SEW - lern-soft-projekt
SEW - lern-soft-projekt
SEW - lern-soft-projekt
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
2.1.2. nach der Glycolyse ablaufende anaerobe Vorgänge<br />
Die Brenztraubensäure aus der Glycolyse muss möglichst schnell in nachfolgenden Prozessen<br />
weiterverwendet werden, damit der Stoffwechsel nicht stehen bzw. in den Gleichgewichten<br />
hängen bleibt.<br />
Diese als Gärungen bezeichneten Vorgänge bilden die unterschiedlichsten – möglichst ungiftigen<br />
und ungefährlichen – Stoffe. Sie entsorgen sozusagen die BTS. Niedrige Hefepilze<br />
und viele Bakterien nutzen z.B. dazu den Alkohol (Ethanol) als Abfallprodukt. Der Vorgang<br />
wird entsprechend dem Endprodukt alkoholische Gärung genannt. Andere bekannte Gärungen<br />
sind die Milchsäure- und die Buttersäure-Gärung.<br />
Der Begriff Gärung geht auf Louis PASTEUR (1822 – 1895) zurück.<br />
Die Milchsäure-Gärung wird von vielen höheren Organismen bei Sauerstoffmangel als Reserveweg<br />
genutzt. Buttersäure-Gärung finden wir bei diversen Bakterien. Diese sind z.T.<br />
noch zu weiteren Abbau-Leistungen in der Lage.<br />
- 139 - (c,p) 2008 lsp: dre
Change language