GF-60 und GF-60 S

Gläserspülmaschinen
GF-60 und GF-60 S
INSTALLATION BETRIEB
VERSION 23/01/02

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Installations- und Betriebsanleitung
für die HOBART Gläserspülmaschinen
GF-60 und GF-60 S (mit eingebautem Wasserenthärter)
Inhalt Seite
1 Installation ............................................................................................. 3
2 Anschlüsse............................................................................................ 4
3 Bedienungselemente ............................................................................ 5
4 Erste Inbetriebnahme............................................................................ 6
5 Dosiergeräte ......................................................................................... 7
6 Enthärter (nur GF-60 S) ....................................................................... 8
7 Betrieb................................................................................................. 10
8 Reinigung der Maschine ..................................................................... 11
9 Bei Frostgefahr .................................................................................... 12
10 Wartung .............................................................................................. 12
11 Fehlerbeseitigung ............................................................................... 13
Geräuschemission:
Der arbeitsplatzbezogene Emissionswert ist ≤ 70 dB (A)
Wichtige Hinweise
● Bestimmungsgemäße Verwendung
Die Maschine ist ausschließlich zum Reinigen von Geschirr wie Tassen,
Gläsern, Besteck usw. aus dem Lebensmittelbereich vorgesehen.
Nicht zum Spülen von elektrisch beheizten Koch- und Warmhaltegeräten
verwenden.
● Sicherheit
Maschine nicht mit dem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger von
außen abspritzen.
Das Symbol "Achtung" findet sich überall dort, wo die entsprechenden
Hinweise wichtig zum sicheren Betrieb der Maschine sind. Lesen Sie
diese Passagen bitte besonders sorgfältig.
● Haftung
Installationen und Reparaturen, die nicht von autorisierten Fachleuten
oder mit Original-Ersatzteilen vorgenommen werden, sowie jegliche
technische Veränderung an der Maschine, die nicht vom Hersteller
genehmigt ist, führen zum Erlöschen der Garantie und Produkthaftung
durch den Hersteller.

1 Installation
1.1 Transportieren zum Aufstellungsort
– Möglichst in der Verpackung auf der Palette.
– Mit Sackkarre fahren oder auf Teppichresten rutschen.
– Beschädigungen an Fußboden und Türen vermeiden.
1.2 Verpackung entfernen
– Stahlbänder abschneiden.
– Äußeren Karton abheben und Palette entfernen.
– Verpackungsmaterial und Zubehör aus der Maschine
herausnehmen.
– Maschine auf Transportschäden untersuchen.
Im Zweifelsfall vor Inbetriebnahme vom Fachmann überprüfen
lassen.
1.3 Aufstellung
– Wandabstand ist nicht erforderlich.
– Maschine durch Drehen der Verstellfüße nach der Wasserwaage
ausrichten.
– Maschinengewicht gleichmäßig auf alle Füße verteilen.
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4
min. 400 mm
max. 1 m
2 Anschlüsse
2.1 Elektroanschluß
nur von autorisiertem Elektriker nach den örtlichen
Vorschriften ausführen lassen (VDE 0100).
– Bei Maschinen ohne Stecker:
Mit fest verlegter Leitung an einen Hauptschalter nach
DIN EN 60 204 in Maschinennähe anschließen.
– Daten auf dem Typenschild mit den Daten der Hausversorgung
und dem Schaltplan vergleichen.
– Bauseitige Absicherung überprüfen.
– Der Leistung entsprechend absichern.
Gemäß EN 60 335 (VDE 0700) muß das Gerät an einen Potentialausgleich
angeschlossen werden. Die Anschlußschraube befindet
sich neben der Kabeldurchführung.
2.2 Wasseranschluß
– Anschluß möglichst an weiches, warmes Wasser
(0-3 °d (Gesamthärte), max. 50°C).
– Fließdruck 2 – 4 bar.
Bei Fließdruck unter 2 bar: Drucksteigerungspumpe bauseits
vorsehen.
Bei Fließdruck über 4 bar: Druckminderventil vorsehen.
– Flexiblen Anschlußschlauch mit Überwurfmutter 3 /4" an
bauseitigen Anschluß festschrauben.
– Bauseitige Rohrleitung min. Ø 19 mm innen.
– Bauseitigen Absperrhahn vorsehen.
– Die Maschine ist mit einer Rücksaugeverhinderung (DIN 1988)
ausgestattet. Bauseitige Maßnahmen sind nicht erforderlich.
2.3 Ablaufanschluß
Maschine muß mit Trinkwasserqualität betrieben werden.
Bei stark mineralhaltigem Wasser empfehlen wir eine
Entmineralisierungsanlage.
– Ablaufschlauch an Geruchverschluß (Siphon) anschließen.
– Die Verbindung zwischen Maschine und bauseitigem Ablauf
darf die maximale Höhe von 1 m nicht übersteigen.
– Ablaufschlauch nicht knicken.
– Beim Anschluß an einen Bodenablauf muß der Ablaufschlauch
über min. 400 mm Höhe geführt werden, da sonst der Tank leergesaugt
werden kann (keine Schlauchbelüftung).
Falls notwendig mit der beiliegenden Schlauchschelle bauseits
fixieren.

3 Bedienungselemente
1 2 3 4 5
1. Programm-Start-Taste
2. Kontroll-Leuchte Reiniger-Dosierung (leuchtet auf, wenn der Vorratsbehälter leer ist)
3. Kontroll-Leuchte Programm
4. Kontroll-Leuchte Regenerieren (nur bei GF-60 S)
5. Kontroll-Leuchte Maschine betriebsbereit
PROGRAMM-WAHLSCHALTER:
6. 60 sec. Kurz-Programm
7. 120 sec. Normal-Programm
8. Maschine AUS
9. Abpumpen
10. Regenerieren (nur bei GF-60 S)
7 8 9
6 10
Um das Erreichen hygienischer Klarspültemperaturen auch bei Kaltwasseranschluß
bzw. verringerter Heizleistung zu gewährleisten, besitzt die Maschine eine automatische
Programmzeitverlängerung.
5

6
4 Erste Inbetriebnahme
Vor Inbetriebnahme der Maschine Füllstand von Klarspülmittelund
Reinigerbehälter überprüfen.
Auf korrekten Sitz des Siebes im Waschtank achten.
(Bei Fehlen oder falscher Plazierung kann die Maschine nicht
gestartet werden.)
4.1 Maschine füllen
– Bauseitigen Absperrhahn öffnen.
– Hauptschalter einschalten.
– Tür schließen.
– Programmschalter auf Waschprogramm (I oder II) stellen.
Kontroll-Leuchte Maschine betriebsbereit leuchtet auf.
– Maschine wird automatisch befüllt und gleichzeitig wird der
Erhitzer eingeschaltet.
Achtung: Programm-Start-Taste darf nicht betätigt werden.
– Nach ca. 15 Minuten ist die Maschine betriebsbereit (1~).
Bei Maschinen mit Drehstromanschluß (3~) ist die Aufheizzeit
entsprechend kürzer.
Falls die Drucksteigerungspumpe Luft ansaugt (lautes Geräusch):
– Maschine ausschalten und an der Rückseite die Überwurfmutter
des Magnetventils lösen (siehe Abb.), damit die Luft entweichen
kann.
– Anschließend die Überwurfmutter wieder festziehen.
4.2 Testlauf
4.3 Prüfen
– Zum Probelauf Programm-Start-Taste drücken, bis die
Kontroll-Leuchte Programm aufleuchtet. Programm läuft ab.
Ein kpl. Waschgang besteht aus: Waschen, Abpumpen und
Spülen.
– Wenn die Kontroll-Leuchte erlischt, ist der Waschvorgang
beendet.
– Während das Programm abläuft Tür langsam öffnen und prüfen
ob sich obere und untere Wasch- und Spülarme drehen.
– Zu- und Ablaufleitungen auf eventuelle Tropfstellen überprüfen
und ggf. abdichten.

–
+
B
1 2
0 3
A
"B"
5 Dosiergeräte
5.1 Füllung
Klarspülmittel
– Klappe an der Frontseite (siehe Abb.) öffnen.
– Klarspülmittelbehälter mit Hilfe des beiliegenden Trichters füllen.
Reiniger
Das eingebaute Reiniger-Dosiergerät darf nicht mit sauren
Reiniger-Produkten betrieben werden (der pH-Wert muß
größer 7 sein)!
– Ansaugschlauch bis zum Boden des Vorratsbehälters stecken.
Der Vorratsbehälter soll so nahe wie möglich bei der Maschine
stehen.
Hinweis: 1 Waschprogramm ohne Geschirr ablaufen lassen, bis
der Ansaugschlauch gefüllt ist.
– Der Ansaugschlauch ist mit einem Niveauschalter ausgestattet,
der ein Trockenlaufen der Dosierpumpe verhindert.
Nur handelsübliche Reiniger und Klarspülmittel (für
den gewerblichen Gebrauch) verwenden. Anwendungsund
Sicherheitshinweise der Hersteller beachten.
5.2 Einstellung der Konzentration
Vom Fachmann nach Angaben des Reiniger- bzw. Klarspülmittelherstellers
ausführen lassen.
Klarspülmittel
– Maschine ausschalten.
– Bauseitigen Hauptschalter ausschalten oder Stecker ziehen.
– Untere Abdeckung entfernen (Zuleitungsschlauch nicht zu sehr
ziehen).
– Einstellung der Klarspülmittel-Menge an der Einstellschraube
hinter der Frontverkleidung.
Drehung nach links: mehr / Drehung nach rechts: weniger.
– Das Dosiergerät ist werkseitig auf maximal eingestellt.
Reiniger
– Maschine ausschalten.
– Bauseitigen Hauptschalter ausschalten oder Stecker ziehen.
– Schalterblende herausziehen (A).
– Einstellung der Reiniger-Menge am Trimmer (B) der Elektronikkarte
mittels eines kleinen Schraubendrehers.
Drehung nach rechts: mehr / Drehung nach links: weniger.
– Das Dosiergerät ist werkseitig auf einen Mittelwert eingestellt.
Fragen Sie Ihren Lieferanten für Reiniger und Klarspülmittel
nach der optimalen Einstellung der Dosiermenge.
7

8
C
A
6 Enthärter (nur GF-60 S)
6.1 Einstellung
Der eingebaute Zyklenzähler zählt die Waschgänge automatisch
mit und vergleicht die Anzahl mit dem eingestellten Wert.
– Wasserhärte beim örtlichen Wasserwerk nachfragen.
– Der Wasserenthärter ist werkseitig auf einen Mittelwert von
20 °d (Gesamthärte) eingestellt.
Bei abweichender Wasserhärte:
– Maschine ausschalten.
– Bauseitigen Hauptschalter ausschalten oder Stecker ziehen.
– Schalterblende herausziehen (A).
Die Härte und damit die Anzahl der Waschgänge (siehe Tabelle)
wird durch eine entsprechende Anzahl nach rechts eingedrückter
Steuernocken am Zyklenzähler (C) eingestellt.
(Bei der werkseitigen Einstellung auf 20 °d (Gesamthärte) sind
dies z. B. 17 eingedrückte Steuernocken bzw. 34 Waschgänge.)
Anzahl der Waschgänge bis zur nächsten Regeneration:
°d
Steuer- Wasch-
Steuer- Waschnocken
gänge
°d
nocken gänge
2 52 104 16 22 44
3 42 84 17 20 40
4 38 76 18 19 38
5 36 72 19 18 36
6 35 70 20 17 34
7 33 66 21 15 30
8 32 64 22 14 28
9 30 60 23 12 24
10 29 58 24/25 11 22
11 28 56 26/27 10 20
12 27 54 28/30 9 18
13 26 52 31/34 8 16
14 24 48 35/37 7 14
15 23 46 38/40 6 12
Nach der Einstellung die Nockenwalze im Uhrzeigersinn drehen
bis der Mikroschalter einrastet.

A
B
6.2 Regenerieren
Das Gerät wird in regeneriertem Zustand ausgeliefert.
Wenn die Kontroll-Leuchte Regenerieren aufleuchtet, ist der
Enthärter erschöpft (muß regeneriert werden).
– Wasser im Tank abpumpen.
Programmschalter auf Abpumpen stellen und Programm-Start-
Taste drücken, bis die Kontroll-Leuchte Programm aufleuchtet.
– Wenn die Kontroll-Leuchte erlischt, Tür öffnen.
– Enthärterdeckel abschrauben.
– Den mitgelieferten Trichter am Ringgriff halten und bis zur
Markierung "B" (250 g) mit feinkörnigem Regeneriersalz
(Körnung 1 – 3 mm) füllen. Granulat oder Tabletten dürfen
nicht verwendet werden.
– Trichter auf die Öffnung des Salzbehälters aufsetzen und Griff
nach unten drücken.
– Trichter aus der Maschine nehmen.
Achten Sie darauf, daß Behälter- und Deckeldichtung
schmutz- und salzfrei sind.
– Deckel wieder aufschrauben und fest anziehen.
Grundsätzlich: Salz nur unmittelbar vor Einleitung des
Regenerierprogrammes einfüllen.
– Tür schließen.
– Programmschalter auf Regenerieren stellen und Programm-
Start-Taste drücken, bis die Kontroll-Leuchte Programm aufleuchtet.
Während das Programm abläuft, erlischt die Kontroll-Leuchte
Regenerieren.
Während des Regenerierprogrammes darf die Tür
nicht geöffnet werden.
– Nach ca. 20 Minuten erlischt die Kontroll-Leuchte Programm,
der Regeneriervorgang ist beendet.
– Die Maschine ist wieder betriebsbereit.
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7 Betrieb
7.1 Vorbereitung (täglich)
10
max.
min.
Korrekten Sitz von Wasch- und Füllstand von Reiniger- und Klar- Tür schließen, Programmschalter
Klarspülarmen und Sieb überprüfen. spülmittel-Behältern überprüfen. auf Waschprogramm stellen.
Maschine läßt sich nur bei korrekt Ca. 30 Sekunden warten, bis der
eingesetztem Sieb starten. Waschtank gefüllt ist.
Hauptschalter einschalten und Starttaste drücken.
bauseitigen Absperrhahn öffnen.
Gläser und Tassen mit der Öffnung Geschirr kalt abbrausen.
nach unten in Körbe einsetzen.
Vorher Reste wie Zitronenschalen,
Olivenkerne, Zahnstocher usw.
entfernen.
7.2 Korbbestückung
Gläserkorb
Universalkorb mit Tasseneinsatz
Universalkorb mit Besteckeinsatz Universalkorb mit Tellereinsatz

7.3 Waschen
Korb in die Maschine schieben, Gewünschtes Programm wählen, Wenn die Kontroll-Leuchte erlischt,
Tür schließen. Programm-Start-Taste drücken. Tür öffnen und Korb herausnehmen.
Kontroll-Leuchte Programm Den Gläsern bzw. dem Geschirr
leuchtet auf, Programm läuft ab. Zeit zum trocknen lassen.
8 Reinigung der Maschine (täglich)
Programmschalter auf Abpumpen Wenn Kontroll-Leuchte Programm Hauptschalter ausschalten und
stellen, Tür schließen und erlischt, Tür öffnen. bauseitigen Absperrhahn
Programm-Start-Taste drücken, Sieb herausnehmen und reinigen. schließen.
bis Kontroll-Leuchte Programm Maschineninnenraum reinigen. Sieb wieder einsetzen.
aufleuchtet. Maschine ausschalten. Tür zur Belüftung offen lassen.
Nur bei Bedarf
ACHTUNG
Da die Wascharme unterschiedlich
sind, gibt es eine mechanische
Sperre um ein falsches Einbauen
zu vermeiden.
Falls beim Einbau ein Widerstand
zu spüren ist, niemals mit Gewalt
arbeiten, sondern den anderen
Wascharm einsetzen.
Spülarme durch Lösen der Rändel- Wasch- und Spülarme in
schrauben abmontieren, Wasch- umgekehrter Reihenfolge wieder
arme aus den Lagerungen nehmen. einbauen.
Alle Düsen überprüfen und reinigen.
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9 Bei Frostgefahr
Bei Frostgefahr oder längeren Betriebspausen (z. B. bei Saisonbetrieb)
muß die Maschine komplett entleert werden.
Dies sollte vom HOBART-Kundendienst durchgeführt werden.
Wenden Sie sich bitte an Ihre nächste HOBART-Niederlassung.
Wieder-Inbetriebnahme gemäß Kapitel 4.
10 Wartung
Wir empfehlen den Abschluß eines HOBART-Wartungsvertrages.
Wenden Sie sich bitte an Ihre nächste HOBART-Niederlassung.

11 Fehlerbeseitigung
ART DER STÖRUNG MÖGLICHE URSACHEN ABHILFE
Unzureichendes Waschergebnis
Gläser werden nicht sauber. Wascharm blockiert (muß sich von Wascharme herausnehmen und gründlich reinigen.
Hand leicht drehen lassen). Auch den Wasserauslaß in der Maschine zum
Wascharm auf Verstopfung untersuchen.
Die Wascharmdüsen sind verstopft. Wascharm herausnehmen und so lange gründlich
durchspülen, bis alle Verunreinigungen entfernt
sind.
Klarspüldüsen verstopft (in der Regel Klarspülarme herausnehmen und in separatem
durch Kalk). Behälter entkalken.
Bauseitige Enthärtungsanlage auf Funktion
überprüfen.
Reinigerkonzentration ist zu gering
oder zu hoch.
Einstellung der Reinigerkonzentration überprüfen.
Sieb verschmutzt. Sieb herausnehmen, entleeren und säubern.
Falsche Programmwahl bei stärker
verschmutztem Geschirr.
Programm mit längerer Waschdauer wählen.
Gläser trocknen schlecht. Klarspülmitteldosierung zu gering. Dosierung erhöhen, siehe Bedienungsanleitung.
Unzureichende Entfettung des 1. Reinigerkonzentration zu gering: erhöhen
Geschirrs. (siehe Bedienungsanleitung).
2. Eignung des verwendeten Reinigers überprüfen,
ggf. stärkeres Produkt verwenden.
3. Verschmutztes Wasser in der Maschine ablassen
und neu füllen. Auf bessere Vorabräumung
des Geschirrs achten.
Geschirrkorb ist nicht auf die Geschirr- Geeignete Körbe verwenden, die Schrägstellung
form abgestimmt (Schrägstellung). und damit Ablaufen des Wassers ermöglichen.
Nach beendetem Spülgang bleibt das Geschirr unmittelbar nach Programmende aus der
Geschirr zu lange in der Maschine. Maschine nehmen, damit es an der Luft schnell
abtrocknen kann.
Schlieren und Flecken auf Zu hohe Klarspülmittelkonzentration Dosierung reduzieren; siehe Bedienungs-
Gläsern. (Schlieren- oder Bläschenbildung). anleitung.
Kalk- oder mineralhaltiges Wasser. Wasserqualität überprüfen.
Jedes örtliche Wasserwerk hat die Daten über die
Zusammensetzung des von ihnen gelieferten
Wassers und gibt diese auf Anfrage auch heraus.
Richtwerte:
Idealwert Kalk 0 – 3 °d (Gesamthärte).
Idealwert Mineralgehalt – für Gläser Leitwert
max. 150 µS/cm, bei Geschirr noch vertretbar
bis max. 400 µS/cm.
Geschirrkorb ist nicht auf die Geschirr- Geeignete Körbe verwenden, die Schrägstellung
form abgestimmt (Schrägstellung). und damit Ablaufen des Wassers ermöglichen.
Zu geringe Klarspülmitteldosierung Klarspülmitteldosierung erhöhen; siehe
führt zu Flecken.
Bei Maschinen mit Enthärtung:
Bedienungsanleitung.
Verwendung von falschem (zu grob- Feinkörniges Salz verwenden
körnigem) Salz.
Bei Maschinen mit Enthärtung:
(Körnung 1 – 3 mm).
Salzbehälter wurde gefüllt, ohne Salz nur unmittelbar vor Einleitung des
danach eine Regenerierung durchzuführen.
Regeneriervorgangs auffüllen.
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ART DER STÖRUNG MÖGLICHE URSACHEN ABHILFE
Enthärterstörungen
(Betrifft nur GF-60 S)
Kalkaufbau in der Maschine. Der Enthärter wurde ”überfahren“, Regenerierprogramm 2 – 3 mal aktivieren
d.h. es wurde trotz Aufforderung zum (jedesmal wieder Salz einfüllen).
Regenerieren weitergewaschen. Ggf. Maschine entkalken.
Schmutzsieb im Zulaufschlauch zu- Reinigen. Ggf. Langzeitfilter einbauen
gesetzt (beim bauseitigen Wasserhahn).
(als Zubehör erhältlich).
Salzbehälter undicht. Beim Einfüllen wurde Salz auf den Salzenthärterdeckel öffnen, Salz auf Behälterrand
Behälterrand verschüttet und nicht mittels Tuch entfernen und Deckel wieder fest
entfernt. verschließen.
Sonstige Störungen
Gläser sind ganz oder teil- Die Oberfläche der Gläser ist rauh Neue Gläser verwenden, da keine Funktionsweise
milchig. und porös; es handelt sich um sogenannte
Glaskorrosion.
störung der Maschine vorliegt.
Glasbruch. Verwendung ungeeigneter Geschirroder
Gläserkörbe.
Richtige Körbe verwenden.
Maschine schaltet während Maschine hängt an einer Maximum- Maschine separat schalten lassen
des Betriebes plötzlich ab. anlage oder ist gegen andere Stromverbraucher
verriegelt.
(Elektroinstallateur!).
Eine bauseitige Sicherung hat aus- Bauseitige Sicherungen überprüfen.
gelöst.

HOBART behält sich das Recht vor, an allen Produkten Änderungen oder Verbesserungen ohne Ankündigung vorzunehmen.
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Printed in Germany AG-20575-E-01-02-PC