Betriebsdienste

Gefährdungsbeurteilung
Abteilung Arbeitsbereich Küche Tätigkeit Koch, Küchenhilfe
noch
5.1
11 5.2 Explosionsfähige
Atmosphäre
Explosionsgefahr durch Gas
• Gasbetriebene
Kochgeräte
• Gastanks, -flaschen,
-leitungen und Armaturen
Sind die Geräte und
Leitungen so beschaffen,
dass kein Gas austreten
kann
Verhinderung
der Bildung
eines explosionsfähigen
Luft-Gas-
Gemisches:
BGV D 34,
BGV B 6,
BGR 104
Flucht- und Rettungswege kennzeichnen
und freihalten.
■ Organisatorische Maßnahmen:
Kontakt brennbarer Materialien
mit Zündquellen vermeiden!
Regelmäßige Wartung und
Prüfung der Löscheinrichtungen.
Sind die entsprechenden Räume mit
dem Verbotsschild „Feuer,
offenes Licht und Rauchen
verboten“ gekennzeichnet
■ Personenbezogene Maßnahmen:
Ist das Personal unterwiesen
■ Technische Maßnahmen:
Gaszufuhr und Leitungen auf
Dichtheit überprüfen, Installation,
Abnahme, Wartung und Reparatur
nur durch Fachleute, regelmäßige
Prüfung durch Fachleute.
■ Organisatorische Maßnahmen:
Sind die entsprechenden Räume
mit dem Verbotsschild „Feuer,
offenes Licht und Rauchen
verboten“ gekennzeichnet
■ Personenbezogene Maßnahmen:
Ist das Personal unterwiesen
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Thermische Gefährdung
12 6.1 Kontakt mit
heißen Medien
Verbrennung/Verbrühungsgefahr
durch heiße Oberflächen
bzw. Flüssigkeiten
oder Gasen
Verhinderung
des Kontakts
mit heißen
Medien:
BGV A 1
■ Technische Maßnahmen:
Griffe aus wärmeisolierendem
Material, Kochgefäße gegen
überschwappende Flüssigkeiten
sichern – festschließende Deckel,
ausreichend große Töpfe.
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Fernsehen, Hörfunk und Film
Gefährdungsbeurteilungen – Betriebsdienste