Jetzt downloaden: die Rossmann Bio-Broschüre

10 BIO-Ratgeber von
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„Öko“ und „Bio“: genau definiert
Der Öko-Landbau…
verzichtet grundsätzlich auf chemisch-synthetischen
Pflanzenschutz
sowie leicht lösliche
mineralische Düngemittel
betreibt eine artgerechte
Tierhaltung
schützt Boden, Wasser und Luft
reduziert den Energie- und
Rohstoffverbrauch
schafft Transparenz bei der
Erzeugung und Herstellung
von Bio-Produkten
verzichtet auf Gentechnik
bietet Sicherheit durch
unabhängige und regelmäßige
Kontrollen.
Eine Vielzahl unterschiedlicher
Öko-Kennzeichen machte es noch
vor wenigen Jahren schwer, den
Überblick zu behalten. Darum wurde
2001 das deutsche staatliche
Bio-Siegel eingeführt, anhand dessen
man Öko-Produkte erkennen
kann. Ende 2010 nutzten fast 4.000
Unternehmen das Bio-Siegel auf
über 61.000 Produkten.
Streng geregelt
Rechtsgrundlage des Bio-Siegels ist
das Öko-Kennzeichengesetz. Wer
dagegen verstößt und das Siegel
missbraucht, kann mit hohen Geldsummen
und auch zu Gefängnis
bis zu einem Jahr bestraft werden.
Das Öko-Kennzeichen-Gesetz beinhaltet,
dass die Produkte entsprechend
den Rechtsvorschriften für
den ökologischen Landbau produziert
und kontrolliert werden.
Mit dem deutschen staatlichen Bio-Siegel
können in Deutschland Lebensmittel und
andere Produkte gekennzeichnet werden,
die den Kriterien der EG-Öko-Verordnung
genügen.
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Das EU-Bio-Logo
Seit dem 1.7.2010 sind in der EU produzierte und vorverpackte
Bio-Produkte mit dem EU-Bio-Logo zu kennzeichnen.
Es hat sich in vielen Mitgliedsstaaten der EU durchgesetzt.
Auch in Deutschland wird das EU-Siegel immer öfter genutzt.
Dennoch wird es noch ein langer Weg sein, bis es hierzulande
den gleichen Bekanntheitsgrad erlangt hat, wie
das staatlich deutsche Siegel oder die Logos der privaten
Anbauverbände. Traditionelle Bio-Siegel von demeter, Bioland,
Naturland u.a. erfüllen die europäischen Vorgaben als
Mindestwert und sichern dabei höhere Standards wie z.B.
einen hundertprozentigen Ökoanbau.
Das europäische Bio-Logo mit
dem stilisierten Blatt erhält ein
Produkt, wenn höchstens 0,9 %
gentechnisch verändertes Material
enthalten ist und mindestens
95 % der Inhaltsstoffe aus
Öko-Anbau kommen.
Streng kontrolliert
Die Kontrolle für Öko-Produkte ist ähnlich organisiert wie der
TÜV. Wer Öko-Produkte herstellt und entsprechend kennzeichnet,
muss sich bei einer zugelassenen Kontrollstelle anmelden.
Die Kontrollstellen in Deutschland sind private Unternehmen,
die von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
zugelassen und von den Kontrollbehörden der Bundesländer
überwacht werden. Die Betriebe werden mindestens
einmal jährlich kontrolliert. Die Kontrollen in erzeugenden Betrieben
wie auf Bio-Bauernhöfen, in Bio-Gärtnereien und bei
Bio-Winzern sind auf die jeweilige Produktgruppe abgestimmt:
Je nach Betriebsart erstrecken sie sich vom Einkauf über den
Anbau bis hin zur Tierhaltung und Fütterung.
Soweit Produkte aus mehreren Zutaten bestehen, müssen mindestens
95 Prozent aus biologischem Landbau stammen und die restlichen fünf
Prozent dürfen nur dann aus konventioneller Landwirtschaft stammen,
sofern es keine ökologischen Alternativen zu ihnen gibt.
Gentechnik ist generell verboten.
Viele ansonsten erlaubte Zusatzstoffe sind nicht erlaubt.
Auch Verarbeitungs- und Importunternehmen des Bio-Bereichs müssen
sich den entsprechenden Kontrollen unterziehen. Bei verarbeiteten Bio-
Lebensmitteln werden sowohl die Rohstoffe (z.B. Getreide und Gewürze)
als auch die Rezepturen und Herstellungsprozesse auf ihre Bio-Qualität
überprüft.
Bei Kennzeichnung der Produkte muss die Code-Nummer der zuständigen
Öko-Kontrollstelle (ihr Schema: DE-Öko-dreistellige Ziffer der Kontrollstelle)
erkennbar sein. Mit Einführung des EU-Bio-Logos muss auch
die Herkunftsbezeichnung aufgenommen werden, z. B. EU-Landwirtschaft
oder Nicht-EU-Landwirtschaft.