Kochduell: Blitzgericht gegen Fertigkost - Tyrolia
Kochduell: Blitzgericht gegen Fertigkost - Tyrolia
Kochduell: Blitzgericht gegen Fertigkost - Tyrolia
- Keine Tags gefunden...
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
www.tyrolia-verlag.at<br />
Angelika Kirchmaier<br />
<strong>Kochduell</strong>:<br />
<strong>Blitzgericht</strong><br />
<strong>gegen</strong> <strong>Fertigkost</strong><br />
NEU
12<br />
1 1<br />
10<br />
2<br />
9<br />
3<br />
8<br />
4<br />
7 5<br />
6<br />
12<br />
1 1<br />
10<br />
2<br />
9<br />
3<br />
8<br />
4<br />
7 5<br />
6<br />
Die Rezeptsammlung für eine gesunde<br />
Ernährung in einer schnelllebigen Zeit<br />
Hungrig – aber keine Zeit, keine Lust zum Kochen oder einfach keine Ahnung<br />
was und wie Das gibt es nicht bei Angelika Kirchmaier! In ihrem neuen Buch<br />
„Xunde <strong>Blitzgericht</strong>e!“ zeigt sie, wie es möglich ist, nach einem langen,<br />
stressreichen Arbeitstag etwas Frisches, Gutes und Gesundes auf den Tisch<br />
zu zaubern, ohne noch stundenlang in der Küche zu stehen.<br />
Angelika Kirchmaier sagt den angeblich so praktischen Fertiggerichten den Kampf<br />
an – denn ihre <strong>Blitzgericht</strong>e sind frischer, gesünder, schmecken mindestens genau<br />
so gut und sind ebenso einfach und schnell fertig! Kein Problem also für Kochneulinge<br />
wie Schüler, Studenten, Singles oder Senioren ebenso wie für vielbeschäftigte<br />
Berufstätige, Mütter oder Väter. Alle Rezepte sind überdies bei Diabetes geeignet,<br />
viele auch bei Milch-, Gluten- oder Eiunverträglichkeit.<br />
Die Autorin:<br />
Die Diaetologin ANGELIKA<br />
KIRCHMAIER ist durch die<br />
beliebten wöchentlichen Ernährungs-<br />
und Kochtipps auf ORF<br />
Radio Tirol seit 2001 bekannt.<br />
Sie veranstaltet Vorträge und<br />
Seminare im In- und Ausland<br />
und gibt ihr Wissen in Ausbildung<br />
und Lehre weiter.<br />
Mehr unter:<br />
www.angelika-kirchmaier.at<br />
128<br />
Cremiges à la Risotto<br />
zucchini-Tomaten-risotto<br />
1 Portion, die Menge kann beliebig vervielfacht werden,<br />
je mehr, desto weniger Flüssigkeit wird benötigt, da verhältnismäßig<br />
weniger verdunstet<br />
¼ Zwiebel (ca. 30 g)<br />
1 TL Olivenöl (5 g)<br />
90 g Getreide, z. B. Vollkorn-Bulgur,<br />
Vollkorn-Couscous, Hirse,<br />
Buchweizen, Zartweizen oder über<br />
Nacht eingeweichte Gerste<br />
1 Schuss Weißwein (ca. 30 g)<br />
ca. 300 g kochend heißes Wasser,<br />
Gewürz- oder Gemüsesud<br />
Gewürze<br />
Zucchini und aromatische<br />
(Cocktail-)Tomaten, insgesamt<br />
250 g, beliebig schneiden<br />
bei Verwendung von<br />
Hirse oder Buchweizen<br />
Zubereitung für Profis<br />
Aus den Zutaten ein Risotto herstellen. unmittelbar<br />
vor dem Servieren mit den Zutaten zum<br />
Vollenden verfeinern.<br />
Zubereitung für Anfänger<br />
Zwiebel fein hacken oder in kleine Stücke hobeln.<br />
Öl erhitzen. Die Zwiebelstücke und das Getreide<br />
darin anschwitzen.<br />
Mit Wein ablöschen und der kochend heißen<br />
Flüssigkeit aufgießen. Würzen, aber nicht salzen!<br />
Zugedeckt köcheln lassen.<br />
104<br />
Nudeln<br />
Blitz-Thunfischpasta<br />
2 Portionen, die Menge kann beliebig vervielfacht werden,<br />
reduzieren Sie in diesem Fall die Wassermenge um ca. 3 EL<br />
pro Person<br />
1 Dose gewürfelte, ungewürzte<br />
To maten ohne Zusätze (400 g),<br />
alternativ heimische Frischtomaten<br />
¾ Dose Wasser (300 g)<br />
1 Dose vollgefüllt mit Vollkorn-Hörnchennudeln<br />
(ca. 160 g)<br />
2 EL Ajvar-Paprikapaste ohne<br />
künstliche Zusätze (60 g) oder<br />
1 EL Paprikapulver<br />
2 Msp. Kräutersalz, evtl. Chilipulver<br />
4 Handvoll frisches Saisongemüse<br />
(500 g), beliebig schneiden,<br />
ersatzweise Tiefkühlgemüse<br />
½ Dose Thunfisch natur (ca. 70 g),<br />
abgetropft, delphinfreundlich<br />
gefangen, ersatzweise ein beliebiger<br />
Räucherfisch<br />
1 EL beliebige frisch gehackte oder<br />
1 EL Tiefkühlkräutermischung<br />
evtl. gehackte Oliven, Kapern,<br />
Sardellen, getrocknete und gehackte<br />
Tomaten<br />
Wasser nach Bedarf, falls die Sauce<br />
zu sehr eindickt<br />
Zum Vollenden<br />
Kräutersalz<br />
Basilikum, Dill oder beliebige andere<br />
Kräuter zum Bestreuen<br />
bei glutenfreien nudeln<br />
bei eifreien nudeln<br />
Tomaten in einen Topf geben. Dose zu ¾ mit<br />
Wasser vollfüllen und zu den Tomaten schütten.<br />
Zugedeckt aufkochen lassen. nudeln und<br />
Gewürze hinzufügen. ca. zu ¾ zugedeckt auf<br />
kleiner Flamme köcheln lassen. 5 Minuten vor<br />
Garende der nudeln das Gemüse untermengen.<br />
Zugedeckt köcheln lassen, bis die nudeln al<br />
dente sind und das Gemüse bissfest. Bei Bedarf<br />
noch Wasser nachgießen. Restliche Zutaten<br />
untermischen. Kräftig würzen. Mit beliebigen<br />
Kräutern bestreuen. Sofort servieren.<br />
Beilagenvorschlag<br />
Salat<br />
Pro Portion<br />
kJ kcal Eiweiß (g) Fett 1835.13 436.67 (g) KH (g) BE<br />
22.98 9.34 63.32 5.29<br />
Der <strong>Tyrolia</strong>-Verlag lädt herzlich zur Buchpräsentation<br />
Angelika Kirchmaier<br />
<strong>Kochduell</strong>: <strong>Blitzgericht</strong><br />
<strong>gegen</strong> <strong>Fertigkost</strong><br />
Mittwoch, 6. März 2013, 19.30 Uhr<br />
<strong>Tyrolia</strong> BUCH · PAPIER INNSBRUCK<br />
Maria-Theresien-Straße 15<br />
Programm<br />
Der <strong>Blitzgericht</strong>-versus-<strong>Fertigkost</strong>-Geschmackstest wird Sie wachrütteln!<br />
Wer gewinnt das Rennen – Fertiggericht oder Hausmannskost<br />
Schaukochen: Angelika Kirchmaier präsentiert gemeinsam mit<br />
Christoph Rohrbacher (Programmchef ORF Radio Tirol) sowie Rudi Mair<br />
und Patrick Nairz (Lawinenwarndienst Tirol) ihre Lieblings-<strong>Blitzgericht</strong>e.<br />
Die Rezepte werden gleich auf Alltagstauglichkeit geprüft von den Studentinnen<br />
Antonia Pockstaller und Bettina Kramer.<br />
Durch den Abend führt: Christoph Rohrbacher<br />
Wir bitten um Voranmeldung bis Montag, 4. März 2013 unter:<br />
Telefon: 0512 / 2233-209<br />
E-Mail: sabrina.rovagnati@tyrolia.at
Bücher von Angelika Kirchmaier<br />
2. Auflage<br />
Angelika Kirchmaier<br />
Xundheit!<br />
Genießen leicht gemacht. Der praktische Ratgeber<br />
für die gesunde Ernährung. Mit vielen Tipps und Rezepten.<br />
Auf anregende Weise vermittelt Angelika Kirchmaier alles Wissenswerte rund um die<br />
gesunde Ernährung, gibt Mutmach-Tipps rund um das liebe Gewicht und kompetente<br />
Ratschläge aus der Ernährungsmedizin bei Gesundheitsproblemen und Allergien.<br />
108 farb. Abb., Klappenbroschur, ISBN 978-3-7022-2790-6<br />
216 Seiten, € 17.90<br />
3. Auflage<br />
2. Auflage<br />
Angelika Kirchmaier<br />
Xund kochen!<br />
Gesunde Küche für jeden Tag. Leicht – schnell – preiswert<br />
Alle Rezepte auch bei Diabetes und Zöliakie geeignet<br />
Gute Rezepte für den alltäglichen Gebrauch, von Frühstücksvariationen<br />
über Salate, Suppen und verschiedene Hauptgerichte mit und<br />
ohne Fleisch sowie Fisch bis hin zu köstlichen Desserts.<br />
91 farb. Abb., Ringbuch, ISBN 987-3-7022-2900-9<br />
248 Seiten, € 19.90<br />
Angelika Kirchmaier<br />
Xund backen!<br />
Süße Ideen – gesunde Rezepte fürs ganze Jahr<br />
Auch für Diabetiker geeignet<br />
Das strapazierfähige Backbuch in bewährtem Ringbuchformat bietet<br />
süße Rezepte für alle Gelegenheiten: Von Klassikern bis hin zu Neukreationen<br />
und Spezialrezepten bei Nahrungsmittelallergien.<br />
142 farb. Abb., Ringbuch, ISBN 978-3-7022-3081-4<br />
248 Seiten, € 19.95<br />
Angelika Kirchmaier<br />
Xunde Jause!<br />
300 kunterbunte Ideen und Rezepte für Schule, Arbeit und<br />
Freizeit. Auch für Diabetiker geeignet<br />
Das große Jausen-Pausen-Basiswerk liefert gesunde Ideen und<br />
Rezepte für die kleine Stärkung zwischendurch. Fachlich unschlagbar<br />
kompetent, leicht und locker umsetzbar.<br />
123 farb. Abb., Ringbuch, ISBN 978-3-7022-3153-8<br />
248 Seiten, € 19.95<br />
NEU<br />
Angelika Kirchmaier<br />
Xunde <strong>Blitzgericht</strong>e!<br />
Über 130 schnelle und gesunde Hauptgerichte für jeden Tag<br />
Auch für Diabetiker geeignet<br />
130 einfach zu kochende Hauptgerichte – mit gängigen frischen<br />
Zutaten und geschmacklicher Raffinesse.<br />
136 farb. Abb., Ringbuch<br />
ISBN 978-3-7022-3260-3<br />
240 Seiten, € 19.95
Change language