EGV-SZ 2003 - Kanton Schwyz

A. 2.3
Vorweggenommen werden kann hier, dass aus all diesen Zeugenaussagen
deutlich hervorgeht, dass der Kläger keinesfalls regelmässig in jeder Arbeitsschicht
eine halbe Stunde Essenspause gemacht hat, wie dies von der Beklagten
so vorgebracht wird. Der Koch des beklagtischen Betriebes sagte etwa
aus, der Kläger habe etwa 2 Mal in der Woche das Mittagessen und vielleicht
6 bis 7 Mal im Monat das Abendessen eingenommen. Ob der Kläger sich
dann wirklich eine halbe Stunde hingesetzt hatte, um die Mahlzeit einzunehmen,
konnte der Zeuge nicht bestätigen (act. 15 S. 4). Zudem bestätigt der
Zeuge auch auf entsprechende Frage hin, dass die Mitarbeiter und insbesondere
auch der Kläger im Stehen während dem Bedienen ab und zu einen Bissen
von ihrer Mahlzeit zu sich nahmen (act. 15 S. 8). Noch deutlicher sind
die Aussagen des zweiten Kochs im Betrieb der Beklagten. Auf die Frage, ob
der Kläger das Mittagessen auch im Restaurant eingenommen habe, sagt er
klar: «Ich habe mehr gesehen, dass er zwischendurch etwas gegessen hat. Er
hat etwa ein Schüsselchen mit Salat in der Küche deponiert, zwischendurch
wieder einen Löffel genommen und ist dann wieder hinausgegangen. ...»
Und auf Nachfrage hin noch einmal deutlich: «Dass er (der Kläger) richtig
etwas gegessen hat, das habe ich nie gesehen» (act. 15 S. 21). All diese Aussagen
lassen unzweifelhaft den Schluss zu, dass der Kläger nur in Ausnahmefällen
eine Essenspause, die ihren Namen als Pause auch wirklich verdient,
einlegen konnte. Vielmehr entsprach bzw. entspricht es den
Gepflogenheiten, während der Arbeitszeit zwischendurch einen Happen oder
ein Sandwich im Hintergrund zu essen, um ohne Unterbrechung die Kundschaft
weiter bedienen zu können. Daraus ist zu folgern, dass der Kläger sich
zur Arbeit bereit halten musste, was gemäss Lehre und Rechtsprechung als
Arbeitszeit zu gelten hat und dementsprechend zu entschädigen ist (vgl. etwa
JAR 2002 S. 159). In keiner Art und Weise können die Zeugenaussagen das
Vorbringen der Beklagten belegen, der Kläger habe regelmässig eine bzw.
zwei Essenspausen von je einer halben Stunde im Tag gemacht. ...
c) Der L-GAV 98 hält in Art. 15 Abs. 5 fest: Überstunden sind Arbeitsstunden,
welche über die vereinbarte durchschnittliche wöchentliche Arbeitszeit
hinaus geleistet werden. Setzt man nun in casu die Sollarbeitszeit der effektiv
geleisteten Arbeitszeit gegenüber, erhält man eine Überstundenzahl von
339.5 Stunden, die gestützt auf Art. 15 Abs. 5 L-GAV 98 mit 125% des Bruttolohnes
zu entschädigen sind. Die Parteien sind sich in der Berechnung des
Brutto-Stundenlohnes einig. Er beträgt Fr. 23.10. Bei einer Anzahl von 339.5
Überstunden ergibt dies einen Anspruch des Klägers auf Fr. 9’803.50 (339.5
x 23.10 x 125 : 100).
5. Ein Mitarbeiter hat Anspruch auf zwei Ruhetage pro Woche (Art. 16
Abs.1 L-GAV 98). Nicht bezogene Ruhetage sind innert vier Wochen zu
kompensieren und, falls dies nicht möglich ist, am Ende des Arbeitsverhältnisses
mit je 1/22 des monatlichen Bruttolohnes auszubezahlen (Art. 16 Abs.
5 L-GAV 98). Der Kommentar zum L-GAV 98 gibt auf S. 36 ein Beispiel,
wie der Ruhetaganspruch zu berechnen ist. Abgestellt wird auf die effekti-
15