Volken und die Keller, von 1314 bis 1888 - Gemeinde Volken

Die Arbeit einer Bäuerin
Über die Rolle der Bäuerin wird im bereits früher zitierten Abschnitt über den Wandel der bäuerlichen Arbeitswelt
folgendes geschrieben:
„Im Rahmen der Selbstversorgung musste die ganze Familie als Arbeits- und Produktionsgemeinschaft vielfältige
Arbeiten ausführen, die heute von der Nahrungsmittelindustrie besorgt werden. So war das Fleisch zu
räuchern, man musste Hanfsamen und Baumnüsse für die Ölproduktion vorbereiten, Erbsen für Suppen und
Breie ausschoten, Äpfel zum Dörren „stückeln“ usw. Bei diesen Arbeiten leisteten die Bäuerinnen einen entscheidenden
Beitrag zur Existenzsicherung, sie litten aber auch unter harter Belastung. Eine teilweise Freistellung
der Frau aus dem Arbeitsprozess zur Pflege bürgerlicher Häuslichkeit war in Bauernfamilien unvorstellbar.“
Soweit zur Lebensaufgabe auch von Anna Keller-Wiesendanger.
Beispiele der veränderten Produktionsweise. Oben Pfluggespann mit drei Ochsen, um 1800
Unten Grasmähmaschine mit Pferdezug, die seit 1870 die bäuerliche Arbeit erleichterte. 95
95 Geschichte des Kantons Zürich, Werd-Verlag, Band 3, Seite 29
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