COMPENDIUM 2015

Kräuter
ESSBARE WILDPFLANZEN Der Griesgram sagt zu jeder
Blume Unkraut, der Fröhliche sagt zu jedem Unkraut Blume.
Hier bekommen Sie unsere Pflanzen:
• Essbare Wildpflanzen • Teepflanzen
• Würzpflanzen • Seltene Gemüse • Färbepflanzen
• Heilpflanzen • Duftpflanzen
Wildkräuter sind mindestens ebenso schmackhaft wie ihre
gezüchteten Verwandten und enthalten oft mehr wertvolle
Inhaltsstoffe als diese. Dazu haben sie noch den Vorteil, an
die hiesigen Bedingungen besser angepasst zu sein. Sie
wachsen meist problemloser und gesünder.
Einige Wildpflanzen waren schon länger in Kultur, gerieten
aber wieder in Vergessenheit. Pimpernelle oder Löffelkraut
beispielsweise liefern uns rund ums Jahr wertvolle Vitamine.
Letzteres besitzt mit seinem scharfen Geschmack auch appetitanregende
und antiseptische Eigenschaften. Der anisartige
Geschmack des Kerbels wurde früher geschätzt zum
Verfeinern von Eier- und Fischspeisen.
Viele andere Wildpflanzen sind als Gartenpflanzen eher
unbekannt, lassen sich aber leicht kultivieren und tragen so
zur Bereicherung des Speisezettels bei. Neben dem bekannten
Bärlauch wächst auch der wintergrüne Weinbergslauch
gern im Garten. Die jungen Blättchen von Bachbunge und
Taubenkropf-Leimkraut sind so mild und zart, dass sie Salatherzen
Konkurrenz machen könnten.
• Gärtnerei
Von April bis Juni:
Montag bis Samstag 10-14 Uhr
Freitag 10-18 Uhr
Von Juli bis September:
Montag bis Samstag 10-14 Uhr
• Außerdem nach telefonischer Vereinbarung.
• Beim Hofverkauf erhalten Sie 10% Rabatt auf unsere
Onlinepreise.
• Versand
Unter www.helenion.de finden Sie unser gesamtes, aktuelles
Angebot. Hier können Sie bestellen und sich die
Pflanzen bequem nach Haus liefern lassen. Die vielen Fotos
erleichtern Ihnen die Auswahl.
• Märkte
Besonders im Frühjahr und im Sommer präsentieren wir
unser breites Angebot mit reichhaltiger Beschriftung auf
Märkten. Wann und wo wir zu finden sind, entnehmen Sie
bitte unserer Website:
www.helenion.de
Kräutergärtnerei helenion
Mirko Wersin
Kleine Straße 2a, 17291 Grünow
Telefon (03 98 57) 3 98 59
info@helenion.de
Schließlich finden sich dann noch etliche Pflanzen, die man
vielleicht von Blumenrabatten her kennt, und kaum jemand
weiß, dass man sie auch lecker verspeisen kann: Blätter und
Blüten der großblütigen Braunelle zupfen Sie großzügig an
Salate, und mit den großen Blättern des Kerzenknöterichs,
der so manchen Sommerstrauß ziert, bereiten Sie herzhafte
gefüllte Teigtaschen.
Doch wie heißt es so schön Das Auge isst mit!
Nicht nur schmackhaft und gesund sollte es sein,
sondern auch hübsch anzusehen.
Wir bieten unzählige schmackhafte Pflanzen, die mit ihren
farbenfrohen Blüten jedes Essen dekorieren. Ganze Blumensträuße
könnte man daraus binden (oder essen): bunte
Gewürztagetes, samtrote Kapuzinerkresse, zartlila Blüten
des Borretschs, Veilchen, Dahlien, Nelken, Chrysanthemen
in vielen Farben. Ein Augen- und Gaumenschmaus! Und
natürlich Nasenschmaus! Überraschen Sie Ihre Nase mit
Currystrauch, Vanilleblumen, Ingwerminze, Thymian mit
Orangenduft, Salbei mit Honigmelonenaroma, einer wahren
Vielfalt der unterschiedlichsten Gerüche und Geschmacksrichtungen.
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VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.