FINE Das Weinmagazin - 03/2010

auf Schloss Johannisberg bis heute erhalten. Seit
dem Jahrgang 1970 gilt, konform mit dem deutschen
Weingesetz von 1971, folgendes Farben spiel:
Gelb für die Qualitäts weine trocken und halbtrocken,
Rot für den trockenen und halb trockenen
Kabinett, Grün für die Spät lesen, Rosa für die
Auslesen, Rosa-Gold für die Beerenauslesen, Gold
für die Trockenbeeren auslesen und Blau für den
Eiswein. Seitdem ist nur eine einzige Änderung zu
vermelden: die Einführung des Ersten Gewächses
2005 und seine Kennzeichnung mit Silberlack.
Vom zurückhaltend und fein mit Bodenquerschnitt
und historischen Zeugnissen ausgestatteten
Spätlesereitersaal, der Weinproben und Feierlichkeiten
gleichermaßen dient, geht es nun in das
Domänenrentamt. Hier hat Christian Witte sein
Büro. Er war nach dem Studium »Weinbau und
Oenologie« an der FH Geisenheim in den handel
gegangen. Wolfgang Schleicher selbst holte ihn
auf das Schloss. Er lernte ihn auf Weinmessen in
den Vereinigten Staaten als regen und kenntnisreichen
Verkäufer kennen und gewann bald den
Eindruck, einen möglichen Nachfolger vor sich zu
haben. Mitte 2004 wechselte Witte ans Schloss
und übernahm Schleichers Schreibtisch Anfang
2005. Dem Quartett Ritter, Kessler, Neckerauer
und Witte gelang es in nur wenigen Jahren, die
günstigen Vorbedingungen zu nutzen und in die
Spitze des Rheingaus zurückzukehren.
Vom Domänenrentamt führt der Weg endlich
in die Weinberge. Der Innenhof des
schlosses liegt verwaist. Nichts regt sich, nur während
des Rheingau Musik Festivals füllt sich das
Schloss mit pulsierendem Leben. 1992 starb Fürst
Paul August, seine Frau Tatiana hilarionowa 2006.
Ihnen beiden oblag es, das Schloss nach seiner
Zerstörung 1942 wieder aufzubauen. Paul August
hat sich selbst dezent im Fries verewigt, während
die Erinnerung an Fürstin Tatiana eng mit dem
Rheingau Musik Festival verbunden ist. Der
Grundstein für den reibungslosen Übergang der
Eigentumsverhältnisse wurde früh gelegt. Schon
1958 wurde das benachbarte Weingut G. H. von
Mumm von einer Unternehmensgruppe erworben,
zu der heute auch die Söhnlein Rheingold KG
gehört. Die Beziehungen von Schloss Johannisberg
zu Söhnlein lassen sich bis in das Jahr 1865
zurückverfolgen. Söhnlein vermarktete Teile der
Ernte von Schloss Johannisberg, bevor gemeinsame
Versuche zur Sekt herstellung begannen. Sie
waren höchst erfolgreich: Schon der erste Sekt
gewann auf der Weltausstellung in Paris 1867 zwei
Goldmedaillen. Über Zwischenstationen mündet
die Zusammenarbeit 1971 in die Premium-Sektmarke
»Fürst von Metternich«. Söhnlein ließ sich
von Metternich zunächst die Namensrechte übertragen.
Um die Versorgung mit Johannisberger
Sektgrundweinen und die Wurzeln der Marke
sicherzustellen, erwarb er später eine Mehrheit
an Schloss Johannisberg. Fast ein Jahrzehnt wurde
ausschließlich Sektgrundwein hergestellt, bis der
Erfolg der Marke in den 1980-er Jahren so groß
wurde, dass die Ernten von Schloss Johannisberg
alleine nicht mehr ausreichten. Ein anderer Weg
musste gefunden werden. Seit diesem Zeitpunkt
konnte man sich wieder den Flaschen weinen
zuwenden. Die Grund weine für den Fürst Metternich
brut Jahrgangssekt, etwa fünfzehn tausend
Flaschen, stammen nach wie vor vom Johannisberg.
Sie werden, anders als die Moste für die Stillweine,
bei etwa neunzig Oechsle graden geerntet.
Ihr Säuregehalt sollte neun bis zehn Promille nicht
unterschreiten. Die Grundweine für die übrige
Sektproduktion werden vor dem Versekten von
den Oenologen von Schloss Johannis berg in der
Cuvée-Kellerei auf dem Johannisberg ausgebaut,
frei nach dem Motto: Ein Sekt ist immer so gut wie
der Wein, aus dem er gemacht wird. 1992 schließlich
ging das Schloss Johannisberg vollständig in
den Besitz der Unternehmensgruppe über.
Der große Schlosspark links von der Zufahrt
ist seit langem geschlossen. 1994 wütete ein Orkan
im Metternichschen Park. Ihm fielen sieben uralte
Zedern zum Opfer, ein schmerzlicher Verlust im
wertvollen historischen Baumbestand. Er wurde
aufgeforstet und bald schon, ist sich Witte sicher,
wird er wieder geöffnet werden können.
Wir stehen nun inmitten der Reben an der
östlichen Bergseite; über uns erhebt sich die trutzige
Kirche. Kein Geringerer als Rudolf Schwarz,
der bedeutendste deutsche Kirchenbaumeister
des 20. Jahrhunderts, baute sie auf den Mauern
des romanischen Vorgängerbaus wieder auf.
Vielleicht ist der weite, unverstellte Blick
nach Osten in den Rheingau und hinunter an
den Rhein der schönste, den der Johannisberg
zu bieten hat. Der Rhein erscheint durch die im
Strom liegenden Inseln als eine langgestreckte
Seenplatte mit funkelnden Wasserflächen. Ganz
hinten ist die Eltviller Aue noch gut zu erkennen,
davor die Mariannenaue in ihrer differenzierten
Form, die Fulder Aue und schließlich, schon
Tradition und Ehrgeiz auf Schloss Johannisberg:
Das Team um Christian Witte mit
Hans Kessler, Kellermeister Gerd Ritter und
Bernd Neckerauer hat schon nach kurzer
Zeit den historischen Glanz seiner Rieslinge
wieder erstrahlen lassen.
F I N E
R h e i n g a u
25