Auszug aus unserer Speisekarte - Las Tapas

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Variacióndetapasfríasycalientes
Tapasvariation kalt und warm
10 verschiedene kalte und warme Köstlichkeiten
für 1 Person .................................................................... 18,90
❯ Tortilla española
Omelette mit Kartoffeln und Zwiebeln
❯ Pimientos rellenos de queso fresco 14
Paprika mit Frischkäse gefüllt
❯ Aceitunas mixtas marinadas 14
Gemischte, marinierte Oliven
❯ Ciruela y dátil con tocino
2, 3, 4
Backpflaume und Dattel im Bauchspeckmantel
❯ Albóndigas en sofrito
Hackfleischbällchen in Gemüsesauce
(aus saftigem Rindfleisch)
Ensaladas
Salate
110
111
112
Ensalada mixta pequeña ......................................... 6,50
Kleiner, gemischter Salat
Ensalada grande con filete de merluza ................ 16,50
con romero, filete de salmón y champiñones
Großer, gemischter Salat mit gebratenem
Seehecht-, Lachsfilet und Knoblauchchampignons
Ensalada grande con queso frito en ..................... 16,50
jamón serrano y filete de pollo
Großer, gemischter Salat mit
geschmolzenem Käse in Serrano Schinken
und kleinen zarten Hähnchenfilets
Con todas las ensaladas se sirve pan!
Zu allen Salaten servieren wir frisches Brot.
❯ Melón con jamón Serrano
Honigmelone mit Serrano Schinken
❯ Patatas pequeñas con mojo rojo y verde
Minikartoffeln nach kanarischer Art
mit roter und grüner Paprikasauce
❯ Gambas a la plancha
Garnelen vom Grill
❯ Pinchitos moruños
Schweinefiletspießchen nach Art der Mauren
❯ Ración de pan y alioli
Korb mit frischem Brot und Alioli
1

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4
5
6
Tapasdecarne
Tapas mit Fleisch*
Melón con jamón Serrano, frio ................................ 5,90
Honigmelone mit Serrano-Schinken, kalt
Pan a la catalana .......................................................... 5,70
Geröstetes Weißbrot mit geschmolzenen
Tomaten und Serrano-Schinken,
über 23 Monate gereift
Ciruelas y dátiles con tocino 2, 3, 4 .......................... 4,50
Backpflaumen und Datteln
im Speckmantel
Chorizo picante de León ........................................... 6,90
Gegrillte, pikante Paprikawurst
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14
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Conejo al horno ........................................................... 6,90
Zarte Kaninchenläufchen aus dem Ofen
(Kanarische Spezialität)
Pinchitos moruños ...................................................... 5,90
Gegrillte Schweinefiletspießchen
nach Art der Mauren
Albóndigas en sofrito ................................................ 5,80
Hackfleischbällchen in Gemüsesauce
(Rindfleisch)
Queso frito en jamón Serrano ................................ 6,70
Geschmolzener Käse in Serrano Schinken
Medalloñes de cordero a la plancha ...................... 9,50
con corteza de hierbas
Zarte gegrillte Lammmedaillons
mit Kräuterkruste
❯ Kleiner nordspanischer Familienbetrieb
aus León - direkt am Jakobsweg - nur natürliche
Zutaten und die frische Gebirgsluft machen die
über 20 Tage gereifte Paprika-Wurst zu einem
echten Geschmackserlebnis.
Tapasdepescado
ymarisco
Tapas mit Fisch und Meeresfrüchten *
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Boquerones en vinagre, frio ..................................... 4,50
Sardellenfilets in Olivenöl und Knoblauch, kalt
23
Calamares fritos con limón ...................................... 4,90
Gebackener Tintenfisch mit Zitrone
24
Gambas a la plancha con alioli ................................ 7,30
Garnelen vom Grill mit Alioli
7
8
Hígado de conejo con cebolla ................................ 4,90
Kaninchenleber mit gebratenen Zwiebeln
Pechuga de pollo en salsa de jerez
Hühnchen in Sherrysauce ........................................ 5,60
25
26
Gambas al ajillo ........................................................... 8,20
Garnelen in heißem Olivenöl
mit Knoblauch und Chili
Filete de salmón a la plancha ................................. 8,90
con rúcola y aceite de limón
Gegrilltes Lachsfilet mit gebackenem Rucola
9
10
Filete de cerdo con chile ........................................... 4,30
2 Stück gegrilltes Schweinefilet, fruchtig
pikant mariniert auf gerösteten Broten
Presa de cerdo ibérico de bellota ........................... 8,90
Gegrillte Streifen vom schwarzen iberischen
Schwein in feinstem Olivenöl mit Knoblauch,
Chili und frischen Kräutern
❯ Den unvergleichlichen Geschmack und das leicht
nussige Aroma erhält das Fleisch vom schwarzen
iberischen Schwein durch die Eichelmast.
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28
29
Filete de merluza ......................................................... 4,90
Gegrilltes Seehechtfilet mit Rosmarin
Filete de bacalao a la plancha .................................. 6,90
sobre pisto andaluz
Gegrilltes Kabeljaufilet auf geschmortem
Gemüse
Calamar a la gallega..................................................... 6,80
Tintenfisch in Olivenöl gebraten mit Chili,
Knoblauch und Kartoffeln
2
* Zu allen Tapas servieren wir frisches Brot.

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Tapasvegetarianas
Vegetarische Tapas, kalt * / frio
Pan con alioli ................................................................. 3,30
Brot mit Alioli
Pan con alioli y aceitunas ........................................ 4,20
Brot mit Alioli und Oliven
Aceitunas mixtas marinadas 14 ................................ 3,90
Gemischte Oliven nach andalusischer Art
Ensalada de mango con queso ............................... 4,70
de mozzarella y balsamico
Mango-Mozzarellasalat mit Balsamico
und frischen Kräutern
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Verduras salteadas ...................................................... 4,50
Gegrilltes mediterranes Gemüse
Queso de cabra al horno .......................................... 6,90
Ziegenkäse aus dem Ofen mit
Thymian, Rosmarin, Tomate und Knoblauch
Patatas bravas ............................................................... 4,80
Gebackene Kartoffelstücke
mit fruchtig scharfer Sauce
Patatas pequeñas con mojo rojo y verde .............. 4,90
Minikartoffeln (kanarische Art) mit roter
und grüner Paprikasauce
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Verduras salteadas, frio ............................................. 4,30
Gegrilltes mediterranes Gemüse, kalt
Pimientos rellenos de queso fresco 14 .................... 3,90
Paprika mit Frischkäse gefüllt
Queso manchego con aceite 1, 14 ............................. 4,90
Scheiben von Manchegokäse mit Olivenöl
Nachos con salsa de queso y salsa picante 1, 14 ... 4,90
Tortilla-Chips mit würziger, kalter Käsesauce
und feurig scharfem Dip
Corazones de alcachofas marinadas ...................... 4,90
en aceite de limón y menta, frio
Gegrillte Artischockenherzen in
Zitronen-Minzöl, kalt
Alcaparras 14 ................................................................... 3,70
Eingelegte Kapernbeeren
Vegetarische Tapas, warm */ caliente
Champiñones con ajo ................................................. 4,90
Gebratene Champignons mit Knoblauch
Pisto andaluz ................................................................ 3,90
Geschmortes Gemüse andalusischer Art
Tortilla española .......................................................... 4,30
Omelette mit Kartoffeln und Zwiebeln
Empanadillas de queso y espinacas ........................ 6,70
Hausgemachte Teigtaschen mit Käse-
Spinatfüllung auf kleinem Blattsalat,
Himbeerdipp
Pimientos de Padrón .................................................. 4,90
Kleine, grüne Paprikaschoten in Olivenöl
gebraten, mit Meersalz bestreut
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Lasguarniciones
Beilagen
Ración de pan ................................................................ 3,30
Gemischter Brotkorb
Pan con ajo recién salido del horno ....................... 3,30
Gegrilltes Knoblauchbrot
Patata horneada con salsa de crema agria .......... 4,50
Ofenkartoffel mit Sauercreme
Patata horneada con salsa de crema con ajo ...... 4,50
Ofenkartoffel mit Kräuter-Knoblauchcreme
Patatas fritas .................................................................. 3,90
Knusprige Kartoffelecken
Patatas fritas con salsa de crema agria ................. 4,90
Knusprige Kartoffelecken mit Sauercreme
Patatas salteadas con romero .................................. 3,90
Rosmarinkartoffeln
Patatas fritas con salsa de crema de ajo .............. 4,90
Knusprige Kartoffelecken mit
Kräuter-Knoblauchcreme
* Zu allen Tapas servieren wir frisches Brot.
3

Variado de jamónes
Abbildung ähnlich
Variadosdequeso,
jamónyembutidos
Käse, Schinken, Wurst*
Ración de queso español
2, 14
120 klein ................................................................................... 9,50
121 groß .................................................................................. 12,70
Käsevariation:
Käse aus Mahón (Kuhmilchkäse)
Manchego (Schafskäse)
Idiazabal (geräucherter Rohmilchschafskäse)
H+M (kurzgereifter Ziegenkäse)
122
123
Ración de jamón Serrano
klein ................................................................................... 7,90
groß .................................................................................. 10,90
Bergschinken aus Trevelez (23 Monate gereift)
nach alter Tradition „von Hand geschnitten”
Variado de queso, jamón y embutido
2, 14
124 klein ................................................................................... 10,90
125 groß .................................................................................. 14,50
Käse, Schinken und Wurst:
Käse aus Mahón, Manchego Käse, Serrano
Schinken, Salchichón, Chorizo und Lomo,
126
127
Variado de jamón Serrano y queso manchego
klein ................................................................................... 8,50
groß .................................................................................. 11,50
Serrano Schinken und Manchego Käse
ProductosIbéricos
debellota
128
129
130
131
132
133
Schinkenspezialitäten*
Ración de jamón ibérico de recebo
klein ................................................................................... 7,90
groß .................................................................................. 12,50
Pata Negra Schinken, Recebo (26 Monate gereift)
Ración de jamón ibérico de bellota Gran Reserva
klein ................................................................................... 11,70
groß .................................................................................. 16,50
Pata Negra Schinken, Bellota (36 Monate gereift)
»Einer der besten Schinken weltweit«
Plato especial de tres jamones
klein ................................................................................... 10,90
groß .................................................................................. 14,50
Variation der drei besten Schinken Spaniens:
Jamón ibérico de bellota
Jamón ibérico de recebo
Jamón Serrano
Paellas
Reispfannen
❯ tiempo de preparación: ca. 35 minutos
a partir de 2 personas (precio por persona)
Zubereitungsdauer: ca. 35 Minuten
Zubereitung ab 2 Personen (Preis pro Person)
4
❯ Serrano …
luftgetrockneter Bergschinken von weißen Schweinen
Recebo …
Schinken vom schwarzen, iberischen Schwein aus
Getreide- und Eichelmast
Bellota …
Schinken freilebender, iberischer Schweine
aus reiner Eichel- und Kräutermast
160
161
162
*mit Oliven und frischem Brot
Paella con verduras 1 .................................................... 12,90
Vegetarische Reispfanne mit Erbsen, Paprika,
Tomate, Zucchini und Aubergine
Paella con pollo y verduras 1 .................................... 14,90
Reispfanne mit Hühnchen und Gemüse
Paella con pollo, marisco y verduras 1 ................... 17,90
Reispfanne mit Hühnchen,
Meeresfrüchten und Gemüse

Salsasdelacasa
Sauce zum Dippen
70
71
72
73
74
75
76
Alioli Knoblauchmayonnaise .................................... 2,20
Salsa de queso 1 - (fria) Käsesauce (kalt) .............. 2,20
Salsa picante 14 Scharfe Sauce ................................. 2,20
Salsa de crema de ajo Kräuter-Knoblauchcreme 2,20
Salsa de crema agria Sauercreme ........................... 2,20
Mojo verde Kräuter-Paprikadip .............................. 2,20
Mojo rojo Pikanter Paprikadip ................................ 2,20
Sopas
100
101
Platosdepescadoymarisco
170
171
Suppen
Fabada Asturiana ......................................................... 6,90
Asturischer Bohneneintopf mit Paprikawurst,
Serrano-Schinken und Blutwurst, frisches Brot
Sopa a la marinera ..................................................... 6,30
Fischsuppe nach Art der
galizischen Atlantikfischer, frisches Brot
Hauptgerichte mit Fisch und
Meeresfrüchten
Filete de bacalao a la plancha sobre pisto ...... 14,90
andaluz con patatas salteadas con tomillo de limón
Gegrilltes Kabeljaufilet auf geschmortem
Gemüse, dazu Zitronenthymiankartoffeln
Filete de salmón a la plancha con rúcola ......... 16,70
al horno y patatas salteadas con romero
Gegrilltes Lachsfilet mit gebackenem
Rucola und Rosmarinkartoffeln
Platosdecarne
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186
187
Hauptgerichte mit Fleisch
Conejo al estilo canario,
al horno con hierbas y pan
klein .................................................................................. 6,90
groß ................................................................................. 14,90
Zarte Kaninchenläufchen aus dem Ofen
mit Knoblauch, Sherry, frischen Kräutern
und Kreuzkümmel, dazu frisches Brot
»Eine Spezialität der kanarischen Inseln«.
Presa de cerdo ibérico de bellota con sal de
mar en hierbas y cuñas de patatas fritas
ca. 100 g (Rohgewicht) .............................................. 9,50
ca. 200 g (Rohgewicht) .............................................. 17,90
ca. 300 g (Rohgewicht) .............................................. 23,90
Steaks aus dem edlen Kamm vom
schwarzen iberischen Schwein, dazu Kräutermeersalz
und große, gebackene Kartoffelspalten
(Fleisch medium gegrillt)
»Eine Delikatesse in Premiumqualität«
Vanillebutter mit grünem Pfeffer .......................... 1,50
Minisalat ......................................................................... 3,00
Carne de res a la sevillana en salsa de vino tinto
tomate con aceitunas y patatas con romero
klein .................................................................................. 9,90
groß ................................................................................. 17,50
Im Ofen schonend gegartes Avileña Rind*
nach »Sevilla Art« in Rotwein-Tomatensauce
mit Oliven, dazu Rosmarinkartoffeln
❯ * Das iberische Avileñarind ist eine in Spanien
einheimische Rinderrasse, die aus dem
iberischen Scheidegebirge stammt. Das Fleisch ist
besonders zart und schmackhaft.
172
Zarzuela de pescado ............................................... 17,70
Spezialität aus Katalonien: Fischfilets
mit Muscheln, Garnelen und Tintenfisch
in Tomate und Sherry, dazu frisches Brot
5

Poestres
200
201
Dessert
Churros con chocolate .............................................. 4,80
Spanisches Spritzgebäck mit warmer
Schokoladensauce
Crema Catalana ........................................................... 4,80
Hausgemachte, zitronierte Vanillecreme
mit karamelisiertem Zucker
223
224
Helado »Córdoba«, helado con Pedro ..................... 4,30
Ximénez decorado con café 1
1 Kugel Vanilleeis auf »Pedro Ximénez«, einer
der besten Sherrys Spaniens, garniert mit
einem Hauch gemahlener Kaffeebohnen
Helado »Las Tapas«, helado ....................................... 4,70
vainilla con aceite 1
2 Kugeln zartschmelzendes Vanilleeis,
frech kombiniert mit Zitronen-Olivenöl,
fein garniert mit frittiertem Rosmarin
202
Tarta de Santiago con helado y nata ..................... 4,80
1 Kugel zartschmelzendes Brombeer Creme
Fraîche Eis an spanischem Mandelkuchen
fein garniert mit frischer Schlagsahne
225
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227
228
230
231
Helado de zarzamora .................................................. 5,60
2 Kugeln zartschmelzendes Brombeer
Creme Fraîche Eis, fein garniert mit Pistazien,
Zitronenthymian und frischer Schlagsahne
Helado »Crocante«, helado con crocante, ............ 5,60
licor de huevo y nata 1
1 Kugel Schokoladeneis, 1 Kugel Vanilleeis,
Haselnusskrokant, Eierlikör,
verfeinert mit frischer Schlagsahne
Helado con frambuesas calientes y nata 1 .......... 5,90
Eis mit heißen Himbeeren, 2 Kugeln
zartschmelzendes Vanilleeis und heiße
Himbeeren in roter Fruchtsauce, garniert
mit frischer Schlagsahne
Helado para niños ........................................................ 3,50
Kindereisbecher, 1 Kugel Eis, Smarties und
Schlagsahne
Porcion de nata ............................................................. 1,50
1 Portion Sahne
Una bola de helado ..................................................... 1,60
1 Kugel Eis
Helados
Eis
Tarta
Kuchen
220
221
222
Ángel dulce, helado de vainilla .............................. 4,00
con zumo de naranja 1
Sanfter Engel, fruchtig kühles Getränk
aus Vanilleeis und Orangensaft
Café helado con helado de vainilla y nata 1 ....... 4,00
Eiskaffee (saisonbedingt), Erfrischendes
Getränk aus Vanilleeis, Kaffee und
frischer Schlagsahne
Batido de chocolate con helado ............................. 4,40
de chocolatey nata 1
Eisschokolade, Köstliches Getränk
aus Schokoladeneis, Trinkschokolade und
frischer Schlagsahne
232
233
234
Tarta de Manzana ........................................................ 3,00
Apfelkuchen mit Mandelblättchen,
garniert mit frischer Schlagsahne
Tarta de Ciruela ............................................................. 3,00
Pflaumenkuchen mit Butterstreusel,
garniert mit frischer Schlagsahne
Tarta de Santiago ......................................................... 3,00
Spanischer Mandelkuchen,
fein garniert mit frischer Schlagsahne
❯ Traditionell hergestellt in einer kleinen Manufaktur
direkt am berühmten Jakobsweg in Galicien
Ein Genuss nicht nur für Pilger!
6

Caféychocolate
Kaffee und Schokolade
Taza de café ......................................................................... 2,20
Tasse Kaffee
Jarrita de café ...................................................................... 3,90
Kännchen Kaffee
Café con leche .................................................................... 2,80
Milchkaffee
Café con leche grande ...................................................... 3,80
großer Milchkaffee
Cappuccino ........................................................................... 2,80
Espresso mit geschäumter Milch
Cappuccino con nata.......................................................... 3,30
Espresso mit Schlagsahne
Eiscappuccino ....................................................................... 3,00
crushed ice, Espresso, Milchschaum
Café solo ................................................................................ 2,30
Espresso
Café solo doble .................................................................... 4,20
Espresso doppelt
Cortado „Español” ............................................................... 2,50
Espresso mit Milch
Cortado „Las Tapas” ............................................................ 2,80
Espresso mit Milch und Milchschaum
Latte macchiato .................................................................. 3,00
Espresso mit Milch und Milchschaum
Chocolate caliente con leche .......................................... 3,40
Heiße Scholade mit Milchschaum
Chocolate caliente con nata ........................................... 3,90
Heiße Schokolade mit Schlagsahne
Chocolate blanco con leche ............................................ 3,40
Weiße Schokolade mit Milchschaum
Chocolate blanco con nata .............................................. 3,90
Weiße Schokolade mit Schlagsahne
Leche caliente ....................................................................... 2,50
Heiße Milch
Leche caliente con miel...................................................... 2,80
Heiße Milch mit Honig
❯ Aroma: Cocos 1 , Vanille 1 ........................................... 0,50
❯ Likör (2cl): Amaretto, Baileys, Brandylikör, ...... 1,50
Cointreau, Eierlikör, Likör 43
Vino caliente con especias ............................................... 3,50
Glühwein mit frischer Orange (saisonbedingt)
Grog ........................................................................................ 4,00
Heiße Zitrone ........................................................................ 2,40
Especialidadesde
caféychocolate
Kaffee- und Schokoladenspezialitäten
Café Bombón ........................................................................ 3,20
Espresso, gesüßte Milch und Milchschaum
Barraquito ............................................................................. 4,40
Kanarische Spezialität, gesüßte Milch, Zimt
Vanillelikör, Espresso und Milchschaum
Carajillo español .................................................................. 4,40
Espresso mit Brandy
Latte macchiato con .......................................................... 4,50
mit Amaretto, Baileys, Cointreau,
Eierlikör oder
Chocolate caliente con pimienta y nata ..................... 4,20
Heiße Schokolade mit frisch
gemahlenem Pfeffer und Schlagsahne
Chocolate caliente con café solo y nata ..................... 4,50
Heiße Schokolade mit Espresso,
Zucker, Zimt und Sahne
Chocolate blanco con café solo y leche ...................... 4,50
Weiße Schokolade mit Espresso
und Milchschaum
Schokochino, chocolate con café solo y leche ........ 4,50
Heiße Schockolade mit Espresso
und Milchschaum
Chocolate „ruso” ................................................................ 4,70
Heiße Schokolade mit Rum
und frischer Schlagsahne
7