeschlossen werden. die<br />

anschluss-schraube ( ) befindet sich an der rückseite<br />

des schaltschranks neben der Kabeldurchführung.<br />

8 19.12.2011 BA-21655-002-DE


2. anschluss<br />

?<br />

OK<br />

1<br />

2<br />

2.2. Wasseranschluss<br />

nur von autorisiertem installateur nach den örtlichen<br />

Vorschriften ausführen lassen.<br />

din 1988 <strong>und</strong> dVGW arbeitsblatt beachten.<br />

maschine muss mit trinkwasserqualität betrieben werden. Bei<br />

stark mineralhaltigem Wasser empfehlen wir eine entmineralisierungsanlage.<br />

2.2.1. allGemein<br />

– Wasserzu- <strong>und</strong> Ableitungen entsprechend der Anschlusszeichnung<br />

anschließen.<br />

– Schmutzfänger <strong>und</strong> Rücksaugeverhinderer sind serienmäßig eingebaut.<br />

2.2.2. frischWasser für KlarspülunG<br />

– DN 20 (3/4")<br />

– Soll weich sein (bis zu 3°d bzw. 0,5 mmol/l).<br />

– Leitfähigkeit 80 - 120 µS/cm<br />

– Muss kalt sein, wenn Kondensator vorgesehen ist.<br />

– Fließdruck 1,5 - 6 bar bei ~ 500 l/h.<br />

– Absperrventil bauseits vorsehen.<br />

2.2.3. frischWasser für tanKfüllunG (cn option)<br />

– DN 20 (3/4")<br />

– Soll weich (bis zu 7°d bzw. 1,2 mmol/l) <strong>und</strong> warm (50 - 60°C) sein.<br />

– Leitfähigkeit 150 - 400 µS/cm<br />

– Fließdruck 1,5 - 6 bar.<br />

– Absperrventil bauseits vorsehen.<br />

2.2.4. aBWasseranschluss<br />

Mit dem bauseitigen Abwassernetz verbinden:<br />

– Zentralablauf DN 50 (HT Rohr).<br />

– Tropfwasserabläufe der Tischwannen, Spülbecken <strong>und</strong> sonstigen<br />

angrenzenden Elemente.<br />

– Alle Abläufe einzeln oder in Gruppen mit Geruchsverschluss (Siphon)<br />

ausstatten.<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 9<br />

de


de<br />

2. anschluss<br />

?<br />

OK<br />

1<br />

2<br />

2.3. dampf- oder heissWasseranschluss<br />

nur vom autorisierten installateur nach den geltenden<br />

Vorschriften ausführen lassen.<br />

hinWeis: Bauseitig sicherstellen, dass die im <strong>installations</strong>plan<br />

angegebenen drücke <strong>und</strong> temperaturen des<br />

heizmediums nicht überschritten werden können.<br />

2.3.1. allGemein<br />

– Zu- <strong>und</strong> Rückleitungen entsprechend der Anschlusszeichnung<br />

anschließen.<br />

– Alle Anschluss-Stellen sind werkseitig mit den notwendigen<br />

Armaturen ausgestattet.<br />

2.3.2. isolierunG<br />

– Alle Leitungen isolieren.<br />

– Isoliermaterial hitzebeständig, wasserfest, Mantel schlagfest.<br />

2.3.3. einstellunG des handaBsperrVentils<br />

mit Drosseleinrichtung für Heißwasser- <strong>und</strong> Dampfzufuhr<br />

– Das eingebaute Handabsperrventil besitzt eine Einstellmöglichkeit<br />

um die Durchflussmenge des Heizmediums zu drosseln.<br />

Dazu ist ein Spezialschlüssel notwendig, mit welchem der Ventilsitz<br />

justiert werden kann.<br />

– Die korrekte Einstellung ist besonders bei höheren Drücken wichtig<br />

<strong>und</strong> muss von einem <strong>HOBART</strong>-geschulten K<strong>und</strong>endienstmonteur<br />

bei der Erstinbetriebnahme oder bei Ver änderung der bauseitigen<br />

Anlage vorgenommen werden.<br />

– Die optimale Einstellung ist dann erreicht, wenn bei völlig geöffnetem<br />

Ventil die Solltemperatur des Boilers im Dauer betrieb gerade<br />

gehalten werden kann.<br />

– Bei zu geringer Drosselung können beim Schließen des Magnetventils<br />

Druckschläge auftreten, welche zur Beschädigung der Anlage<br />

führen können.<br />

– Bei zu großer Drosselung wird die erforderliche Heizleistung nicht<br />

erreicht.<br />

10 19.12.2011 BA-21655-002-DE


2. anschluss<br />

250<br />

250<br />

A<br />

10 cm<br />

B C<br />

200<br />

2.4. aBluftanschluss<br />

– Alle Maßnahmen mit dem zuständigen Lüftungsfachmann abstimmen.<br />

– Die Hinweise in der Anschlusszeichnung sind zu beachten.<br />

2.4.1. aBluft an entlüftunGsnetz<br />

– Verbindung zwischen Maschine <strong>und</strong> bauseitigem Abluftkanal<br />

mit freier Luftstrecke (ca. 10 cm) herstellen bzw. speziellen<br />

Anschlussadapter (als Zubehör erhältlich) verwenden.<br />

– In der Abluftanlage Abluftventilator vorsehen, da der in der Maschine<br />

eingebaute Ventilator keine Pressung hat.<br />

– Die bauseits abzusaugende Luftmenge muss größer sein als die<br />

Abluftmenge der Maschine (siehe Aufstellungsplan).<br />

– Um Korrosionsschäden zu vermeiden, sollte der Abluftkanal in<br />

Kunststoff oder CrNi ausgeführt werden.<br />

– Bei Verrohrung ins Freie: Isolierung <strong>und</strong> selbsttätig schließende<br />

Frostschutzklappe vorsehen.<br />

fall 1:<br />

Mit Ablufthaube (auf Wunsch von <strong>HOBART</strong> lieferbar).<br />

Anschluss an bauseitiges Abluftsystem mit einer Leistung entsprechend<br />

den Angaben im Installationsplan (siehe Bild).<br />

fall 2:<br />

Mit Ablufthaube (auf Wunsch von <strong>HOBART</strong> lieferbar).<br />

Anschluss über Rohr ins Freie (siehe Bild).<br />

– Zusätzlicher Ventilator (A) eingebaut.<br />

– Frostschutzklappe (B) vorsehen.<br />

– Jalousie (C) am Rohraustritt ins Freie vorsehen.<br />

– Um Korrosionsschäden zu vermeiden, sollte der Abluftkanal in<br />

Kunststoff oder CrNi ausgeführt werden.<br />

– Zur Steuerung des externen Abluftventilators befindet sich im<br />

Schaltschrank der Maschine ein potentialfreier Kontakt.<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 11<br />

de


de<br />

2. anschluss<br />

250<br />

E<br />

A<br />

D<br />

B<br />

A<br />

200<br />

min. 30 cm<br />

fall 3:<br />

Mit Ablufthaube (auf Wunsch von <strong>HOBART</strong> lieferbar).<br />

Anschluss über Rohr senkrecht ins Freie (siehe Bild).<br />

– Zusätzlicher Ventilator (A) eingebaut.<br />

– Frostschutzklappe (B) vorsehen.<br />

– Dachabdichtung (D) am Rohr vorsehen.<br />

– Abdeckung (E) am Rohraustritt ins Freie vorsehen.<br />

– Um Korrosionsschäden zu vermeiden, sollte der Abluftkanal in<br />

Kunststoff oder CrNi ausgeführt werden.<br />

– Zur Steuerung des externen Abluftventilators befindet sich im<br />

Schaltschrank der Maschine ein potentialfreier Kontakt.<br />

2.4.2. aBluft frei in den raum<br />

Nur in Verbindung mit Wärmepumpe <strong>und</strong> ausreichender Raumentlüftung<br />

möglich.<br />

Schäden durch Kondensatbildung dadurch vermeiden, dass die Wrasen<br />

sofort nach Verlassen des Stutzens mit der Raumluft verwirbelt werden.<br />

2.5. dosierunG<br />

von Reiniger <strong>und</strong> Klarspüler<br />

– Die Dosiergeräte <strong>und</strong> deren Steuerung werden in der Regel von den<br />

Lieferanten der Produkte geliefert <strong>und</strong> fachgerecht montiert.<br />

– Dosiergeräte, Vorratsbehälter <strong>und</strong> Steuergeräte so anordnen,<br />

dass sie gut erreichbar, gut sichtbar, leicht zu warten sind <strong>und</strong> den<br />

Betriebsablauf nicht stören.<br />

– Anschluss (A) für Klarspüler ist oberhalb vom Durchlauferhitzer an<br />

der Spülwasserleitung (R 1/8" innen) vorhanden.<br />

– Klemmen zur elektrischen Versorgung (230 V~) der Geräte befinden<br />

sich im Schaltschrank (siehe Schaltplan).<br />

hinWeis: Bitte separate <strong>installations</strong>anweisungen beachten.<br />

hinWeis: reiniger- <strong>und</strong> Klarspülmittelbehälter sowie deren steuerung<br />

nicht direkt an der maschine befestigen!<br />

(isolierte Verkleidung könnte beschädigt werden.)<br />

hinWeis: nur handelsübliche reiniger <strong>und</strong> Klarspüler (für den<br />

gewerblichen Gebrauch) verwenden. anwendungs-<br />

<strong>und</strong> sicherheitshinweise der hersteller beachten.<br />

12 19.12.2011 BA-21655-002-DE


3. BeschreiBunG des Bedienteils<br />

Bei dem <strong>HOBART</strong> Protronic III Display handelt es sich um einen Touch-Screen. Bestimmte Funktionen können durch Antippen<br />

des Bildschirms eingesehen oder ausgelöst werden. Gr<strong>und</strong>funktionen wie Maschine EIN/AUS, Transport EIN/AUS <strong>und</strong><br />

das Öffnen der Ablaufventile werden jedoch über die vier Funktionstasten bedient.<br />

Die Darstellungen (Temperatur, Symbole) sind beispielhaft <strong>und</strong> können je nach Modell abweichen.<br />

funKtionstasten<br />

48°C<br />

65°C<br />

78°C<br />

64°C<br />

62°C<br />

Eco<br />

menü-Taste<br />

Maschine eingeschaltet: Durch Drücken der Taste wird das K<strong>und</strong>enmenü geöffnet.<br />

Maschine ausgeschaltet: Taste kurz drücken. Die Serialnummer der Spülmaschine wird<br />

angezeigt <strong>und</strong> durch erneutes drücken wieder ausgeblendet.<br />

start-Taste<br />

Diese Taste hat mehrere Funktionen:<br />

maschine ein/aus<br />

Kurz drücken: Schaltet die Maschine ein. Füllung, Absaugung <strong>und</strong> Heizungen gehen automatisch an.<br />

3 s drücken: Schaltet die Maschine aus.<br />

transport ein / GeschWindiGKeitsWahl<br />

Schaltet den Transport, Waschung, Spülung <strong>und</strong> Trocknung ein.<br />

Durch wiederholtes drücken der Taste kann auf eine andere Geschwindigkeit umgeschaltet werden.<br />

transport aus-Taste<br />

Schaltet den Transport, Waschung, Spülung <strong>und</strong> Trocknung aus.<br />

ablauf-Taste<br />

Taste 2,5 s drücken: Die Tanks der Vorwaschung <strong>und</strong> Pumpenspülung werden entleert.<br />

Taste 5,0 s drücken: Die gesamte Maschine wird entleert.<br />

Markierten Bereich kurz drücken:<br />

Aufruf der Symbol-Übersicht<br />

Anzeigefeld/Touch-Screen<br />

Auswahlfeld Optionen<br />

(siehe Abschnitt 5.6 <strong>und</strong><br />

Abschnitt 5.3)<br />

Funktionstasten<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 13<br />

de


de 3. BeschreiBunG des Bedienteils<br />

anzeiGefeld<br />

start / Betriebszustand<br />

temperaturanzeige<br />

symbole<br />

Symbol "blau" = aktiviert<br />

transport ein: Symbol kurz drücken.<br />

Geschwindigkeitswahl: Symbol mehrfach drücken.<br />

maschine aus: Symbol 3 Sek<strong>und</strong>en gedrückt halten.<br />

Das Symbol zeigt durch unterschiedliche Farben den momentanen Betriebszustand an:<br />

Grün blinkt<br />

Grün<br />

Blau<br />

Blau blinkt<br />

rot<br />

Grün/rot im Wechsel<br />

Blau/rot im Wechsel<br />

Vorwaschtank aktuelle Temperatur<br />

Waschtank 1 aktuelle Temperatur<br />

= Maschine wird befüllt <strong>und</strong>/oder beheizt<br />

= Maschine ist betriebsbereit (Stand-by)<br />

= Waschung EIN<br />

= Maschine entleert (Ablaufprogramm gestartet)<br />

= Störung<br />

= Türen geöffnet / Bandendschalterrechen betätigt<br />

= Temperaturwerte unterschritten / Waschung EIN<br />

Waschtank 2 aktuelle Temperatur, wenn vorhanden<br />

Waschtank 3 aktuelle Temperatur, wenn vorhanden<br />

Pumpenspülung aktuelle Temperatur, nur CP-Modelle<br />

Frischwasserklarspülung aktuelle Temperatur<br />

Spülung - Demizone aktuelle Temperatur, wenn vorhanden<br />

Trocknung aktuelle Temperatur<br />

Heizung ein<br />

Schwimmerschalter Wassermangel Tank<br />

Transport-Geschwindigkeit 1 / 2 / 3<br />

Füllung EIN<br />

Ablauf Vorwaschtank geöffnet / Tank Pumpenspülung geöffnet<br />

Ablauf Waschtank(s) geöffnet<br />

Hygiene Kontrolle aktiviert<br />

AutoStart aktiviert<br />

Topf-Programm<br />

Automatische Glas-/Besteckkorberkennung<br />

Türen geöffnet<br />

Verbindungsunterbrechung Steuerung - Display<br />

Serviceintervall erreicht<br />

Störung/Alarm Symbol drücken = Alarmansicht (K<strong>und</strong>enmenü)<br />

Inbetriebnahme: Automatische Überprüfung der wichtigsten Funktionen läuft. Nur CP-Modelle.<br />

auswahlfeld optionen „blau“ = aktiviert (siehe abschnitt 5.6.)<br />

Topf-Programm ECO Eco-Modus<br />

14 19.12.2011 BA-21655-002-DE


4. erste inBetrieBnahme<br />

dient zur Justierung <strong>und</strong> überprüfung der maschine. diese arbeit<br />

nur vom autorisierten service-techniker ausführen lassen!<br />

4.1. VorBereitunG<br />

– Hauptschalter ausschalten.<br />

– Sicherstellen, dass Reiniger- <strong>und</strong> Klarspülerbehälter gefüllt sind.<br />

– Wasserzufuhr öffnen.<br />

– Schaltschrank öffnen <strong>und</strong> sämtliche Sicherungsautomaten <strong>und</strong><br />

Schutzschalter im Schaltschrank einschalten.<br />

ausnahme: bei elektrisch beheiztem durchlauferhitzer <strong>und</strong> bei<br />

separatem füllboiler (option) müssen deren versiegelte schutzschalter<br />

(siehe schaltplan) ausgeschaltet bleiben.<br />

– Inspektionstüren schließen.<br />

– Hauptschalter einschalten.<br />

4.2. durchlauferhitzer <strong>und</strong> tanK(s) füllen<br />

durchlauferhitzer:<br />

– Schütz für die Druckpumpe des Frischwasserbehälters solange gedrückt<br />

halten bis Wasser aus den Düsen der Klarspülarme spritzt.<br />

– Prüfen, ob alle Düsen einwandfrei spritzen.<br />

Wenn nicht: Klarspülarm herausnehmen <strong>und</strong> Düsen reinigen.<br />

separater füllBoiler (option):<br />

– Menü-Taste drücken <strong>und</strong> „Service“ wählen (siehe Abschnitt 6.1.1.).<br />

– Im Servicemenü „Konfiguration“ wählen <strong>und</strong> den Füllboiler deaktivieren<br />

.<br />

– Maschine einschalten (START-Taste drücken).<br />

– Sobald Wasser aus dem Füllstutzen in den Waschtank fließt, Maschine<br />

ausschalten (START-Taste 3s drücken).<br />

– Im Servicemenü den Füllboiler wieder aktivieren .<br />

– Hauptschalter ausschalten.<br />

Bei eleKtrisch Beheizter maschine:<br />

– Roten Aufkleber vom Schutzschalter des Durchlauferhitzers /<br />

separaten Füllboilers (Option) abziehen (A) <strong>und</strong> Schutzschalter<br />

einschalten (B).<br />

Bei dampf-/heissWasserBeheizter maschine:<br />

– Dampf- / Heißwasserventile öffnen.<br />

– Schaltschrank schließen.<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 15<br />

de


de 4. erste inBetrieBnahme<br />

– Hauptschalter einschalten <strong>und</strong> Maschine START-Taste drücken.<br />

Nach Erreichen des erforderlichen Wasserstandes schaltet die Füllung<br />

automatisch ab <strong>und</strong> die Tank heizung(en) ein.<br />

Wenn die korrekten Temperaturen erreicht sind (das START-Symbol im<br />

Anzeigefeld leuchtet Grün), ist die Maschine betriebsbereit.<br />

4.3. frischWassermenGe<br />

Die Frischwassermenge ist werkseitig eingestellt <strong>und</strong> darf nicht<br />

verändert werden.<br />

Bei Änderung bitte K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />

4.4. prüfen<br />

– Drehrichtung der Motoren (siehe Drehrichtungspfeile):<br />

• Antriebsmotor<br />

• Pumpen<br />

• Trocknung (falls vorhanden)<br />

• Absaugung<br />

– Dreht sich ein Motor gegen die angegebene Richtung, sind<br />

2 der 3 Phasen gegeneinander zu vertauschen.<br />

– Nach eventuellen Leckagen absuchen <strong>und</strong> beheben:<br />

• Abwasserrohre<br />

• Heizungsleitungen, Wasserrohre<br />

• Maschinengehäuse, Tankboden, Absauganlage<br />

– Alle Verkleidungen wieder anbringen.<br />

4.5. autotimer<br />

Wird werkseitig voreingestellt.<br />

Waschung, Spülung <strong>und</strong> Trocknung (falls vorhanden) arbeiten nur, wenn<br />

sich Spülgut in der Maschine befindet. Diese Funktionen schalten selbsttätig<br />

ab, wenn kein Spülgut folgt.<br />

Abluftventilator, Trocknungsgebläse <strong>und</strong> Antrieb laufen zeitgesteuert<br />

nach. Die Nachlaufzeiten können durch autorisiertes Service-Personal<br />

verändert werden.<br />

4.6. einschaltautomatiK<br />

Uhrzeit <strong>und</strong> Einschaltzeit werden vom Service-Techniker beim Aufstellen<br />

der Maschine vorgenommen.<br />

Änderungen der Einschaltzeit:<br />

Siehe K<strong>und</strong>enmenü „AutoStart“ (siehe Abschnitt 6.3.).<br />

16 19.12.2011 BA-21655-002-DE


4. erste inBetrieBnahme<br />

4.7. einstellen der temperaturen<br />

Die Temperaturen sind werkseitig voreingestellt.<br />

Bei Änderungen bitte K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />

4.8. reiniGer- <strong>und</strong> KlarspülereinstellunG<br />

Sollte vom Spülmittel-Lieferanten vorgenommen werden.<br />

4.9. zeitschalter füllunG<br />

Wird werkseitig voreingestellt.<br />

Kann bei Bedarf vom autorisierten Service-Techniker geändert werden.<br />

4.10. einstellunG des aBluftsystem<br />

diese arbeit nur vom autorisierten service-techniker<br />

ausführen lassen!<br />

Benötigte bauseitige Abluftmenge entsprechend den Angaben im Installationsplan.<br />

Bei Änderungen bitte K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />

4.11. drucKschalter KaliBrieren (nur cp)<br />

Siehe Service-Dokumentation bzw. beiliegende Serviceinfo.<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 17<br />

de


de 5. BetrieB<br />

5.1. inBetrieBnahme<br />

– Inspektionstüren schließen.<br />

– Wasserzufuhr öffnen.<br />

– Bauseitige Wrasenabsaugung einschalten.<br />

– Hauptschalter einschalten.<br />

startBild Wird anGezeiGt<br />

– Maschine einschalten.<br />

Automatische Füllung startet.<br />

Nach dem Erreichen des Mindest-Füllstandes schaltet sich die Heizung<br />

automatisch ein.<br />

im anzeiGefeld erscheint:<br />

48°C<br />

65°C<br />

78°C<br />

64°C<br />

62°C<br />

Das START-Symbol blinkt grün.<br />

Sobald das Symbol grün leuchtet, ist die Maschine betriebsbereit.<br />

im anzeiGefeld erscheint:<br />

48°C<br />

65°C<br />

78°C<br />

64°C<br />

62°C<br />

18 19.12.2011 BA-21655-002-DE


5. BetrieB<br />

5.1.1. inBetrieBnahme Bei cp<br />

Die Maschine führt selbstständig eine Überprüfung der wichtigsten<br />

Funktionen durch.<br />

Nach dem Einschalten der Spülmaschine <strong>und</strong> gefüllten Waschtanks wird<br />

die automatische Überprüfung gestartet.<br />

im anzeiGefeld erscheint:<br />

Während der Prüfung wird das Symbol „Check“ angezeigt.<br />

Laufende Messung = grünes „Check“ Symbol<br />

Erkannter Fehler = rotes „Check“ Symbol<br />

Liegt kein Funktionsfehler vor <strong>und</strong> leuchtet das START-Symbol konstant<br />

grün, ist die Maschine betriebsbereit.<br />

Liegt ein Funktionsfehler vor öffnet sich eine Fehlermeldung. Entsprechend<br />

den Anweisungen auf dem Anzeigefeld vorgehen <strong>und</strong> den Fehler beheben<br />

(siehe auch Abschnitt 6.4.).<br />

5.1.2. BetrieBstemperaturen<br />

Die Betriebstemperaturen der CP weisen signifikante Unterschiede zu<br />

CN Maschinen auf.<br />

cn cp<br />

Vorwaschtank 45 − 55°C 45 − 55°C<br />

Hauptwaschtank min. 60°C 63 − 70°C<br />

Pumpenspülung 60 − 65°C 70 − 80°C<br />

Frischwasserklarspülung 80 − 85°C 62 − 65°C<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 19<br />

de


de 5. BetrieB<br />

5.2. transport einschalten /<br />

GeschWindiGKeit einstellen<br />

Kann über Tastenfeld oder Touch-Screen erfolgen.<br />

– START-Taste oder START-Symbol kurz drücken.<br />

Transport startet.<br />

Waschung, Spülung <strong>und</strong> Trocknung werden automatisch eingeschaltet,<br />

wenn Spülgut eingegeben wird (siehe K<strong>und</strong>enmenü „Autotimerfunktion“<br />

(siehe Abschnitt 6.6.3.)).<br />

Je nach Ausführung wird die Maschine mit einer, zwei oder drei<br />

Transportgeschwindigkeiten ausgeliefert.<br />

– Zum Umschalten auf die nächste Geschwindigkeit START-Taste oder<br />

START-Symbol nochmals drücken.<br />

Die gewählte Geschwindigkeit wird auf dem Bildschirm angezeigt.<br />

Mit der Option „Transportgeschwindigkeitsverriegelung“ kann die gewählte<br />

Geschwindigkeit gespeichert werden (siehe K<strong>und</strong>enmenü „Geschwindigkeiten“<br />

(siehe Abschnitt 6.6.5.)).<br />

20 19.12.2011 BA-21655-002-DE


5. BetrieB<br />

Eco<br />

5.3. eco-modus (nur cp)<br />

Bei leicht/normal verschmutztem Spülgut kann durch Aktivierung dieser<br />

Funktion der Wasser- <strong>und</strong> Energieverbrauch reduziert werden. Die Transportgeschwindigkeit<br />

wird automatisch auf Geschwindigkeit 1 eingestellt.<br />

– Im Auswahlfeld die Taste „Eco“ drücken.<br />

Die aktivierte Option wird durch eine blaue Taste angezeigt.<br />

– Zum Deaktivieren Taste erneut drücken.<br />

5.4. entleeren des VorWaschtanKs<br />

Bei stark verschmutztem Spülgut kann es notwendig werden, den<br />

Vorwaschtank zwischendurch zu entleeren.<br />

– Ablauf-Taste drücken (ca. 2,5 Sek<strong>und</strong>en).<br />

Die Tanks der Vorwaschung <strong>und</strong> der Pumpenspülung (wenn vorhanden)<br />

werden entleert.<br />

im anzeiGefeld erscheint:<br />

48°C<br />

65°C<br />

78°C<br />

64°C<br />

62°C<br />

Während der Entleerung blinkt das START-Symbol blau.<br />

Nach erfolgter Entleerung werden die Tanks automatisch wieder gefüllt.<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 21<br />

de


de 5. BetrieB<br />

5.5. aBschalten der maschine<br />

Wenn das letzte Spülgut die Maschine verlassen hat, kann die Maschine<br />

abgeschaltet werden.<br />

– Transport AUS-Taste drücken.<br />

Transport, Waschung, Spülung <strong>und</strong> Trocknung werden abgeschaltet.<br />

– Ablauf-Taste drücken (ca. 5 Sek<strong>und</strong>en).<br />

Alle Ablaufventile werden für ca. 30 Minuten geöffnet, die Maschine wird<br />

komplett entleert.<br />

im anzeiGefeld erscheint:<br />

48°C<br />

65°C<br />

78°C<br />

64°C<br />

62°C<br />

Während der Entleerung blinkt das START-Symbol blau.<br />

Nach ca. 30 Minuten schließen die Ablaufventile der Maschine selbsttätig<br />

<strong>und</strong> das START-Symbol erlischt.<br />

im anzeiGefeld erscheint:<br />

48°C<br />

65°C<br />

78°C<br />

64°C<br />

62°C<br />

Maschine kann ausgeschaltet<br />

werden<br />

– Maschine ausschalten: START-Taste oder START-Symbol 3 Sek<strong>und</strong>en<br />

drücken.<br />

– Hauptschalter ausschalten.<br />

Bei aktivierter einschaltautomatik (siehe K<strong>und</strong>enmenü „autostart“<br />

(siehe abschnitt 6.3.)) müssen alle inspektionstüren<br />

geschlossen sein, alle Verkleidungen angebracht, das bauseitige<br />

absperrventil offen sein <strong>und</strong> der hauptschalter eingeschaltet<br />

bleiben.<br />

22 19.12.2011 BA-21655-002-DE


5. BetrieB<br />

5.6. optionen<br />

5.6.1. topf-proGramm (option Bei cn)<br />

das topf-programm niemals bei Gläsern <strong>und</strong> leichtem spülgut<br />

aktivieren (Geschirrbruch)!<br />

Durch Aktivierung dieser Option wird der Waschdruck erhöht <strong>und</strong> die<br />

Transportgeschwindigkeit automatisch auf Geschwindigkeit 1 eingestellt.<br />

– Im Auswahlfeld die Taste „Topf-Programm“ drücken.<br />

Die aktivierte Option wird durch eine blaue Taste angezeigt.<br />

– Zum Deaktivieren Taste erneut drücken.<br />

Durch Auschalten der Maschine (siehe Abschnitt 5.5.) wird das Topf-<br />

Programm deaktiviert.<br />

5.6.2. sieBerKennunG (option Bei cn)<br />

Diese Option erkennt die richtige Position der Siebe. Bei fehlenden/falsch<br />

positionierten Sieben wird eine Fehlermeldung angezeigt. Diese erlischt<br />

nach korrektem Einsetzen der Siebe.<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 23<br />

de


de 6. K<strong>und</strong>enmenu<br />

st<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />

e : 0 [h] 0 [h]<br />

rt : 0 [h] 0 [h]<br />

ng<br />

verbrauch<br />

: 0 [h] 0 [h]<br />

ser : 0 [L] 0 [L]<br />

sser : 0 [L] 0 [L]<br />

Anmeldung<br />

Benutzer:<br />

Kennwort:<br />

OK<br />

Abbrechen<br />

1/2<br />

6.1. allGemeine hinWeise<br />

6.1.1. menüeBenen<br />

Die angewählte Menüebene ist grau hinterlegt.<br />

Betriebsst<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />

Von links nach rechts:<br />

Maschine : 0 [h] 0 [h]<br />

Transport : 0 [h] 0 [h]<br />

– Betriebsdaten<br />

Waschung : 0 [h] 0 [h]<br />

Wasserverbrauch<br />

Füllwasser : 0 [L] 0 [L]<br />

Spülwasser : 0 [L] 0 [L]<br />

– AutoStart / Uhr einstellen (Kennwort erforderlich)<br />

– Störungen <strong>und</strong> Fehlermeldungen<br />

– Informationen<br />

Betriebsst<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />

Maschine : 0 [h] 0 [h]<br />

Transport : 0 [h] 0 [h]<br />

Waschung<br />

Wasserverbrauch<br />

: 0 [h] 0 [h]<br />

– Optionen (Kennwort erforderlich)<br />

– Service (Kennwort erforderlich)<br />

Je Füllwasser nach Anzahl : der Menüpunkte 0 [L] kann 0 mit [L] den Tasten „Plus“/„Minus“ vor-<br />

Spülwasser : 0 [L] 0 [L]<br />

oder zurückgeblättert werden.<br />

Durch Drücken der „?“ Taste können Hilfe-Informationen (wenn<br />

vorhanden) für die Menüs abgerufen werden.<br />

6.1.2. KennWort<br />

Es sind 3 Benutzerebenen festgelegt:<br />

1. Benutzer: K<strong>und</strong>e Kennwort: 0000<br />

2. Benutzer: Ansicht Kennwort: 0000<br />

3. Benutzer: Service Kennwort: ****<br />

Die Eingabe des Kennwortes erfolgt über die Touch-Screen Tastatur<br />

(siehe Abschnitt 6.1.3.).<br />

– Das Eingabefeld Benutzer antippen.<br />

im anzeiGefeld erscheint:<br />

– Den Benutzernamen eingeben <strong>und</strong> mit bestätigen.<br />

24 19.12.2011 BA-21655-002-DE<br />

1/2<br />

1/2


6. K<strong>und</strong>enmenu<br />

Anmeldung<br />

Benutzer:<br />

Kennwort:<br />

OK<br />

K<strong>und</strong>e<br />

********<br />

Abbrechen<br />

KUND<br />

– Das Eingabefeld Kennwort antippen.<br />

– Über die Touch-Screen Tastatur das Kennwort eingeben <strong>und</strong> mit<br />

bestätigen.<br />

– Die Eingaben mit „OK“ bestätigen.<br />

6.1.3. touch-screen tastatur<br />

Durch Antippen eines Eingabefeldes wird die Touch-Screen Tastatur<br />

angezeigt.<br />

numerische tastatur<br />

alphanumerische tastatur<br />

Da nicht alle Zeichen auf einer Ebene verfügbar sind muss in unterschiedliche<br />

Ebenen gewechselt werden.<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 25<br />

de


de 6. K<strong>und</strong>enmenu<br />

t<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />

: 0 [h] 0 [h]<br />

: 0 [h] 0 [h]<br />

: 0 [h] 0 [h]<br />

rbrauch<br />

r : 0 [L] 0 [L]<br />

er : 0 [L] 0 [L]<br />

1/2<br />

taste funKtion<br />

Umschalten zwischen Groß-/Kleinbuchstaben<br />

Buchstaben von A bis M (a bis m)<br />

Buchstaben von N bis Z (n bis z)<br />

Ziffern von 0 bis 9<br />

Sonderzeichen<br />

Cursor nach links bewegen<br />

Cursor nach rechts bewegen<br />

Zeichen links vom Cursor löschen<br />

Eingabe verwerfen, Tastatur wird geschlossen<br />

Eingabe bestätigen, Tastatur wird geschlossen<br />

6.2. aBfraGen Von BetrieBsdaten<br />

Bei eingeschalteter Maschine oder während des Betriebes können bestimmte<br />

Betriebsdaten abgefragt werden.<br />

– Menü-Taste drücken.<br />

im anzeiGefeld erscheint:<br />

Betriebsst<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />

Maschine : 0 [h] 0 [h]<br />

Transport : 0 [h] 0 [h]<br />

Waschung<br />

Wasserverbrauch<br />

: 0 [h] 0 [h]<br />

Füllwasser : 0 [L] 0 [L]<br />

Spülwasser : 0 [L] 0 [L]<br />

Seite 1 von 2: Betriebsst<strong>und</strong>enzähler<br />

Wasserverbrauch (Option)<br />

Seite 2 von 2: kWh-Zähler (Option)<br />

26 19.12.2011 BA-21655-002-DE<br />

1/2<br />

Seitenzahl<br />

Taste "Plus"<br />

Gesamt = St<strong>und</strong>en/Verbrauch seit dem letzten Reset der Maschine.<br />

Schicht = St<strong>und</strong>en/Verbrauch seit dem letzten Start der Maschine.<br />

Um das Menü zu verlassen:<br />

– Menü-Taste drücken.


6. K<strong>und</strong>enmenu<br />

Betriebsst<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />

Maschine : 0 [h] 0 [h]<br />

Transport : 0 [h] 0 [h]<br />

Waschung : 0 [h] 0 [h]<br />

Wasserverbrauch<br />

Füllwasser : 0 [L] 0 [L]<br />

Spülwasser : 0 [L] 0 [L]<br />

Anmeldung<br />

Benutzer:<br />

Kennwort:<br />

OK<br />

K<strong>und</strong>e<br />

********<br />

Abbrechen<br />

KUND<br />

6.3. autostart<br />

– Menü-Taste drücken.<br />

– Menü „AutoStart“ antippen.<br />

im anzeiGefeld erscheint:<br />

1/2<br />

Betriebsst<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />

Maschine Anmeldung : 0 [h] 0 [h]<br />

Transport : 0 [h] 0 [h]<br />

Waschung Benutzer: : 0 [h] 0 [h]<br />

Wasserverbrauch Kennwort:<br />

Füllwasser : 0 [L] 0 [L]<br />

Spülwasser : OK 0 [L] Abbrechen0<br />

[L]<br />

– Benutzer <strong>und</strong> Kennwort eingeben.<br />

– Die Eingaben mit „OK“ bestätigen.<br />

– Menü „AutoStart“ nochmals antippen.<br />

im anzeiGefeld erscheint:<br />

Inbetriebnahme 1. AutoStart 2. AutoStart<br />

Montag : 00 : 00 00 : 00<br />

Dienstag : 00 : 00 00 : 00<br />

Mittwoch : 00 : 00 00 : 00<br />

Donnerstag : 00 : 00 00 : 00<br />

Freitag : 00 : 00 00 : 00<br />

Samstag : 00 : 00 00 : 00<br />

Sonntag : 00 : 00 00 : 00<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 27<br />

1/2<br />

1/2<br />

de


de 6. K<strong>und</strong>enmenu<br />

Inbetriebnahme 1. AutoStart 2. AutoStart<br />

Montag : 00 : 00 00 : 00<br />

Dienstag : 00 : 00 00 : 00<br />

Mittwoch : 00 : 00 00 : 00<br />

Donnerstag : 00 : 00 00 : 00<br />

Freitag : 00 : 00 00 : 00<br />

Samstag : 00 : 00 00 : 00<br />

Sonntag : 00 : 00 00 : 00<br />

Inbetriebnahme 1. AutoStart 2. AutoStart<br />

Montag : 00 : 00 00 : 00<br />

Dienstag : 00 : 00 00 : 00<br />

Mittwoch : 00 : 00 00 : 00<br />

Donnerstag : 00 : 00 00 : 00<br />

Freitag : 00 : 00 00 : 00<br />

Samstag : 00 : 00 00 : 00<br />

Sonntag : 00 : 00 00 : 00<br />

6.3.1. einschaltzeit einstellen/aKtiVieren<br />

Für jeden Wochentag können zwei Zeiten festgelegt werden (z. B. für<br />

Früh- <strong>und</strong> Nachmittagsschicht) zu denen die Einschaltautomatik die<br />

Maschine starten soll.<br />

Die Einstellung erfolgt über die Eingabefelder St<strong>und</strong>e / Minute hinter den<br />

Wochentagen.<br />

– Eingabefeld antippen, die Touch-Screen-Tastatur wird aktiviert.<br />

1/2<br />

– Die gewünschte Zeit eingeben <strong>und</strong> mit bestätigen.<br />

– Durch Drücken des Schalters hinter den Uhrzeitangaben wird die<br />

1/2 Inbetriebnahme „AutoStart“ für diesen Wert aktiviert bzw. deaktiviert.<br />

Einschaltzeit deaktiviert<br />

Einschaltzeit aktiviert<br />

hinWeis: Bei aktiviertem autostart wird im display das symbol<br />

angezeigt.<br />

28 19.12.2011 BA-21655-002-DE


6. K<strong>und</strong>enmenu<br />

nahme 1. AutoStart 2. AutoStart<br />

: 07 : 15 13 : 00<br />

: 00 : 00 00 : 00<br />

: 00 : 00 00 : 00<br />

tag : 00 : 00 00 : 00<br />

: 00 : 00 00 : 00<br />

: 00 : 00 00 : 00<br />

: 00 : 00 00 : 00<br />

Sommer-/ Winterzeit Einstellung<br />

Montag, 22. Juni 2009 10:11:41<br />

Datum / Uhrzeit ändern<br />

Beginn der Sommerzeit:<br />

Tag: letzter Sonntag Tag: letzter Sonntag<br />

Monat: 3<br />

Monat: 10<br />

Uhrzeit (h:m): 2 : 00<br />

Uhrzeit (h:m): 3 : 00<br />

Sommer-/ Winterzeit Einstellung<br />

Montag, 22. Juni 2009 10:11:41 Abmelden<br />

Jahr (jjjj) Monat Tag St<strong>und</strong>e Minute Sek<strong>und</strong>e<br />

2009 Juni<br />

23 12 32 11 Uhr setzen<br />

Beginn der Sommerzeit:<br />

Tag: letzter Sonntag<br />

Monat: 3<br />

Uhrzeit (h:m): 2 : 00<br />

r-/ Winterzeit Einstellung<br />

, 22. Juni 2009 10:11:41<br />

Monat Tag St<strong>und</strong>e Minute Sek<strong>und</strong>e<br />

Juni<br />

23 12 32 11<br />

n der Sommerzeit:<br />

1/2<br />

Beginn der Winterzeit:<br />

Beginn der Winterzeit:<br />

Tag: letzter Sonntag<br />

Monat: 10<br />

Uhrzeit (h:m): 3 : 00<br />

Abmelden 32<br />

letzter Sonntag Tag: letzter Sonntag<br />

(h:m):<br />

3<br />

Monat: 10<br />

Sommer-/ Winterzeit Einstellung<br />

2 : 00<br />

Uhrzeit (h:m): 3 : 00<br />

Montag, 22. Juni 2009 10:11:41<br />

Abmelden<br />

Datum / Uhrzeit ändern<br />

Beginn der Sommerzeit:<br />

Beginn der Winterzeit:<br />

Tag: letzter Sonntag<br />

Monat: 3<br />

Uhrzeit (h:m): 2 : 00<br />

Uhr setzen<br />

2/2<br />

Beginn der Winterzeit:<br />

Tag: letzter Sonntag<br />

Monat: 10<br />

Uhrzeit (h:m): 3 : 00<br />

Abmelden<br />

6.3.2. uhr einstellen/sommer- Winterzeit<br />

2/2<br />

2/2<br />

2/2<br />

– Im Menü „AutoStart“ die Plus-Taste im unteren Bereich der Anzeige<br />

antippen.<br />

im anzeiGefeld erscheint z.B.:<br />

Sommer-/ Winterzeit Einstellung<br />

Montag, 22. Juni 2009 10:11:41<br />

Datum / Uhrzeit ändern<br />

Beginn der Sommerzeit:<br />

Tag: letzter Sonntag<br />

Monat: 3<br />

Uhrzeit (h:m): 2 : 00<br />

Beginn der Winterzeit:<br />

Tag: letzter Sonntag<br />

Monat: 10<br />

Uhrzeit (h:m): 3 : 00<br />

Abmelden<br />

Uhrzeit <strong>und</strong> Datum manuell anpassen:<br />

– Taste „Datum/Uhrzeit ändern“ drücken.<br />

– Den zu ändernden Wert antippen, die Touch-Screen-Tastatur wird<br />

aktiviert.<br />

– Neuen Wert eingeben <strong>und</strong> mit bestätigen.<br />

– Durch Drücken der Taste „Uhr setzen“ wird der neue Wert<br />

gespeichert.<br />

einstellunG der sommer-/ Winterzeit<br />

Über diese Parameter wird Tag, Monat <strong>und</strong> Uhrzeit für die automatische<br />

Umstellung von Winter- auf Sommerzeit bzw. Sommer- auf Winterzeit<br />

festgelegt.<br />

– Wird im Eingabefeld Monat der Wert auf „0“ gestellt, so ist die<br />

automatische Umstellung deaktiviert.<br />

Um das Menü zu verlassen:<br />

– „Abmelden“ oder Menü-Taste drücken.<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 29<br />

2/2<br />

de


de 6. K<strong>und</strong>enmenu<br />

Betriebsst<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />

Maschine : 0 [h] 0 [h]<br />

Transport : 0 [h] 0 [h]<br />

Waschung<br />

Wasserverbrauch<br />

: 0 [h] 0 [h]<br />

Füllwasser : 0 [L] 0 [L]<br />

Spülwasser : 0 [L] 0 [L]<br />

6.4. störunGen<br />

1/2<br />

zur Behebung der störung bitte autorisierten fachmann benachrichtigen!<br />

Tritt an der Maschine eine Störung auf, erscheint im Anzeigefeld das<br />

Symbol „Achtung“ <strong>und</strong> das START-Symbol leuchtet rot.<br />

48°C<br />

65°C<br />

78°C<br />

64°C<br />

62°C<br />

– Zur Anzeige der Störungen das Symbol „Achtung“ antippen oder im<br />

K<strong>und</strong>enmenü „Störungen“ wählen.<br />

im anzeiGefeld erscheint z.B.:<br />

Gesamtübersicht Fehlermeldungen<br />

Störungen werden automatisch in schwere <strong>und</strong> leichte Fehler differenziert<br />

<strong>und</strong> angezeigt. Dies wird über unterschiedlich eingefärbte Meldefenster,<br />

sowie über eine Ampeldarstellung visualisiert.<br />

Schwere Fehler (rot) Leichte Fehler (gelb)<br />

Je nach Zustand werden die Störmeldungen in unterschiedlichen Farben<br />

dargestellt:<br />

rot Störung steht an<br />

GelB Störung wurde quittiert<br />

Grün Störung wurde behoben, jedoch nicht quittiert<br />

Blau Zeile wurde ausgewählt/aktiviert<br />

Hilfetext für die angewählte Fehlermeldung<br />

Meldung quittieren.<br />

30 19.12.2011 BA-21655-002-DE


6. K<strong>und</strong>enmenu<br />

– Zum Beheben des Fehlers Hilfetext mit Informationen zur Fehlerursache<br />

durch Drücken der Hilfe-Taste öffnen.<br />

im anzeiGefeld erscheint z.B.:<br />

– Fehler anhand des Hilfetextes beheben.<br />

– Nach Beheben des Fehlers Hilfetext schließen.<br />

– Fehlermeldung durch drücken der Quittiertaste -Taste quittieren.<br />

Die Störungen werden solange angezeigt, bis sie behoben sind <strong>und</strong><br />

quittiert wurden.<br />

Um das Menü zu verlassen:<br />

– Menü-Taste drücken.<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 31<br />

de


de 6. K<strong>und</strong>enmenu<br />

6.4.1. möGliche störmeldunGen<br />

nummer meldetext<br />

H0000<br />

H0001<br />

H0002<br />

H0003<br />

H0004<br />

H0005<br />

H0006<br />

H0007<br />

H0008<br />

H0009<br />

H0100<br />

H0101<br />

H0102<br />

H0103<br />

H0104<br />

H0105<br />

H0106<br />

H0107<br />

H0108<br />

H0109<br />

S0000<br />

S0001<br />

S0002<br />

S0003<br />

S0004<br />

S0005<br />

S0006<br />

S0008<br />

S0009<br />

S0010<br />

S0011<br />

S0201<br />

S0202<br />

S0203<br />

S0204<br />

Temperaturfehler Vorwaschung<br />

Temperaturfehler Waschung 1<br />

Temperaturfehler Waschung 2<br />

Temperaturfehler Waschung 3<br />

Temperaturfehler Pumpenspülung<br />

Temperaturfehler Frischwasserspülung<br />

Temperaturfehler Trocknung<br />

Temperaturfehler Demiboiler<br />

Temperaturfehler Füllboiler<br />

Temperaturfehler THD<br />

Temperaturkontrolle: Vorwaschung prüfen<br />

Temperaturkontrolle: Waschung 1 prüfen<br />

Temperaturkontrolle: Waschung 2 prüfen<br />

Temperaturkontrolle: Waschung 3 prüfen<br />

Temperaturkontrolle: Pumpenspülung prüfen<br />

Temperaturkontrolle: Frischwasserspülung prüfen<br />

Temperaturkontrolle: Trocknung prüfen<br />

Temperaturkontrolle: Demiboiler<br />

Temperaturkontrolle: Füllboiler<br />

Temperaturkontrolle: THD prüfen<br />

Motorschutzschalter Vorwaschung<br />

Motorschutzschalter Waschung(en)<br />

Motorschutzschalter Absaugung/Extern<br />

Motorschutzschalter Gebläse<br />

Motorschutzschalter Pumpenspülung<br />

Motorschutzschalter Frischwasserspülung<br />

Motorschutzschalter Transport<br />

Motorschutz Kompressor Tankkreis<br />

Motorschutz Drucksteigerungspumpe<br />

Motorschutz Tankumwälzung<br />

Motorschutz Ventilator Tankkreis/Extern<br />

Überwachung Durchfluss Füllung<br />

Überwachung Durchfluss Spülung<br />

Überwachung Durchfluss Demiwasser<br />

Überwachung Durchfluss Steigrohr<br />

S0250 Transport blockiert<br />

S0260 NOTAUS<br />

S0270<br />

S0271<br />

S0272<br />

Füllzeitüberschreitung Tank<br />

Füllzeitüberschreitung Boiler<br />

Füllzeitüberschreitung Duotank<br />

S0290 Türen / Verkleidung geöffnet<br />

S0300<br />

S0301<br />

Niederdruck Kältemittel Tankkreis<br />

Hochdruck Kältemittel Tankkreis<br />

32 19.12.2011 BA-21655-002-DE


6. K<strong>und</strong>enmenu<br />

nummer meldetext<br />

S0400<br />

S0401<br />

S0403<br />

S0404<br />

S0405<br />

S0406<br />

S0410<br />

S0411<br />

S0413<br />

S0414<br />

S0415<br />

S0416<br />

S0421<br />

S0422<br />

S0423<br />

S0424<br />

S0425<br />

S0426<br />

S0427<br />

S0428<br />

S0429<br />

S0440<br />

S0441<br />

S0442<br />

S0443<br />

S0444<br />

S0445<br />

S0446<br />

S0447<br />

S0448<br />

S0449<br />

S0450<br />

S0451<br />

S0452<br />

S0453<br />

S0454<br />

S0455<br />

S9992<br />

S9994<br />

S9995<br />

S9996<br />

S9997<br />

S9998<br />

Waschsystem Vorwaschung gestört<br />

Waschsystem Waschung 1 gestört<br />

Waschsystem Waschung 2 gestört<br />

Waschsystem Waschung 3 gestört<br />

Waschsystem Pumpenspülung gestört<br />

Frischwasserklarspülsystem gestört<br />

Waschsystem Vorwaschung nicht bereit<br />

Waschsystem Waschung 1 nicht bereit<br />

Waschsystem Waschung 2 nicht bereit<br />

Waschsystem Waschung 3 nicht bereit<br />

Waschsystem Pumpenspülung nicht bereit<br />

Frischwasserklarspülsystem nicht bereit<br />

Heizung Vorwaschung defekt<br />

Heizung Waschung 1 defekt<br />

Heizung Waschung 2 defekt<br />

Heizung Waschung 3 defekt<br />

Heizung Pumpenspülung defekt<br />

Heizung Frischwasserspülung defekt<br />

Heizung Trocknung defekt<br />

Heizung Demiboiler defekt<br />

Heizung Füllboiler defekt<br />

Leckage an Ablauf Vorwaschung<br />

Ablauf Vorwaschung öffnet nicht<br />

Leckage an Ablauf Waschung 1<br />

Ablauf Waschung 1 öffnet nicht<br />

Leckage an Ablauf Waschung 2<br />

Ablauf Waschung 2 öffnet nicht<br />

Leckage an Ablauf Waschung 3<br />

Ablauf Waschung 3 öffnet nicht<br />

Leckage an Ablauf Pumpenspülung<br />

Ablauf Pumpenspülung öffnet nicht<br />

Siebfehler Vorwaschung<br />

Siebfehler Waschtank 1<br />

Siebfehler Waschtank 2<br />

Siebfehler Waschtank 3<br />

Siebfehler Spülung<br />

Siebfehler E-Vorwaschung<br />

PAC31xx: Verbindung gestört<br />

Datenspeicherverlust<br />

Dokutronic: Verbindung gestört<br />

CPU 2: Verbindung gestört<br />

MMC Daten Export<br />

MMC Daten Import<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 33<br />

de


de<br />

6. K<strong>und</strong>enmenu<br />

st<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />

e : 0 [h] 0 [h]<br />

rt : 0 [h] 0 [h]<br />

ng<br />

verbrauch<br />

: 0 [h] 0 [h]<br />

ser : 0 [L] 0 [L]<br />

sser : 0 [L] 0 [L]<br />

1/2<br />

6.4.2. VerBindunG unterBrochen<br />

Ist die Verbindung zur Maschinensteuerung Protronic III unterbrochen<br />

erscheint im Anzeigebild:<br />

Die Spülmaschine wird ausgeschaltet.<br />

– K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />

6.5. informationen<br />

– Menü-Taste drücken.<br />

– Menü „Informationen“ wählen.<br />

im anzeiGefeld erscheint z.B.:<br />

Anzeige der in der Steuerung definierten Informationsmeldungen.<br />

Blau: Zeile wurde ausgewählt/aktiviert<br />

Um das Menü zu verlassen:<br />

– Menü-Taste drücken.<br />

34 19.12.2011 BA-21655-002-DE


6. K<strong>und</strong>enmenu<br />

6.5.1. möGliche informationsmeldunGen<br />

nummer meldetext<br />

I0009<br />

I0010<br />

I0011<br />

I0012<br />

I0016<br />

I0017<br />

I0400<br />

I0401<br />

I0403<br />

I0404<br />

I0405<br />

I0406<br />

I0410<br />

I0411<br />

I0413<br />

I0414<br />

I0415<br />

I0416<br />

I0421<br />

I0422<br />

I0423<br />

I0424<br />

I0425<br />

I0426<br />

I0427<br />

I0428<br />

I0429<br />

I0440<br />

I0441<br />

I0442<br />

I0443<br />

I0444<br />

I0445<br />

I0446<br />

I0447<br />

I0448<br />

I0449<br />

I0450<br />

I0451<br />

I0452<br />

I0453<br />

I0454<br />

I0455<br />

Ablauf Vorwaschung<br />

Ablaufventil Waschungen (geöffnet)<br />

Servicintervall erreicht<br />

Endschalterrechen betätigt / Bandendschalter betätigt<br />

Waschung EIN ohne OK<br />

Serviceintervall Vormeldung<br />

Waschsystem Vorwaschung gestört<br />

Waschsystem Waschung 1 gestört<br />

Waschsystem Waschung 2 gestört<br />

Waschsystem Waschung 3 gestört<br />

Waschsystem Pumpenspülung gestört<br />

Frischwasserklarspülsystem gestört<br />

Waschsystem Vorwaschung nicht bereit<br />

Waschsystem Waschung 1 nicht bereit<br />

Waschsystem Waschung 2 nicht bereit<br />

Waschsystem Waschung 3 nicht bereit<br />

Waschsystem Pumpenspülung nicht bereit<br />

Frischwasserklarspülsystem nicht bereit<br />

Heizung Vorwaschung defekt<br />

Heizung Waschung 1 defekt<br />

Heizung Waschung 2 defekt<br />

Heizung Waschung 3 defekt<br />

Heizung Pumpenspülung defekt<br />

Heizung Frischwasserspülung defekt<br />

Heizung Trocknung defekt<br />

Heizung Demiboiler defekt<br />

Heizung Füllboiler defekt<br />

Leckage an Ablauf Vorwaschung<br />

Ablauf Vorwaschung öffnet nicht<br />

Leckage an Ablauf Waschung 1<br />

Ablauf Waschung 1 öffnet nicht<br />

Leckage an Ablauf Waschung 2<br />

Ablauf Waschung 2 öffnet nicht<br />

Leckage an Ablauf Waschung 3<br />

Ablauf Waschung 3 öffnet nicht<br />

Leckage an Ablauf Pumpenspülung<br />

Ablauf Pumpenspülung öffnet nicht<br />

Siebfehler Vorwaschung<br />

Siebfehler Waschtank 1<br />

Siebfehler Waschtank 2<br />

Siebfehler Waschtank 3<br />

Siebfehler Spülung<br />

Siebfehler E-Vorwaschung<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 35<br />

de


de<br />

6. K<strong>und</strong>enmenu<br />

st<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />

e : 0 [h] 0 [h]<br />

rt : 0 [h] 0 [h]<br />

ng<br />

verbrauch<br />

: 0 [h] 0 [h]<br />

ser : 0 [L] 0 [L]<br />

sser : 0 [L] 0 [L]<br />

Anmeldung<br />

Benutzer:<br />

Kennwort:<br />

OK<br />

K<strong>und</strong>e<br />

********<br />

Abbrechen<br />

KUND<br />

1/2<br />

6.6. optionen<br />

– Menü-Taste drücken.<br />

– Menü „Optionen“ wählen.<br />

im anzeiGefeld erscheint:<br />

Betriebsst<strong>und</strong>en gesamt Schicht<br />

Maschine Anmeldung : 0 [h] 0 [h]<br />

Transport : 0 [h] 0 [h]<br />

Waschung Benutzer: : 0 [h] 0 [h]<br />

Wasserverbrauch Kennwort:<br />

Füllwasser : 0 [L] 0 [L]<br />

Spülwasser : OK 0 [L] Abbrechen0<br />

[L]<br />

– Benutzer <strong>und</strong> Kennwort eingeben.<br />

– Die Eingaben mit „OK“ bestätigen.<br />

– Menü „Optionen“ nochmals antippen.<br />

im anzeiGefeld erscheint:<br />

anzeiGe der durch den K<strong>und</strong>en einstellBaren<br />

optionen:<br />

deaktiviert/entriegelt<br />

aktiviert/verriegelt<br />

Durch Drücken des Schalters wird die<br />

Funktion aktiviert bzw. deaktiviert.<br />

36 19.12.2011 BA-21655-002-DE<br />

1/2


6. K<strong>und</strong>enmenu<br />

6.6.1. hyGieneKontrolle<br />

transport aus Bei störunG<br />

Der Transport wird bei einer Störung abgeschaltet <strong>und</strong> kann erst nach<br />

der Fehlerbehebung wieder gestartet werden.<br />

transport aus Bei nicht „oK“<br />

Der Transport wird bei Unterschreitung der Betriebstemperaturen ausgeschaltet<br />

<strong>und</strong> kann erst nach Erreichen der Temperaturbereitschaft wieder<br />

gestartet werden.<br />

Bei aktivierter Hygienekontrolle wird im Display das Symbol<br />

angezeigt.<br />

6.6.2. notBetrieB<br />

Über diese Schaltfunktion kann bei Nichterreichen der geforderten Temperaturvorgaben<br />

(Heizung defekt ), der Transport bzw. die Waschung<br />

manuell freigegeben werden.<br />

Nach erneutem AUS- <strong>und</strong> Wiedereinschalten der Maschine wird der<br />

NOTBETRIEB deaktiviert.<br />

Hierbei wird bewusst zur Kenntnis genommen, dass die Maschinenfunktionen<br />

nicht vollständig gewährleistet sind <strong>und</strong> die Wasch- <strong>und</strong> Spülleistung<br />

evtl. beeinträchtigt ist.<br />

6.6.3. autotimerfunKtion<br />

Die Autotimerfunktion startet Waschung, Spülung <strong>und</strong> Trocknung wenn<br />

Spülgut eingegeben wird.<br />

Diese Funktion kann im K<strong>und</strong>enmenü deaktiviert werden.<br />

6.6.4. transportrücKlauf<br />

Nicht verfügbar.<br />

6.6.5. GeschWindiGKeiten<br />

Verfügt die Spülmaschine über mehrere Geschwindigkeiten, kann die<br />

gewählte Geschwindigkeit verriegelt werden.<br />

Bis zur Entriegelung kann ausschließlich mit der verriegelten Geschwindigkeit<br />

gespült werden.<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 37<br />

de


de<br />

6. K<strong>und</strong>enmenu<br />

HygieneControlle<br />

Transport AUS<br />

bei Störung<br />

bei nicht "OK"<br />

Autotimerfunktion<br />

Autotimer<br />

Benutzer Kennwort<br />

K<strong>und</strong>e * * * * * * * * Überwachung 5<br />

Kennwort ändern<br />

Neues Kennwort:<br />

Bestätigung:<br />

OK<br />

********<br />

********<br />

Transportrücklauf<br />

Rücklauf: gedrückt halten<br />

Geschwindigkeiten<br />

Verriegeln<br />

Gruppe<br />

Abmelden<br />

Abbrechen<br />

****<br />

ieneControlle<br />

Transportrücklauf<br />

sport AUS<br />

Rücklauf: gedrückt halten<br />

Störung<br />

nicht "OK"<br />

totimerfunktion<br />

otimer<br />

Geschwindigkeiten<br />

Verriegeln<br />

tzer Kennwort<br />

Gruppe Abmeldezeit<br />

e * * * * * * * * Überwachung 5<br />

Abmelden<br />

6.6.6. Benutzer/KennWort<br />

Abmeldezeit<br />

Benutzer<br />

Es sind 3 Benutzerebenen festgelegt:<br />

1. Benutzer: K<strong>und</strong>e Kennwort: 0000<br />

2. Benutzer: Ansicht Kennwort: 0000<br />

3. Benutzer: Service Kennwort: ****<br />

KennWort<br />

Das Kennwort des aktuellen Benutzers kann wie folgt geändert werden:<br />

– Doppelklick auf das Feld unterhalb von „Kennwort“.<br />

im anzeiGefeld erscheint:<br />

Kennwort ändern<br />

Neues Kennwort:<br />

Bestätigung:<br />

OK<br />

Abbrechen<br />

– Das Feld neues Kennwort antippen, die Touch-Screen-Tastatur<br />

wird aktiviert.<br />

– Das neue Kennwort eingeben <strong>und</strong> mit bestätigen.<br />

Länge des Kennwortes min. 3, max. 24 Zeichen. Leerzeichen <strong>und</strong> die<br />

Sonderzeichen *?.% ⁄ \‘ „ dürfen nicht verwendet werden.<br />

Bei der Eingabe des Kennwortes Groß-/Kleinschreibung beachten.<br />

– Im Feld Bestätigung das neue Kennwort nochmals eingeben.<br />

– „OK“ drücken. Das neue Kennwort ist gespeichert.<br />

aBmeldezeit<br />

Wenn keine Bedienhandlungen vorgenommen werden <strong>und</strong> die Abmeldezeit<br />

überschritten ist, wird der Benutzer automatisch abgemeldet.<br />

– Das Feld abmeldezeit antippen, die Touch-Screen-Tastatur wird<br />

aktiviert.<br />

– Die gewünschte Abmeldezeit (Minuten) eingeben <strong>und</strong> mit bestätigen.<br />

Um das Menü zu verlassen:<br />

– „Abmelden“ oder Menü-Taste drücken.<br />

38 19.12.2011 BA-21655-002-DE


7. Vor dem spülen<br />

Vorhänge einhängen<br />

(siehe Abschnitt 10.)<br />

Stecksiebe am Tankboden<br />

(Klarspülung) einsetzen.<br />

Wascharme einsetzen:<br />

oben: Wascharm in Seitenführung<br />

einsetzen, über die Haltenase<br />

schieben <strong>und</strong> einrasten lassen.<br />

unten: Wascharm in der Seitenführung<br />

nach hinten schieben <strong>und</strong><br />

einrasten lassen.<br />

Flachsiebe einsetzen Siebkörbe einsetzen.<br />

CP: Sieb im Klarspülbereich einsetzen.<br />

Spülarme einsetzen:<br />

oben: Spülarm in hintere Öffnung<br />

einsetzen <strong>und</strong> von unten in die<br />

vordere Führung einrasten lassen.<br />

unten: Spülarm in der Führung nach<br />

hinten schieben <strong>und</strong> einrasten lassen.<br />

CN: Sieb im Klarspülbereich einsetzen.<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 39<br />

de


de<br />

8. spülen<br />

8.1. maschine einschalten<br />

Inspektionstüren schließen.<br />

Bauseitiges Absperrventil öffnen.<br />

8.2. KörBe BestücKen<br />

Hauptschalter einschalten <strong>und</strong><br />

EIN/AUS-Schalter auf Stellung „Füllen“<br />

drehen.<br />

hinWeis: Vor dem spülen grobe speisereste entfernen.<br />

O<br />

I<br />

START-Taste ➀ drücken, Tank wird<br />

befüllt.<br />

Füllung, Absaugung <strong>und</strong> Heizungen<br />

gehen automatisch an.<br />

Warten bis die Maschine betriebsbereit<br />

ist (das START-Symbol im Anzeigefeld<br />

leuchtet konstant GRÜN).<br />

Zum Starten des Transportes START-<br />

Taste oder START-Symbol drücken.<br />

40 19.12.2011 BA-21655-002-DE


8. spülen<br />

Laufrichtung beachten<br />

Gastronorm-Schalen sowie andere große Behälter <strong>und</strong> Bleche sollten in einer<br />

dafür geeigneten separaten Universalspülmaschine gereinigt werden.<br />

In Korbdurchlaufanlagen führt dieses Spülgut zu Herausspritzen, Wasserverschleppung,<br />

evtl. auch Abschalten der Maschine durch geringen Wasserstand,<br />

erhöhtem Reiniger- <strong>und</strong> Wasserverbrauch <strong>und</strong> unzureichendem Klarspülergebnis.<br />

Werden dennoch einzelne Behälter etc. gespült, so sollten diese zumindest<br />

schräg Richtung Maschine in die Körbe eingesetzt werden, um die beschriebenen<br />

Folgen etwas zu reduzieren.<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 41<br />

de


de<br />

9. reiniGen<br />

hinWeis: Bitte beachten sie ihre hauseigenen hygienevorschriften.<br />

Transport AUS-Taste drücken.<br />

Transport <strong>und</strong> Waschung gehen aus.<br />

O<br />

I<br />

Ablauf-Taste 5 Sek<strong>und</strong>en drücken.<br />

Die Maschine wird entleert.<br />

Absaugung <strong>und</strong> Heizungen schalten<br />

automatisch ab.<br />

Maschine kann ausgeschaltet<br />

werden<br />

Maschine ausschalten.<br />

Warten bis alle Tanks entleert sind<br />

<strong>und</strong> das Ablaufsymbol erlischt (ca.<br />

30 Minuten).<br />

Hauptschalter ausschalten. Inspektionstüren öffnen. Vorhänge herausnehmen <strong>und</strong> reinigen<br />

(siehe Abschnitt 10.)<br />

Siebkörbe herausnehmen. Flachsiebe herausnehmen. CP: Sieb im Klarspülbereich herausnehmen.<br />

42 19.12.2011 BA-21655-002-DE


9. reiniGen<br />

CN: Sieb im Klarspülbereich herausnehmen.<br />

Wascharme herausnehmen:<br />

oben: Wascharm über Haltenase anheben<br />

<strong>und</strong> nach vorne heraus ziehen.<br />

unten: Wascharm anheben <strong>und</strong> nach<br />

vorne herausziehen.<br />

Zur Reinigung die Endstopfen<br />

entfernen.<br />

maschine nicht mit chlor-, säure-<br />

oder metallhaltigen zusätzen<br />

reinigen; keine metallbürsten<br />

verwenden.<br />

maschine nicht mit dem Wasserschlauch<br />

oder hochdruckreiniger<br />

von außen abspritzen.<br />

Stecksieb am Tankboden<br />

(Klarspülung) herausnehmen.<br />

Zur Reinigung der Wascharme die<br />

Endstopfen entfernen.<br />

Maschineninnenraum mit Schlauch<br />

ausspritzen <strong>und</strong> reinigen.<br />

siebe nicht aufschlagen !<br />

sie könnten verbogen werden<br />

<strong>und</strong> nicht mehr passen.<br />

Siebe mit Schlauch ausspritzen <strong>und</strong><br />

abbürsten.<br />

Spülarme herausnehmen:<br />

oben: Feder nach vorne ziehen <strong>und</strong><br />

Spülarm herausnehmen.<br />

unten: Spülarm anheben <strong>und</strong> nach<br />

vorne herausziehen.<br />

Düsenöffnungen kontrollieren <strong>und</strong><br />

ggf. reinigen.<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 43<br />

de


de 9. reiniGen<br />

reiniGen (1 x im monat)<br />

Verkleidung an der Kondensatorhaube<br />

entfernen.<br />

Ablauf-Taste 5 Sek<strong>und</strong>en drücken.<br />

Die Tankabläufe werden nochmals<br />

geöffnet. Warten bis das Ablauf-<br />

Symbol erlischt.<br />

Kondensatoren reinigen<br />

(mit Wasserschlauch ausspritzen).<br />

O<br />

I<br />

Hauptschalter ausschalten <strong>und</strong><br />

bauseitige Absperrventile schließen.<br />

Inspektionstüren zur Belüftung geöffnet<br />

lassen.<br />

Um die Tanks zu entleeren, Hauptschalter<br />

einschalten <strong>und</strong><br />

44 19.12.2011 BA-21655-002-DE<br />

O<br />

I


10. anordnunG der VorhänGe<br />

hinWeis: darstellung gilt für laufrichtung links/rechts.<br />

Bei laufrichtung rechts/links ist die anordnung der Vorhänge seitenverkehrt.<br />

VorhanGtypen<br />

modulVarianten<br />

Beispiel<br />

658 645 658<br />

C E L S AR<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 45<br />

de


de<br />

11. Wärmepumpe chp (option)<br />

O<br />

I<br />

reiniGunG (halBJährlich)<br />

achtung:<br />

diese arbeit nur vom autorisierten fachmann ausführen lassen!<br />

– Hauptschalter ausschalten!<br />

achtung:<br />

teile der Wärmepumpe können heiß sein.<br />

Vorsicht!<br />

lamellen sind scharfkantig. schnittverletzung möglich.<br />

schutzhandschuhe tragen!<br />

– Obere Abdeckung öffnen <strong>und</strong> vordere Verkleidungen der Wärmepumpe<br />

entfernen.<br />

hinWeis: Keine hochdruck- oder dampfreiniger verwenden.<br />

Vorsicht vor Beschädigung!<br />

– Kondensatoren <strong>und</strong> Verdampfer mit Wasserschlauch ausspülen!<br />

– Nach der Reinigung Verkleidung wieder anbringen <strong>und</strong> Abdeckung<br />

schließen.<br />

46 19.12.2011 BA-21655-002-DE


12. Bei frostGefahr<br />

diese arbeit nur vom autorisierten service-techniker<br />

ausführen lassen!<br />

Maschine entleeren (Ablaufprogramm starten).<br />

Hauptschalter ausschalten.<br />

Schutzschalter für die Heizung des elektrischen Durchlauferhitzers/<br />

separaten Füllboilers (Option) auf „AUS“ stellen!<br />

Sämtliche Tanks, wasserführende Leitungen <strong>und</strong> Aggregate restlos<br />

entleeren.<br />

– Bauseitige(s) Absperrventil(e) schließen.<br />

– Ablaufstopfen des Frischwasser-Behälters herausdrehen.<br />

– Blindstopfen für den Ablaufanschluss des Durchlauferhitzers<br />

herausdrehen.<br />

– Bei Maschinen mit separatem Füllboiler (Option): Blindstopfen für<br />

den Ablaufanschluss herausdrehen.<br />

– Verschraubung nach dem Rückschlagventil lösen.<br />

– Bauseitige Wasserzuleitungen entleeren.<br />

– Geruchverschlüsse im Abwassersystem entleeren.<br />

– Bei dampf- bzw. heißwasserbeheizten Maschinen<br />

sämtliche Heizschlangen <strong>und</strong> Heizrohre leerlaufen lassen.<br />

– Bei Maschinen mit Kondensator<br />

muss dieser mit Druckluft ausgeblasen werden.<br />

– Wieder-Inbetriebnahme gemäß Abschnitt 4.<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 47<br />

de


de<br />

13. fehlerBeseitiGunG<br />

fehler ursache BeheBunG<br />

Keine Erstfüllung des Boilers<br />

möglich.<br />

Bauseitiger Wasserzulauf ist geschlossen.<br />

Bauseitigen Wasserhahn öffnen <strong>und</strong><br />

nochmals starten.<br />

Fehler im Füllsystem. K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />

Tankfüllung dauert zu lang. Schmutzfänger verstopft. Schmutzfänger reinigen.<br />

Magnetventil defekt. K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />

Bauseitiges Absperrventil nicht korrekt<br />

geöffnet.<br />

Absperrventill ganz öffnen.<br />

Tank wird nicht voll. Füllzeit zu kurz. K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />

Bauseitiges Absperrventil nicht korrekt<br />

geöffnet.<br />

Absperrventill ganz öffnen.<br />

Dampfaustritt an Zu- oder Auslauf. Zu geringe Wrasenabsaugung. K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />

Vorhänge falsch eingehängt. Vorhänge überprüfen.<br />

Leitbleche der Trocknung verstellt. Schieber an der Trocknungsdüse<br />

einstellen.<br />

Temperaturen zu niedrig. Zu starke Wrasenabsaugung. K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />

Heizungen defekt. Heizungen überprüfen,<br />

ggf. K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />

Schlechtes Reinigungsergebnis Siebe falsch eingesetzt. Siebe überprüfen.<br />

Streifen <strong>und</strong> Flecken auf dem<br />

Spülgut.<br />

Vorhänge nicht oder falsch eingehängt. Vorhänge überprüfen (siehe Abschnitt<br />

10.).<br />

Waschdüsen verstopft. Wascharme reinigen.<br />

Zu wenig Reiniger. Reinigerdosierung überprüfen,<br />

ggf. vom Lieferanten einstellen lassen.<br />

Zu viel Schaum. Nicht schäumende Reiniger verwenden.<br />

Nicht richtig vorabgeräumt. Auf bessere Vorabräumung achten.<br />

Temperaturen zu niedrig. Heizungen überprüfen.<br />

Zu hohe Transportgeschwindigkeit. Niedrigere Geschwindigkeit anwählen.<br />

Siebe falsch eingesetzt. Siebe überprüfen.<br />

Waschwasser spritzt in die Klarspülzone.<br />

Klarspüldüsen verstopft. Düsen reinigen.<br />

Vorhänge überprüfen (siehe Abschnitt<br />

10.).<br />

Falsche Klarspülerdosierung. Dosiergerät überprüfen <strong>und</strong> einstellen<br />

lassen.<br />

Zu viele Mineralien im Klarspülwasser. Mineralgehalt des Wassers überprüfen.<br />

48 19.12.2011 BA-21655-002-DE


13. fehlerBeseitiGunG<br />

fehler ursache BeheBunG<br />

Spülgut wird nicht trocken. Temperatur oder Feuchtigkeit der<br />

Trocknungsluft nicht korrekt.<br />

Heizstäbe <strong>und</strong> Ventilator der Trocknung<br />

überprüfen.<br />

Zu hohe Transportgeschwindigkeit. Niedrigere Geschwindigkeit anwählen.<br />

Spülgut war nicht richtig entfettet. Reinigerzugabe erhöhen.<br />

Klarspülerdosierung nicht ausreichend. Klarspüler überprüfen.<br />

Geschirrteile werden umgeworfen. Topf-Programm aktiviert. Das Topf-Programm niemals bei Gläsern<br />

<strong>und</strong> leichtem Spülgut aktivieren.<br />

Maschine außer Betrieb,<br />

keine Anzeige am Display.<br />

Wasserdruck von unten zu stark. K<strong>und</strong>endienst benachrichtigen.<br />

Obere Wascharme verstopft. Wascharme reinigen.<br />

Hauptschalter ausgeschaltet, Maschine<br />

ist komplett stromlos.<br />

Not-Aus betätigt, Maschine ist komplett<br />

stromlos.<br />

Hauptschalter einschalten, Maschine<br />

neu starten.<br />

Not-Aus-Schalter einschalten, Maschine<br />

neu starten.<br />

Stromausfall Bauseitige Sicherungen überprüfen.<br />

BA-21655-002-DE 19.12.2011 49<br />

de


de 14. WartunGsVorschriften<br />

14.1. allGemein<br />

Um die Aufrechterhaltung der Gewährleistung sowie einen dauerhaft sicheren,<br />

effizienten <strong>und</strong> störungsfreien Betrieb der Anlage zu erreichen,<br />

ist die fachgerechte Durchführung der vorgeschriebenen Wartungsarbeiten<br />

erforderlich.<br />

Deshalb empfehlen wir den Abschluss eines Inspektions- oder Wartungsvertrages,<br />

der die qualifizierte Betreuung durch speziell ausgebildete<br />

K<strong>und</strong>endienst-Techniker nach einem den Betriebsbedingungen angepaßten<br />

Zeitplan sicherstellt.<br />

Ihre <strong>HOBART</strong> Maschinen <strong>und</strong> Anlagen unterliegen in Deutschland der Betriebssicherheitsverordnung<br />

<strong>und</strong> müssen, entsprechend den Prüffristen<br />

nach BGV A3, regelmäßig durch eine Elektrofachkraft überprüft werden.<br />

14.2. spülmaschinen mit Wärmepumpe<br />

Die in Ihrer Spülmaschine eingebaute Wärmepumpe enthält vom Kyoto-<br />

Protokoll erfasste fluorierte Treibhausgase <strong>und</strong> fällt somit in den Geltungsbereich<br />

der EG-Verordnung 842/2006.<br />

Bei einer Kältemittel-Füllmenge ab 3 kg <strong>und</strong> mehr <strong>und</strong> einer nicht hermetisch<br />

geschlossenen Kälteanlage, sind Sie als Betreiber der Anlage zur<br />

Durchführung folgender Maßnahmen verpflichtet:<br />

– Bei Verdacht auf Kältemittelverlust ist so rasch wie möglich eine<br />

Dichtheitsprüfung durch zertifiziertes Personal <strong>und</strong> ggf. die Reparatur<br />

zu veranlassen.<br />

– Die Kältemittel führende Anlage ist mindestens 1-mal pro Jahr durch<br />

zertifiziertes Personal auf Dichtheit zu prüfen.<br />

– Wird eine Leckage festgestellt, so muss diese umgehend durch<br />

zertifiziertes Personal behoben werden.<br />

– Nach Reparatur eines Lecks muss die Anlage innerhalb eines Monats<br />

erneut auf Dichtheit überprüft werden.<br />

– Bei Außerbetriebnahme der Anlage sind Sie dafür verantwortlich,<br />

dass das in der Anlage enthaltene Kältemittel durch zertifiziertes<br />

Personal ordnungsgemäß entsorgt wird.<br />

– Die vorgenannten Feststellungen bzw. Maßnahmen müssen dokumentiert<br />

werden. Diese Aufzeichnungen sind mindestens 5 Jahre<br />

aufzubewahren <strong>und</strong> der zuständigen Behörde auf Verlangen vorzulegen.<br />

Zur Aufzeichnung der Prüfungen, Feststellungen <strong>und</strong> Maßnahmen empfehlen<br />

wir, die folgenden Formblätter zu verwenden.<br />

50 19.12.2011 BA-21655-002-DE


aufzeichnunGen üBer die erGeBnisse der dichtheitsprüfunG<br />

anGaBen zum hersteller:<br />

hoBart Gmbh, robert-Bosch-straße 17, 77656 offenburg, Germany<br />

Wärmepumpe Fabrikat, Typ: <strong>HOBART</strong> CHP<br />

Baujahr: Serial-Nr:<br />

Kältemittel: R134a<br />

Füllmenge Tankheizkreis: kg<br />

Füllmenge Nachspülwasserheizkreis: kg<br />

Dichtheitsprüfung im Herstellerwerk durchgeführt: Datum: Prüfer:<br />

anGaBen zum BetreiBer:<br />

Name:<br />

Anschrift:<br />

Aufstellungsort: Telefon:<br />

dichtheitsprüfungen <strong>und</strong> Ergebnisse aller regelmäßigen Routineprüfungen, ggf. längere Stillstandszeiten,<br />

endgültige Außerbetriebnahme/Verschrottung:<br />

Prüfdatum<br />

Festgestellter<br />

Mangel<br />

geprüft Nächste<br />

Prüfung<br />

Firma Name Unterschrift<br />

achtunG: Dieses Dokument ist mindestens fünf Jahre nach dem letzten Eintrag aufzubewahren <strong>und</strong> der<br />

zuständigen Behörde auf Verlangen vorzulegen.


de<br />

festgestellte mängel <strong>und</strong> deren Behebung<br />

Prüfdatum<br />

Festgestellter<br />

Mangel<br />

Behebung des Mangels<br />

ggf. Änderung/Austausch von Bauteilen<br />

* Kältemittel R134a nachgefüllt,<br />

rückgewonnen, abgelassen (kg)<br />

* ggf. Detailinformationen über nachgefülltes Kältemittel: Art des Kältemittels ( neues / wiederverwendetes / recyceltes).<br />

ggf. Analyse des wieder verwendeten Kältemittels; ggf. Herkunft des wieder verwendeten Kältemittels.<br />

achtunG: Dieses Dokument ist mindestens fünf Jahre nach dem letzten Eintrag aufzubewahren <strong>und</strong> der<br />

zuständigen Behörde auf Verlangen vorzulegen.<br />

52 19.12.2011 BA-21655-002-DE


BA-21655-002-DE 19.12.2011 53<br />

de


<strong>HOBART</strong> <strong>GmbH</strong><br />

Robert-Bosch-Str. 17<br />

77656 Offenburg<br />

Telefon +49(0)781.600-0<br />

Fax +49(0)781.600-23 19<br />

E-Mail: info@hobart.de<br />

Internet: www.hobart.de<br />

Printed in Germany<br />

<strong>HOBART</strong> behält sich das Recht vor, an allen Produkten Änderungen<br />

oder Verbesserungen ohne Ankündigung vorzunehmen.<br />

ausführliche informationen erhalten sie<br />

bei ihrem fachhändler, oder unter:<br />

SERVICE Tel. 01803 45 62 58<br />

Internet: www.hobart.de<br />

E-Mail: info@hobart.de (innerhalb Deutschland)<br />

54 19.12.2011 BA-21655-002-DE

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