SPEISEKARTE - Kurhotel Bad Ramsach
SPEISEKARTE - Kurhotel Bad Ramsach
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<strong>SPEISEKARTE</strong><br />
Vorspeisen<br />
Cocktail-Crevetten mit frischer Avocado und Salat, Toast und Butter 18.00<br />
Norwegischer Fossen Rauchlachs mit Meerrettichschaum, Toast und Butter 21.00<br />
Beefsteak Tartar (70g), Toast und Butter 19.00<br />
Salate<br />
Marktfrischer Blattsalat 8.00<br />
Marktfrischer gemischter Salat 9.50<br />
Bunter Blattsalat mit Rohschinken und Tête de Moine an italienischer Sauce 13.00<br />
Bunter Blattsalat mit Mozzarellaperlen und marinierten Artischocken an Balsamico-Vinaigrette 12.50
Suppen<br />
Tagessuppe 5.50<br />
Kraftbrühe mit Mark oder Ei 8.50<br />
Tomatencrèmesuppe mit Basilikum 8.50<br />
Vegetarische Gerichte<br />
Hausgemachte Käseravioli an Kräutersauce mit Gemüsestreifen 25.00<br />
Blätterteigpastetli mit Waldpilzsauce mit Kräuterreis und Marktgemüse 24.00<br />
Tagliatelle mit Tofuwürfel, Oliven und gerösteten Pinienkernen an Tomatensauce, Gemüse 24.00<br />
Saisonale Gemüsevariation mit Röstikroketten 22.00<br />
Fische aus Fluss und Meer<br />
Forelle aus dem Orishof, Liestal, blau oder gebraten, mit Blattspinat 1Stück 27.00 2Stück 35.00<br />
Gebratene Eglifilets aus Kanada, mit Mandelbutter, Marktgemüse 33.00<br />
Gebratene Edelfischvariation auf Rieslingsauce, Marktgemüse 37.00<br />
Gebratene Black Tiger Riesencrevetten an Thai-Currysauce auf Gemüsestreifen 39.00<br />
Beilagen: Reis oder Pommes frites
Fleisch-Spezialitäten<br />
“Hausspezialitäten”<br />
Cordon-bleu mit Roquefort und Rohschinken, Marktgemüse Schwein 31.00<br />
Kalb 38.00<br />
Gebratenes Schweinsfiletmedaillons an Morchelnsauce, Marktgemüse 45.00<br />
Geschnetzeltes Kalbfleisch nach Zürcher Art, Marktgemüse Platte 38.00 Teller 33.00<br />
Geschnetzelte Kalbsleber in Butter gebraten mit Kräutern, Marktgemüse Platte 38.00 Teller 33.00<br />
Gebratenes Lammrückenfilet mit Kräutern überbacken, Marktgemüse 39.50<br />
Rindsfiletmedaillon an kräftiger Trüffelsauce, Marktgemüse und Risotto 48.00<br />
Spezialitäten ab 2 Personen<br />
Les Trois filets «<strong>Ramsach</strong>» pro/Person 54.00<br />
Rinds-, Kalbs- und Schweinsfiletmedaillons mit Bearnaisesauce<br />
Grosse Gemüseauswahl<br />
Châteaubriand pro/Person 56.00<br />
Doppeltes Rindsfilet mit Bearnaisesauce<br />
Grosse Gemüseauswahl<br />
Beilagen: Pommes frites, Röstikroketten, Rösti, Kartoffelgratin, Nudeln, Reis oder Risotto
Fleischgerichte<br />
“Traditonell und Währschaft”<br />
Schweinssteak mit Kräuterbutter oder Pilzsauce, Marktgemüse 29.50<br />
Panierte Schweinsschnitzel, Marktgemüse 27.50<br />
Gebratene Maispoulardenbrust an Thai-Currysauce, gebackene Bananen und Mandelreis 27.50<br />
Kalbs- oder Schweinsbratwurst an Zwiebelsauce, Marktgemüse 19.00<br />
Käseschnitte mit Schinken und Spiegelei 19.00<br />
Schweinssteak mit frischen Salaten und Kartoffelschnitze 29.50<br />
Schweizer Pouletbrust mit frischen Salaten und Kartoffelschnitze 27.50<br />
Beilagen: Pommes frites, Röstikroketten, Rösti, Kartoffelgratin, Nudeln, Reis oder Risotto<br />
Kinderteller bis 12 Jahre<br />
Zwärgliteller: Paniertes Schweinsschnitzel, Pommes frites, Rüebli 13.00<br />
Piratenteller: Fischstäbli mit Mayonnaise, Salzkartoffeln, Rüebli 12.00<br />
Obelixteller: Pouletbrüstli an Pilzrahmsauce, Nudeln, Rüebli 13.00
Fleischherkunft : Schweinefleisch und Kalbfleisch: Schweiz, Lammfleisch: Australien/Neuseeland<br />
Strauss: Südafrika, Geflügel: Schweiz/Frankreich, Rindfilet: Australien<br />
Dieses Fleisch kann mit Hormonen oder/und Antibiotika oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein<br />
Alle Preise in Sfr. inklusive 8% Mehrwertsteuer<br />
Warme Gerichte servieren wir von 11.30h bis 13.45h & 17.30h bis 21.30h, Sonntag bis 20.30h<br />
Kalte Gerichte<br />
Salate und Kalte Speisen<br />
Bunter Blattsalat mit Rohschinken und Tête de Moine an italienischer Sauce 13.00 17.00<br />
Bunter Blattsalat mit Mozzarellaperlen und Artischocken an Balsamico-Vinaigrette 12.50 16.50<br />
Salatteller mit Melone und Ei 16.50<br />
Norwegischer Rauchlachs mit Meerrettich, Toast und Butter 21.00 29.00<br />
<strong>Ramsach</strong>teller mit Fleisch und Käse aus der Region 24.00<br />
Bündnerteller (Bünderfleisch und Rohschinken) 26.00<br />
Beefsteak Tartar, Toast und Butter (70g/140g) 19.00 29.00<br />
<strong>Ramsach</strong>er Wurstsalat (Cervelat-Salat garniert mit 5 Salaten)* 17.50<br />
<strong>Ramsach</strong>er Käsesalat (Emmentaler Käse-Salat garniert mit 5 Salaten)* 17.50
<strong>Ramsach</strong>er Thonsalat (Thon-Salat garniert mit 5 Salaten)* 17.50<br />
<strong>Ramsach</strong>er Siedfleischsalat (Siedfleischsalat mit Meerrettich und 5 Salaten)* 21.50<br />
*auch einfach erhältlich<br />
Belegte Brötli: Schinken, Salami, Sellerie, Spargel, Ei 5.50<br />
Lachsbrötli 9.50<br />
Thonbrötli 8.00<br />
Sandwiches: Schinken, Salami, Käse 8.00
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