FINE Das Weinmagazin - 01/2014

Mainz verhüllt sich noch im Nebeldunst, nur zögerlich entwirrt sich das dicht gestrickte Straßengeflecht der Stadt und gibt eine
neue Perspektive frei: Offenes Land, endlich kann der Blick schweifen, den Rhein entlang, immer nach Süden. Gleich hinter
Nackenheim, dem Geburtsort Carl Zuckmayers, baut sich der Rote Hang auf, die dramatischste Steillage Rheinhessens. Er ist das Kernstück
der Rheinfront – so martialisch wird das Weinland zwischen Nackenheim und Worms genannt – und einen Zwischenstop wert.
Der Rote Hang ist ein Angeber, der sich mit seinem roten Teint in Pose wirft, auch wenn sich seine Rebstöcke jetzt blattlos und ungeschminkt
zeigen. Schaut her, signalisiert jede seiner Krumen, schaut doch her, wie gut ich wieder aussehe. Mit plattfüßigen Rebäckern
und zaghaft geschwungenen Hügelchen will er nichts zu tun haben. Der Rote Hang ist ein Coup der Natur: Hier tritt das Rotliegende
offen an die Oberfläche, eisenhaltige Ton- und Sandschichten, auf denen außergewöhnliche Rieslinge wachsen können.
Hochbegabt: Der prüfende Blick ins Glas gehört auch für den
Bechtheimer Winzer Jochen Dreissigacker zum Handwerk.
Nicht nur seine Rieslinge aus den Lagen Geyersberg und Rosengarten
genießen weltweit den allerbesten Ruf. Wie seine Freunde
und Kollegen baut er neben Weißwein auch Spätburgunder an.
November-Regen hat schaufeldick Matsch aufgeschichtet
im Nackenheimer Rothenberg, der steilsten Parzelle
im Roten Hang. Auch wenn man sich nicht viel aus Autos
macht, auf dieser schlammigen Steilpiste ist es gut, einen unerschrockenen
Geländewagen zu fahren wie den Land Rover
Discovery, dem man einiges zumuten kann. Mühelos klettert er
den seifigen Anstieg hoch, mehr Nonchalance dabei geht kaum:
Er wirkt selbst dann erhaben, wenn der Dreck in Fontänen
an ihm hoch spritzt. Unten, am Fuß des Roten Hangs, fließt
gelassen Vater Rhein vorbei. Er ist der Herr im Tal, man wird
das Gefühl nicht los, dass er wohlwollend die Weinberge und
die Menschen an seinem Ufer beobachtet mit seinem Silberblick.
Und gelegentlich zwinkert.
Es geht weiter stromaufwärts, Richtung Worms. Der Weg
führt durch Nierstein und Oppenheim, die sich über die Jahre
näher gekommen sind und bald zusammenwachsen. An der
Straße liegen Weingüter mit gewaltigen Innenhöfen, meist
durch mächtige Tore verriegelt. Zwischen den Dörfern in den
Rheinauen stehen Pappeln mit Mistelkronen. Die Landschaft
verliert an Schwung und wird flacher, auf den Äckern liegen
Berge von Zuckerrüben, mit weißen Planen abgedeckt. An die
Dramatik des Roten Hangs kann auch die Armee der Windräder
nicht heranreichen, die wie Narben im Gesicht dieser
Landschaft wirken. Endlich ist der Wormser Dom zu erkennen,
der erhaben seine Türme in die Höhe reckt. Worms
war lange Zeit für seine Rieslinge berühmt. In den 1860er
Jahren strömten Angelsachsen in die Stadt, auf der Suche
nach Rheinromantik und Rhine Wine. Mit den Rieslingen
aus dem Liebfrauenstift Kirchenstück, die im Schatten der
Liebfrauenkirche wuchsen, ließ Queen Victoria sogar den
königlichen Hofkeller bestücken. Die Liebfrauenmilch war
begehrt unter internationalen Weinkennern und wertvoller
als die großen Gewächse aus Bordeaux. Sie hat den Ruhm des
Rheinhessenweins begründet, aber auch zerstört, als unter
dem Namen Liebfraumilch seelenlose Massenprodukte mit
Kopfschmerz-Garantie verramscht wurden. Ein Trauma, das
bis heute nachwirkt.
Willkommen im Wonnegau: In Bechtheim sitzt Jochen
Dreissigacker am Schreibtisch und strahlt. Der Winzer
hat sich erholt von einem schikanösen Herbst. Der Süden
Rheinhessens zählt zu den wärmsten und trockensten Landstrichen
Deutschlands. Aber in diesem Herbst ist sehr viel
Wasser vom Himmel gestürzt. Die Winzer hatten Angst, der
Dauerregen könne die Ernte ruinieren. An manchen Tagen
wurde deshalb rund um die Uhr gearbeitet, manchmal habe
er gar nicht geschlafen, erzählt Jochen Dreissigacker, manchmal
sei er für eine Viertelstunde im Sessel eingenickt. Den
Zeitplan für die Ernte habe das Wetter geschrieben, »wir
sind nur noch hinterher gehechelt. Der Druck ging nie weg«,
erzählt der Zweiunddreißigjährige und kann inzwischen darüber
lachen.
Druck, damit kennt Dreissigacker sich aus. Als er 2003 die
ersten Weine nach seinen Vorstellungen vinifizieren wollte,
lag im elterlichen Weingut Streit in der Luft. Sein zwei Jahre
älterer Bruder Christian arbeitete konventionell, wie schon
die Eltern. Aus den vierzehn Hektar Reben wurden möglichst
hohe Erträge gewonnen und zu sechzig verschiedenen Weinen
verarbeitet, keine Geschmacksrichtung wurde ausgelassen.
»Wir wollten es jedem recht machen und haben so unser
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