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Blue Cocktail Bar Bericht des Das kleine 1 x 1 der alkoholfreien Cocktails Liebe Los ä’mol- Leserinnen und Leser Schon bald stehen die Sommerferien vor der Tür, was für viele von euch „Neuanfang“ bedeutet. Die Kinder kommen in den Kindergarten, wechseln in eine höhere Klasse oder gar in ein neues Schulhaus. Wieder andere beginnen mit der Lehre oder einer sonstigen Ausbildung. Auch für mich stehen die Sommerferien für einen Neuanfang, denn ich werde das Kinder- und Jugendwerk und somit die Blue Cocktail Bar per Ende Juli verlassen. Ich werde beruflich einen Neustart wagen und freue mich darauf. Aber ich gehe nicht nur mit einem lachenden Auge, sondern auch mit einem weinenden… Die Blue Cocktail Bar wird natürlich weiterhin bestehen und Sie mit leckeren, köstlichen Drinks verwöhnen, keine Frage! In dieser Ausgabe und somit meinem letzten Artikel fürs „Los ä’mol“ möchte ich Ihnen das kleine 1 x 1 der alkoholfreien Cocktails näher bringen. Wenn wir mit der Blue Cocktail Bar einen Anlass haben, werde ich oft von Erwachsenen gefragt, ob diese Drinks wirklich schmecken. Alkoholfreie Getränke seien doch einfach nur süss ohne Ende. Natürlich werden diese Leute dann eines Besseren belehrt, sobald sie einen Drink versuchen, denn geschmacklich haben alkoholfreie Cocktails einiges zu bieten! Bei der Planung der Drinks kommt es immer auf den Anlass und die Zielgruppe an. Sind es vorwiegend Erwachsene, Jugendliche oder Kinder? Erfahrungsgemäss weiss ich ungefähr, welche Drinks besser über die Theke gehen als andere. Wichtig ist auch, auf geschmackliche Vielfalt zu achten. In der Regel bieten wir fünf Drinks an, etwas Erfrischend-Säuerliches, etwas eher Herbes und etwas Süsslicheres. Rechne ich mit vielen Erwachsenen, greife ich etwas mehr in die herbe Palette als bei Jugendlichen und Kindern, denn diese mögen es tatsächlich lieber etwas süsser. Neben der geschmacklichen Vielfalt ist es auch wichtig, auf die Farbe der jeweiligen Drinks zu achten, denn das Auge trinkt mit! Es ist also immer wichtig, neben den verschiedenen Geschmacksrichtungen auf verschiedene Farben der Drinks zu achten. Ein weiterer Punkt ist die Dekoration jedes Drinks, denn auch bei einem alkoholfreien Getränk, meistens in einem Longdrinkbecher serviert, ist die Dekoration unerlässlich. Hierbei achte ich in der Regel darauf, was die jeweiligen Inhalte der Cocktails sind. So liegt es nahe, dass ein Drink mit Ananassaft ein 17
Stück Ananas als Deko erhält, eventuell mit einer roten Cocktailkirsche als Farbtupfer. Natürlich spielt auch der Faktor Zeit eine wesentliche Rolle. Das Deko soll möglichst rasch und mit minimalem Aufwand am Glas befestigt werden können. Deshalb finde ich auch die gelben Physalisfrüchtchen ganz toll. Sie sehen gut aus und sind im Nu am Glasrand befestigt. Auch Sternenfrüchte sind super als schnelle und optisch wirkungsvolle Dekoration geeignet. In der Regel bereite ich die Dekoration schon zu Hause vor. So kann sie am Anlass nur noch ans Glas angesteckt werden, was Zeit spart. Am Schluss kommt noch das so genannte Röhrli, farblich auf den Drink abgestimmt, ins Glas, und fertig ist der Drink! Zum Wohl! ☺ Simone Klossner, Fachmitarbeiterin Blue Cocktail Bar simone.klossner@blueworld.ch 18 Blue Cocktail Bar Bericht des Unsere neue Fachmitarbeiterin, Ils Van Looveren, beim „Schnuppern“ am Time:out Event in Basel (Ils wird ihre Stelle während den Sommerferien antreten und sich im nächsten Los ä’mol vorstellen.)
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