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Exemplarische Applikationen<br />
Cd, Pb, Cu in Wein und anderen <strong>Le</strong>bensmitteln<br />
(auch Zn, Ni, Co, Cr, Fe, etc.)<br />
Die Analyse von Schwermetallen in Wein und anderen<br />
<strong>Le</strong>bensmitteln gibt Auskunft über die Art und Kon zentration<br />
von Kontaminationen. Angesichts der Be deu tung<br />
dieser Elemente ist deren exakte Bestim mung mit leistungsfähigen<br />
Methoden unerlässlich. Der 797 VA Compu<br />
trace ermöglicht die Bes tim mung von Schwer metallen<br />
in Wein und anderen <strong>Le</strong>bens mitteln nach einem UV- Aufschluss.<br />
Voltammetrische Bestimmung von Cd, Pb, Cu in Wein<br />
Vitamin C in Früchten, Gemüse, Säften<br />
Als Probenflüssigkeit können fertige Obst- und Gemüsesäfte<br />
verwendet werden, die direkt und einfach analysiert<br />
werden können. Frisch gepresste Obstsäfte sind ebenfalls<br />
ge eignet, kohlensäurehaltige Getränke sollten vor der<br />
Analyse entgast werden.<br />
Zinn in <strong>Le</strong>bensmitteln aus Konservendosen<br />
Konservendosen werden aus Stahlblech gefertigt, dessen<br />
Oberfläche mit Zinn beschichtet und mit einem Kunststoffüberzug<br />
versehen wurde. Wird keine Kunststoffschicht<br />
aufgetragen, können säurehaltige <strong>Le</strong>bensmittel in Verbindung<br />
mit Luftsauerstoff Zinn herauslösen, das dann in<br />
das <strong>Le</strong>bensmittel diffundiert. Dieses giftige Zinn kann mit<br />
dem 797 VA Computrace bestimmt werden.<br />
Iodid in Speisesalz<br />
Iod ist ein wichtiges Spuren element für den menschlichen<br />
Körper und wird dem Speisesalz zugesetzt, um<br />
Mangelerscheinungen vorzubeugen. Mit dem 797 VA<br />
Computrace kann Iodid oder Iodat einfach voltammetrisch<br />
be stimmt werden.<br />
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