Geschmackserlebnisse aus dem Dampfgarer und ... - Küppersbusch
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DAMPFGAREn<br />
Bunte Fleischspieße<br />
Zutaten:<br />
(für 4 Personen)<br />
1 rote Paprika<br />
1 kleine Zucchini<br />
1 hähnchenbrüstchen<br />
ca. 200 g Schweinefilet<br />
ca. 200 g Rinderfilet<br />
Pfeffer <strong>und</strong> Salz<br />
Zubereitung<br />
1. Die Paprika entkernen <strong>und</strong> in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.<br />
2. Die Zucchini in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.<br />
3. Das Gemüse in den gelochten Garbehälter legen <strong>und</strong> in den kalten Garraum schieben.<br />
4. Betriebsart «Dämpfen» 100° C starten <strong>und</strong> das Gemüse 10 Minuten dämpfen.<br />
5. In der Zwischenzeit die Fleischstücke in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden.<br />
6. Das Fleisch abwechselnd mit <strong>dem</strong> Gemüse auf die Spieße stecken.<br />
Die Spieße anschließend von allen Seiten mit Pfeffer <strong>und</strong> Salz würzen.<br />
7. Die Spieße in den gelochten Garbehälter oder auf das Edelstahlblech legen <strong>und</strong> in den noch<br />
warmen Garraum schieben.<br />
8. Betriebsart «Dämpfen» 80° C starten <strong>und</strong> die Spieße 10 – 15 Minuten dämpfen.<br />
Kombi-<strong>Dampfgarer</strong> EKDG 6800/6900 <strong>und</strong> EEBD 6600<br />
Funktion Dämpfen Dämpfen<br />
Temperatur 100°C 80°C<br />
Dauer 10 Minuten 10 – 15 Minuten<br />
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