Dampfgar-Fibel - Siemens
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Unser Vorschlag für ein dreigängiges Menü:<br />
Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise<br />
Kürbis-Ingwersuppe<br />
Die Kürbis-Ingwersuppe ist ein ideales Anti-Hustenmittel.<br />
Dank des Beta-Carotins befeuchtet und pflegt Kürbis die<br />
Schleimhäute, Ingwer stärkt den Lungenmeridian.<br />
Saibling in Lauchkruste mit Couscous-Gemüse<br />
Greifen Sie zu heimischem Fisch. Der Bachsaibling z.B. lebt<br />
in kalten, sauerstoffreichen Gewässern. Er besitzt hoch-<br />
wertiges Eiweiß, enthält wichtige B-Vitamine und Spuren-<br />
elemente. Gerade in der kalten Jahreszeit empfehlen wir<br />
zwischendurch auch leichtere Gerichte.<br />
Gedämpfte Zimt-Birnen auf Orangenspiegel<br />
Die Birne gilt in der Traditionellen Chinesischen Medizin<br />
als Yin-Tonikum. Bei innerer Unruhe und Gereiztheit hilft<br />
sie ebenso wie bei trockenen Schleimhäuten. In Kombination<br />
mit Preiselbeeren stärkt sie Ausdauer und Willenskraft.<br />
VORSPEISE:<br />
Kürbis-Ingwersuppe<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
½ Zwiebel<br />
400 g Hokaido-Kürbis<br />
Ingwerknolle<br />
¾ l Gemüsebrühe<br />
Knoblauch, Muskat, Dille<br />
Zubereitung:<br />
½ Zwiebel, 400 g Hokaido-Kürbis würfeln und<br />
im <strong>Dampfgar</strong>er 20 Minuten dämpfen.<br />
Nun in einen Topf geben, 2 cm der Ingwerknolle<br />
schälen und hinein reiben, mit ¾ l Gemüsebrühe<br />
aufgießen und pürieren. Nun mit etwas Knoblauch,<br />
Muskat und frischer Dille verfeinern.<br />
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