Auswirkungen auf den Milchmarkt - SVT Tagung
Auswirkungen auf den Milchmarkt - SVT Tagung
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<strong>Auswirkungen</strong> <strong>auf</strong> <strong>den</strong><br />
<strong>Milchmarkt</strong><br />
Bild<br />
<strong>SVT</strong>-<strong>Tagung</strong><br />
Zollikofen, 09. Mai 2006<br />
Gliederung<br />
1. Emmi Konzern im internationalen Umfeld<br />
2. Internationale Konsumenten und Kun<strong>den</strong><br />
3. Anforderungen an die Produktsicherheit im<br />
internationalen Umfeld<br />
Präsentation.pot, 21. April 2006<br />
1
Starke Marke<br />
Innovation<br />
Kun<strong>den</strong>nähe<br />
Swissness<br />
Premium Segment<br />
Qualität<br />
Sicherheit<br />
Präsentation.pot, 21. April 2006<br />
Emmi heute<br />
- Der führende Anbieter von Milchprodukten in der Schweiz<br />
- Europäischer Innovationsleader und Trendsetter im Premiumsegment von<br />
Milchprodukten<br />
- Das Unternehmen für Schweizer Käse weltweit<br />
- Erfolgreicher Weg vom Produktionsbetrieb zum Markenartikler<br />
- Ausgewiesener Track Record in Akquisitionen und Integrationen<br />
Frischprodukte Molkereiprodukte Käse<br />
25% des Umsatzes 1 27% des Umsatzes 1 42% des Umsatzes 1<br />
Anmerkung:<br />
1 In Prozent des Nettoumsatzes; 6% des Nettoumsatzes entfällt <strong>auf</strong> übrige Produkte/übriger Betriebsertrag<br />
Präsentation.pot, 21. April 2006<br />
2
Emmi Standorte Schweiz<br />
1 Emmi Hauptsitz Luzern<br />
Zentrale Dienste, Marketing<br />
2 Emmi Luzern Betrieb<br />
Produktion Molkereiprodukte<br />
Präsentation.pot, 21. April 2006<br />
3 Emmi Emmen<br />
Produktion Frischprodukte<br />
Produktion und Vorverpackung Käse<br />
Entwicklung<br />
4 Emmi Ostermundigen<br />
Produktion Frischprodukte und Eiscreme<br />
5 Emmi Kirchberg<br />
Affinage und Konfektionierung div.<br />
Hart- und Halbhartkäse / Export Käse<br />
6 Emmi Kaltbach<br />
Produktion Käsespezialitäten<br />
Höhle „KALTBACH Die<br />
Höhlengereiften“<br />
7 Emmi Dagmersellen<br />
Produktion Milchpulver, Mozzarella<br />
Verk<strong>auf</strong> Industrie<br />
8 Emmi Küssnacht<br />
Belieferung Gastronomie und<br />
Detailhandel<br />
9 Emmi Langnau<br />
Produktion Schmelzkäse und Fondue<br />
10Emmi Thun<br />
Produktion Schmelzkäse, Fondue und<br />
Frischkäse<br />
Weitere Emmi Standorte<br />
Bever, Bischofszell, Burgdorf, Bürglen,<br />
Gossau, Kriens, Landquart, Luzern,<br />
Saignelégier, Lützelflüh, Moudon,<br />
Sarnen, Stein, St. Imier, Thun,<br />
Utzenstorf, Zollikofen, Zürich<br />
Gezielte Wachstumsstrategie<br />
im Ausland<br />
Fokusmärkte<br />
Märkte mit Potential<br />
Beobachtungsmärkte<br />
1. Priorität<br />
„Fokusmärkte“<br />
2. Priorität<br />
„Märkte mit Potential“<br />
3. Priorität<br />
„Beobachtungsmärkte“<br />
Potential für Schweizer<br />
Premiumprodukte<br />
> CHF 100 Mio. CHF 50 – 100 Mio. • Auf tiefem Niveau<br />
stark wachsend<br />
• • •<br />
Bestehendes Geschäft<br />
pro Markt<br />
• > CHF 50 Mio. • CHF 5 – 25 Mio. • < CHF 5 Mio.<br />
• • •<br />
Vermarktungsstrategie<br />
• Starke<br />
Tochtergesellschaften<br />
• Tochtergesellschaft /<br />
mit starkem Partner JV<br />
• Kooperationen<br />
Anmerkung:<br />
1 Klassifizierung und Schätzung durch Emmi<br />
Präsentation.pot, 21. April 2006<br />
3
1<br />
Starkes Wachstum<br />
durch Akquisitionen<br />
Professionelle und schnelle Integration akquirierter Unternehmen<br />
-Vertriebsgesell-<br />
-Käsezentrum<br />
-Molkerei Coop<br />
- Zingg AG<br />
- Käsegesch. SDF<br />
-Molkerei OM<br />
-Craamer (NL)<br />
-Molkerei<br />
schaft Österreich<br />
Coop<br />
-Emmi<br />
- Burra AG<br />
- Gerberkäse AG<br />
-Tiger Käse AG<br />
-Swissexport<br />
Biedermann AG<br />
Interfrais SA<br />
- Baumann<br />
-Raclettekäserei<br />
(USA/Kanada)<br />
-Cetra Alimentari SA<br />
Käse AG<br />
Landquart<br />
-Nestlé Betrieb Hirzel<br />
Erträge aus Betriebstätigkeit in CHF Mio.<br />
2'000<br />
1'750<br />
1'500<br />
1'250<br />
1'000<br />
750<br />
500<br />
250<br />
0<br />
1'926<br />
1'879<br />
+3%<br />
+35%<br />
1'389<br />
1'263<br />
1'151<br />
+10%<br />
1'009<br />
+10%<br />
+14%<br />
697<br />
+45%<br />
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004<br />
2‘029<br />
+5%<br />
2005<br />
Mitarbeiterinfo 2002, 21. April 2006<br />
Seite 7<br />
Europäische Milchwirtschaft<br />
Umsätze 2004 von europäischen<br />
Milchverarbeitern (in CHF Mrd.)<br />
10.6<br />
Mitbewerber von Emmi<br />
10<br />
8<br />
8.7<br />
• Danone<br />
• Fromalp<br />
• Bongrain<br />
6.9<br />
6.4<br />
5.5<br />
3.2<br />
6<br />
4<br />
2<br />
3.1<br />
2.9 2.9*<br />
2.8<br />
1.9<br />
• Müller<br />
• Campina<br />
• Bel<br />
• Yoplait<br />
• Kraft<br />
• Zott<br />
• Ehrmann<br />
• Bauer<br />
• Lactalis<br />
• Frico<br />
• Arla<br />
0<br />
Danone<br />
Lactalis<br />
Friesland Coberco<br />
Bongrain<br />
Campina<br />
Nordmilch<br />
Dairy Crest<br />
Sodiaal<br />
Müller<br />
Glanbia<br />
Emmi<br />
2.8<br />
Quelle: Unternehmensangaben<br />
Anmerkung:<br />
1 Nur Milchprodukte<br />
* Zahlen 2003<br />
Präsentation.pot, 21. April 2006<br />
4
F&E Netzwerk Emmi<br />
Forschung & Entwicklung sind direkt der Konzernleitung unterstellt<br />
• Prozessführung<br />
• Produktfreigabe<br />
Konzernleitung<br />
Koordinationsstelle<br />
• Koordination der einzelnen<br />
Entwicklungsabteilungen<br />
Internes<br />
Knowhow<br />
Externes<br />
Knowhow<br />
Hochschulen<br />
Forschungsanstalten<br />
Strategische<br />
Partner<br />
Lead-Kun<strong>den</strong><br />
• ETH<br />
• ALP 3<br />
• SHL 2<br />
• KTI 1<br />
• TU 4 München<br />
Anmerkungen:<br />
1 Kommission für Technologie und Innovation<br />
2 Schweiz. Hochschule für Landwirtschaft/Zollikofen<br />
3 Agroscope Liebefeld / Posieux<br />
4 TU = Technische Universität<br />
• Valio, Finnland<br />
• Raisio,<br />
Finnland<br />
• Tetra Pak<br />
• Morinaga,<br />
Japan<br />
• Angel Tech, UK<br />
Seite 9<br />
Erfolg durch Innovation<br />
1996 2005<br />
Emmi ist der Innovationsleader im Premiumbereich in Europa<br />
Präsentation.pot, 21. April 2006<br />
5
Weltweite Konsumenten Verunsicherung<br />
“EU's Food Safety Agency had analyzed samples of the milk and determined that the chemical substance<br />
isopropylthioxanthone (ITX) should not cause a toxic threat in the levels detected.<br />
Präsentation.pot, 21. April 2006<br />
Gefahren und Risiken<br />
‣ Fallout aus der Atmosphäre<br />
Umweltkontaminanten<br />
‣ Reinheit der Futtermittel Rückstände, Hanf (THC), GVO kontaminiert ..<br />
‣ Tierhaltung<br />
‣ Tiergesundheit<br />
‣ Rohstoffe, Zutaten<br />
‣ Traditionelle Produktion<br />
‣ Neuartige Packstoffe<br />
Emotionale Aspekte ….<br />
BSE, Arzneimittel, pathogenen Keime ….<br />
Fremdstoffe, Kontaminationen ….<br />
Produktsicherheit nicht nachweisbar<br />
Unbekannte Migranten …<br />
Präsentation.pot, 21. April 2006<br />
6
Privatrechtliche und öffentlichrechtliche<br />
Anforderungen<br />
ISO 9001<br />
BIO<br />
IFS<br />
Kraft Foods<br />
ISO 14001<br />
BRC<br />
Tesco Migros<br />
Kraft Foods<br />
Chesco<br />
COOP<br />
Präsentation.pot, 21. April 2006<br />
Von der Qualität zur Produktsicherheit<br />
Präsentation.pot, 21. April 2006<br />
7
Emmi Qualitätsmanagement im<br />
internationalen Umfeld<br />
Lieferanten<br />
Schweiz<br />
Lieferanten<br />
Ausland<br />
Rohstoffe<br />
Verpackungsmaterial<br />
Q-Vereinbarungen<br />
Rahmenvereinbarungen<br />
Rohstoffe<br />
Verpackungsmaterial<br />
Beschaffung<br />
-Milch<br />
-Käse<br />
Schweizer<br />
Markt<br />
Emmi Gesellschaften weltweit<br />
(Produktion / Distribution / Lizenzgeschäft)<br />
Handelshemmnisse<br />
Grenzübertritt, Gesetze<br />
Ausländischer<br />
Markt<br />
Präsentation.pot, 21. April 2006<br />
Aktuelle Situation BAG / BVET / BLW<br />
Zutatenlieferant<br />
BLW<br />
BAG<br />
Urproduktion<br />
BVET<br />
Hersteller<br />
Kunde<br />
Inland<br />
Konsumenten<br />
Kunde<br />
Ausland<br />
Präsentation.pot, 21. April 2006<br />
8
Herausforderungen<br />
‣ Überprüfbare Äquivalenz mit EU inkl. Cassis-de-Dijon Prinzip<br />
‣ Die Behör<strong>den</strong> müssen gewährleisten, dass das LM-Recht<br />
eingehalten wird z.B. EU-Erweiterung<br />
‣ Lead / Koordination BAG/BVET/BLW= Ein Ansprechpartner<br />
‣ Kompatible Gesetzgebungen mit anderen wichtigen Exportländer<br />
‣ Lieferanten inkl. Vorlieferanten in die Verantwortung mit einbeziehen<br />
‣ Nationale und internationale skandalträchtige Themen rechtzeitig<br />
erkennen und richtig einstufen um schnell agieren zu können<br />
‣ USA, Customer-Trade Partnership Against Terrorisme (C-TPAT)<br />
‣ Nachweislich sichere Produkte. „Von der Heugabel <strong>auf</strong> <strong>den</strong> Teller“<br />
‣ Zugriff <strong>auf</strong> nationale Datenbank<br />
Präsentation.pot, 21. April 2006<br />
Wir packen die Chancen &<br />
machen uns fit für<br />
die Champions League<br />
Präsentation.pot, 21. April 2006<br />
9
![11-15 Alexander Burren SVT 2011 1 [Kompatibilitätsmodus]](https://img.yumpu.com/43851959/1/184x260/11-15-alexander-burren-svt-2011-1-kompatibilitatsmodus.jpg?quality=85)
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