FINE Das Weinmagazin - 03/2010

In seinem Weinberg
erfreut sich Hans tschida
am Farbspiel seines
Weins im Süßweinglas
von Zalto.
Ein mit Wein gefülltes Glas hat eine andere Anmutung als ein leeres, was
sich besonders an der Füllhöhe beobachten lässt. Das Zalto-Glas lädt ein,
mit ihr zu spielen. So erreicht es höchste Raffinesse, wenn es gut einen bis
eineinhalb Daumen hoch über dem Knick gefüllt ist. Denn wenn das Eckige
überschritten wird, entsteht ein Gefühl von Großzügigkeit, wodurch
das Glas auf einen Wesenszug der Weinkultur anspielt: Man gönnt nicht
nur sich allein, sondern auch den Seinen den guten Wein, indem man ihn
mit ihnen teilt, womit ein vergänglicher Augenblick zu einem unvergesslichen
Ereignis werden kann.
Der Stiel ist erstaunlich dünn und dabei elastisch, weil er – wie das gesamte
Glas – aus weichem Kristallglas besteht, das weder Blei- noch andere
Metalloxide enthält. Dieser Stiel suggeriert Zerbrechlichkeit, obwohl er
die nötige Festigkeit besitzt. Er endet in einem sehr breiten und flachen
Fuß. Dieser wirkt der Fragilität entgegen und gibt dem Glas Stabilität.
Es ist ein mundgeblasenes Glas, das in der Tradition der europäischen
Glaskunst steht. Mit der Glaspfeife nimmt der Glasbläser einen Batzen
von der eintausenddreihundert Grad heißen, glühenden Kristallschmelze
auf und bläst sie frei zu einer kleinen Blase an. Sodann wird sie in einen
Model eingeblasen, wobei der Kelch entsteht. Der Stiel wird mit einer
Eisenzange aus dem noch heißen Kelch herausgezogen. Nun wird der
Fuß frei geformt und rasch angesetzt, solange das Glas heiß ist. Es wird
dabei von unten nach oben gezogen.
Doch die Wahrnehmung des fertig geblasenen Glases ist entgegensetzt:
Man hat die Vorstellung, dass es von oben nach unten fließt. Der Stiel
löst dabei die Assoziation einer dicht glänzenden Dickflüssigkeit aus, die
vom Kelch konzentriert nach unten zum Glasfuß fließt. Die Lichtwirkung
ist geschmeidig, sanft. Zugleich wirkt das Glas kristallin, obwohl es nicht
auf kristallartig harte Kanten hin geschliffen wurde.
Ein mit Wein gefülltes Zalto-Glas wirkt wie ein gefüllter Blütenkelch. Diese
organische Anmutung wird durch die Linsenwirkung des Glases und
die Farbe des Weins erzeugt. Dagegen gibt es bei den Degustationsgläsern
anderer renommierter Erzeuger oft einen Bruch in der ästhetischen
Wahrnehmung, dort macht die rubinrote oder topasartige Farbe des
Weins sichtbar, dass der Kelch auf den Stiel gesetzt ist. Das kann gewollt
sein, oder man achtete nicht darauf.
Der Klang des Zalto-Glases ist tief mit einer sehr schönen präsenten
Obertonstruktur – wie ein Glockenklang mit langem Nachhall, der die Stille
nach dem Anstoßen in hörbare Intensität verwandelt. Man bringt das
In Erwartung des Genusses schenkt sich Andreas
Gattinger seinen Riesling Federspiel in das schlanke
Weißweinglas von Zalto.
F I N E
L i f e s t y l e
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